Zaalouk Marocaine de carotte

Zaalouk Marocaine de carotte Avez vous déjà mangé de la Zaalouk ? C’est un peu comme le caviar d’aubergine mais à la Marocaine car elle est composée d’aubergines et de tomates.  Je l’avais essayée et comme j’avais fait également des Batbout (ou matlouh), je l’avais servie en l’étalant dessus. Cette zaalouk m’avait tellement régalée qu’elle…

Filet mignon fenouil carottes à l’origan

Filet mignon Fenouil carottes à l’origan Lorsque j’avais fait  mon dernier filet mignon sauce vin blanc aux aubergines, je ne sais plus si vous vous souvenez mais je n’en avais fait que la moitié. J’avais congelé le reste. C’est un principe que j’ai décidé d’adopter car en fait un filet mignon ça fait de trop…

Moules et Carottes froides à la chermoula façon Gut

Moules et Carottes froides à la Chermoula façon Gut Je suis un peu tordue si si je vous assure ! Les moules j’adore ça MAIS, je ne les aime que si elles ont une coquille, beaucoup moins lorsqu’elles en sont débarrassées. j’aime prendre mon temps et les déguster une à une..  J’avais flashé sur le…

Souris d’agneau en tajine au curcuma et colombo

Souris d’agneau en tajine au curcuma et colombo Les souris d’agneau j’adore et dès que possible je les mets dans mon Caddie. Toutefois elles prennent de la place dans mon congélateur alors pour comme il me faut le remplir de grillades diverses, pour terminer les deux qui me restait et bien qu’en général je ne…

Salade de choux carottes tomates et Burrata

Salade de choux carottes tomates et Burrata Ce soir là il me restait du chou fleur cuit et du chou Romanesco et 2 carottes cuits également. J’aurais pu faire une petite poêlée  j’ai changé mon fusil d’épaule en voyant mon pot de Burrata au frigo. C’est en salade que tout allait finir, j’ai piqué deux…

Oeuf au plat aux fèves carottes et endives

Oeuf au plat aux fèves carottes et endives Il y a un petit moment que j’ai fait ce plat, à vrai dire je l’avais fait dans le foulée dès que je l’avais vu chez mon amie Martine (Kilometre-0.fr) , mais je l’avais mis de côté pour illustrer les fèves de cuisinons de saison  un peu plus…

Burrata salade de riz poireaux carottes et magret fumé

  Burrata salade de riz poireaux carottes et magret fumé C’est en repensant à mes légumes confits au four et Burrata que j’ai eu envie de faire ce plat ! Je m’étais tellement régalée lorsque je l’avais fait. Je les avais terminés en salade et j’avais vraiment apprécié. Pourquoi ne pas refaire une petite salade,…

Lapin pois cassés carottes à la bière rouge Grimbergen

Lapin pois cassés carottes à la bière rouge Grimbergen Voici un plat qui sort tout droit de mon imagination et que j’ai réalisé tout simplement car je n’avais plus ni vin blanc ni cidre pour faire cuire mes Gigolettes de lapin. En l’absence de ces deux breuvages, j’ai songé à la bière, mais je n’en…

Filet d’aile de raie carottes, poireaux et céleri au four

Filet d’aile de raie carottes, poireaux et céleri au four Nous aimons beaucoup la raie comme poisson, mais j’en fait peu. Sur ce blog vous ne trouverez qu’une aile de raie parfumée et ses paillassons de Butternut ou L’aile de raie froide avec câpres et olives  ça fait peu.  Le problème est que je ne laisse…

Timbales de légumes écrasés, menthe, lard et fromages

Timbales de légumes écrasés, menthe, lard et fromages Je ne vous apprends rien c’est bientôt Noël !! Alors vous êtes sans doute comme moi, vous cherchez ce que vous allez bien pouvoir faire pour votre repas. Aussi lorsque Manue (Aux délices de Manue) a publié ses belles timbales de ces 2 purées, ça m’a fait…

Potée au chou et palette tout simplement

Potée au chou et palette tout simplement J’ai cru que j’avais déjà publié ce plat car non seulement je le fais depuis des lustres mais je l’adore ! Mais non seule ma recette entre palette au chou et potée figure sur mon blog. Alors, la voici. En faisant mes courses j’ai trouvé un chou frisé…

Filet de truite marinée

  Filet de truite marinée J’aime beaucoup les harengs à l’huile que l’on mange avec une petite salade de pommes de terre le soir de temps à autre. C’est une recette que je n’ai jamais publiée car le hareng n’est pas très aimé. Alors pour le remplacer, j’ai décidé de la faire mais cette fois…

Ravioles du Dauphiné fenouil carottes au cidre

Rassurez vous, je ne vais pas repartir dans une série au cidre comme l’année dernière mais il m’en restait de ma recette d’hier avec mes Gigolettes de lapin et Butternut au cidre alors j’avais envie de le terminer. Le fenouil n’étant plus encore pour très longtemps sur nos étals, je me suis décidée pour faire un…

Purée de navets boule d’or carotte au sirop d’érable et lait coco

Purée de navets boule d’or carotte au sirop d’érable et lait coco Comme j’ai eu la chance de tomber dès le début de saison des navets sur de beaux navets boule d’or  que j’adore, j’en ai achetés. J’ai eu envie de faire avec avec une petite purée que je n’avais jamais essayée. Pour adoucir un…

Samoussa de restes de veau et de légumes grillés

Samoussa de restes de veau et de légumes grillés Lorsqu’il me reste de la viande froide et des légumes, j’aime bien réaliser des samoussa comme je l’avais fait pour mes samoussa chèvre carotte au raz el hanout. C’est l’idéal, il n’y a plus qu’à mixer le tout, mettre des herbes, des épices, si l’on veut,…