Bar, coeurs de Palmier tomates et Pâtes Cavatelli Ce n’est pas parce que je ne suis pas là que je vais vous laisser sans recette de poisson ! Voici un plat que j’ai fait tout simplement parce qu’il me restait 3 coeurs de palmier à terminer ! Je n’avais pas envie de les refaire à…
Catégorie : Poissons
Crevettes, tagliatelles de courgettes/carottes au curry et crème de coco
Crevettes, tagliatelles de courgettes/carottes au curry et crème de coco Vous le savez sans doute maintenant si vous me suivez je ne résiste pas aux crevettes ! En me promenant sur FB j’ai vu un plat que mon amie Cécile (Bleu combava) qui ne pouvait que me plaire ! Des petites crevettes sautées à l’ail…
Raie au beurre noir et courgettes au curcuma menthe et gingembre
Raie au beurre noir et courgettes au curcuma menthe et gingembre Voici aujourd’hui un poisson que je fais de temps en temps lorsque je trouve des petites ailes de raie. Ce qui n’est pas évident ! Elles sont souvent très grosses. J’aime beaucoup les faire froides comme mon aile de raie aux câpres et olives,…
Bâtons de courgettes et saumon, sauce ail et fines herbes au curry
J’avais très envie de faire figurer cette recette sur cuisinons de saison car elle vaut le coup ! alors je remonte cette recette ! J’ai remarqué que les enfants adorent tout ce qui est pané ! La preuve, mes petites filles avec mes cordons bleus. Du coup pour leur faire plaisir je me suis dit…
Cabillaud à l’escabèche
Cabillaud à l’escabèche Toujours dans les plats froids je vous propose un plat de poisson ! Il y a longtemps que je ne l’ai pas fait ! C’est lorsque je suis passée chez mon amie Samar (mes inspirations culinaires) et que j’ai vu son steack d’espadon à l’escabèche que j’ai eu envie de la faire…
Moules et Carottes froides à la chermoula façon Gut
Moules et Carottes froides à la Chermoula façon Gut Je suis un peu tordue si si je vous assure ! Les moules j’adore ça MAIS, je ne les aime que si elles ont une coquille, beaucoup moins lorsqu’elles en sont débarrassées. j’aime prendre mon temps et les déguster une à une.. J’avais flashé sur le…
Courgettes tomates marinées et Dorade au thym
Courgettes tomates marinées et Dorade au thym Quand il fait chaud on aime pas manger chaud c’est vrai. C’est ce qui m’a amenée à faire cet accompagnement de courgettes et tomates marinées. J’avais ramené une super huile d’olive de mon voyage dans le Lubéron et j’ai pensé que pour un premier plat ce serait parfait….
Poêlée de champignons et poivrons légèrement acide et cabillaud
Poêlée de champignons et poivrons légèrement acide et cabillaud Il est rare que je n’ai plus de cabillaud dans mon congélateur ! C’était le cas ce jour là mais en faisant mes courses je suis passée devant des barquettes de Cabillaud Delpierre ! Il était recouvert d’un mélange d’amandes pistaches et basilic et il y…
Sardines et grenailles à la « chermoula » à la plancha
Sardines et grenailles à la « Chermoula » à la plancha Il y en a marre ! Il faut vraiment viser juste pour pouvoir faire des plancha avec ce temps ! Non seulement il ne fait pas toujours soleil mais en plus il y a toujours un vent qui n’est pas bien chaud et qui en plus…
Filet de bar sauce balsamique et ses légumes
Filet de bar sauce balsamique et ses légumes Quand ça veut pas ça veut pas ! Je n’ai pas réussi à faire ce que je voulais, à savoir une jolie présentation de ce plat pour honorer ma chère amie Laurence (Plaisir et équilibre) qui m’a encore une fois de plus inspiré ce délicieux plat. En…
Choux rave et espadon aux parfums indiens
Choux rave et espadon aux parfums indiens J’ai récemment acheté des choux rave, bien décidée à faire avec, un plat qui me régalerait autant que mes choux raves farcis d’agneau à l’houmous sur lit de céréales. Je les avais faits entiers dans cette recette mais là j’ai voulu les réaliser en accompagnement et devinez de…
Tarama facile et fait maison
Tarama facile et fait maison Il y a quelque temps je suis allée manger chez une amie. Pour l’apéro elle avait réalisé un tarama elle même ! Je crois que j’en ai jamais mangé d’aussi bon. Il m’a fait le même effet que les cookies, impossible de m’arrêter d’en manger ! Heureusement nous étions plusieurs…
Roulés aux deux saumon sur lit de poireaux
Roulés aux deux saumon sur lit de poireaux Lorsque l’on est en panne d’inspiration pour faire un bon petit plat, on peut toujours compter sur les amies croyez moi ! Avant que mon fils n’arrive début Mai, j’avais ma fille, mon gendre et mes petites filles à régaler le premier soir. J’étais un peu en…
Cabillaud sauce vierge aux 2 asperges : 100% passion !
Cabillaud sauce vierge aux 2 asperges : 100% passion ! J’adore le poisson que j’adore le cuisiner de toutes sortes de façons ! Il fait des plats non seulement originaux mais fort délicieux ! Oui je lui voue une immense passion ! mais vous l’avez compris sans doute j’ai un réel amour pour les asperges…
Bar et Galette de purée à l’ail des ours
Bar et Galette de purée à l’ail des ours Ca y est !! Oui oui je connais enfin la saveur de l’ail des ours ! C’est encore à grand frais que j’en ai trouvé ! J’ai bien cru que je n’en trouverais jamais c’est que ça ne pousse pas par chez moi ! Du coup…
