Encornet géant et riz de Panais anisés
C’est en voulant réaliser la Jambinette de poulpe proposée par ma très chère amie Laurence (Plaisir et équilibre) que j’ai fait ce plat. Elle a l’art de me faire découvrir […]
Tranches d’Espadon et de chou fleur à l’ail rose
C’est drôle tout de même comment peuvent venir à l’esprit certaines recettes. J’ai fait celle ci parce qu’en voyant une belle tresse d’ail rose, j’ai pensé à Octobre Rose, thème […]
Colcannon purée Irlandaise
J’adore le chou et maintenant que le froid se fait sentir mon envie de ce légume s’accentue. C’est en voulant faire du chou frisé que je me suis souvenue de […]
Moules crème de Parmesan et Txistorra
Je vous ai déjà parlé de cette merveilleuse saucisse Basque qu’est la Txistorra (prononcez Chistorra) lorsque je vous ai proposé l’excellent plat de Haricots Tarbais d’Hélène Darroz ? Vous en […]
Tartare de saumon et mangue au basilic et poivre Timut du Népal
La nature est sympa tout de même. La saison des pêches se termine mais voilà qu’arrivent les mangues pour les remplacer !! chouette ! Lorsqu’elles sont bien parfumées, je les […]
Des poissons pour faire comme une Paëlla !
Je vous ai souvent dit qu’il n’y avait pas que le riz pour déguster du poisson n’est ce pas ? et qu’est ce que je vous propose aujourd’hui ? du […]
Salade de fenouil et nectarines et tartare d’espadon et avocat parfumés aux herbes
Eh oui encore du poisson !! Je vous propose ce plat avant que les nectarines ne disparaissent complètement de nos étals pour que vous puissiez le faire s’il vous tente. […]
Cabillaud tranches de céleri et tomates prunes
Aujourd’hui c’est poisson !! Un plat complètement inventé comme j’aime le faire avec cet ingrédient que l’on cuisine bien trop souvent de la même manière : avec du riz ! […]
Moules sauce charcutière
J’adore les côtes de porc sauce charcutière ! Enfin telles que je les fais car ce n’est peut être pas la vraie sauce mais bon c’est comme cela que je […]
Filet de Bar, piquillos au beurre de chorizo et ses légumes à la Burrata
Bonjour !! Encore une semaine d’absence mais J’ai reçu ma fille cette fois et mes petites filles désolée… Pour me faire pardonner, je vous propose un plat qui, même s’il […]
Filet de bar et plancha de fenouil aux merguez
Que diriez vous d’une petite plancha ? Oui ? alors je vous propose un plat, certes, un peu particulier mais vous me connaissez maintenant vous savez que mes accompagnements des […]
Saumon et galettes de blettes et tomates séchées au curcuma
Maintenant que vous me connaissez vous savez qu’il est fort rare que je cuisine mon poisson avec du simple riz blanc ou des pommes de terre à l’eau. J’aime trop […]
Coeur de saumon caramélisé à l’orange
Ca fait un petit moment que je ne tiens pas la grande forme, alors cuisiner j’ai du mal, ce qui fait que je vous ai proposé ces derniers temps des […]
Dhal de lentilles et crevettes de Madagascar
Vous savez sans doute que les lentilles je ne peux pas en faire très souvent du fait qu’elles contiennent beaucoup de fer et que mon mari ne l’élimine pas. Pourtant […]
Blanquette de saumon à l’estragon et citron
Je suis certaine que vous vous dites que je suis tombée sur la tête en vous proposant ce velouté, pas vrai ? L'idée m'est venue parce que j'avais mis de côté le bouillon du dernier couscous que j'avais réalisé pour faire un mijoté avec, mais comme j'en avais pas mal et ne me demandez pas pourquoi, j'ai eu envie de m'en servir pour cuire ma soupe. Ce soir là c'était les endives qui devaient se trouver dans nos assiettes en soupe.
Crevettes croustillantes, épicées et caramélisées au bon goût d’orange
J’ai tout de même de la chance moi. Lorsque je suis en panne d’idées on pense à moi !! Mon amie Samar (Mes Inspirations culinaires) sait que j’adore, comme elle […]
Gratin de crozets et poireaux au saumon et parmesan
C’est tout de même incroyable qu’à mon âge je n’avais jamais goûté aux crozets vous ne pensez pas ? A chaque fois que je voyais une recette je me disais […]
Carde de blettes tomates et sole vapeur sauce au colombo
Vite vite vite, les blettes et les tomates c’est fini alors si je veux encore me faire plaisir c’est le dernier jour car après il faudra faire d’autres légumes ! […]
Cabillaud et poêlée de pâtisson poireaux au beurre d’escargot
Dernièrement j’ai acheté des mini coquilles St-jacques au beurre d’escargot. Il y a des années que je n’en avais pas mangées ! Oh nous n’en avons pas mangées beaucoup 3 […]
CUISINE DE GUT 