Croquettes de Merlan et chou fleur crème à l’orange En fouillant dans mon congélo, je suis tombée sur un morceau de poisson pas suffisamment gros pour que je fasse un plat de poisson pour nous deux. Je l’avais acheté pour réaliser une terrine de poisson et au dernier moment je ne l’ai pas mis car…
Catégorie : Poissons
Saumon et chou romanesco à la crème de poivron
Saumon et chou Romanesco à la crème de poivron Je ne fais pas très souvent de chou Romanesco pourtant je l’aime bien. Sur mon blog il ne doit pas y avoir plus de 3/4 recettes qui en contient alors il me fallait en ajouter une. Quoi faire avec pour bien me régaler ? je pense que…
Sole et purée de potimarron feuilles de blettes au bleu des Basques
Sole et purée de potimarron feuilles de blettes au bleu des Basques Allez c’est reparti pour un plat de poisson ! De la sole ça vous va ? je pense que oui car ce poisson si fin a l’art de plaire à tout le monde même auprès de celles qui n’aiment pas trop le poisson….
Compotée de Mirabelles et rougets
J’ai voulu faire un autre plat pour le jeu de mon amie Marie #nosrégionsontdugout qui met à l’honneur ce mois ci : la lorraine, mais j’ai été déçue par ce plat, alors je ne vous le proposerais pas. Du coup j’ai pensé remonter ce plat qui utilise des mirabelles et qui était super bon ! Et…
Filet de Bar riz et poivrons au miel
Filet de Bar riz et poivrons au miel Allez on revient au poisson avec ce plat ! Un filet de bar que je ne savais pas trop comment accompagner, puis comme j’avais acheté des poivrons j’ai repensé à la grosse cuisse de dinde de Flo (Aufil du thym) qu’elle avait accompagnée avec des poivrons au…
Plancha d’encornets au citron confit et son accompagnement espagnol
Plancha d’encornets au citron confit et son accompagnement espagnol Allez cette fois je crois que le beau temps estival va se terminer. On nous annonce un refroidissement assez brûtal. En conséquence je me suis dit qu’il serait chouette que je me fasse une dernière petite plancha avec des encornets. Nous le adorons avec mon mari…
Morue, courgettes jaunes et poivrons à la dukkah au piment d’espelette
Morue, courgettes jaunes et poivrons à la dukkah au piment d’espelette Vous croyez aux miracles ? eh bien moi je pensais jusqu’ici que cela n’existait pas ! Mais là je crois bien qu’il y en a eu un. Depuis le début de l’été je cherche des courgettes jaunes. Impossible d’en trouver et puis en allant…
Filet de maigre au fenouil sauce corail et graines de carvi
Filet de maigre au fenouil sauce corail et graines de carvi Vu deviez vous demander si je n’aimais plus le poisson non ? je crois que ma dernière publication était Mes joues de lotte en persillade et ça remontait début juillet ! Rassurez vous je ne suis pas restée aussi longtemps sans en manger mais…
Joues de lotte en persillade, mélange Indiens Mapuche
Joues de lotte en persillade, mélange Indiens Mapuche Je ne fais pas souvent des joues de lotte car ce n’est pas un produit que je trouve facilement mais lorsque j’en trouve j’en achète toujours quelques unes. Je n’achète jamais de lotte vu que je n’aime pas trop ce poisson alors en faisant des joues ça…
Champignons farcis houmous de poivron et terrine de saumon
Champignons farcis houmous de poivron et terrine de saumon Je m’étais sacrément bien régalée avec mes Champignons farcis au potimarron mais là j’avais envie d’en manger froids. C’est aussi très bon les champignons crus. Il fait chaud très chaud même pour certain alors c’est souvent ce dont on a envie. Je vous propose donc un…
Tartelettes au fenouil, tapenade et olives de Nyons
Tartelettes au fenouil, tapenade et olives de Nyons Lorsque l’on connait le joli blog de mon amie Michèle (Croquant fondant gourmand) on ne peut pas repartir de chez elle sans revenir avec une petite idée de plat. Sa cuisine est variée et toujours réalisée avec beaucoup d’idées. Lorsqu’elle a publié ses tartes fines au rouget…
Cabillaud spaghetti de courgettes aux saveurs asiatiques
Cabillaud spaghetti de courgettes, oignons caramélisés et citronnelle Me revoici donc de retour et avec bien sûr un petit plat de poisson !! Ils devaient vous manquer non 🙂 ? Lorsque l’on rentre de vacances il n’y a plus grand chose dans le frigo alors il me fallait faire un tour chez Grand frais bien…
Cabillaud sur lit de céréales lentilles, sauce tomate merguez
Cabillaud sur lit de céréales lentilles, sauce tomate merguez Vous avez vu j’ai été gentille hein ? j’ai interrompu ma liste de recettes à base de poisson depuis mes St-Jacques aux asperges et mon dos de cabillaud également aux asperges mais maintenant il est temps de reprendre ma petite série de poisson, il y en a…
St-jacques aux asperges, tomates et poivrons coco et cerfeuil
St-jacques aux asperges, tomates et poivrons coco et cerfeuil Je vous avais prévenu(e)s voici encore une recette de poisson, enfin plus exactement d’un mollusque à coquille. Je veux parler de la St-Jacques, ou comme je les appelle moi souvent : les demoiselles de la mer. Vous connaissez mon amour pour elles ? Non ? alors…
Dos de cabillaud jambon asperges sauce au pesto
Dos de cabillaud jambon asperges sauce au pesto Je reprends ma petite série de plats de poisson et aujourd’hui je vous propose un plat qui m’a fait regretter de n’avoir pas pris un morceau plus gros ! Je n’avais pas coupé mon dos de cabillaud d’égale grosseur car je laisse toujours le plus gros à…
