Mijoté de Jarret saucisses et polenta Je vous propose aujourd’hui un petit mijoté. Alors oui je sais, j’avais dit que je les arrêterais mais bon vu le temps qu’il fait ils ne sont pas encore de trop ! Ce mijoté présente une association de viande que je n’aurais jamais eu l’idée de faire, à savoir…
Catégorie : Viandes
Côte de porc sauce au Pommeau
Côte de porc sauce au Pommeau Aujourd’hui je vous propose un plat de viande avec sa petite sauce ! Ne fuyez pas c’est une recette facile à faire, ne vous inquiétez pas ! Vous savez faire un roux ? Bon eh bien là il s’agit juste d’utiliser, comme liquide pour le diluer, du Pommeau. Mais…
Filet mignon et poêlée de chou fleur et champignons
Filet mignon et poêlée de chou fleur et champignons Il y avait une éternité que je n’avais pas publié de recette à base de filet mignon. Pourtant ne croyez pas que je me suis passé de ce filet de porc si tendre ! Mais j’ai des recettes tellement bonnes sur mon blog que je…
L’Agneau du Cachemire ou le Rogan Josh
Vous le savez maintenant je résiste difficilement à de bons plats indiens. Surtout lorsque c’est ma très chère amie Laurence (plaisir et équilibre) qui en propose la recette ! Ce n’est pas la première recette indienne que je lui pique et à chaque fois le résultat était topissime, aucun soucis pour les réaliser et un…
Souris d’agneau en tajine patates douces et choux
Je n’avais pas encore fait de souris d’agneau cette année, alors je me suis dit qu’il serait peut être temps d’en faire, nous adorons ça tous les deux !! J’ai déjà testé pas mal de légumes d’hiver avec mes souris, je me suis donc posé la question de savoir quels seraient les légumes qui auraient…
Rouelle de porc confite parfumée et ses légumes
Je n’achète que très très rarement une rouelle de porc. C’est pourtant un morceau que nous aimons beaucoup mais pour deux ça fait énorme ! L’autre jour j’ai eu l’agréable surprise, en faisant mes courses, d’en voir une assez petite. J’ai donc sauté sur l’occasion et elle s’est retrouvé dans mon caddie illico ! De…
Palette à la diable aux pommes de terre
Alors avant de partir pour fêter Noël avec mes chéris, je voudrais vous présenter une fois de plus un plat Alsacien pour le pour le #CataCookingChallenge12 de notre amie Catalina (le blog de cata) dont Françoise (Pounchki ) est la marraine. Ce n’est pas vraiment une recette vu que la palette à la diable s’achète toute prête. Pour ceux et celles…
Grenadin de veau et endives aux clémentines caramélisées
Bon aujourd’hui fini le poisson ! je sais que certains ne l’aiment pas et elles doivent en avoir un peu marre que j’en propose continuellement. J’avais une envie d’endives et même si je les adore avec du poisson, j’ai tout de même fait un plat à base de viande. Oui mais pas n’importe laquelle !…
Jambon au cidre beurre demi-sel
Le #CataCookingChallenge11 de Catalina est ce ce mois ci centré sur l’Amérique du Nord et l’Amérique centrale. Isabelle (La cuisine d’Isca) étant la marraine, c’est également les régions Françaises : la Bretagne, la Normandie et l’ile de France qui ont été choisies en ce mois de Novembre pour faire de belles recettes ! N’ayant pas le temps…
Tajine de jarret de veau au Pineau des Charentes rosé
Je pense que vous avez remarqué, tout comme moi, que l’automne est là avant l’heure ? du coup nous n’avons pas trop envie de salade ! certaines d’entre vous sont même passé aux soupes ! Bon je n’en suis tout de même pas là mais pour illustrer le thème du #CataCookingChallenge09 de mon amie Catalina dont mon autre…
Brochettes de filet mignon à la plancha Eno
La première fois que j’ai réalisé ma salade de Haricots verts et fleurs de carotte que j’ai publiée hier, j’avais fait bien trop de légumes, je n’avais donc pas tout fait en salade ! J’avais dans l’idée de faire des brochettes et de m’en servir en accompagnant. Seulement n’ayant pas prévu la réalisation de celles…
Boulettes de veau sauce tomate citron confit et câpres
Si beaucoup d’entre vous ont beaucoup souffert de la chaleur en Juillet ça n’a pas été mon cas. Très peu de très belles journées et juste une journée où il a fait vraiment très très chaud. Du coup l’envie de faire un petit plat mijoté avec nos bonnes tomates d’été s’est imposée. Ma chère…
