Brochettes de filet mignon enrobé de coppa corse marinées
Si le temps était redevenu maussade lorsque mon petit fils Quentin et sa petite copine Manon sont venus à la mi-août, j’ai tout de même eu la chance de pouvoir […]
Cigaline de porc et aubergines marinées à la plancha
Lorsque mes enfants sont venus passer quelques jours chez nous, on peut dire qu’ils n’ont vraiment pas eu de chance au niveau du temps. Il a été de ce fait, […]
Souris d’agneau, navets primeurs à la gremolata
La plupart du temps lorsque je cuisine des souris d’agneau je les fais en tajine avec beaucoup d’épices, j’adore ça. Dernièrement j’ai vu chez mon amie Irisa qui tient le […]
Côtes de porc et cardes de blettes au curcuma
Alors après mes galettes aux feuilles de blettes, tomates séchées au curcuma, je vous propose ce que j’ai fait pour déguster les cardes ! Comme il me restait une galette […]
Kefta d’agneau au citron et Chermoula
Maintenant, je vous propose aujourd’hui ce que j’ai fait pour accompagner mon plat de semoule à la Chermoula. Au début pour pâques je voulais faire des souris d’agneau, mais au […]
Sauté de porc aux poireaux à la bière
Lorsque j’ai réalisé mon sauté de porc façon colombo dernièrement je n’avais pas mis toute la viande car même si un petit mijoté c’est très bon réchauffé, j’avais déjà pas […]
Carbonade flamande à la bière brune artisanale
Lorsque le thème du CMUM de ce mois a été annoncé et qui était : Cuisinons à la bière, je me suis dit : Oh ! Chouette moi qui voulait […]
Sauté de porc façon Colombo sur lit de spaghetti
Un petit mijoté ça vous tente ? Après mon petit Bourguignon si parfumé, j’ai eu envie de faire un petit plat dans le même genre. Je vous avais dit lorsque […]
Bourguignon bien parfumé au thym frais et aux poivres
Vous le savez sans doute je n’affectionne pas particulièrement la viande de boeuf très cuite, de ce fait, je ne suis pas raide dingue de Bourguignon. Ce n’est pas comme […]
Carré d’agneau de lait et sa crème d’ail accompagné de petits légumes glacés
Pour continuer notre repas de Noël après nos huitres au four au curry, j’avais prévu un carré d’agneau de lait que j’avais commandé à mon boucher 1 semaine avant pour […]
Travers de porc confit au four, endives et tomates confites
Vous vous souvenez peut être de mon travers de porc confit au four au miel que j’avais réalisé au four avec des poivrons ? Je vous avais dit que j’en […]
Cuisse de pintade à l’estragon et écrasé de 3 légumes
Aujourd’hui je vous propose une cuisse de pintage que j’ai faite pour mon mari seulement vu que je n’en avais qu’une seule. Elle traînait dans mon congélo toute seule puisque […]
Bavette de veau, curry de chou fleur pois chiches et épinards
Vous connaissez la bavette de veau ? Vous allez sans doute me répondre : « la Bavette c’est dans le boeuf » et vous avez raison, mais elle existe aussi dans le […]
Souris d’agneau confites en tajine bien parfumé et relevé, mélange vitalité et légumes d’hiver
S’il y a un plat qui me régale toute l’année c’est bien mes souris d’agneau confites que je fais pratiquement toujours pareil : en tajine. La seule chose qui change, […]
Cuisse de pintade aux cèpes et purée de potimarron au thym
J’ai à nouveau trouvé des cèpes !! cette fois pas aussi beaux que la dernière fois lorsque j’avais fait mes tartelettes au cèpes et pétoncle mais bon… on s’en contente […]
Filet mignon de porc pommes de terre et salade cuite
Aujourd’hui je vous propose un filet mignon. Je sais que c’est une viande qui plait beaucoup. D’ailleurs moi même j’en fait souvent, ce qui fait que là je manquais un […]
Veau marengo façon Gut sauce tomate aux épices
Pourquoi Veau Marengo façon Gut ? Tout simplement parce que le veau Marengo je le fais sans carotte. Il y a aussi des champignons mais là je n’en avais pas. […]
Tranches de céleri et boulettes épicés selon d’Ottolenghi
Je l’ai souvent dit il y a des plats qu’il me suffi de voir la recette pour que j’ai envie de les faire. C’est ce qui s’est passé lorsque j’ai […]
Grenadin de veau tomates confites et polenta au pesto et thym frais
J’avais de beaux grenadin de veau, un morceau qui mérite de le cuisiner avec un bon petit accompagnement je trouve. Comme il y avait longtemps que je n’avais pas fait […]
