Pide Turque à l’agneau et ratatouille épicée aux pois chiches

Pide Turque à l’agneau et ratatouille épicée aux pois chiches Il me restait de la « ratatouille » que j’avais faite avec mon travers  de porc alors comme je ne savais pas trop quoi faire à manger le soir, j’ai soudainement pensé à faire une Pide turque avec ! j’en avais déjà vu plusieurs fois chez des…

Travers de porc ratatouille sauce worcester et épices

Travers de porc ratatouille sauce worcester et épices Je l’ai souvent dit c’est parfois lorsque je vois un plat chez une amie que ça m’inspire pour cuisiner quelque chose de différent ! C’est ce qui m’est arrivé en voyant le tajine de veau et aubergine de ma chère Viviane (Quoi qu’on mange). Je ne sais…

Suprême de poulet vapeur et gratin de pommes de terre au morbier

Suprême de poulet vapeur et gratin de pommes de terre au morbier : 100% exploit Toutes les personnes qui me suivent savent que déteste la volaille du coup je n’en cuisine que très très peu et seulement pour faire plaisir à mon petit mari ! Seulement, si j’arrive à faire cuire de la volaille dans…

Côte de boeuf et pommes de terre à la crème aigre et feta

Côte de boeuf et pommes de terre à la crème aigre et feta Mon amie Catalina (Le blog de Cata)  est une sacrée cuisinière et je pense que tous ceux et celles qui la connaissent ne me contrediront pas. Elle sait tout faire et j’admire bien souvent ses plats qui sont souvent un peu malheureusement…

Jambon persillé de Bourgogne

Jambon persillé de Bourgogne J’ai mes enfants qui arrivent dimanche pour une petite semaine alors vous pensez bien que j’ai réfléchi à ce que je pourrais bien leur cuisiner bien avant ! Lors de ces réflexions j’ai eu envie de réaliser une terrine car c’est quelque chose que je ne peux pas faire lorsque nous…

Côtes de porc au four au vin blanc, crème et oignons grillés

Côtes de porc au four au vin blanc, crème et oignons grillés Lorsque mon amie Delphine du joli blog Oh la gourmande publie, tous les mois, sa récap les recettes préférées de son blog il n’est pas rare qu’un plat qui arrive très souvent en tête de ce classement : ses côtes de porc sauce…

Jambon Rostello truffé, épinards sauce porto

  Jambon Rostello truffé, épinards sauce porto Pour continuer dans les petits plats rapides voici un plat que j’adore faire habituellement avec de bons épinards frais. Je ne l’ai jamais publié car j’attendais de pouvoir faire un jour un jambon entier pour cela. Mais si je me suis décidée, bien que j’ai utilisé des épinards…

Porc endives légèrement truffées sauce moutarde

Porc endives légèrement truffées sauce moutarde A Noël j’ai reçu un petit colis avec des produits à base de truffe. J’aime beaucoup ce parfum qu’il faut savoir doser car si un plat peut s’avérer délicieux avec juste une petite touche de parfum aux truffes il peut aussi se révéler immangeable si on en met de…

Choucroute et son effiloché de canard

Comme la choucroute est de saison je vous propose une version qui n’utilise pas de la charcuterie mais du canard confit ! Je remonte cette recette car je pense qu’elle peut peut être intéresser certains d’entre vous. La charcuterie c’est bon mais il faut avouer que c’est riche et pas vraiment bon pour la santé…

Tournedos de boeuf et endives au roquefort

Tournedos de boeuf et endives au roquefort Mon amie Catalina  (le blog de Cata) est une cuisinière hors pair ! elle sait tout faire et le fait toujours avec brio. De la vraie bonne cuisine Française et aussi étrangère, mais il lui arrive aussi de faire des petits plats tout simples avec juste ce qu’il…

Cuisse de Pintade au cidre champignons et polenta au parmesan

  Cuisse de Pintade au cidre champignons et polenta au parmesan En faisant mes courses j’ai vu une belle cuisse de Pintade, alors comme il y avait une éternité que je n’avais pas fait de volaille à mon petit mari, je l’ai achetée. La dernière fois doit remonter à ma cuisse de canard confite aux…

Porc laqué

  Porc laqué Je ne cuisine pas souvent à l’asiatique c’est le moins que l’on puisse dire ! A part mon Pad Thaï je crois bien que c’est tout ce qu’il y a sur mon blog ! Ce n’est pas que je n’aime pas mais d’une part je n’ai pas trop d’idées et d’autre part…

Gigolettes de lapin au cidre et Butternut

Gigolettes de lapin au cidre et Butternut Depuis que j’ai découvert la cuisine au cidre, (je vous invite d’ailleurs à revoir mon panel de plats faits avec) lorsque l’on m’a offert ce bon cidre Kerné, j’aime de temps en temps en utiliser, même si je n’ai plus ce bon cidre. Cette fois c’est un essai…

Filet mignon à la moutarde de châtaigne cuit au lait

Filet mignon à la moutarde de châtaigne cuit au lait C’est la deuxième fois que je fais ce plat car je le trouve extra pour cuisiner le porc toujours un peu sec lorsqu’il est dans le filet. Attirée par ce mode de cuisson et comme je fais entièrement confiance à mon amie Cécile du joli…

Brochettes de grenailles et filet mignon fumé à la plancha

Brochettes de grenailles et filet mignon fumé à la plancha J’ai bien cru une fois de plus que ce que j’avais prévu de faire sur ma  #Plancha®ENO allait foirer car bien que la météo annonçait du soleil lorsque j’ai sorti mes saucisses du congélo et cuit mes pommes de terre pour le lendemain, il pleuvait le…