Sauté de veau aux olives et salsifis parfumé aux épices de couscous Eh oui on s’approche tout doucement vers la fin de la chaleur. C’est bien dommage mais bon notre climat est fait de 4 saisons et même si celles ci ne sont plus aussi prononcées qu’avant il n’en reste pas moins que chaque saison…
Catégorie : Viandes
Côtelettes d’agneau épicées au four
Côtelettes d’agneau épicées au four Mon amie Assia (Gourmandise Assia) est la reine des gâteaux, je crois que nous sommes toutes d’accord, mais elle sait aussi fait super bien à manger. Lorsqu’elle a publié ses côtelettes au four j’ai immédiatement mise de côté la recette. J’ai attendu que mon fils et ma belle fille soient là…
Filet mignon fenouil carottes à l’origan
Filet mignon Fenouil carottes à l’origan Lorsque j’avais fait mon dernier filet mignon sauce vin blanc aux aubergines, je ne sais plus si vous vous souvenez mais je n’en avais fait que la moitié. J’avais congelé le reste. C’est un principe que j’ai décidé d’adopter car en fait un filet mignon ça fait de trop…
Travers de porc courgettes à la moutarde à la plancha
Travers de porc courgettes à la moutarde à la plancha Quand il a fait très très chaud je n’ai pas pu me servir de ma plancha, impossible de rester dehors je suis restée cloîtrée à l’intérieur ! Ouf, je peux enfin en profiter et parmi ce que j’ai fait cuire à la plancha récemment, j’ai…
Côtes de porc et poêlée de choux chinois
Côtes de porc et poêlée de choux chinois Vous l’aviez sans doute compris lorsque je vous ai donné la recette de ma salade au chou chinois d’hier, il me restait du chou chinois, il me fallait donc le terminer. En effet, pour deux un chou ça fait beaucoup. J’ai donc pensé cette fois que je…
Gigolettes de lapin purée de pommes de terre fèves et tomates
Gigolettes de lapin purée de pommes de terre fèves et tomates Vous le savez si je déteste le poulet, j’aime beaucoup le lapin, enfin surtout les gigolettes de lapin car je trouve le reste trop sec. J’aime en général le faire en sauce, comme mon Lapin au cidre ou en lapin chasseur car j’adore les…
Carpaccio de boeuf au pesto sur toast grillé, caviar d’auvergines et poivrons
Carpaccio de boeuf au pesto sur toast grillé, caviar d’auvergines et poivrons Allez pour rester dans le frais, je vous propose un carpaccio de boeuf ! J’aime bien faire l’été Mon carpaccio de boeuf en salade par exemple, c’est délicieux. Aujourd’hui je vous propose un plat que j’avais repéré chez mon amie Marie (Cooking 4…
Artichauts poivrade à l’orientale et boulettes
Artichauts poivrade à l’orientale et boulettes Aujourd’hui je vous propose un plat que j’ai réalisé grâce à mon amie Brigitte (Les filles à table) qui avait réalisé il y a peu un plat qui m’avait fort plu : Des tomates farcies à l’orientale ! Son idée d’avoir réalisé une farce avec de l’agneau et des…
Souris d’agneau en tajine au curcuma et colombo
Souris d’agneau en tajine au curcuma et colombo Les souris d’agneau j’adore et dès que possible je les mets dans mon Caddie. Toutefois elles prennent de la place dans mon congélateur alors pour comme il me faut le remplir de grillades diverses, pour terminer les deux qui me restait et bien qu’en général je ne…
Filet mignon sauce au vin blanc et aubergines
Filet mignon sauce au vin blanc et aubergines Aujourd’hui ceux et celles qui me suivent doivent se dire : tiens tiens ça me rappelle quelque chose cette sauce ! Vous auriez raison car c’est celle des Diots au vin blanc et ma purée à l’abondance que j’avais faits le mois dernier. Elle était tellement bonne…
Pide Turque à l’agneau et ratatouille épicée aux pois chiches
Pide Turque à l’agneau et ratatouille épicée aux pois chiches Il me restait de la « ratatouille » que j’avais faite avec mon travers de porc alors comme je ne savais pas trop quoi faire à manger le soir, j’ai soudainement pensé à faire une Pide turque avec ! j’en avais déjà vu plusieurs fois chez des…
Travers de porc ratatouille sauce worcester et épices
Travers de porc ratatouille sauce worcester et épices Je l’ai souvent dit c’est parfois lorsque je vois un plat chez une amie que ça m’inspire pour cuisiner quelque chose de différent ! C’est ce qui m’est arrivé en voyant le tajine de veau et aubergine de ma chère Viviane (Quoi qu’on mange). Je ne sais…
Suprême de poulet vapeur et gratin de pommes de terre au morbier
Suprême de poulet vapeur et gratin de pommes de terre au morbier : 100% exploit Toutes les personnes qui me suivent savent que déteste la volaille du coup je n’en cuisine que très très peu et seulement pour faire plaisir à mon petit mari ! Seulement, si j’arrive à faire cuire de la volaille dans…
Côte de boeuf et pommes de terre à la crème aigre et feta
Côte de boeuf et pommes de terre à la crème aigre et feta Mon amie Catalina (Le blog de Cata) est une sacrée cuisinière et je pense que tous ceux et celles qui la connaissent ne me contrediront pas. Elle sait tout faire et j’admire bien souvent ses plats qui sont souvent un peu malheureusement…
Jambon persillé de Bourgogne
Jambon persillé de Bourgogne J’ai mes enfants qui arrivent dimanche pour une petite semaine alors vous pensez bien que j’ai réfléchi à ce que je pourrais bien leur cuisiner bien avant ! Lors de ces réflexions j’ai eu envie de réaliser une terrine car c’est quelque chose que je ne peux pas faire lorsque nous…
