Un semblant de Minestrone en raclette

Un semblant de Minestrone en raclette Aujourd’hui je vous propose non pas une soupe bien que j’ai appelé cette recette minestrone mais plutôt un petit gratin. J’ai eu envie de faire, comme je l’avais déjà fait un minestrone mais je n’avais pas de haricots de déjà cuits et avec travaux actuels j’avoue que le soir ce…

Gratin de poireaux jambon aux 2 fromages et épices de cajun

Gratin de poireaux jambon aux 2 fromages et épices de cajun Vous le savez maintenant nous sommes très fromage à la maison et notre plateau à fromages est toujours vraiment bien garni. Il faut dire que non seulement nous en mangeons en fin de repas mais je m’en sers aussi  dans ma cuisine. A ce…

Lapin pois cassés carottes à la bière rouge Grimbergen

Lapin pois cassés carottes à la bière rouge Grimbergen Voici un plat qui sort tout droit de mon imagination et que j’ai réalisé tout simplement car je n’avais plus ni vin blanc ni cidre pour faire cuire mes Gigolettes de lapin. En l’absence de ces deux breuvages, j’ai songé à la bière, mais je n’en…

Pancakes salés jambon poireaux fromage

Pancakes salés jambon poireaux fromage Je ne sais pas vous mais moi les repas du soir sont toujours un problème. Ce qui fait lorsque lorsque je vois des petites idées comme celle que j’avais vu chez mon amie Isabelle (Quelques grammes de gourmandise) je les mets immédiatement de côté. Pourquoi effectivement ne pas faire des…

Choucroute et son effiloché de canard

Comme la choucroute est de saison je vous propose une version qui n’utilise pas de la charcuterie mais du canard confit ! Je remonte cette recette car je pense qu’elle peut peut être intéresser certains d’entre vous. La charcuterie c’est bon mais il faut avouer que c’est riche et pas vraiment bon pour la santé…

Tartelettes champignons et Gorgonzola

Tartelettes champignons et Gorgonzola Maintenant, je fais plus souvent des tartelettes plus que tes tartes. Je me suis trouvé de bons petits moules en silicone de bonne taille c’est parfait pour nous deux et ça nous évite de nous resservir. Aussi, lorsque j’ai vu, parmi les nombreuses recettes qui me font saliver de mon amie…

Zelnik aux poireaux

En publiant sa Banista de Bulgarie, Séverine du joli blog (Maman ça déborde) m’a donné envie de refaire le Zelnik que j’avais moi même réalisé il y a quelque temps. Il m’avait vraiment régalée. Je me suis aperçue du coup qu’il n’avait pas été dédié à cuisinons de saison qui n’existait encore pas. Ce plat…

Crosnes façon Carbonara

Crosnes façon Carbonara Vous connaissez les crosnes ? C’est une plante vivace qui vient de Chine, dont on mange la partie souterraine. Elle a été introduite d’abord au japon puis plus tard en Europe au XVème siècle, pour enfin tombée dans l’oubli. Depuis quelques temps, certains cuisiniers ont eu l’idée de les remettre dans les…

Potée au chou et palette tout simplement

Potée au chou et palette tout simplement J’ai cru que j’avais déjà publié ce plat car non seulement je le fais depuis des lustres mais je l’adore ! Mais non seule ma recette entre palette au chou et potée figure sur mon blog. Alors, la voici. En faisant mes courses j’ai trouvé un chou frisé…

Filet de truite marinée

  Filet de truite marinée J’aime beaucoup les harengs à l’huile que l’on mange avec une petite salade de pommes de terre le soir de temps à autre. C’est une recette que je n’ai jamais publiée car le hareng n’est pas très aimé. Alors pour le remplacer, j’ai décidé de la faire mais cette fois…

Gratin d’endives jambon au Morbier

Gratin d’endives jambon au Morbier J’ai souvent envie de vous dire merci mes amies car grâce à vous je réalise bien souvent des petits plats vraiment top. Je ne reproduis pas toujours vos recettes intégralement, par manque d’ingrédients par exemple, mais oui vous m’inspirez ! C’est ce qui m’est arrivé en voyant les endives caramélisées…

Croquettes de Merlan et chou fleur crème à l’orange

Croquettes de Merlan et chou fleur crème à l’orange En fouillant dans mon congélo, je suis tombée sur un morceau de poisson pas suffisamment gros pour que je fasse un plat de poisson pour nous deux. Je l’avais acheté pour réaliser une terrine de poisson et au dernier moment je ne l’ai pas mis car…

Bouchée crevettes champignons sauce crémeuse au parmesan

Bouchée crevettes champignons sauce crémeuse au parmesan J’aime de temps à autre faire des petits essais de bouchées à la reine. J’adore cela et maintenant que je sais faire les croûtes en pâte feuilletée ça vaut vraiment le coup. Pour changer j’ai fait une garniture de champignons crevettes (bon c’est banal mais j’aime ça) mais…

Tartines d’endives rouges et sardines au citron

Tartines d’endives rouges et sardines au citron Allez me voilà repartie avec une petite tartine ! pourtant il n’y a pas si longtemps que j’ai fait mes Bruschetta poivrons rouget et poireaux vinaigrette ! Un mois c’est un bon rythme non ? Enfin, en fait, il y a un petit moment que je les ai…

Butternut mozza bacon épinards

Butternut mozza bacon épinards Vous avez déjà du deviné qu’entre toutes les courges c’est la Butternut qui a ma préférence ! Alors voici à nouveau une petite recette. Cette fois ce n’est pas un de mes petits mélanges mais  de chez mon amie Martine (Kilomètre-0) qui a l’art de super bien marier ses ingrédients ensemble….