Pastilla de moussaka


Pastilla de Moussaka Il n’y a pas si longtemps j’avais fait avec des blettes une tourtière avec de la pâte filo. D’habitude soit je suis obligée de faire un dessert en pâte filo le même jour soit je perds le reste de ces feuilles filo qui bien sûr deviennent sèches. Avec la ma machine Airblock…

Moussaka à l’agneau et Cannelle


Moussaka à l’agneau et Cannelle S’il y a bien un plat dont je raffole c’est bien la Moussaka ! L’aubergine y est bien à l’honneur dans ce plat, alors comme elle est de saison c’était l’occasion ! Je dois dire qu’autant j’aime la Moussaka à base de viande d’agneau autant je l’apprécie beaucoup moins avec…

Gigolettes de lapin aux saveurs de Nyons


Gigolettes de lapin aux saveurs de Nyons J’ai eu l’agréable surprise de recevoir dernièrement un colis des Huileries Richard. Je ne m’y attendais absolument pas !  Comme c’est gentil. On m’adressait à nouveau trois de leurs nouveaux produits :  Un pot de tapenade d’olive de Nyons, un paquet d’olives de Nyons et un bidon d’huile d’olive de…

Salade au lard Ardennaise


Salade au lard Ardennaise Pour le défi du mois de Mai de mon amie Marie (L’alchimie des mets) il m’a fallu trouver un plat de Champagne Ardennes. Pas évident car je ne connais pas bien cette cuisine. Isabelle (La cuisine d’Isca) m’ayant suggéré quelques plats (merci isabelle) c’est sur la salade au lard Ardennaise que…

Tourtière aux quenelles blettes et feta


Tourtière aux quenelles blettes et feta J’avais prévu de faire une tourtière Landaise aux pommes un vrai petit régal lorsque mes petites filles sont venues et pour cela j’avais acheté de la pâte filo. Mais les jours ont passé et le séjour n’a pas été assez long pour la faire ! Pas question d’en faire une…

Raclette d’épinards, pommes de terre et saumon grillé


Raclette d’épinards, pommes de terre et saumon grillé Vous vous souvenez de ma raclette de céleri et bacon ? je vous avais dit que je referais une raclette avec d’autres légumes tant je m’étais régalée ! Eh bien comme je tiens mes promesses, voici le légume que j’ai choisi : les épinards ! Normal ils…

Tartine aux 2 pesto Brocciu et Pancetta


Tartine aux 2 pesto, Brocciu et Pancetta J’avais déjà participé au petit jeu de Marie « Nos régions ont du goût«  avec la Pastasciutta mais je n’avais pas trop d’autres idées pour refaire un plat, ou plutôt si une ET obsessionnelle : faire quelque chose avec du Brocciu ! Jusqu’ici impossible d’en trouver mais lors de…

Chou rave farci d’agneau à l’Houmous sur lit de céréales


Chou rave farci d’agneau à l’Houmous sur lit de céréales Un petit tour à Grand frais et voilà à nouveau de bons petits choux raves ! Je m’étais tellement régalée avec mes Cocottes de chou rave farcis au riz et Diot que je n’avais qu’une envie en retrouver avant que la saison, qui est très…

Souris d’agneau en tajine aux citron confit et olives


Souris d’agneau en tajine aux citron confit et olives Pour les fêtes de Pâques je ne voulais rien faire de spécial. Nous n’étions que tous les deux, mais lorsque mon amie Assia (gourmandise Assia) a publié son tajine de poulet aux Olives et citron hummm ! trop bon dans un tajine me suis je dit …

Feuilles de blettes pommes de terre au chorizo


Feuilles de blettes pommes de terre au chorizo J’adore de plus en plus la blette et particulièrement les feuilles de blettes, avec les lesquelles je m’étais bien régalée en réalisant par exemple mon roulé aux blettes et comté ou même dans ce fameux potage aux feuilles de blettes au cidre et son oeuf mollet  ! En…

Mijoté de Jarret saucisses et polenta


Mijoté de Jarret saucisses et polenta Je vous propose aujourd’hui un petit mijoté. Alors oui je sais, j’avais dit que je les arrêterais mais bon vu le temps qu’il fait ils ne sont pas encore de trop ! Ce mijoté présente une association de viande que je n’aurais jamais eu l’idée de faire, à savoir…