Frittata St-Nectaire, Cantal à la fleur de Thym

Frittata St-Nectaire, Cantal à la fleur de Thym Pour le défi de Marie de ce mois ci « nos régions ont du goût«  c’est la région Auvergne qui est à l’honneur, comme vous le savez ! Pour moi hormis les plats vraiment typiques, qui existent déjà sur mon blog, comme l’aligot, le chou farci et la…

Cake au vin blanc, poireaux, Coppa et comté

Cake au vin blanc, poireaux, Coppa et comté Voilà là question que je me suis posée récemment : et si je me faisais un petit cake salé ? C’est simple et toujours gourmand. Le dernier remontait au mois de janvier lorsque j’avais fait mon cake au chou fleur et olives tandoori. Il était temps d’y…

Burrata salade de riz poireaux carottes et magret fumé

  Burrata salade de riz poireaux carottes et magret fumé C’est en repensant à mes légumes confits au four et Burrata que j’ai eu envie de faire ce plat ! Je m’étais tellement régalée lorsque je l’avais fait. Je les avais terminés en salade et j’avais vraiment apprécié. Pourquoi ne pas refaire une petite salade,…

Poireaux, « Puntalette » et petites crevettes

Poireaux, « Puntalette » et petites crevettes Tout d’abord désolée pour mon silence de ces derniers jours, mais j’étais trop occupée pour passer vous voir et pour publier, je vous ai donc abandonné(e)s et n’ai assuré que les publications pour cuisinons de saison. Je vous prie de m’en excuser.. Me revoici donc avec un petit plat auquel…

Gnudi aux feuilles de blettes, crème de parmesan et chorizo

Gnudi aux feuilles de blettes, crème de parmesan et chorizo Je ne connaissais absolument pas ces Gnudi avant de les voir chez mon amie Marlyzen (Marlyzen cuisine revisitée). Elle les avais réalisés avec des épinards. J’ai de suite été séduite par ces Gnudi, sorte de gnocchi mais sans pommes de terre puisque seulement faits de…

Blanquette de boudin blanc aux baies roses

Blanquette de boudin blanc aux baies roses Cette année je n’avais encore pas mangé de boudin blanc. Il était temps que je me décide ! Comment les faire ? j’avais déjà plusieurs petites recettes sur mon blog très très sympa, mais j’avais envie de changer.. J’ai choisi pour cela de les cuisiner en blanquette ! C’est…

Un semblant de Minestrone en raclette

Un semblant de Minestrone en raclette Aujourd’hui je vous propose non pas une soupe bien que j’ai appelé cette recette minestrone mais plutôt un petit gratin. J’ai eu envie de faire, comme je l’avais déjà fait un minestrone mais je n’avais pas de haricots de déjà cuits et avec travaux actuels j’avoue que le soir ce…

Gratin de poireaux jambon aux 2 fromages et épices de cajun

Gratin de poireaux jambon aux 2 fromages et épices de cajun Vous le savez maintenant nous sommes très fromage à la maison et notre plateau à fromages est toujours vraiment bien garni. Il faut dire que non seulement nous en mangeons en fin de repas mais je m’en sers aussi  dans ma cuisine. A ce…

Lapin pois cassés carottes à la bière rouge Grimbergen

Lapin pois cassés carottes à la bière rouge Grimbergen Voici un plat qui sort tout droit de mon imagination et que j’ai réalisé tout simplement car je n’avais plus ni vin blanc ni cidre pour faire cuire mes Gigolettes de lapin. En l’absence de ces deux breuvages, j’ai songé à la bière, mais je n’en…

Pancakes salés jambon poireaux fromage

Pancakes salés jambon poireaux fromage Je ne sais pas vous mais moi les repas du soir sont toujours un problème. Ce qui fait lorsque lorsque je vois des petites idées comme celle que j’avais vu chez mon amie Isabelle (Quelques grammes de gourmandise) je les mets immédiatement de côté. Pourquoi effectivement ne pas faire des…

Choucroute et son effiloché de canard

Comme la choucroute est de saison je vous propose une version qui n’utilise pas de la charcuterie mais du canard confit ! Je remonte cette recette car je pense qu’elle peut peut être intéresser certains d’entre vous. La charcuterie c’est bon mais il faut avouer que c’est riche et pas vraiment bon pour la santé…

Tartelettes champignons et Gorgonzola

Tartelettes champignons et Gorgonzola Maintenant, je fais plus souvent des tartelettes plus que tes tartes. Je me suis trouvé de bons petits moules en silicone de bonne taille c’est parfait pour nous deux et ça nous évite de nous resservir. Aussi, lorsque j’ai vu, parmi les nombreuses recettes qui me font saliver de mon amie…

Zelnik aux poireaux

En publiant sa Banista de Bulgarie, Séverine du joli blog (Maman ça déborde) m’a donné envie de refaire le Zelnik que j’avais moi même réalisé il y a quelque temps. Il m’avait vraiment régalée. Je me suis aperçue du coup qu’il n’avait pas été dédié à cuisinons de saison qui n’existait encore pas. Ce plat…

Crosnes façon Carbonara

Crosnes façon Carbonara Vous connaissez les crosnes ? C’est une plante vivace qui vient de Chine, dont on mange la partie souterraine. Elle a été introduite d’abord au japon puis plus tard en Europe au XVème siècle, pour enfin tombée dans l’oubli. Depuis quelques temps, certains cuisiniers ont eu l’idée de les remettre dans les…