Haddock en deux versions et pommes séchées


Haddock en deux versions et pommes séchées J’adore la mozzarella et le mascarpone mais la ricotta pas trop du coup je n’utilise pas souvent d’autant plus que je ne sais pas trop quoi faire avec.. ce qui fait que je n’en ai jamais dans mon frigo. C’est un tort car lorsque la recette est bien…

Champignons à la Grecque


Champignons à la Grecque J’ai voulu remonter cette recette, qui date de 2013, de champignons à la grecque car je tiens à ce qu’elle figure sur Cuisinons de saison ! si on me demande une recette à base de champignon c’est automatiquement à cette recette que je pense en premier car elle me rappelle de…

Salade de chou rouge, avocat et feta


Salade de chou rouge avocat et feta Je ne sais pas si vous êtes comme moi mais je trouve que le chou rouge n’est pas suffisamment mis sur nos tables. On peut pourtant faire de bons plats avec, soit cuit et cuisiné comme mon Cabillaud au chou rouge à la bourguignonne par exemple ou simplement cru…

Chou fleur grillé au curry en salade


Dès que je vois un plat qui contient des olives je salive, mais si en plus s’il contient des câpres en plus alors là je craque. C’est ce que j’ai fait lorsque j’ai vu la petite salade de chou fleur rôti de mon amie Michèle (Croquant fondant gourmand) que je passe voir tous les matins…

Salade de Carmines Haddock et avocat au vinaigre de cidre


Je le dis souvent il me suffit de voir une petite recette pour que ça fasse aussitôt tilt dans ma tête ! C’est ce qui est arrivé lorsque ma très chère amie Laurence (Plaisir et équilibre) a publié sa petite salade d’endives kaki et haddock. J’étais sous le charme comme souvent ! Je venais justement…

Bouchées feuilletées aux légumes et ravioles sauce porto


Je vous avais dit hier en vous présentant mes croûtes feuilletées pour vol au vent que j’avais fait quelque chose de divin avec.Alors les voici. J’ai réalisé ces bouchées avec ces croûtes que j’avais faites congeler un soir où je ne savais pas trop quoi faire à manger, mais sans savoir quelle garniture je pourrais…

Langoustines vapeur et salade sucrée salée


Lorsque j’ai fait mes courses à mon retour de vacances, j’ai aperçu chez le poissonnier de magnifiques langoustines ! Elles venaient juste d’être livrées et elles étaient d’un super calibre !! Du coup je n’ai pas résisté, j’avais trop envie d’essayer leur cuisson dans mon nouveau joujou : mon cuit vapeur Magimix !! Je n’ai…

Cake au chou fleur tandoori


Je vous propose aujourd’hui un cake que j’avais réalisé et emmené congelé lors de ma petite semaine de vacances pour faire un petit complément de repas pour un soir mais aussi quelques petits carrés à l’apéro. Je l’avais vu juste avant que je ne parte chez mon amie Marion (Marmotte cuisine) qui a toujours de…

Petites brochettes de boudin truffé sur lit d’endives


Je vous ai présenté hier le petit dessert que j’ai fait pour le réveillon du 31 lorsque nous sommes rentrés de notre petite semaine passée avec les enfants. Voici aujourd’hui notre entrée. Avant de partir j’avais acheté 2 petits boudins blancs que j’avais congelés sans trop savoir s’ils me serviraient. J’ai bien fait avec un…

Crevettes poivrées et réduction au cidre


Pour poursuivre l’opération proposée par Cuisine à l’ouest qui est de participer à une opération en partenariat avec la cidrerie Kerné en proposant des plats cuisinés à base de cidre ou de vinaigre de cidre, j’ai pensé, comme j’adore les crevettes, d’en cuisiner au cidre, ou plus exactement avec une réduction de cidre. Pour changer j’ai choisi le…

Terrine de Panais carotte au colombo


Aujourd’hui c’est terrine non pas de poisson comme à mon habitude mais de légumes !! Je l’ai réalisée pour participer au défi de Sylvie « Appropriez vous la recette« , ce mois ci le thème étant les terrines de fêtes ! Ce thème avait tout pour me plaire ! J’adore faire des terrines. La seule chose qui…

Oeufs mimosa au chou Romanesco


Il ne me serait jamais venu à l’idée de publier des oeufs mimosa si je n’avais pas vu sur Prince de Bretagne ce petit plat. Des oeufs mimosa au chou romanesco. J’en avais justement quelques petits bouquets qui me restaient. Ils étaient déjà cuits alors pourquoi ne pas les faire ce soir ? Je n’avais…