Raclette d’épinards, pommes de terre et saumon grillé


Raclette d’épinards, pommes de terre et saumon grillé Vous vous souvenez de ma raclette de céleri et bacon ? je vous avais dit que je referais une raclette avec d’autres légumes tant je m’étais régalée ! Eh bien comme je tiens mes promesses, voici le légume que j’ai choisi : les épinards ! Normal ils…

Assiette d’asperges, chou rave râpé, oeuf dur et tomates


Assiette d’asperges, chou rave râpé, oeuf dur et tomates Même si j’ai sur ce blog des recettes d’asperges vertes, comme mes asperges grillées en robe de jambon cru ou mon Espuma d’asperges vertes à la coriandre par exemple, c’est tout de même les asperges blanches que je préfère. La plupart du temps, lorsqu’elles sont de saison,…

Chou rave farci d’agneau à l’Houmous sur lit de céréales


Chou rave farci d’agneau à l’Houmous sur lit de céréales Un petit tour à Grand frais et voilà à nouveau de bons petits choux raves ! Je m’étais tellement régalée avec mes Cocottes de chou rave farcis au riz et Diot que je n’avais qu’une envie en retrouver avant que la saison, qui est très…

Filets de sole et cardes de blettes crème et colombo


Filets de sole et cardes de blettes crème et colombo Tout d’abord je vous prie de m’excuser pour mes photos qui sont très moches. La pluie est responsable de cet état de fait, ma cuisine était sombre ! Impossible de faire quelque chose de correct ! Désolée… Dernièrement j’avais réalisé des feuilles de blettes et…

Souris d’agneau en tajine aux citron confit et olives


Souris d’agneau en tajine aux citron confit et olives Pour les fêtes de Pâques je ne voulais rien faire de spécial. Nous n’étions que tous les deux, mais lorsque mon amie Assia (gourmandise Assia) a publié son tajine de poulet aux Olives et citron hummm ! trop bon dans un tajine me suis je dit …

Feuilles de blettes pommes de terre au chorizo


Feuilles de blettes pommes de terre au chorizo J’adore de plus en plus la blette et particulièrement les feuilles de blettes, avec les lesquelles je m’étais bien régalée en réalisant par exemple mon roulé aux blettes et comté ou même dans ce fameux potage aux feuilles de blettes au cidre et son oeuf mollet  ! En…

CUISINONS DE SAISON en Avril 2018 et blog en pause !


Cette fois ça y est on peut dire que le printemps est bien installé ! Enfin au niveau du calendrier car maintenant il faudrait que le beau temps lui aussi s’installe définitivement et ça ce n’est peut être pas encore gagné vu le déluge chaque jour mais ne dit on pas « En avril ne te…

Céleri rave entier à l’orange cuit en tajine


Céleri rave entier à l’orange cuit en tajine Aujourd’hui, pour illustrer probablement la dernière fois pour cette année le céleri sur  Cuisinons de saison,  je vous propose une recette végétarienne !! Etrange ? Mais non, je ne suis pas devenue végétarienne, je l’ai servi avec des grillades de porc, mais ce plat cuit en tajine…

Fricassée de pleurotes ail et ciboulette


Fricassée de pleurotes ail et ciboulette Envie d’une petite recette facile et rapide ? Alors cette fricassée de pleurotes est pour vous, car c’est une recette bien plus facile et rapide à faire que des champignons à la grecque par exemple !! J’adore les champignons et je ne suis pas avare de recettes que je…

Dos de cabillaud et restes de légumes au ratafia


Dos de cabillaud et ses légumes au ratafia Dans le Lot où habite mon fils, il est très courant que l’on nous serve un petit ratafia en apéritif. Je n’en connais bien sûr pas la recette exacte mais je sais qu’il vient d’un assemblage de moût de raisin fraîchement pressé et d’eau de vie. Il a…

Côte de porc sauce au Pommeau


Côte de porc sauce au Pommeau Aujourd’hui je vous propose un plat de viande avec sa petite sauce ! Ne fuyez pas c’est une recette facile à faire, ne vous inquiétez pas ! Vous savez faire un roux ? Bon eh bien là il s’agit juste d’utiliser, comme liquide pour le diluer, du Pommeau. Mais…