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Potage de Rutabaga carotte, cumin et feta

Potage de Rutabaga carotte, cumin et feta

Je pense que l’on a pas encore fini avec les soupes, les potages, ou les veloutés ! Le jour où j’ai fait ce potage il neigeait, chose plutôt rare dans ma région alors forcément l’idée première pour se réchauffer c’est ce style d’aliment auquel on pense en premier ! J’étais partie dans l’idée de faire une soupe carotte au cumin et puis je me suis souvenue que j’avais acheté des rutabaga. Tu coup je les ai ajoutés !  En allant les chercher dans mon frigo j’ai vu qu’il me restait de la coriandre fraiche, je n’allais pas la laisser là  la pauvre. Et puis comme j’avais aussi un petit morceau de feta à terminer et il est donc venu rejoindre le tout.

Conclusion 

Ce n’est peut être pas le potage que j’ai préféré mais il était bien bon tout de même. Bien parfumé, je l’ai apprécié et en plus il a bien rempli sa mission : me réchauffer ! Alors il est parfait pour cuisinons de saison

  

 Ingrédients pour 2 personnes

  • 2 gros rutabaga
  • 6 carottes
  • 1 cuillère à café de cumin
  • 1 morceau de feta
  • Quelques branches de coriandre fraiche
  • Fleur de sel – Poivre au moulin

 Déroulement de la recette  

  1. Eplucher les légumes, les laver et les couper en morceaux
  2. Les mettre à cuire dans de l’eau bouillante salée avec le cumin et la coriandre durant 45 minutes
  3. Une fois la cuisson terminée, passer les légumes avec le bouillon de cuisson au blender
  4. Goûter, rectifier l’assaisonnement en sel et poivrer généreusement
  5. Servir dans des assiettes creuses
  6. Emietter sur le dessus quelques petits morceaux de feta
  7. Décorer avec une feuille de coriandre
  8. Déguster aussitôt

Les conseils et les astuces de Gut 

La consistance des potages dépend des goûts, mettre plus ou moins de liquide de cuisson avant de mixer le potage

Difficulté :

 

56 Comments »

  1. Coucou Claudine!
    Bonne petite soupe qui ta permis de sauver la feta et la coriandre qui s’ennuyaient tous seuls dans ton frigo.
    Magnifique! Chez moi, c’est jamais fini avec les soupes. Je les adore, chaudes ou froides. Le plus beau, comme tu le dis toi-même, c’est que ça permet d’utiliser les restes d’ingrédients au frigo, qui finissent bien des fois dans la poubelle. Parce que la soupe, en général, on peut tout jeter dedans ! Pas vrai Claudine ?
    Je suis malade depuis 2 jours… donc je suis au ralenti sur le blog. C’est juste un petit rhume et un peu de fièvre. Mais ça m’ennuie un petit peu car j’ai une petite opération chirurgicale pour mon oreille ce lundi. Et je ne veux pas reporter l’intervention à cause du rhume.
    Bonne soirée Claudine! Gros bisous

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    • Les potages c’est comme les gratins ca permet de finir beaucoup de choses. On melange des saveurs et on a de bonnes surprises !
      Mince alors. Je suis désolée d’apprendre que tu n’es pas bien car meme si ce n’est pas grave c’est fort ennuyeux pour ce petit geste chirurgical. N’omet pas de le dire a ton chirurgien lundi si ce n’est pas terminé! Bien sûr donne de tes nouvelles après. Gros bisous malika

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  2. Le rutabaga, on aime ou on n’aime pas. C’est encore un légume associé à une période sombre de notre histoire, mon grand-père ne voulait pas manger car cela lui rappelait la Seconde Guerre mondiale.
    Ta soupe me plait bien car le rutabaga doit bien se marier avec le cumin et la feta. C’est une bonne idée, à tester l’année prochaine…

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    • Oui marion ma maman c’etait pareil elle n’a jamais voulu en faire. Du coup il a fallu que je sois chez pour y goûter. Ce n’est pas un legume que j’apprécie énormément mais en potage ca va. C’était pas mal du tout ces associations. Gros bisous

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  3. J’adore le rutabaga (associé avec des carottes pour la douceur) en soupe, cela donne quelque chose de très agréable. D’ailleurs, tu avais du croisé ma dernière recette de soupe 😉 Je note l’idée du cumin pour assaisonner, c’est vrai que cela doit bien matcher. a essayer !

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    • Je ne peux pas dire que c’est une soupe que j’adoré comme certaines que j’ai pu faire cette année mais c’etait bon avec la touche de cumin et la feta. Merci flo

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  4. je ne me lasse pas des potages et veloutés et je compte bien faire durer la saison…
    une association originale je n’ai pas encore essayé la rutabaga dans une soupe, mais je pense qu’avec la carotte et coriandre, ça me plairait certainement ! merci pour cette création, belle soirée Claudine, des bisous !!

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    • Merci Marie ! tu es vraiment une adepte des potages alors ! Moi, je commence à avoir envie de salade et de grillades ! 😉
      Le rutabaga remplace bien la pomme de terre dans ce genre de soupe et ça change !! merci beaucoup. gros bisous

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  5. L’association du cumin et des carottes est vraiment délicieuse, je connais moins le goût de rutabagas mais ton potage me aurait bien réchauffé aussi ! Gros bisous bonne soirée

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    • Merci Julie j’espère que l’on va en voir le bout des potages car même si je les aime j’aimerais bien passer un peu plus à autre chose !! Merci Julie, gros bisous

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  6. coucou Claudine
    un pur regal ton potage la Rutabaga je n’y pense jamais d’ailleurs je ne l’achete que quand maman est chez moi car elle adore les legumes tout comme moi contrairement a mes filles encore heureux qu’elles aiment la soupe de carotte, une belle alliance avec le cumin et la feta
    bisous

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    • C’est un petit potage qui m’a bien plu même si ce n’est pas mon préféré ! Parfumé avec le cumin et la coriandre et agrémenté de feta, c’était une bonne idée. Avec ta maman on s’entendrait bien bien car moi aussi j’adore les légumes ! merci samar ! gros bisous

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    • Il fait partie des légumes oubliés ! Ils n’ont pas très bonne réputation car pendant la guerre, alors qu’il n’y avait plus grand chose à manger, il y avait le rutabaga. Les gens ne mangeaient que lui et bien sûr ça laisse un mauvais souvenir. Ma mère n’en a jamais fait !
      Il a un petit goût de navet et dans un potage il remplace très bien la pomme de terre !

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  7. Quand j’ai vu ton article, je me suis souvenue que j’avais fait un potage avec des rutabagas et des carottes, et un peu de sirop d’érable à l’époque du jeu escapade en cuisine, et je m’étais régalée !! Et tu as raison, les potages sont toujours de saison, mais je commence les salades le midi, envie de changer un peu le contenu de mon assiette !! Gros bisous Claudine

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    • Je ne me souviens pas de ton petit potage.. avec le sirop d’érable ce devait être bon aussi. J’ai fait ce potage sans avoir eu l’envie de le faire initialement puisque j’étais juste partie sur carottes cumin. j’avais complètement oublié mes rutabaga !!
      Je venais justement d’écrire un commentaire à quelqu’un dans ce sens… Je me suis bien régalée avec certaines de mes soupes cette année mais j’ai vraiment envie aussi de passer à autre chose ! Merci ma brigitte ! gros bisous

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    • Marié ainsi avec la carotte qui elle est sucrée, ce potage était bon. Certes ce n’est pas mon préféré mais il vaut un potage de légumes ! merci Cécile ! bisous

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    • Ca a un goût un peu de navet. Dans les potages il remplace bien la pomme de terre. Je ne le cuisine pas souvent autrement d’ailleurs. Avec la carotte qui elle est sucrée c’était très bon. Merci jackie gros bisous

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    • La météo est vraiment en dent de scie ! en ce moment c’est doux mais pour combien de temps ?
      Le rutabaga je l’emploie surtout dans les potages ça change de la pommes de terre ! associé ainsi à la carotte c’était un bon potage ! merci Marie. gros bisous

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    • Oui j’en ai souvent entendu parlé par ma maman des rutabaga ! elle n’en a jamais refait après ça lui rappelait trop de mauvais souvenirs !
      En potage ainsi cuisiné franchement c’est bon, ça remplace bien la pomme de terre ! merci irisa !

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    • On commence à en voir sur les étalages ! ils font partie des légumes oubliés. Ils n’avaient pas une bonne réputation car pendant la guerre, vu les restrictions il n’y avait plus qu’eux à manger ! Ma maman n’a jamais voulu les re cuisiner après !
      En potage je trouve qu’ils remplacent très bien la pomme de terre ! gros bisous christelle ! merci

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