

Tarte au céleri parfumé sur lit d’oseille
Bonjour, bonjour ! Le titre de cette recette est inattendu n’est ce pas ? Je vous explique comment j’ai eu cette idée. Dernièrement j’ai fait du poisson que j’ai servi avec du céleri que j’avais cuit en cocotte avec : vin blanc, oignon, curcuma, quelques « feuilles » de romarin et un peu rondelles de chorizo pour qu’il ait encore plus de saveurs, un vrai régal !

Mini-andouillettes aux échalotes confites et grenailles
Bonjour à toutes et tous. Aujourd’hui ce sera un petit plat que seuls les amateurs apprécieront. Je veux parler de l'andouillette, un morceau que personnellement j'adore. Avant j'achetais des andouillettes de Troyes mais il faut avouer qu'elles sont grosses et si cela convient bien à mon mari moi j'en avais toujours de trop.

Boulettes d’agneau et langues d’oiseau en risotto
Bonjour à toutes et tous ! Je ne passe plus très souvent vous voir et je m'en excuse mais j'ai décidé de laisser de côté l'ordinateur le plus possible et comme je ne cuisine plus beaucoup mes publications se font rares. Toutefois, lors de celles-ci et lorsque qu'une amie me laisse un petit commentaire je passe la voir dans la foulée, c'est la moindre des chose

Bar, fenouil et agrumes
Bonjour à toutes et tous ! Comme beaucoup d'entre vous m'ont élue Reine du poisson, je me suis dit que si je voulais garder ma couronne il me fallait publier un nouveau plat car si ça continue mon manque de publication va certainement me la faire perdre 😀 !! Que diriez vous d'un Bar ?

Gratin de croissants aux myrtilles
Coucou à tout le monde !! Vous le savez je cherche maintenant la facilité la plupart du temps en cuisine. Pourtant lorsque l'on reçoit, j'aime bien tout de même proposer un dessert fait maison. Pas question de faire un gâteau c'est bien trop long à réaliser. Aussi, lorsque j'ai aperçu ce gratin aux croissants, ça a fait tilt de suite ! Il n'était pas sans rappeler ma Brioche en gratin aux fruits rouges qui a toujours été fort appréciée jusqu'ici et qui est si facile à réaliser

Crème de Maïs et Txistorra
Un petit coucou à vous toutes et tous !! J'espère que vous allez tous bien ? Aujourd'hui j'aimerais vous proposer quelque chose d'extrêmement facile à faire mais pourtant d'extrêmement bon. Super ça non ?

Bonne année 2023 !
Malgré le manque d’envie de revenir sur mon blog, je ne pouvais tout de même pas ne pas venir vous […]

Cabillaud au bouillon de champignons
Bonjour à tous et toutes !! Me revoici toute penaude d’avoir délaissé, pendants si longtemps, mes lecteurs, lectrices et toutes […]

Filet de haddock blanc crème d’oseille
Pour continuer dans le poisson, je vous propose aujourd’hui, du haddock mais pas n’importe lequel du haddock blanc. Je vous […]

Lasagnes de cardes de blette et reste de sauce tomate de lapin
Lorsque je fais un lapin en sauce je réalise beaucoup de sauce car en règle générale je m’en ressert pour […]

Quand la poisse nous poursuit..
Je tenais à vous informer que dans les jours à venir je ne pourrais sans doute pas être régulière dans […]

Tartelette de Potimaron à l’estragon, Coppa et Roquefort
Je pensais que mon soufflé à l’Abondance serait ma dernière recette pour le CMUM, mais en fouillant dans mes photos […]

Poêlée de champignons à l’oseille et noix de pétoncle
Bonjour à tous ! Me voici revenue après une absence assez longue liée, comme vous le savez, au décès de […]

Soufflé à l’Abondance et Bacon mais sans oeuf neige
RECETTE PROGRAMMÉE Ah ! les soufflés au fromage, que c’est bon ! Néanmoins je n’en faisais plus car c’était ma […]

Tartiflette de champignons jambon au Curcuma qui se voulait être un friand
RECETTE PROGRAMMÉE Il y a combien de temps que je n’ai pas mangé de friand ? oh ! je ne […]

Paupiettes, blettes et grelots au curcuma et gingembre
RECETTE PROGRAMMÉE Lorsque j’ai fait ce plat j’avais sorti de mon congélateur des petits lardons que j’avais commencé à faire […]

Gratin de légumes au chorizo et chèvre
RECETTE PROGRAMMÉE Vous ne savez pas quoi faire à manger ce soir ? Voilà un plat qui peut vous sauvez […]

Blanquette de veau aux restes de potage bien parfumé
RECETTE PROGRAMMÉE Voilà un plat que je ne savais vraiment pas comment appeler, car si c’est bel et bien une […]

Potatoes chorizo tomates selon Yotam Ottolenghi
RECETTE PROGRAMMÉE Je fais beaucoup plus rarement que certaines de mes amies blogueuses des recettes du chef Yotam Ottolenghi. C’est […]
Entrées ›


Timbale aux 2 saumons à la burrata
Comme mon gâteau prévu pour le CMUM avait un rose un peu trop soutenu, j’ai eu envie de faire un […]

Tartare de saumon et mangue au basilic et poivre Timut du Népal
La nature est sympa tout de même. La saison des pêches se termine mais voilà qu’arrivent les mangues pour les […]

Bruschetta tomates, Bresaola et tartinade d’ail des ours
Il me restait de ma tartinade d’ail des ours alors un soir où nous sommes rentrés assez tard de la […]

Asperges, jambon et vinaigrette de tomate pimentée et basilic
Eh oui encore des asperges ! et encore je ne publie pas à chaque fois que nous en mangeons car […]
Pour les fêtes ›


Cabillaud au bouillon de champignons
Bonjour à tous et toutes !! Me revoici toute penaude d’avoir délaissé, pendants si longtemps, mes lecteurs, lectrices et toutes […]

Ris de veau poêlés à la crème d’ail et grenailles sautées
Au réveillon du jour de l’an j’avais prévu de faire du ris de veau. Nous aimons beaucoup cela avec mon […]

Tartare de Noix de St-Jacques, clémentines et citron caviar
Au Réveillon du jour de l’an j’essaye toujours de faire plus léger qu’à Noël car bien manger au réveillon plus […]

Carré d’agneau de lait et sa crème d’ail accompagné de petits légumes glacés
Pour continuer notre repas de Noël après nos huitres au four au curry, j’avais prévu un carré d’agneau de lait […]
Poissons ›


Cabillaud au bouillon de champignons
Bonjour à tous et toutes !! Me revoici toute penaude d’avoir délaissé, pendants si longtemps, mes lecteurs, lectrices et toutes […]

Filet de haddock blanc crème d’oseille
Pour continuer dans le poisson, je vous propose aujourd’hui, du haddock mais pas n’importe lequel du haddock blanc. Je vous […]

Lasagnes de cardes de blette et reste de sauce tomate de lapin
Lorsque je fais un lapin en sauce je réalise beaucoup de sauce car en règle générale je m’en ressert pour […]

Poêlée de champignons à l’oseille et noix de pétoncle
Bonjour à tous ! Me voici revenue après une absence assez longue liée, comme vous le savez, au décès de […]
Plancha ›


Filet de bar et plancha de fenouil aux merguez
Que diriez vous d’une petite plancha ? Oui ? alors je vous propose un plat, certes, un peu particulier mais […]

Côtes de porc à la plancha accompagnées de sarrasin courgettes, parfumés d’épices
Ne croyez pas que je ne sers plus de ma #planchaeno mais je fais beaucoup de recettes déjà publiées, alors… […]

Melon à la plancha saveurs italiennes
Melon à la plancha saveurs italiennes J’avais déjà réalisé du melon sur ma sur ma Plancha®ENO notamment avec mes brochettes […]

Travers de porc courgettes à la moutarde à la plancha
Travers de porc courgettes à la moutarde à la plancha Quand il a fait très très chaud je n’ai pas […]
Gâteaux ›


Gâteau au lait chaud aux framboises et mûres
J’ai beau prévoir à l’avance Octobre Rose, il faut bien avouer que cela devient très difficile de faire des recettes […]

Pachade d’Auvergne sucrée ou Farinette aux Myrtilles du Cantal
Pour ma dernière recette proposée pour le CMUM de ce mois ci, et dont le thème choisi par Yolande est […]

Gâteau brioché aux pommes parfumées vanille et Calvados
Pour Pâques je ne voulais pas faire quoi que ce soit de spécial, puis je me suis dit que je […]

Tartelette aux pommes à la crème d’amande et pralin maison
Lorsque j’ai réalisé mon chausson à la crème d’amande, pommes et caramel au beurre salé, il me restait de la […]
Viandes ›


Boulettes d’agneau et langues d’oiseau en risotto
Bonjour à toutes et tous ! Je ne passe plus très souvent vous voir et je m'en excuse mais j'ai décidé de laisser de côté l'ordinateur le plus possible et comme je ne cuisine plus beaucoup mes publications se font rares. Toutefois, lors de celles-ci et lorsque qu'une amie me laisse un petit commentaire je passe la voir dans la foulée, c'est la moindre des chose

Paupiettes, blettes et grelots au curcuma et gingembre
RECETTE PROGRAMMÉE Lorsque j’ai fait ce plat j’avais sorti de mon congélateur des petits lardons que j’avais commencé à faire […]

Blanquette de veau aux restes de potage bien parfumé
RECETTE PROGRAMMÉE Voilà un plat que je ne savais vraiment pas comment appeler, car si c’est bel et bien une […]

Sauté d’agneau et Mogettes au Curcuma, Cumin et Romarin
Eh bien ce ne sera pas encore cette fois que mon envie d’Haricots Coco sera comblée ! Impossible d’en trouver […]
Pâtes ›


Macaronis et saumon sauce au thym ail et parmesan
Il y a un petit moment que je ne vous avais pas proposé de pâtes vous ne trouvez pas ? […]

Spaghetti au roquefort du film la « Grande Bouffe »
Sans avoir vu le film de la Grande Bouffe (car j’ai toujours refusé de le voir), je savais que mes […]

Raviolis gorgonzola jambon, sauce burrata pour illustrer le film « La vie est un long fleuve tranquille »
J’essaye de participer tous les mois au CMUM lorsque je suis inspirée par le thème, mais cette fois, alors que […]

Gratin de crozets et poireaux au saumon et parmesan
C’est tout de même incroyable qu’à mon âge je n’avais jamais goûté aux crozets vous ne pensez pas ? A […]
Cuisinons de saison ›


Muffins aux framboises et pralin maison
On ne peut pas dire que je vous envahie de mignardises hein ? contrairement à beaucoup d’entre vous les muffins […]

Filet de bar et plancha de fenouil aux merguez
Que diriez vous d’une petite plancha ? Oui ? alors je vous propose un plat, certes, un peu particulier mais […]

Quiche à l’oseille champignons coppa chèvre et parmesan
Qu’elle ne fût pas ma joie lorsque j’ai fait mes courses de voir de l’oseille fraîche ! J’aime tellement ça […]

Asperges, jambon et vinaigrette de tomate pimentée et basilic
Eh oui encore des asperges ! et encore je ne publie pas à chaque fois que nous en mangeons car […]
Glaces ›


Trifle de Myrtilles, Framboises et glace au Yaourt grec bien planquée !
Envie d’un nouveau dessert glacé ? Oui alors je vous propose ce Trifle, enfin presque car le Trifle anglais est […]

Sorbet aux cerises à l’Amaretto et ses cerises Amarena
Pour la venue de mes enfants j’avais, en plus de mon sorbet aux fruits d’été au basilic, réalisé d’autres sorbets, […]

Sorbet aux fruits d’été parfumé basilic et Piña colada
Bonjour à tous ! Me voici de retour après cette petite interruption qui m’a comblée de joie ! C’est reparti […]

Sorbet framboise mais sans eau !
Ceux et celles qui suivent mon blog savent que je ne fais que très rarement des glaces, sauf bien sûr […]
Gnocchis ›


Salade Basco Italienne de Gnocchis
Salade Basco Italienne de Gnocchis Lorsque j’ai réalisé mes gnocchis et boulettes parfumés à la sauge et gingembre, je ne […]

Gnocchis et boulettes parfumées à la sauge et gingembre
Gnocchis et boulettes parfumées à la sauge et gingembre Comme vous le savez maintenant je suis la marraine du CMUM […]

Gnocchis patate douce à la sauge et gorgonzola
Avant de vous présenter mon petit plat d’aujourd’hui, je voulais simplement vous dire que je pars une petite semaine à […]

Gnocchis maison au Haddock et crème d’aneth
La semaine passée j’ai acheté un bon morceau de haddock car j’adore ça mais je ne savais pas trop comment […]
Macarons ›


Macarons banane et éclats de pistache pour la lutte contre l’endométriose
Il y a un bon moment que je n’avais pas publié de macarons, ils ne vous manquaient pas ? […]

Macarons à la crème de Calisson
J’avais très envie de faire des macarons à la crème de Calisson, j’en avais un petit pot et j’étais certaine […]

Macarons grêlés à la noix de coco
Depuis mes derniers Macarons Mangue passion j’en ai refait plusieurs ! Je ne les ai pas tous publiés car je crois […]

Macarons Mangue passion
Comme vous l’avez vu, mes premiers macarons ont été réussis, du coup, j’ai donc voulu voir si ça avait été un […]
Pizza ›


Pizza poireaux chorizo aux 3 fromages
Pizza poireaux chorizo aux 3 fromages Confinés oui se priver de pizza non. Heureusement, je les fais maison ! j’ai […]

Pizza bacon et fromages et Pizza coppa chèvre
Pizza bacon et fromages et Pizza coppa chèvre Il était temps que je nous fasse une petite pizza ! il […]

Test de la pate a pizza sans repos
Test de la pate a pizza sans repos La pizza que je vous propose n’est pas vraiment le sujet de […]

Pizza aux Albondigas et céleri au four
Lorsque ma très chère amie Laurence (plaisir et équilibre) a publié sa mise à l’honneur, elle avait mis dessus […]
Confitures ›


Confiture de Cédrat au sucre Muscovado
Confiture de Cédrat au sucre Muscovado Ca y est j’ai enfin un Grand frais pas très loin de chez […]

Confiture kiwis vanille chocolat
Il y a des lustres que je n’ai pas publié de confitures, j’en ai fait durant tout ce laps de […]

Confiture Kiwis Framboises aux épices de spéculoos
J’ai une amie sur la blogo, que vous devez sans doute connaitre puisqu’il s’agit de notre chère béatrice (Cuisine en […]

Confiture Poires Kiwis à la Badiane
Je remonte cette recette car une confiture kiwi poire c’est absolument divin surtout lorsqu’elle parfumée à la Badiane ! Un […]
Boulange ›


Dinner rolls les petits pains Américains
Je suis certaine que vous vous dites que je suis tombée sur la tête en vous proposant ce velouté, pas vrai ? L'idée m'est venue parce que j'avais mis de côté le bouillon du dernier couscous que j'avais réalisé pour faire un mijoté avec, mais comme j'en avais pas mal et ne me demandez pas pourquoi, j'ai eu envie de m'en servir pour cuire ma soupe. Ce soir là c'était les endives qui devaient se trouver dans nos assiettes en soupe.

Pratik puf çörek en version sucrée (Pain Turc sans pétrissage)
Il y a longtemps que je n’ai pas fait de Boulange, pourtant j’adore ça mais c’est très long à faire […]

Boule de pain à la banane et aux raisins secs, figues séchées et baies de Goji
J’ai hésité avant de publier cette recette vendue sur une vidéo FB comme étant une brioche cuisson vapeur. Elle était […]

Babka chocolat caramel
Pendant le confinement je me suis remise à la boulange en réalisant tous les 2 jours mes baguettes sur poolish mais j’ai […]
Crème de Maïs et Txistorra
Un petit coucou à vous toutes et tous !! J’espère que vous allez tous bien ?
Aujourd’hui j’aimerais vous proposer quelque chose d’extrêmement facile à faire mais pourtant d’extrêmement bon. Super ça non ?
Bar, fenouil et agrumes
Bonjour à toutes et tous ! Comme beaucoup d'entre vous m'ont élue Reine du poisson, je me suis dit que si je voulais garder ma couronne il me fallait publier un nouveau plat car si ça continue mon manque de publication va certainement me la faire perdre 😀 !! Que diriez vous d'un Bar ?
Gratin de croissants aux myrtilles
Coucou à tout le monde !! Vous le savez je cherche maintenant la facilité la plupart du temps en cuisine. Pourtant lorsque l'on reçoit, j'aime bien tout de même proposer un dessert fait maison. Pas question de faire un gâteau c'est bien trop long à réaliser. Aussi, lorsque j'ai aperçu ce gratin aux croissants, ça a fait tilt de suite ! Il n'était pas sans rappeler ma Brioche en gratin aux fruits rouges qui a toujours été fort appréciée jusqu'ici et qui est si facile à réaliser
Mini-andouillettes aux échalotes confites et grenailles
Bonjour à toutes et tous. Aujourd’hui ce sera un petit plat que seuls les amateurs apprécieront. Je veux parler de l'andouillette, un morceau que personnellement j'adore. Avant j'achetais des andouillettes de Troyes mais il faut avouer qu'elles sont grosses et si cela convient bien à mon mari moi j'en avais toujours de trop.
Tarte au céleri parfumé sur lit d’oseille
Bonjour, bonjour ! Le titre de cette recette est inattendu n’est ce pas ? Je vous explique comment j’ai eu cette idée. Dernièrement j’ai fait du poisson que j’ai servi avec du céleri que j’avais cuit en cocotte avec : vin blanc, oignon, curcuma, quelques « feuilles » de romarin et un peu rondelles de chorizo pour qu’il ait encore plus de saveurs, un vrai régal !
Boulettes d’agneau et langues d’oiseau en risotto
Bonjour à toutes et tous ! Je ne passe plus très souvent vous voir et je m'en excuse mais j'ai décidé de laisser de côté l'ordinateur le plus possible et comme je ne cuisine plus beaucoup mes publications se font rares. Toutefois, lors de celles-ci et lorsque qu'une amie me laisse un petit commentaire je passe la voir dans la foulée, c'est la moindre des chose
Lapin endives confites au sirop d’érable et coppa
Bonjour, vous allez bien ? Aujourd’hui ce sera un petit plat bien mijoté que je vous propose. Avant toute chose je vous préviens que c’est un plat qui peut paraître très curieux. C’est encore une de mes inventions qui me viennent en tête comme ça au fur et à mesure que je cuisine le plat.
Brioche tressée à mie filante….. enfin parfaite !
Il y a fort longtemps que j’essaye de faire des brioches tressées, mais même en choisissant la plus simple à […]
CUISINONS DE SAISON en Janvier et Bonne Année !
Avant de vous donner la liste des fruits et légumes de ce mois de janvier, je voudrais vous présenter à […]