Sole et poêlée de topinambours, pleurotes et pommes de terre u thym

Sole et poêlée de topinambours, pleurotes et pommes de terre u thym J’ai voulu refaire un essai de topinambours. En effet, la seule fois où j’en avais mangé c’était en soupe et mes intestins n’avaient pas du tout apprécié ! Je n’en avais donc jamais refait. Ca ne date pas d’aujourd’hui cette expérience alors je…

Poires rôties sirop fruits de la passion et Kirsch

Poires rôties sirop fruits de la passion et Kirsch Normalement l’hiver je suis plutôt clémentines, oranges et kiwis, mais en ce moment il me faut éviter les agrumes. Les pommes et les poires je les aime mais surtout cuites, donc après mes pommes au four Rhum arrangé et Piña Colada  cette fois c’est au tour des poires…

Velouté de pommes de terre tome de cantal et gorgonzola

Velouté de pommes de terre tome de cantal et gorgonzola J’adore la tartiflette et pourtant je n’en fait jamais ! rien que de penser qu’il faut mettre un reblochon entier sur les pommes de terre je renonce à chaque fois ! Aussi lorsque j’ai aperçu le plat de mon amie Brigitte (Les filles à table)…

Jambon Rostello truffé, épinards sauce porto

  Jambon Rostello truffé, épinards sauce porto Pour continuer dans les petits plats rapides voici un plat que j’adore faire habituellement avec de bons épinards frais. Je ne l’ai jamais publié car j’attendais de pouvoir faire un jour un jambon entier pour cela. Mais si je me suis décidée, bien que j’ai utilisé des épinards…

Noix de St-Jacques ail fumé gingembre sur légumes variés

Noix de St-Jacques ail fumé gingembre sur légumes variés Mon mari et moi nous sommes lancés dans la rénovation de notre maison ! certaines pièces en avaient bien besoin. Du coup comme j’essaye de l’aider tout de même un peu, je n’ai pas trop le temps de cuisiner, ni même de passer toutes vous voir tous…

Un semblant de Minestrone en raclette

Un semblant de Minestrone en raclette Aujourd’hui je vous propose non pas une soupe bien que j’ai appelé cette recette minestrone mais plutôt un petit gratin. J’ai eu envie de faire, comme je l’avais déjà fait un minestrone mais je n’avais pas de haricots de déjà cuits et avec travaux actuels j’avoue que le soir ce…

Porc endives légèrement truffées sauce moutarde

Porc endives légèrement truffées sauce moutarde A Noël j’ai reçu un petit colis avec des produits à base de truffe. J’aime beaucoup ce parfum qu’il faut savoir doser car si un plat peut s’avérer délicieux avec juste une petite touche de parfum aux truffes il peut aussi se révéler immangeable si on en met de…

Gratin de poireaux jambon aux 2 fromages et épices de cajun

Gratin de poireaux jambon aux 2 fromages et épices de cajun Vous le savez maintenant nous sommes très fromage à la maison et notre plateau à fromages est toujours vraiment bien garni. Il faut dire que non seulement nous en mangeons en fin de repas mais je m’en sers aussi  dans ma cuisine. A ce…

Velouté Butternut champignons

Velouté Butternut champignons Je suis passée un peu en mode accélérateur en ce qui concerne les potages. Froid impose et ça ne fait pas de mal. A contraire ! J’avais vu chez mon amie Delphine (Oh la gourmande) un velouté champignons châtaignes qui m’avait fort plu. Bien décidée à le réaliser j’avais donc acheté de…

Lapin pois cassés carottes à la bière rouge Grimbergen

Lapin pois cassés carottes à la bière rouge Grimbergen Voici un plat qui sort tout droit de mon imagination et que j’ai réalisé tout simplement car je n’avais plus ni vin blanc ni cidre pour faire cuire mes Gigolettes de lapin. En l’absence de ces deux breuvages, j’ai songé à la bière, mais je n’en…

Sole et mousseline de carottes, patates douces et Butternut au citron

Sole et mousseline de carottes, patates douces et Butternut au citron Comme vous le voyez je n’ai pas renoncé à mes plats de poisson ! Aujourd’hui ce sera de la sole et pour l’accompagner une petite purée orange ou plutôt mousseline car elle contient un blanc d’oeuf ! Elle est composée de carottes, de la…

Boulettes d’agneau aux poivrons sauce tomates aux cèpes

Boulettes d’agneau aux poivrons sauce tomates aux cèpes Cette année je n’ai toujours pas mangé de cèpes ! leur parfum me manquant terriblement lorsque j’ai vu cette sauce tomate aux cèpes je n’ai pas pu résister. Pour l’utiliser j’ai choisi de réaliser des petites boulettes d’agneau (que je préfère au boeuf) servi sur un bon…

« Tortellini » farcis coppa mozza sauce tomate menthe colombo

« Tortellini » farcis coppa mozza sauce tomate menthe colombo Vous vous souvenez du joli cadeau que m’a fait mon amie Michelle (plaisirs de la maison) lorsque j’ai gagné son concours ? Il s’agissait d’une grille pour faire des raviolis ! J’étais toute contente et j’avais hâte de l’utiliser. Pour cela j’avais prévu de  réaliser des raviolis…

Filet de bar festif pour embellir des restes !

Filet de bar festif pour embellir des restes ! Dans la semaine qui précède Noël on mange non ? Alors je vous propose de prévoir de faire une bonne blanquette de veau, dans la semaine qui précède le 25, tout le monde aime et sait la faire non ?  Pour un soir, je vous propose un…