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Gratin de brocolis et reste de raclette

Aujourd’hui ce n’est pas vraiment une recette que je vous propose mais plutôt une petite idée toute simple mais qui nous a bien régalés avec mon mari. Il y avait une éternité que nous nous étions fait une raclette ! C’est bon tout de même. Cette fois là j’avais acheté du fromage à raclette mais aussi du Morbier. J’aime bien associer ces deux fromages de temps en temps en raclette. J’avais aussi mis avec les cochonailles du prosciutto arrosto que j’aime beaucoup. C’est un jambon cuit blanc aux herbes. C’est délicieux et je vous le conseille.

Je suppose que vous êtes comme moi lorsque vous faites une raclette il vous en reste ! Juste un peu, pas vraiment suffisamment pour en refaire une, non simplement pour que l’on se pose la question de savoir ce que l’on va bien faire avec !!  il me restait deux pommes de terre, 2 tanches de fromage, 2 tranche de coppa, 1 de panchetta et 1 tranche de prosciutto arrosto. Après réflexion et un petit tour dans le frigo, j’ai opté pour ce petit gratin, réalisé avec un beau brocolis Prince de Bretagne je peux vous dire que je ne l’ai pas regretté ! C’était vraiment bien bon. Voilà une bonne idée pour cuisinons de saison !

 

La recette Dessin salépour 2/3 personnes

  • 500 gr de brocolis
  • 2 Pommes de terre à l’eau déjà cuites
  • 1 tranche de coppa
  • 2 tranches de coppa
  • 1 tranche de pancetta
  • 1 tranche de prosciutto arrosto con erbe
  • 2 tranches de fromage (1 à raclette et l’autre de morbier)
  • Huile d’olive
  • Fleur de sel et poivre au moulin
  • Séparer le blocolis en bouquets, les passer sous l’eau
  • Eplucher les pommes de terre
  • Mettre un petit filet d’huile et faire rissoler les pommes de terre
  • Ajouter les brocolis, saler et poivrer. Remuer et couvrir
  • Laisser cuire à feu très doux jusqu’à ce que le brocolis soit cuits.
  • Verser alors les légumes dans un plat allant au four
  • Préchauffer le four à 200° c
  • Couper coppa, panchetta et prosciutto en morceaux
  • Les répartir sur les légumes
  • Couper les tranches de fromage elles aussi en morceaux
  • Répartir également sur les légumes
  • Enfourner et cuire jusqu’à ce que le fromage soit bien fondu
  • Déguster seul ou avec une salade

Le conseil de Gut :

Remuer 2 ou 3 fois au cours de la cuisson sur la plaque et surveiller la cuisson au four ! 

Difficulté :

 

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46 Comments »

  1. Il me reste rarement du fromage après une raclette, il faut dire que je pourrais me faire exploser la panse tant j’aime ça, mais du coup des fois j’achète du fromage à raclette juste pour pouvoir faire d’autres recettes comme celle ci qui a l’air délicieuse 🙂 Moi aussi je prends souvent du morbier pour varier un peu les parfums, c’est trop bon aussi!

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    • Je pensais adorer le fromage mais je crois que tu me dépasse! 😉 Ce petit gratin tout simple était ma fois fort bon il pourrait bien faire apprécier le brocolis aux récalcitrants. Merci Marie

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    • Tu as bien raison ! jamais je n’aurais fait ce plat volontairement c’est bien grâce aux restes qu’il a vu le jour ! Ta frittata devait être super bonne aussi tiens !! merci marion

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  2. coucou Claudine
    Ahh les brocolis j’adore ca mais je suis la seule avec mon mari bon faudra que j’en prepare le midi comme je fais avec le veloute de brocoli on se regale entre adulte 🙂
    grosse bise glaciale

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    • Tu ne crois pas que les enfants pourraient aimer comme ça en mélangeant des pommes de terre et des restes de raclette qu’en général ils adorent ? Je pensais que ce serait une bonne façon de leur en faire manger… gros bisous samar

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    • Merci Delphine! Les gratin nous sauvent de bien des situations ! Mon brocolis me tendait les bras il n’y avait plus qu’à le manger tout ca ! Bonne soirée! Gros bisous

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  3. C’est tout à fait le genre de petit gratin qui plaît beaucoup à 2 de mes gourmands, enfin en enlevant les brocolis ! C’est parfait pour les restes ! Bonne soirée, gros bisous

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  4. Et oui, je crois que l’on a toutes le même problème après une raclette, alors les petites bidouilles s’imposent pour recycler le peu qu’il reste. Ton joli gratin est parfait et savoureux. Bravo ma Claudine. Doux bisous de Bretagne

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    • J’ai eu beau solliciter mon mari pour qu’il termine il n’a pas voulu ! Il m’en restait vraiment très peu mais jeter pas question ! Mon petit brocolis m’a donné cette idée qui s’est révéle savoureuse ! Merci Chrystel ! je te fais moi plein de bisous des Landes !! à bientôt

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  5. Ça c’est un gratin pour faire aimer à coup sûr les brocolis aux enfants ! Tu as été astucieuse pour finir ces restes. En général chez moi soit les restes de raclette finissent en tartine soit je congèle le fromage pour une prochaine fois. Je n’en ai pas encore fait cette année. C’était la cueillette des olives hier, c’est du boulot surtout qu’elles sont toutes petites. Passe un bon dimanche Claudine, gros bisous

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    • Il ne m’en restait pas beaucoup j’ai pensé qu’en gratin ce serait sympa ! le brocoli, que j’affectionne moins que les autres choux s’est retrouvé être un vrai régal ! merci Brigitte ! gros bisous

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    • C’est vrai ce que tu dis ! nous avons bien aimé ce petit plat après ! Je vois que chez toi ta raclette est très complète avec tous ces bons légumes ! tuas bien raison !!

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