Gratin de brocolis et reste de raclette

Aujourd’hui ce n’est pas vraiment une recette que je vous propose mais plutôt une petite idée toute simple mais qui nous a bien régalés avec mon mari. Il y avait une éternité que nous nous étions fait une raclette ! C’est bon tout de même. Cette fois là j’avais acheté du fromage à raclette mais aussi du Morbier. J’aime bien associer ces deux fromages de temps en temps en raclette. J’avais aussi mis avec les cochonailles du prosciutto arrosto que j’aime beaucoup. C’est un jambon cuit blanc aux herbes. C’est délicieux et je vous le conseille.

Je suppose que vous êtes comme moi lorsque vous faites une raclette il vous en reste ! Juste un peu, pas vraiment suffisamment pour en refaire une, non simplement pour que l’on se pose la question de savoir ce que l’on va bien faire avec !!  il me restait deux pommes de terre, 2 tanches de fromage, 2 tranche de coppa, 1 de panchetta et 1 tranche de prosciutto arrosto. Après réflexion et un petit tour dans le frigo, j’ai opté pour ce petit gratin, réalisé avec un beau brocolis Prince de Bretagne je peux vous dire que je ne l’ai pas regretté ! C’était vraiment bien bon. Voilà une bonne idée pour cuisinons de saison !

 

La recette Dessin salépour 2/3 personnes

  • 500 gr de brocolis
  • 2 Pommes de terre à l’eau déjà cuites
  • 1 tranche de coppa
  • 2 tranches de coppa
  • 1 tranche de pancetta
  • 1 tranche de prosciutto arrosto con erbe
  • 2 tranches de fromage (1 à raclette et l’autre de morbier)
  • Huile d’olive
  • Fleur de sel et poivre au moulin
  • Séparer le blocolis en bouquets, les passer sous l’eau
  • Eplucher les pommes de terre
  • Mettre un petit filet d’huile et faire rissoler les pommes de terre
  • Ajouter les brocolis, saler et poivrer. Remuer et couvrir
  • Laisser cuire à feu très doux jusqu’à ce que le brocolis soit cuits.
  • Verser alors les légumes dans un plat allant au four
  • Préchauffer le four à 200° c
  • Couper coppa, panchetta et prosciutto en morceaux
  • Les répartir sur les légumes
  • Couper les tranches de fromage elles aussi en morceaux
  • Répartir également sur les légumes
  • Enfourner et cuire jusqu’à ce que le fromage soit bien fondu
  • Déguster seul ou avec une salade

Le conseil de Gut :

Remuer 2 ou 3 fois au cours de la cuisson sur la plaque et surveiller la cuisson au four ! 

Difficulté :

 

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46 commentaires Ajoutez le vôtre

  1. virginie dit :

    Quelle excellente idée bisous ma Belle Claudine

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    1. Gut dit :

      Pour finir des restes de raclette c’est super ! merci Virginie ! bisous

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  2. Isabelle dit :

    C’est un gratin plein de bonnes choses. Bisous

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    1. Gut dit :

      Oui il m’a été bien utile pour terminer mes restes de raclette ! merci Isabelle ! gros bisous

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  3. Il me reste rarement du fromage après une raclette, il faut dire que je pourrais me faire exploser la panse tant j’aime ça, mais du coup des fois j’achète du fromage à raclette juste pour pouvoir faire d’autres recettes comme celle ci qui a l’air délicieuse 🙂 Moi aussi je prends souvent du morbier pour varier un peu les parfums, c’est trop bon aussi!

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    1. Gut dit :

      Je pensais adorer le fromage mais je crois que tu me dépasse! 😉 Ce petit gratin tout simple était ma fois fort bon il pourrait bien faire apprécier le brocolis aux récalcitrants. Merci Marie

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  4. Patricia dit :

    Oh la la il va falloir que je vienne manger chez toi…raclette j’adore et brocoli aussi. L’association des deux je n’aurai jamais penser. J’en salive rien que de voir la photo. Merci bonne soirée.

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    1. Gut dit :

      Ce n’est qu’un petit gratin tout simple mais c’était vraiment bien bon. Merci Patricia. Heureuse que cela te plaise. Gros bisous

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  5. barbara dit :

    tout me plait dans ton petit plat, miam miam !!!

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    1. Gut dit :

      Pour terminer des restes de raclette il est parfait ! en plus c’est bien bon ! merci Barbara

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  6. Toque de Choc ! dit :

    héhé ! je tiens peut être là la solution pour faire manger du brocolis à mon homme !

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    1. Gut dit :

      Franchement avec les pommes de terre la charcuterie et le fromage, il faudrait vraiment les détester ! merci Christelle

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  7. Marion dit :

    J’adore la cuisine des restes ! On se régale tout autant ! La semaine dernière, j’ai fait une frittata avec des restes de raclette.

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    1. Gut dit :

      Tu as bien raison ! jamais je n’aurais fait ce plat volontairement c’est bien grâce aux restes qu’il a vu le jour ! Ta frittata devait être super bonne aussi tiens !! merci marion

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  8. samar dit :

    coucou Claudine
    Ahh les brocolis j’adore ca mais je suis la seule avec mon mari bon faudra que j’en prepare le midi comme je fais avec le veloute de brocoli on se regale entre adulte 🙂
    grosse bise glaciale

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    1. Gut dit :

      Tu ne crois pas que les enfants pourraient aimer comme ça en mélangeant des pommes de terre et des restes de raclette qu’en général ils adorent ? Je pensais que ce serait une bonne façon de leur en faire manger… gros bisous samar

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  9. Un très bonne idée pour recycler les restes. Bisous

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    1. Gut dit :

      Surtout quand comme ce soir la il y en a si peu ! Merci Marie. Gros bisous

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  10. delphine dit :

    Oh oui c’est une belle idée pour utiliser les restes de raclette; j’adore et cela reste équilibré
    C’est parfait
    Bisous et belle soirée

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    1. Gut dit :

      Merci Delphine! Les gratin nous sauvent de bien des situations ! Mon brocolis me tendait les bras il n’y avait plus qu’à le manger tout ca ! Bonne soirée! Gros bisous

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  11. passioncuisinedejulie dit :

    C’est tout à fait le genre de petit gratin qui plaît beaucoup à 2 de mes gourmands, enfin en enlevant les brocolis ! C’est parfait pour les restes ! Bonne soirée, gros bisous

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    1. Gut dit :

      😁 moi qui pensait justement que ce serait un bon moyen de leur en faire manger… C’est raté ! Bisous julie

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  12. Chrystel dit :

    Et oui, je crois que l’on a toutes le même problème après une raclette, alors les petites bidouilles s’imposent pour recycler le peu qu’il reste. Ton joli gratin est parfait et savoureux. Bravo ma Claudine. Doux bisous de Bretagne

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    1. Gut dit :

      J’ai eu beau solliciter mon mari pour qu’il termine il n’a pas voulu ! Il m’en restait vraiment très peu mais jeter pas question ! Mon petit brocolis m’a donné cette idée qui s’est révéle savoureuse ! Merci Chrystel ! je te fais moi plein de bisous des Landes !! à bientôt

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  13. Ça c’est un gratin pour faire aimer à coup sûr les brocolis aux enfants ! Tu as été astucieuse pour finir ces restes. En général chez moi soit les restes de raclette finissent en tartine soit je congèle le fromage pour une prochaine fois. Je n’en ai pas encore fait cette année. C’était la cueillette des olives hier, c’est du boulot surtout qu’elles sont toutes petites. Passe un bon dimanche Claudine, gros bisous

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    1. Gut dit :

      Il m’arrive aussi de congeler mais quand il en reste pas mal ! là c’était vraiment une petite portion ! Tu penses 2 tranches de fromage ! J’avais ce brocolis et j’ai pensé que ce serait une bonne idée de tout mettre ensemble ! Ca a été le cas.
      J’imagine bien le boulot que ça représente ce n’est pas des pommes ! J’espère que tu as eu une aide efficace. Tu vas avoir mal partout après ça. Mais maintenant ce n’est encore pas fini, il faut faire les bocaux je suppose ? Bon courage alors Laurence ! gros bisous

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      1. Oh oui c’est encore long la préparation…

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        1. Gut dit :

          Surtout si tu es encore un peu malade… tu vas mieux ?

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          1. Ça va mieux, merci Claudine, c’est gentil de t’en préoccuper

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  14. C’est parfait pour moi !! C’est plus que des restes, avec ce bon fromage, je craque !! Merci Claudine pour cette petite idée, gros bisous

    Aimé par 1 personne

    1. Gut dit :

      Il ne m’en restait pas beaucoup j’ai pensé qu’en gratin ce serait sympa ! le brocoli, que j’affectionne moins que les autres choux s’est retrouvé être un vrai régal ! merci Brigitte ! gros bisous

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  15. Excellente idée pour finir les restes ! j’adore
    Bon dimanche

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    1. Gut dit :

      Oui je suis contente de l’avoir eue ! merci beaucoup ! bon dimanche aussi !

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  16. martinepineau dit :

    Un bon gratin italien. J’aime 🙂
    Gros bisous Claudine

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    1. Gut dit :

      Eh bien moi aussi tu vois ! pourtant je ne raffole pas de brocolis mais là on s’est vraiment régalés ! merci Martine ! gros bisous

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  17. Un gratin comme j adore! Tout à coup le brocoli devient très gourmand! Bisous

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    1. Gut dit :

      C’est exactement ce que j’ai pensé, car le brocolis est le chou que j’aime le moins. Ca nous a fait un plat vraiment bon pour un soir ! merci emeline ! gros bisous

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  18. irisa dit :

    Le brocoli se prête bien aux restes de raclette, d’ailleurs lorsque je fais une raclette je propose toujours des légumes vapeur avec les pommes de terre, souvent du chou fleur ou même des carottes

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    1. Gut dit :

      C’est vrai ce que tu dis ! nous avons bien aimé ce petit plat après ! Je vois que chez toi ta raclette est très complète avec tous ces bons légumes ! tuas bien raison !!

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  19. gridelle dit :

    c’est ce qu’on appelle une utilisation des restes au top!! bisous et bon dimanche!

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    1. Gut dit :

      Oui ça marche marche bien ! merci ma gridelle ! bon dimanche aussi ! gros bisous

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  20. Catalina dit :

    excellente idée ce gratin
    bisous

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    1. Gut dit :

      Tout simple et tout bon !! gros bisous

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  21. manueb dit :

    un gratin délicieux avec quelques restes, de quoi se régaler !

    très bon dimanche

    manue :))

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    1. Gut dit :

      Merci Manue !! Bon dimanche aussi ! gros bisous

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