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Pizza aux Albondigas et céleri au four

 

Lorsque ma très chère amie Laurence (plaisir et équilibre) a publié sa mise à l’honneur, elle avait mis dessus la réalisation de mes Albondigas. En la remerciant, je lui avais dit que depuis j’avais déjà refaits ces Albondigas car j’avais vraiment beaucoup aimé ce plat mais je ne lui avais pas dit que j’avais aussi fait autre chose avec. Après les avoir mangés comme d’habitude, il m’en restait encore mais pas suffisamment pour nous deux. Du coup pour les finir j’ai choisi de réaliser une petite pizza maison avec. J’aime bien avoir des légumes sur mes pizza alors j’ai complété la garniture avec un reste de céleri cuits au four que j’avais récemment faits.  Un peu de confit d’olive au gingembre des huileries Richard et de la mozza, le tout arrosé de ma bonne huile huiles d’olive goût à l’ancienne . Hummm !  Je n’ai pas fait beaucoup de photos car en fait pour moi il s’agissait d’une pizza de restes, mais je me suis tellement régalée avec que je me décide à vous la soumettre et pour moi garder cette délicieuse idée sur mon blog. C’est une pizza vraiment trop top avec tous ces bons parfums !! Je sais d’ores et déjà ce que je ferais s’il me reste des Albondigas la prochaine fois que j’en ferais ! d’ailleurs je crois que je ferais exprès qu’il m’en reste de trop c’est un régal cette pizza avec cette garniture !! Encore Merci Laurence de me les avoir fait découvrir ! Je dédie cette super pizza à cuisinons de saison bien sûr ! 

La recettepizza dessin

Pour la pâte (pour 2 pizza)

  • 250 gr  de farine T55
  • 150 ml d’eau tiède
  • 2 c à s d’huile d’olive
  • 5 gr de sel
  • 1 sachet de levure de boulangerie  « Maïzena »

Pour la garniture (pour 1 pizza)

  • Installez le Pétrin et le couvercle anti-éclaboussure du cooking chef
  • Diluez la levure dans l’eau.
  • Mettez tous les ingrédients de la pâte dans le Bol du robot.
  • Réglez la vitesse sur 1 et pétrissez pendant 5-7 minutes.
  • Enlevez le Bol, couvrez-le d’un torchon et laissez gonfler.
  • Enlevez la pâte du Bol et divisez-la en 2
  • Fariner le plan de travail, saupoudrer d’origan
  • Travailler la pâte d’une boule en l’enduisant bien de farine/origan
  • Etaler la pâte au rouleau le plus finement possible
  • Placer la pâte sur la plaque du four recouverte d’une feuille de papier cuisson
  • Etaler uniformément, à l’aide du dos d’une cuillère à soupe,de la sauce tomate
  • Répartir les albondigas coupés en morceaux
  • Répartir dessus des morceaux de céleri coupés finement et cuit au four avec des herbes de provence
  • Couper la boule de mozza et répartir les morceaux
  • Ajouter un peu de confit d’olive sur la mozza
  • Saupoudrer la pizza d’origan
  • Arroser de quelques gouttes d’huile d’olive Goût à l’ancienne
  • Recommencer ces étapes pour la 2ème pizza si nécessaire
  • Enfourner dans un four chauffé à 200° c durant 20 Minutes

Le conseil de Gut :

Surveillez la cuisson !! Vous pouvez garder une boule de pâte si vous n’avez besoin que d’une pizza au congélateur en l’enveloppant dans un film étirable !

Difficulté :

Cuisinez avec moi en Janvier les produits de saison listés sur :

CUISINONS DE SAISON en fin logo

(Cliquez sur le logo !!)

37 Comments »

    • Tout comme moi ! c’est une des raisons pour lesquelles j’aime les faire maison ! Le céleri cuit avant au four coupé très finement à la mandoline avec des herbes s’est hyper bien marié avec ce reste d’albondigas du coup oui une sacré pizza ! merci Marion ! bisous

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    • C’est pourtant une excellente façon pour te régaler ! J’ai encore été surprise du goût qu’avait celle ci ! je veux la garder car lorsque je referais des albondigas je sais comment je les terminerais ! Merci Brigitte ! gros bisous

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  1. Tu ne manques pas d’imagination pour utiliser les restes ! Moi je congèle systématiquement et ça me fait mon petit plat du midi. Mais c’est sûr que je vais retenir ton idée parce que je crois que cette pizza plairait beaucoup à mon fils et comme je refais maintenant régulièrement les albondigas, j’en aurais sans doute l’occasion. Avec son fromage bien fondu et doré, elle est vraiment ultra appétissante ta pizza ! Et bien que j’ai bien mangé ce midi, je ne serai pas contre une petite part ! Merci Claudine pour cette belle idée. Passe un bel après-midi, gros bisous

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    • Je fais souvent des pizza avec des restes lorsque je n’en ai pas suffisamment pour resservir le plat dans la semaine. C’est aussi pratique que les tartes salées et ça me fait faire l’impasse des oeufs. Il me restait aussi du céleri que j’avais fait cuire au four en fines rondelles. Avec ce confit d’olives c’était vraiment une super pizza que je referais systématiquement lorsque je referais des albondigas !! Trop trop bon merci encore de m’avoir fait découvrir ce plat !! Gros bisous Laurence ! belle après midi

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    • C’est vrai que tu ne les avais pas vus lorsque je les ai faits ! C’est des tapas tout à fait délicieuses ! Tu n’en trouveras pas mais tu peux les faire ! la recette que j’ai faite était super bonne !! merci jackie ! gros bisous

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    • Moi c’est pareil ! les pizza qui n’ont rien dessus ce n’est pas pour nous ! C’est pourquoi je les fais souvent maison, il faut vraiment que je sois prise de court pour en commander des toutes faites ! En plus on peut en faire de tellement de façon ! J’ai adoré cette version qui pourtant était faite de restes ! Merci ma Lolo ! gros bisous

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