Bouchées feuilletées aux légumes et ravioles sauce porto

Je vous avais dit hier en vous présentant mes croûtes feuilletées pour vol au vent que j’avais fait quelque chose de divin avec.Alors les voici. J’ai réalisé ces bouchées avec ces croûtes que j’avais faites congeler un soir où je ne savais pas trop quoi faire à manger, mais sans savoir quelle garniture je pourrais…

Dômes de panna cotta aux poires sur palet breton

Voilà le petit dessert que j’ai préparé pour utiliser mes palets bretons que j’ai dédiés au défi de Marie Christine  (L’alchimie des mets de Nonna) et de son amie Caroline (La maison de caroline). J’avais fait ce dessert avant de partir en vacances et je comptais le faire pour notre réveillon du 31, mais j’ai…

Bar aux échalotes confites au cidre

Comme je suis quelqu’un d’organisée (eh oui je me jette des fleurs !!) j’avais tout de même prévu de quoi réveillonner avec mon mari à votre retour de vacances. J’avais acheté un bar et j’avais fait cuire des petits gratins de pommes de terre que j’avais congelés.  Vive le congelo ! J’avais également acheté de…

Ris de veau aux morilles

Pour vous donner une petite idée pour les fêtes, je tenais à vous offrir ce merveilleux plat festif de ris de veau aux morilles que j’avais fait en 2013 ! C’est la raison pour laquelle il n’y a qu’une photo mais comme c’était au tout début de mon blog et je pense que personne ne…

Velouté panais carotte au gingembre et saveurs aux noix

Je goûte toujours mes potages avant de les assaisonner car certains demandent plus ou moins de sel ou de poivre, celui-ci n’a pas fait exception et c’est à ce moment là, mais je ne sais pas pourquoi, que je me suis dit que ce serait peut être l’occasion de goûter l’huile de noix que m’avait…

Douceur exotique

Avant que je ne parte à Paris je vous avais précisé que j’allais, entre autre, fêter l’anniversaire de ma fille. Nous étions 16 (10 adultes et 6 enfants) et j’avais promis à ma fille de l’aider à faire les gâteaux ! Après mûre réflexion, nous avons opté pour un gâteau au chocolat (ma fille adore),…

Cèpes en persillade et son oeuf frit

Avant de partir en (petites) vacances, j’ai remonté ce petit plat à base de cèpes ! Il n’est pas trop illustré sur Cuisinons de saison et je trouve ce plat absolument divin ! Régalez vous avec !!!  Sans que cela paraisse c’est bientôt Noël et il va déjà falloir réfléchir à ce que nous allons…

Petits choux salés fourrés aux sardinettes épicées

Toujours pour illustrer les petites Sardinettes Gonidec,  opération menée par Pierre de Cuisine à l’Ouest je vous propose aujourd’hui quelque chose que vous pourrez faire lors d’un petit apéro lorsque vous aurez du monde ! C’est moins onéreux que le foie gras 🙂 ! c’est très bon, original et puis ça en jette comme on dit ! Il ne…

Céviche de bar aux avocats et fruits de la passion

Alors pour illustrer et mettre à l’honneur les fruits de la passion qui n’ont pas eu trop de succès ce mois sur cuisinons de saison de ce mois d’Avril, je vous propose aujourd’hui un plat qui nous a enchantés avec mon mari. Servi bien frais un soir de grand soleil c’était vraiment un bon moment….

Panna cotta de panais et carotte crème d’échalotes

Alors pour continuer dans le festif, je vous propose aujourd’hui la petite entrée que j’ai réalisée lors de notre réveillon de la St-Sylvestre. Une petite panna cotta de légumes que j’ai accompagnée de simples petites crevettes revenues dans un beurre truffé. La particularité de cette panna cotta est qu’elle a été réalisée avec une crème…

Vacherin pommes caramel (en bûche ou en sphère)

Je fais à l’envers des autres moi ! les fêtes sont terminées et pourtant c’est maintenant que je vous propose des plats festifs ! A partir d’aujourd’hui je vais vous proposer des plats que réalisés lors de ces dernières fêtes. Je ne vous proposerais pas tout ce que j’ai fait à Noël car j’ai complètement oublié…

Crème de parmesan aux cèpes et astuce pour oeuf mollet

  Vous avez besoin d’une petite entrée festive ? alors cette recette est faite pour vous ! J’adore ce plat, toutefois je ne le faisais que pour nous deux car réaliser des oeufs mollets au dernier moment alors que vos invités sont autour de la table pendant ce temps là, bof pas terrible. Trop d’attente…

Demoiselles de la mer saveurs mangue agrumes

Recette remontée pour Cuisinons de saison mais qui pourrait intéresser certains d’entre vous pour les fêtes ! je vous promets un grand moment ! c’est ultra bon !  Marianne, la nouvelle marraine de Culino-versions de ce mois-ci a choisi comme thème « Le Sucré-salé ». On peut en faire de jolies recettes sur ce thème n’est ce…

Bouchées ou tarte au Poisson, Panais et Carottes

Une petite recette remontée pour Cuisinons de saison !! Un petit délice qui avait eu beaucoup de succès !! Je me la referais bien tiens, elle avait beaucoup de goût et c’est plutôt joli à regarder non ?  Le jour où j’ai réalisé cette tarte c’était plus parce que j’avais besoin d’un reste de tarte…

Nems d’ananas et sa sauce à l’orange

Aujourd’hui une recette à base d’ananas et d’orange Pour le Cuisinons de saison de novembre que j’avais publiée en 2012 !  je vous conseille de la tester si vous voulez avoir des compliments sur votre dessert ! C’est fabuleusement bon !  Je vous présente aujourd’hui une recette que je réalise depuis très très longtemps. Pourquoi ? Parce que…