Cake très vanillé et éclats de chocolat

Après les brioches, ce sont les cakes que mon mari aime manger le matin. Après mon cake Choco coco j’ai voulu lui faire un cake sans régime. Le pauvre ces derniers temps il n’a eu que des essais peu riches à se mettre sous la dent. Comme de toute façon je ne vais probablement en manger qu’une tranche sur tout le cake, j’ai eu envie de lui faire ce plaisir et par la même occasion offrir ainsi ma 3ème recette pour le Défi de Recette de de ce mois d’Avril. Le cake, vu chez mon amie Manue, (Humm ça sent bon) tombait à pic ! Et Manue en gâteau c’est une valeur sûre ! Je n’avais pas de pépites de chocolat mais j’avais du chocolat noir, alors je l’ai ajouté haché au couteau. 

Ce que j’en pense

Je n’aime pas tellement le marbré au chocolat car je n’aime pas trop le chocolat à haute dose dans un gâteau, je lui préfère la vanille. J’ai vraiment été séduite en goûtant ce cake. Il est tout simplement mortel ! surtout tiède comme je l’ai goûté ! J’ai ajouté à la recette un yaourt grec car je trouvais la pâte vraiment trop trop épaisse et juste une petite lichette de lait. Oui ce cake m’a franchement enthousiasmée car non seulement mes tranches étaient bien vanillées comme j’aime, mais la petite couche de chocolat dessus a vraiment comblé mes papilles ! C’était craquant. Pour cacher la petite entaille du dessus qui s’était faite comme toujours, j’ai ajouté des éclats de chocolat. Un gros plus que j’ajoute dans la recette tant c’est bon. Bon, ce n’est pas très malin car du coup moi qui ne voulait pas en manger, je crois bien que je vais craquer pour une petite tranche supplémentaire ! Il n’y a pas à dire, un cake qui contient du beurre c’est tout de même autre chose ! Merci ma chère Manue de m’avoir aidée à régaler mon mari ! 

Ingrédients pour un moule à cake de 24cm

• 250 g de farine Gruau d’Or ou T45
• 1 cuillère à café de levure chimique
• 100 gr de beurre
• 100 à 120 gr de sucre en poudre
• 2 oeufs
• 1 yaourt grec
• 1 Sachet de sucre Vanillé
• 1 Cuillère à café de sirop de vanille Monin (ou une gousse de vanille)
• 1 petite lichette de lait
• 80 gr de chocolat noir râpé et coupé en petits morceaux
• 1 pincée de Bicarbonate

 Déroulement de la recette 

1. Préchauffer le four à 180°C.
2. Mettre dans le bol du robot (cooking), (ou dans un saladier), le beurre et le sucre en poudre. Installer le batteur K et travailler la pâte pour obtenir une crème.
3. Ajouter les oeufs et continuer de fouetter
4. Ajouter le yaourt grec, le sucre vanillé et le sirop puis ajouter la farine mélangée à la levure
5. Fouetter le tout vitesse 1 puis vitesse 2 et ajouter la moitié du chocolat coupé en morceaux et copeaux
6. Ajouter le bicarbonate
7. Mélanger encore le tout quelques secondes et retirer le bol du cooking.
8. Rassembler la pâte avec une Maryse. Ajouter une lichette de lait si nécessaire. mélanger à nouveau
9. Beurrer un moule à cake et remplir celui ci de pâte
10. Ajuster la pâte de la même épaisseur sur tout le cake
11. Ajouter sur le dessus le reste du chocolat.
12. Enfourner et cuire 35/40 minutes
13. Laisser refroidir avant de démouler en retournant le cake 2 fois
14. Râper à nouveau des copeaux de chocolat sur le dessus du cake
15. Déguster

Les Conseils de Gut

Surveillez la cuisson. Il est cuit lorsque la lame du couteau ressort sèche ! Le lait n’est pas systématique, c’est seulement si la pâte est réellement très épaisse. Mettre une feuille de papier cuisson 10 minutes avant la fin de la cuisson.

Difficulté :

Je dédie cette recette à Recette de pour son défi du mois d’avril dont les membres du jury sont :

·         Alaro de Mes petites recettes préférées ·         Aline de Aux délices d’Aline ·         Céline de La popotte du mercredi ·         Diane de La médecine passe par la cuisine ·         Karine de Recettes piémontaises ·         Michelle de Plaisirs de la maison ·         Sabine de Les petits plats du Prince ·         Silvie de Citronelle and Cardamome ·         Vanda de Chez Vanda ·         Vanessa de Popote de PEtit Bohnium ·         Viviane de Quoi qu’on mange ? ·         Véronique de Les plats de Véro ·         Yann de Couverts et baguettes

Mon amie Christelle (Entre rire et cuisine) m’a fait la joie de refaire ce cake. Une super surprise pour moi car Christelle est vraiment la reine de tout ce qui est cake, muffins et petits gâteaux. D’ailleurs, je vous invite à voir son joli blog, vous y trouverez automatiquement de bonnes choses. Oui j’ai été surprise et fière car j’avais affaire à une experte ! Je suis donc particulièrement heureuse de voir ce qu’elle en a pensé !

« un cake ABSOLUMENT DÉLICIEUX qui nous a totalement conquis.

Rien à redire, il est juste parfait, ce cake au yaourt à la grecque et riche en chocolat. »

Merci ma Christelle de m’avoir fait confiance il est magnifique ton cake et j’en mangerais bien une belle tranche ! 

2ème belle surprise ! Mon amie Jackie (La cuisine de Jackie) a reproduit également mon cake qu’elle a judicieusement rendu encore plus gourmand avec de l’orange confite ! Il est tout simplement fabuleux, vous ne trouvez pas ?

« Mon gourmand a vraiment apprécié les morceaux que l’on retrouve dans le cake. »

C’est également ce que je trouve vraiment gourmand par rapport aux pépites de chocolat. Merci jackie ! 

Publié par Gut

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