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Cake aux Pralines et Rochers Suchard, parfumé spéculoos

Cake aux Pralines et Rochers Suchard, parfumé spéculoos

Quand ça veut pas ça veut pas ! Pourquoi je dis cela ? tout simplement parce que pour faire ce que je vous propose aujourd’hui, j’ai rencontré des petits sousis. J’avais das l’idée de refaire la base de mon cake très vanillé et éclats de chocolat mais avec des pralines et du chocolat ! Bonne idée non ? oui mais, alors que j’avais déjà commencé à le faire, au moment d’ajouter les oeufs, voilà que je m’aperçois que n’avais plus qu’un seul oeuf grrr ! Flûte j’étais pourtant persuadée qu’il m’en restait 2. Bon tant pis je vais faire avec. Je me mets à la recherche du chocolat et là dans ma boite, plus rien. Mince alors, déjà que je n’avais pas beaucoup de pralines..il ne va pas être très garni mon cake !  Je me suis donc mise activement à chercher dans mon placard quelque chose qui pourrait me sauver lorsque je suis tombée sur 2 malheureux Rochers Suchard au chocolat noir. Qu’est ce qu’ils faisaient là ? mystère ! J’avais du les cacher pour que ma petite gourmande Oriane ne tombe pas dessus et comme j’oublie tout…. En tout cas ils me dépannaient bien ! Je les ai donc coupés en petits morceaux et je les ai mélangés aux pralines et à la place du sirop de vanille, j’ai choisis celui aux spéculoos !

Ce que j’en pense

Alors quand ça veut pas eh bien on se régale tout de même  ha ha !! 🙂  Ce cake que je pensais avoir complètement raté, s’es révélé être en fait une grosse gourmandise. Réalisé avec du sucre muscuvado, parfumé aux spéculoos et avec ces pralines et les rochers, il était excellent. Je m’en suis servie une petite tranche pour prendre avec mon café et comme il n’était pas suffisamment refroidit j’ai tout manger à la petite cuillère mais c’était tellement bon que tant pis pour la tranche qui n’était pas entière, je me demande si en fait Oriane ne tient pas de moi …? Voilà qui allait faire un bon petit déjeuner à mon petit mari puisqu’il avait terminé le précédent. Je me suis donc empressée d’en couper quelques tranches pour les congeler ! 

Ingrédients pour un moule à cake de 24cm

  • 250 g de farine Gruau d’Or ou T45
  • 1 cuillère à café de levure chimique
  • 100 gr de beurre mou
  • 100 à 120 gr de sucre Muscovado
  • 1 oeuf
  • 1 yaourt grec
  • 2 Cuillères à soupe de sirop spéculoos Monin
  • 5 cl de lait + 1 cuillère à soupe de crème épaisse
  • 60 gr de pralines roses
  • 2 rochers Suchard au chocolat noir
  • 1 pincée de Bicarbonate

 Déroulement de la recette 

  1. Préchauffer le four à 180°C.
  2. Couper les rochers en petits morceaux et les mélanger avec les pralines concassées. Réserver
  3. Mettre dans le bol du robot (cooking), (ou dans un saladier), le beurre et le sucre. Installer le batteur K et travailler la pâte pour obtenir une crème.
  4. Ajouter l’oeuf et continuer de fouetter
  5. Ajouter le yaourt grec, la crème, le lait et le sirop puis ajouter la farine mélangée à la levure
  6. Fouetter le tout vitesse 1 puis vitesse 2 et ajouter un tiers d pralines/chocolat
  7. Ajouter le bicarbonate
  8. Mélanger encore le tout quelques secondes et retirer le bol du cooking.
  9. Rassembler la pâte avec une Maryse. Ajouter une lichette de lait si nécessaire. Mélanger à nouveau
  10. Beurrer un moule à cake et remplir celui ci de pâte
  11. Ajuster la pâte de la même épaisseur sur tout le cake
  12. Ajouter sur le dessus un tiers de pralines/choclat.
  13. Enfourner et cuire 45 minutes
  14. Laisser refroidir avant de démouler en retournant le cake 2 fois (attention de ne pas vous brûler)
  15. Ajouter sur le dessus le derniers tiers de pralines chocolat quand le cake est encore chaud
  16. Laisser refroidir sur une grille
  17. Déguster

Les Conseils de Gut

Surveillez la cuisson. Il est cuit lorsque la lame du couteau ressort sèche ! La pâte doit être assez épaisse mais si elle l’est de trop ajouer un peu de lait. Mettre une feuille de papier d’alu sur le dessus 10 minutes avant la fin de la cuisson.

Difficulté :

 

 

 

 

67 Comments »

    • Une fois que gratins et gâteaux sont bien dorés oui ça évite que ça brûle ! il ne faut pas hésiter.. J’étais en panne de chocolat alors j’ai été contente de trouver cette solution ! merci beaucoup bonne soirée

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  1. Oh je comprends qu’il soit bon et gourmand ! Moi qui suis une vraie gourmande, il ne faut pas me le mettre sous le nez, je ne sais pas être raisonnable … Et moi, c’est le sucre glace qui me manquait, plus rien dans mon Intermarché depuis le déconfinement, j’en ai donc fait avec du sucre et mon super blender Kitchenaid, j’ai été bluffée, je le ferai moi-même dorénavant !! De gros bisous Claudine

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    • Je suis un peu déboussolée dans mes achats ! d’abord parce que pendant 2 mois je me suis contentée du drive et forcément je n’ai pas toujours trouvé ce que je voulais mais aussi maintenant où je suis retournée en courses mais pas de façon sereine. Je supporte mal le masque et je n’ai qu’une idée sortir le plus vite possible. Du coup j’oublie plein de trucs ! Pas facile !
      Je ne savais pas que l’on pouvait faire son sucre glace soit même ! J’espère que tu nous diras comment faire ! gros bisous Brigitte

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    • Oh ! Tu es adorable mais je pense que de tous les gâteaux qu’il peut exister celui ci est bien modeste mais c’est vrai qu’il était bon !! Merci tout plein marie. Bisous et bonne journée

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  2. Qu’est ce qu’il est gourmand ton cake Claudine, comme quoi on peut toujours varier les saveurs des cakes et avec des pralines c’est doublement gourmand. Je me rends compte que j’ai apporté avec moi un paquet de praline durant mon séjour en France il faudra que j’en fasse quelques chose 🙂
    bisous ma Claudine

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    • Oui je ne m’attendais pas à ce qu’il soit aussi bon d’ailleurs. C’était un peu mal parti mais au final c’était fameux. Il ne faut pas laisser perdre tes pralines roses il y a tellement de belles choses à faire avec ma samar ! Je compte sur toi ! gros bisous

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  3. Il ne faut jamais désespérer ma chère Gut ! je pense que ça arrive à beaucoup de personne (dont moi) de vouloir tellement faire quelque chose, de préparer en étant persuader d’avoir tout et puis finalement, il manque les principaux, faut trouver une solution de secours et tu l’as parfaitement trouvé
    Ton cake est parfait en tout cas, merci pour ce plaisir gourmand bisous

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    • En général je rebondis assez bien en cuisine si je rencontre un soucis, par contre en pâtisserie là c’est plus difficile car je ne maîtrise pas bien les gâteaux. Il n’y a pas si longtemps que j’en fais. C’est pourquoi j’ai été ravie de ce résultat bien gourmand. Il nous a bien régalés. merci Elo ! gros bisous

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  4. Ce cake est totalement décadent de gourmandise et de saveurs ! Non seulement, tu t’es régalée mais en plus tu as vidé tes placards ! Oui, je suis obsessionnelle et comme les miens sont désormais bien rationalisés (grâce au confinement), je m’occupe de ceux des autres, hihihi !
    Bonne soirée, bises.

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    • C’était mal parti devant la pénurie de mes ingrédients mais en cherchant bien j’ai trouvé ce qu’il fallait ! ces rochers étaient bien planqués ! 🙂 ils m’ont super bien dépannée et le cake était encore meilleur je pense !
      Je suis encore loin d’avoir vidé les miens ! surtout en pâtisserie que je ne fais pas assez souvent… merci Marion. gros bisous

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    • Et avec du soleil bien sûr !! en ce moment on est gâtées ! Oui pour te récompenser de tes journées harassantes sans doute ce serait la récompense que j’aimerais t’offrir ! Merci Lou, gros bisous

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    • Le goût était vraiment super ! j’ai cru qu’il serait raté car je n’avais pas tout ce qu’il fallait mais en fait pas du tout ! merci ma gaëlle je suis ravie qu’il te plaise ! gros bisous

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    • J’ai ma petite fille Oriane qui est accroc au chocolat ! Lorsqu’elle repart chez c’est parent, je trouve des papiers qui enveloppent mes bâtons de chocolat pour pain au chocolat partout ! Il faut que je planque tout ce qui est au chocolat.. j’avais oublié ces rochers mais j’ai bien été contente de les retrouver ! Merci Patricia ! gros bisous

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    • Serais tu comme Oriane ma petite fille Mie ? il faudrait alors aussi que je les planque si tu faisais un séjour chez moi !! 😂😂
      Moi je les aime bien mais je ne suis pas une accroc au chocolat alors au bout de 2 semaines ils me sont sortis de la tête ! Remarque j’étais heureuse de les retrouver pour faire ce cake ! merci Mie ! gros bisous

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    • J’ai l’habitude de trouver des parades en cuisine mais en pâtisserie pas trop. Si je commence alors je sens que je vais finir par faire de plus en plus de gâteaux ! Comme je ne les mange pas, mon mari va prendre des kgs ! Bonne journée à toi Manue gros bisous

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    • C’est vrai j’avais un peu peur mais bon il était vraiment bon. Oui tu peux essayer je suis sûre qu’il sera encore plus sublime ! gros bisous Jackie bonne journée également

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  5. Coucou.
    Ohlala la bonne gourmandise 😍 Tu m’as fait rire car moi aussi je cache parfois mes ptits chocolats sinon mes gourmands me mangent tout 😂 Et souvent quand je pense avoir raté comme toi un dessert ou autres, ma famille me réponds « ouiiiii ça va être encore meilleur que d’habitude » 😂😂
    Ton cake me tente vraiment, j’adore tout ces bons ingrédients … 🧡
    Merci d’avoir partagé ta recette improvisée 😋
    Belle journée à toi Claudine.
    Gros bisous.
    Amélie

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    • Lorsque mes petites filles viennent en vacances, j’achète forcément quelques friandises pour leur faire plaisir ou pour faire des gâteaux, vu qu’elles adorent pâtisser mais la plus petite ne peut s’empêcher d’en grignoter tant qu’elle en voit ! Du coup je planque ! Mais ta famille a raison ce cake a failli être raté et grace à ces fonds de placards je me demande s’il n’a pas été meilleur qu’il ne l’aurait été ! Bonne journée Amélie ! gros bisous

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  6. C’est exactement en pensant que j’avais des œufs que je me suis mise à faire des gâteaux sans œufs sinon je ne l’aurais pas fait spontanément. Pour ton cake il semble que cela n’ait pas posé de problème d’avoir 1 œuf en moins, il a une bonne tenue. Tu es bien retombée sur tes pattes et d’ailleurs je me demande si il n’est pas meilleur avec les rochers qu’avec du chocolat ! Que ça doit être bon de commencer la journée avec une petite tranche de cake ! Tout comme toi, j’évite de prendre ce genre d’habitudes mais ton mari a bien raison de se laisser chouchouter ! Belle journée ma Claudine, je t’embrasse

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    • C’est comme ça que parfois on fait de super trucs ! Un manque de quelque chose, on fait l’impasse ou on le remplace et le résultat est top ! J’étais contente car pas question de tout gâcher ! Moi je me contente d’une ou deux tranches à chaque gâteau mais mon mari lui adore déjeuner de cette façon et comme ça se congèle bien je peux ainsi varier ses petits déjeuners ! Et puis je suis aussi contente de pouvoir ressortir des petits goûters à mes petites filles lorsqu’elles viennent ! Là je crois que c’est mon mari qui va tous les manger ! Bon début de semaine ma Laurence, je t’embrasse !

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  7. Je n’avais aucun doute sur tes capacités à rebondir devant ces p’tits tracas qui nous font rager quand on doit vivre ça !!!!
    D’autant que le résultat est hyper gourmand, j’imagine la régalade en dégustant ce cake tout en sirotant ce bon café du matin mmm !
    Bon début de semaine Gut. Bizh. Viviane

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    • C’est gentil, merci mais si en cuisine je rebondis assez bien, en pâtisserie, vu que je ne maîtrise pas grand chose, ce n’était pas gagné ! Enfin j’ai été ravie du résultat et mon gourmand de mari aussi vu que c’est surtout lui qui mange les gâteaux ! Heureusement que la congélation existe ! ça me permet de varier ses petits déjeuner ! Bon début de semaine également Viviane ! gros bisous

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  8. Comme le ramadan est passé, je reprend mes habitudes du matin et mon tit déjeuner gourmand. Une tranche de ton cake ne sera pas de refus, surtout que je raffole des pralines roses.
    Gros Bisous douce Claudine

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    • Je pense que chez toi tu ne dois pas manquer de bonnes gourmandises pour tes petits déjeuners ! Ce doit être un vrai festin ? Merci ma gentille Assia ! gros bisous

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    • Ma fille me dit que je raconte ma vie, mais j’ai du mal à publier sans vous expliquer comment et pourquoi j’ai fait tel ou tel plat ! Merci ma delphine c’est adorable. Tu peux te servir autant que tu veux tu es chez moi chez toi ! gros bisous, passe une bonne journée aussi

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