Aller au contenu principal

Cake choco coco

Cake choco coco

J’avais acheté du sucre coco et je ne m’en étais encore pas servie jusqu’ici. Alors pour l’essayer et participer au Défi de Recette de de ce mois d’Avril, j’ai décidé de faire un petit cake avec, ceci me semblait parfait pour illustrer le thème : Petit déjeunons. Pour cela j’ai repris la base de mon cake framboises pistaches en modifiant bien sûr quelques ingrédients et en utilisant le yaourt grec au lieu du fromage blanc. Je voulais quelque chose de léger. J’aime bien cette base car elle ne contient que 20 gr de beurre. Comme c’est le confinement on a pas trop le choix des ingrédients. Je ne veux pas trop utiliser de fruits car comme on a des difficultés à en obtenir, on essaye de les prolonger, c’est souvent une demie pomme à la place d’une entière en ce moment ! Mon mari et moi même aimons terminer notre repas par un fruit, même si un dessert est prévu et on ne voudrait pas être en panne, alors on s’organise.. J’ai donc décidé que ce cake aurait des saveurs coco et chocolat !

Ce que j’en pense

Comme c’était la première fois que j’utilisais ce sucre, je ne savais pas qu’il donnerait un résultat si peu sucré. Je pense que les amateurs de sucre vont trouver qu’il ne l’est pas suffisamment mais les autres apprécieront cela. J’avoue ne pas avoir beaucoup retrouvé le bon gout de la coco, même en ayant ajouté de la coco râpée mais par contre j’ai bien aimé le goût final que ce cake avait et c’est bien là l’essentiel. Il était bien moelleux une bonne alternative à ma petite brioche à la semoule ! 

Ingrédients pour un moule à cake de 24cm

  • 150 g de farine T65
  • 1 sachet de levure chimique en poudre
  • 40 gr de semoule fine
  • 20 gr de beurre
  • 3 oeufs
  • 100 gr de yaourt grec
  • 100 gr de sucre de fleur de coco
  • 60 gr de billes de chocolat 3 couleurs
  • Noix de coco râpée
  • 1 pincée de Bicarbonate

 Déroulement de la recette 

  1. Préchauffer le four à 180°C.
  2. Mettre dans le bol du robot (cooking), ou dans un saladier, la farine, la levure, le sucre, la semoule et les billes de chocolat
  3. Ajouter les oeufs.
  4. Faire fondre le beurre au micro-ondes, puis l’ajouter à la précédente préparation.
  5. Ajouter le yaourt grec et le bicarbonate
  6. Mélanger à vitesse 1 avec le Batteur K, ou mélanger au fouet dans un saladier.
  7. Verser la préparation obtenue dans un moule à cake en silicone ou beurré
  8. Enfourner et laisser cuire 25 minutes puis baisser le four à 160° c et continuer la cuisson pendant 15 minutes
  9. Laisser refroidir avant de démouler en retournant le cake 2 fois
  10. Saupoudrer de noix de coco râpée

Les Conseils de Gut

Surveillez la cuisson. Il est cuit lorsque la lame du couteau ressort sèche ! Attendre que le cake soit froid avant de couper des tranches ! 

Difficulté :

Je dédie cette recette à Recette de pour son défi du mois d’avril dont les membres du jury sont :

  1. ·         Alaro de Mes petites recettes préférées
  2. ·         Aline de Aux délices d’Aline
  3. ·         Céline de La popotte du mercredi
  4. ·         Diane de La médecine passe par la cuisine
  5. ·         Karine de Recettes piémontaises
  6. ·         Michelle de Plaisirs de la maison
  7. ·         Sabine de Les petits plats du Prince
  8. ·         Silvie de Citronelle and Cardamome
  9. ·         Vanda de Chez Vanda
  10. ·         Vanessa de Popote de PEtit Bohnium
  11. ·         Viviane de Quoi qu’on mange ?
  12. ·         Véronique de Les plats de Véro
  13. ·         Yann de Couverts et baguettes

73 Comments »

  1. Coucou, j’adore le sucre de coco, justement parce qu’on retrouve un petit côté caramélisé comme le sucre roux ou complet je trouve, le goût du sucre finalement, mais sans que ce soit vraiment sucré, c’est difficile à expliquer! Ton cake me plait beaucoup!! Passe une belle fête de pâques! Bisous!

    J'aime

    • Moi je ne l’ai pas apprécier car je voulais une saveur coco et là je ne l’ai pas eu ! Autant prendre le sucre Muscovado qui a des saveurs de caramel et qui est plus gourmand je trouve. Enfin c’est mon avis. Je vais le finir mais je n’en rachèterais pas. Merci Marie. gros bisous

      J'aime

  2. coucou Claudine
    ahh je n’avais pas vu le nouveau défi de Stéphane un régal ton cake et une belle association de saveur moi qui adore la noix de coco et le chocolat je suis servie 🙂
    gros bisous et fais attention a toi ❤

    Aimé par 1 personne

    • Ah ! alors on va voir un sacré petit déjeuner chez toi c’est sûr ! Ce cake était très bon mais si comme moi tu adores la noix de coco tu aurais été déçue car il ne le sent pas du tout. Ce sucre m’a déçue je n’en achèterais plus. Merci ma samar ! fais bien attention à toi Gros bisous

      J'aime

    • C’est surtout mon mari que je gâtes car moi je n’en ai mangé que 2 tranches sur le cake entier. Je le coupe en tranches et je les congèle. Moi j’ai été très déçue de ce sucre qui n’a absolument pas le goût de la coco. Il m’en reste je l’utiliserais mais je n’en achèterais plus d’autant qu’il est cher ! Il est juste valable pour celles qui font un régime à IG bas. Heureusement que j’avais mis mes billes de chocolat car autrement il n’aurait pas eu beaucoup de goût. Bisous Catherine merci

      J'aime

    • Il faut dire qu’on en a besoin de réconfort ! Ce n’est pas le cake que j’ai préféré car je voulais un cake coco et il ne sentait pas la coco, mais bon, il était bon tout de même !! Bisous Babeth merci

      J'aime

  3. Il à l’air délicieux ton cake. Oui le sucre coco n’a pas le goût de coco, ce qui permet de l’utiliser même pour ceux qui n’aiment pas ce parfum. Au niveau gout sucré, il sucre pareille que les autres sucres, donc il faut le même dosage, Mais je pense qu’il aurait fallu un peu plus de sucre dans ton cake car 100 g me paraissent pas beaucoup. Bonne fin de journée ensoleillée.

    Aimé par 1 personne

    • J’aurais appris quelque chose vois tu ! Le problème est que je m’attendais ) une saveur coco, alors j’ai été déçue de ne pas l’avoir. Les 100 gr de sucre était ce que j’avais mis la première fois lors de mon cake framboise pistache et c’était parfait. Là ça manquait un peu enfin pour mon goût personnel. Bon il nous a bien régalés malgré tout au petit déjeune ! Merci sylvie. Bonne journée également ! le ciel est d’un bleu ! ça fait du bien ! gros bisous

      J'aime

  4. Peut être que je choisirai un autre sucre , c’est comme pour la farine de coco que j’avais achetée, la voyant passer sur les blogs, j’avais été très déçue, finalement je reste assez classique, et je ne m’aventure plus trop sur des nouveaux produits, à la mode ou recommandés pour la santé . Pour le sucre je préfère réduire la quantité
    Bisous Claudine

    Aimé par 1 personne

    • Je te rejoins ma chère Irisa. Oui ce sucre m’a déçue. Non seulement il n’est pas très sucré mais il ne sent pas la coco. Alors certes ce cake était bon mais quand on s’attend à une saveur coco on est forcément déçue. Une chose est sûre je n’en rachèterais pas. Le sucre Muscovado que j’ai connu aussi par la blogosphère vaut plus le coup ! bonne journée Irisa ! bises

      J'aime

  5. Coucou ma Claudine, il m’a l’air bien moelleux ton cake avec le goût caramélisé du sucre de coco dont je suis méga fana. Je re souhaite bonne chance pour le défi et je re pique une part. Gros bisous et prends bien soin de toi

    Aimé par 1 personne

    • Oui le goût était bon mais je suis restée sur ma faim. Il ne sent pas la coco et c’est pourtant ce que j’aurais voulu. Dommage.. Il m’en reste alors je l’utiliserais mais je n’en rachèterais pas. Gros bisous ma gentille assia. Fais bien attention ! pas de risque surtout

      J'aime

    • Il a été mangé au petit déjeuner mais aussi pour mon mari à 4 h ! Bon mais décevant quand on recherche, comme moi, le goût de la coco ! Merci christine, bonne journée ! bisous

      J'aime

    • Mon gourmand l’a mangé pratiquement à lui tout seul de cette façon ! Moi j’avoue avoir été déçue. Je voulais un cake qui sente la coco c’est raté ! ce sucre n’apporte rien. Je n’en achèterais plus. Gros bisous Martine

      J'aime

  6. Je trouve que le sucre de coco n’a pas grand intérêt à part qu’il coûte un bras et qu’il a un IG un peu plus bas que les autres sucres. Pour ma part, j’ai arrêté d’acheter ce genre de produits. J’aime beaucoup le mélange chocolat et coco, je viens d’ailleurs de finir un banana bread choco coco très bon.
    Ton cake est bien sympa aussi !
    Bonne journée, bises.

    Aimé par 1 personne

    • Je suis entièrement d’accord avec toi. Je l’ai trouvé fort décevant. En achetant un sucre à la coco je m’attendais à ce qu’il sente la coco eh bien pas du tout ! Je n’en rachèterais pas. Heureusement que j’avais mis du chocolat sinon il aurait été insipide ! merci Marion. Gros bisous

      J'aime

  7. Le sucre de fleur de coco, je l’ai découvert également et j’adore car il n’est pas très sucré juste ce qu’il faut et non il n’a pas goût de coco. En toout cas ton cake est gourmand pour le petit-déjeuner ou le goûter. Bisous et belle fin de journée

    Aimé par 1 personne

    • Eh bien moi pas du tout ! J’ai même été vraiment déçue. Il ne sucre pas beaucoup mais en plus et surtout il ne sent pas la coco. Or c’est la saveur que je voulais avoir dans mon cake, d’où ma déception. Dommage que tu n’habites pas à côté de chez moi je t’aurais donné le reste car il va falloir que je me force pour l’utiliser ! bisous jackie

      J'aime

  8. Ah ça y est, j’ai récupéré un bon débit 😦
    Tu nous proposes un bien bon cake délicieusement parfumé et nul doute goûteux, j’aime beaucoup cette association choco coco !!!
    Quant au sucre de coco, pour l’avoir déjà utilisé, je dirais qu’il apporte plus des saveurs de vanille caramélisée que de coco, en tout cas cela a été le cas avec celui que j’avais utilisé.
    Belle journée Gut. Bizh. Viviane

    Aimé par 1 personne

    • Ah ! je suis contente d’avoir un autre avis sur ce sucre et de voir que tout comme moi tu ne l’as pas trouvé non plus parfumé à la coco ! franchement on la cherche un peu. Sur le coup ça m’a déçue mais bon comme il était bon tout de même ça a été vite oublié. Ceci dit je n’en rachèterais pas. Merci Viviane, ton avis m’a aidée car je me demandais si ce n’était pas parce que je n’avais pas choisi une bonne marque. Merci à toi. Gros bisous

      Aimé par 1 personne

    • Merci Delphine ! la coco est une super saveur et j’avoue avoir été un peu déçue qu’il ne la sente pas plus que ça malgré tout.. Merci beaucoup Delphine ! gros bisous

      J'aime

  9. hummm moi suis fan de ce genre de gâteau !!!!
    je n’ai jamais acheté de sucre de coco !! à tester…
    je vais faire comme toi je vais aussi utiliser de la fine semoule pour les cakes ou gâteaux !

    bonne journée
    manue

    Aimé par 1 personne

    • J’adore la coco alors j’avoue avoir été un peu déçu qu’il ne sente pas suffisamment la coco ! avec ce sucre je m’attendais à mieux mais bon ça change et il n’état pas mauvais pour autant ! merci Manue ! gros bisous

      J'aime

  10. Coucou Claudine je vois que toi aussi tu as fait un cake. Il a l’air vraiment délicieux. Je n’ai jamais utilisé le sucre de coco même si j’en entend beaucoup parlé. Par contre je n’ai toujours pas trouvé de farine T65 mais avec ce confinement c’est difficile de trouver de la farine tout court. Bonne journée. Bisous

    Aimé par 1 personne

    • Je ne sais pas si j’en rachèterais car je n’ai pas trouvé qu’il apportait beaucoup de goût coco. Il y en a peut être d’autres je ne sais pas. Il me faudrait l’avais de quelqu’un qui l’a déjà utilisé. Ton cake était plus dodu et plus joli à regarder ! merci Patricia ! bonne journée à toi. Bisous

      Aimé par 1 personne

  11. Il est très tentant ton cake, a noix de coco et le chocolat vont très bien ensemble. Et le fait qu’il soit peu sucré me conviendrait tout à fait, surtout pour le petit-déjeuner. Bonne journée et gros bisous. Prends soin de vous

    J'aime

    • Oui ce sucre sucre moins que le sucre en poudre ! Il n’avait pas suffisamment le goût de la coco pour mon goût mais bon il avait un bon goût tout de même oui parfait pour le petit déj ! merci Manue ! gros bisous

      J'aime

    • Je ne sais pas si c’est la marque ou pas mais je ne l’ai pas trouvé ni très parfumé ni très sucré mais bon il était bon tout de même ! merci Michèle ! gros bisous

      J'aime

Vous aimez ? Dites le moi !

Entrez vos coordonnées ci-dessous ou cliquez sur une icône pour vous connecter:

Logo WordPress.com

Vous commentez à l’aide de votre compte WordPress.com. Déconnexion /  Changer )

Photo Google

Vous commentez à l’aide de votre compte Google. Déconnexion /  Changer )

Image Twitter

Vous commentez à l’aide de votre compte Twitter. Déconnexion /  Changer )

Photo Facebook

Vous commentez à l’aide de votre compte Facebook. Déconnexion /  Changer )

Connexion à %s

Ce site utilise Akismet pour réduire les indésirables. En savoir plus sur la façon dont les données de vos commentaires sont traitées.

%d blogueurs aiment cette page :