Aller au contenu principal

Cake très vanillé et éclats de chocolat

Cake très vanillé et éclats de chocolat

Après les brioches, ce sont les cakes que mon mari aime manger le matin. Après mon cake Choco coco j’ai voulu lui faire un cake sans régime. Le pauvre ces derniers temps il n’a eu que des essais peu riches à se mettre sous la dent. Comme de toute façon je ne vais probablement en manger qu’une tranche sur tout le cake, j’ai eu envie de lui faire ce plaisir et par la même occasion offrir ainsi ma 3ème recette pour le Défi de Recette de de ce mois d’Avril. Le cake, vu chez mon amie Manue, (Humm ça sent bon) tombait à pic ! Et Manue en gâteau c’est une valeur sûre ! Je n’avais pas de pépites de chocolat mais j’avais du chocolat noir, alors je l’ai ajouté haché au couteau. 

Ce que j’en pense

Je n’aime pas tellement le marbré au chocolat car je n’aime pas trop le chocolat à haute dose dans un gâteau, je lui préfère la vanille. J’ai vraiment été séduite en goûtant ce cake. Il est tout simplement mortel ! surtout tiède comme je l’ai goûté ! J’ai ajouté à la recette un yaourt grec car je trouvais la pâte vraiment trop trop épaisse et juste une petite lichette de lait. Oui ce cake m’a franchement enthousiasmée car non seulement mes tranches étaient bien vanillées comme j’aime, mais la petite couche de chocolat dessus a vraiment comblé mes papilles ! C’était craquant. Pour cacher la petite entaille du dessus qui s’était faite comme toujours, j’ai ajouté des éclats de chocolat. Un gros plus que j’ajoute dans la recette tant c’est bon. Bon, ce n’est pas très malin car du coup moi qui ne voulait pas en manger, je crois bien que je vais craquer pour une petite tranche supplémentaire ! Il n’y a pas à dire, un cake qui contient du beurre c’est tout de même autre chose ! Merci ma chère Manue de m’avoir aidée à régaler mon mari ! 

Ingrédients pour un moule à cake de 24cm

  • 250 g de farine Gruau d’Or ou T45
  • 1 cuillère à café de levure chimique
  • 100 gr de beurre
  • 100 à 120 gr de sucre en poudre
  • 2 oeufs
  • 1 yaourt grec
  • 1 Sachet de sucre Vanillé
  • 1 Cuillère à café de sirop de vanille Monin (ou une gousse de vanille)
  • 1 petite lichette de lait
  • 80 gr de chocolat noir râpé et coupé en petits morceaux
  • 1 pincée de Bicarbonate

 Déroulement de la recette 

  1. Préchauffer le four à 180°C.
  2. Mettre dans le bol du robot (cooking), (ou dans un saladier), le beurre et le sucre en poudre. Installer le batteur K et travailler la pâte pour obtenir une crème.
  3. Ajouter les oeufs et continuer de fouetter
  4. Ajouter le yaourt grec, le sucre vanillé et le sirop puis ajouter la farine mélangée à la levure
  5. Fouetter le tout vitesse 1 puis vitesse 2 et ajouter la moitié du chocolat coupé en morceaux et copeaux
  6. Ajouter le bicarbonate
  7. Mélanger encore le tout quelques secondes et retirer le bol du cooking.
  8. Rassembler la pâte avec une Maryse. Ajouter une lichette de lait si nécessaire. mélanger à nouveau
  9. Beurrer un moule à cake et remplir celui ci de pâte
  10. Ajuster la pâte de la même épaisseur sur tout le cake
  11. Ajouter sur le dessus le reste du chocolat.
  12. Enfourner et cuire 35/40 minutes
  13. Laisser refroidir avant de démouler en retournant le cake 2 fois
  14. Râper à nouveau des copeaux de chocolat sur le dessus du cake
  15. Déguster

Les Conseils de Gut

Surveillez la cuisson. Il est cuit lorsque la lame du couteau ressort sèche ! Le lait n’est pas systématique, c’est seulement si la pâte est réellement très épaisse. Mettre une feuille de papier cuisson 10 minutes avant la fin de la cuisson.

Difficulté :

Je dédie cette recette à Recette de pour son défi du mois d’avril dont les membres du jury sont :

  1. ·         Alaro de Mes petites recettes préférées
  2. ·         Aline de Aux délices d’Aline
  3. ·         Céline de La popotte du mercredi
  4. ·         Diane de La médecine passe par la cuisine
  5. ·         Karine de Recettes piémontaises
  6. ·         Michelle de Plaisirs de la maison
  7. ·         Sabine de Les petits plats du Prince
  8. ·         Silvie de Citronelle and Cardamome
  9. ·         Vanda de Chez Vanda
  10. ·         Vanessa de Popote de PEtit Bohnium
  11. ·         Viviane de Quoi qu’on mange ?
  12. ·         Véronique de Les plats de Véro
  13. ·         Yann de Couverts et baguettes

Mon amie Christelle (Entre rire et cuisine) m’a fait la joie de refaire ce cake. Une super surprise pour moi car Christelle est vraiment la reine de tout ce qui est cake, muffins et petits gâteaux. D’ailleurs, je vous invite à voir son joli blog, vous y trouverez automatiquement de bonnes choses. Oui j’ai été surprise et fière car j’avais affaire à une experte ! Je suis donc particulièrement heureuse de voir ce qu’elle en a pensé !

« un cake ABSOLUMENT DÉLICIEUX qui nous a totalement conquis.

Rien à redire, il est juste parfait, ce cake au yaourt à la grecque et riche en chocolat. »

Cake vanille aux pépites de chocolat

Merci ma Christelle de m’avoir fait confiance il est magnifique ton cake et j’en mangerais bien une belle tranche ! 

2ème belle surprise ! Mon amie Jackie (La cuisine de Jackie) a reproduit également mon cake qu’elle a judicieusement rendu encore plus gourmand avec de l’orange confite ! Il est tout simplement fabuleux, vous ne trouvez pas ?

CAKE JACKIE

« Mon gourmand a vraiment apprécié les morceaux que l’on retrouve dans le cake. »

C’est également ce que je trouve vraiment gourmand par rapport aux pépites de chocolat. Merci jackie ! 

79 Comments »

  1. Un très beau cake qui devait être trop bon. C’est vrai que j’aime bien les recettes de Manue, elle s’y connait en pâtisserie. Belle soirée. Bisous

    J'aime

  2. Réalisé hier. Ta version est une pure merveille. Ce cake est dé-li-cieux ma Claudine. Je me permets de te renouveler toutes mes plus sincères condoléances pour la perte de ta maman chérie. Et son départ, en plus combiné avec cette « période » difficile n’a rien d’évident. Je t’embrasse bien fort et t’entoure de toute mon affection. Gros bisous

    Aimé par 1 personne

    • Je n’avais pas encore eu le temps de répondre à tous mes messages. désolée ma chrystel. Je tenais tout de même à te remercier de ta gentillesse ! Gros bisous

      J'aime

  3. Ah oui, le goût du beurre est inimitable et pourtant j’en ai testé des alternatives. Ma grand-mère avait raison, elle disait toujours qu’il n’y a rien de meilleur d’une pâtisserie avec du vrai beurre.
    Ton cake est magnifique et il m’aurait bien plus aussi car je ne suis pas très chocolat dans les gâteaux et les desserts.
    Bonne journée, bises.

    Aimé par 1 personne

    • Elle avait bien raison ta grand mère ! C’est dommage qu’il me faille le limiter car il n’y a pas à dire mais c’est trop bon en pâtisserie ! Ce cake t’aurait plu si comme moi tu n’es pas trop fan de gâteau au chocolat ! il y a juste ce qu’il faut pour se régaler ! merci Marion. gros bisous

      J'aime

    • Mais j’aime le chocolat mais à certaines conditions, qui sont peut être difficile à expliquer… Lorsqu’il est ajouté dans une pâte je ne l’aime pas, sauf si le chocolat coule ! Une mousse au chocolat j’aime mais à petite dose (comme le foie gras), un carré de chocolat noir j’en raffole ! Tu vois c’est compliqué ! Là ce qui m’a plus c’est qu’il n’y avait pas trop de chocolat dans la pâte mais par contre quand on croquait dans la pâte, j’ai adoré retrouvé le chocolat en éclat et en copeaux ! En tout cas le chocolat pour moi c’est toujours NOIR, quoique le blanc je l’aime dans les pâtisseries et si le chocolat au lait contient des noisettes j’aime beaucoup aussi ! Ca va tu as compris ?, 😜. bisous Sylvie !

      J'aime

    • Pas facile de lui résister oui au régime ! c’est mon cas. La pâtisserie n’est pas recommandée pour mon cholestérol ! Du coup je n’en ai mangé que 2 fines tranches et j’ai congelé le reste en tranches que mon mari se fait une joie de manger le matin 2 par 2 ! Merci choupette ! bisous

      J'aime

    • Je le vend bien car il m’a beaucoup régalée, ce qui est rare avec des cakes au chocolat ! l faut dire que dans la pâte, contrairement aux marbrés, il n’y a pas beaucoup de chocolat même si dans certaines tranches il y en avait plus. par contre j’ai adoré croquer et trouver sous la dent le bon goût du chocolat grâce aux éclats du dessus ! Si j’avais pu j’en aurais mangé plus, alors après 2 fines tranches je me suis empressée de le congeler en tranches que mon mari est heureux d’avoir le matin à son petit dej !! Merci Emilie ! gros bisous

      J'aime

    • Ca ne m’étonne pas ! nous avons de vrais gourmands à la maison toutes les deux ! J’ai goûté ce cake et franchement je l’ai adoré ! Je le referais c’est sûr ! Même si je ne peux pas en manger beaucoup, je me régale bien avec une petite tranche et mon mari est heureux de pouvoir en manger tous les matins ! il se congèle bien alors c’est facile de prolonger les petits dej gourmands ! merci brigitte gros bisous

      Aimé par 1 personne

  4. Oh ..la la qu’il donne envie ton cake Claudine, moi qui ne suis pas « patissière  » je n’ai jamais fait autant de gâteaux qu’en cette période de confinement.. Crois tu que je pourrais utiliser mon cake factory+ pour le faire cuire ? …what is the question! Bravo et gros bisous .maggy

    Aimé par 1 personne

    • Eh bien on ne se connait depuis peu mais sache que je fais peu de gâteaux ! Au début parce que je n’aimais pas ça (j’étais plutôt salée) et maintenant parce que ce n’est pas quelque chose qui m’est autorisé (cholestérol). En ce moment j’en fait un peu plus pour mon mari qui lui est très demandeur ! J’ai été surprise du résultat de ce cake il a enchanté mes papilles même si je n’ai pu en mangé que deux fines tranches ! Mon mari se charge du reste.
      Ne connaissant pas ce cake factory je suis allée me renseigner sur google et je pense que tu ne rencontreras pas de problème puisqu’à priori il y a un mode manuel qui te permet de régler sans doute le temps et la température ??? enfin c’est ce que j’ai compris… Tu me diras si tu le fais ! merci beaucup bisous

      J'aime

    • A l’intérieur il y a des endroit qui sont un peu plus chocolaté que ce que tu vois, c’était la première coupe mais perso j’aime bien lorsqu’il n’y en a pas trop dans la pâte. Par contre le fait d’avoir ajouté des éclats de chocolat dessus ça c’est top ! quand tu croque dedans tu as le bon goût du chocolat. Merci jojo ! gros bisous

      J'aime

  5. Coucou, Il a l’air bien gourmand ton cake! J’aime bien les marbrés moi car je suis plus fan de gâteau chocolat que toi, alors je trouve ça top tous ces éclats que tu as rajoutés sur celui ci! Pour moi il n’y a jamais trop de chocolat dans un gâteau hihihi! Bisous!

    Aimé par 1 personne

    • Je crois qu’en fait moi j’ai croqué dans du chocolat mais que je ne retrouve pas la même chose lorsque le chocolat est dilué dans une pâte, ça n’a plus le même goût je trouve. C’est pour cela que j’ai beaucoup aimé ce gâteau principalement fait avec une pâte à la vanille et que j’ai pu avoir le bon goût du chocolat avec ces éclats ! Je le referais c’est sûr ! gros bisous

      J'aime

    • Tu peux te servir de la T55 tout de même, elle fait gonfler un peu moins les cakes mais bon avec le bicarbonate ça devrait aller ! Cette farine c’est vraiment compliqué à obtenir ! Gros bisous Manue

      J'aime

    • Oui j’ai congelé les tranches de cake deux par deux et il est heureux de se régaler avec tous les matins ! Je suis moins chocolat que toi mais là j’ai vraiment été séduite et si je ne devais pas me limiter j’en aurais mangé plus ! merci marie ! gros bisous

      J'aime

    • Ben ce n’est pas parce que moi ça m’est interdit qu’il faut le priver, d’autant plus qu’il était fameux ! J’en ai tout de même mangé 2 fines tranches 😉 merci christelle gros bisous

      J'aime

  6. Comme il est gourmand ma Claudinette. C’est le genre de cake que mon gourmand apprécie également au petit-déjeuner. Je le mets dans mes favoris. Il pleut c’est le temps de faire de la pâtisserie. Bisous ma Claudinette et belle journée

    Aimé par 1 personne

    • Mon petit mari adore cela aussi le matin, il a beaucoup apprécié celui ci ! tu me diras moi aussi, j’en ai tout de même mangé 2 fines tranches ! Ici c’est la pluie également et si hier elle était en petites averses là ça tombe bien, tu crois qu’il me faut faire de la pâtisserie ? 😉 ! Gros bisous Jackie merci

      J'aime

    • Tu comprends pourquoi j’ai craqué aussi alors ? bon je me suis limitée à 2 fines tranches et après je l’ai coupé en tranches et j’ai congelé car autrement je suis sûre que ça aurais fait comme les cookies je n’aurais pas pu me limiter ! J’en sors 2 tranches pour mon mari le matin et voilà ! ce qu’il ne faut pas faire tout de même pour ne pas craquer !! Merci ma Delphine, gros bisous

      J'aime

    • Ben oui ma pauvre Viviane, c’est pourquoi je te disais ce matin devant ton gâteau que tu étais rosse ! Franchement ne pas pouvoir en manger parfois c’est extrêmement difficile ! Tu l’as deviné il est vraiment super bon mon petit cake ! Gros bisous, bonne journée !

      Aimé par 1 personne

  7. Un joli cake bien gourmand et cette entaille moi sui me séduit plus dans un cake. Comme qui chacun son truc, je le trouve beau et d’une belle texture qui nous invite à la gourmandise. Gros bisous douce Claudine

    Aimé par 1 personne

    • Ben là il est vrai que j’étais contente d’avoir eu cette entaille! je l’ai rempli de copeaux de chocolat ! Que c’était bon comme ça ! Je l’ai très vite coupé en tranches et congelé car sinon je n’aurais pas pu m’empêcher d’en manger sans arrêt ! merci ma gentille Assia ! gros bisous

      J'aime

  8. A l’heure du petit déj, il me fait de l’oeil. J’imagine tout à fait comment il peut être et j’en ai l’eau à la bouche. Et puis peut être bien que j’ai le droit à deux parts aujourd’hui 🙂 Gros bisous

    Aimé par 1 personne

    • Je n’en ai plus hormis des tranches que j’ai congelées pour que mon mari ne mange pas tout d’un coup ! Mais je peux en refaire un si tu veux car ce type de gâteau c’est facile à faire et je te l’offrirais dans son entier, pour que tu prennes de l’avance au cas où mes prochaines recettes ne te plairaient pas ! Je n’en ai pas mangé beaucoup juste 2 fines tranchettes mais il était super bon ! Gros bisous Martine merci

      J'aime

    • Je n’en ai pas mangé le matin juste 2 fines tranchettes une avec mon café du midi et une autre le lendemain ! Mon mari lui déjeune avec et il se régale le matin avec Merci irisa !

      J'aime

    • Franchement je le referais car il est vraiment trop bon ! rien à changer. Mon mari se régale le matin avec car comme ce cake se congèle à la perfection, ca permet de prolonger la gourmandise !! gros bisous Merci beaucoup

      J'aime

    • Ca oui par rapport à beaucoup d’entre nous je n’en fais pas souvent c’est vrai. Il ne m’en faut pas et je ne veux pas que mon mari en mange de trop aussi ! Un cake de temps en temps ça va. Je le congèle en tranches et comme ça il peut faire un bon petit déj tous les jours ! Merci ma samar ! gros bisous

      J'aime

Répondre à Plume & Prose Annuler la réponse.

Entrez vos coordonnées ci-dessous ou cliquez sur une icône pour vous connecter:

Logo WordPress.com

Vous commentez à l’aide de votre compte WordPress.com. Déconnexion /  Changer )

Photo Google

Vous commentez à l’aide de votre compte Google. Déconnexion /  Changer )

Image Twitter

Vous commentez à l’aide de votre compte Twitter. Déconnexion /  Changer )

Photo Facebook

Vous commentez à l’aide de votre compte Facebook. Déconnexion /  Changer )

Connexion à %s

Ce site utilise Akismet pour réduire les indésirables. En savoir plus sur la façon dont les données de vos commentaires sont traitées.

%d blogueurs aiment cette page :