Aller au contenu principal

Compote de Rhubarbe au sucre Muscovado

Compote de Rhubarbe au sucre Muscovado

J’ai découvert il y a quelque temps le sucre Muscovado et je l’ai beaucoup apprécié notamment dans ma crème à la banane et dans ma confiture de Cédrat.  Comme j’avais acheté de la rhubarbe tant attendue, j’ai eu envie de faire une petite compote avec pour la déguster dans mon petit fromage blanc quotidien ! Un petit dessert facile à faire vous en conviendrez tout comme j’aime. J’ai déjà réalisé de la confiture de Rhubarbe à la framboise et même avec des abricots dans lesquelles je mets toujours un petit parfum supplémentaire d’épices mais dans ma compote j’ai pensé que la saveur du sucre Muscovado suffirait !

Ce que j’en pense

Comme j’ai bien fait elle était délicieuse cette compote et mon petit fromage blanc quotidien s’est révélé être un bon petit dessert même si la couleur de ma compote n’est pas très alléchante ! Cette recette est juste parfaite pour illustrer la rhubarbe sur cuisinons de saison

 

Ingrédients pour 1 pot

  • 400 gr de tiges de rhubarbe
  • 100 gr de sucre en poudre
  • 100 gr de sucre Muscovado
  • Le jus d’un citron

 Déroulement de la recette 

  1. Eplucher les tiges de rhubarbe en coupant les extrémités avec un couteau et en tirant tout le long des tiges pour retirer la première peau
  2. Couper la rhubarbe en morceaux et les laver
  3. Mettre les morceaux de rhubarbe dans le bol du cooking
  4. Ajouter les deux sucres et le jus de citron
  5. Régler la température à 100°c
  6. Installer la feuille et lancer la cuisson en Mélange 1 pendant  45 minutes 
  7. Lorsque la cuisson est terminée remplir le bocal et laisser refroidir
  8. Placer ensuite au frais
  9. Déguster seule, dans un fromage blanc, dans un gâteau ou avec d’autres fruits !

Les conseils et astuces de Gut :

Elle peut être faite bien évidemment qu’avec du sucre en poudre mais essayez le sucre Muscovado !

Difficulté :

61 Comments »

    • oh ! la gourmande ! m’étonne pas de toi !! Alors le sucre muscovado a un bon petit goût de caramel ! certains diront à l’anis mais je ne trouve pas moi. Quoiqu’il en soit il sucre pas mal et il parfume les desserts ! il faut juste se méfier car forcément il change la couleur du dessert. En général on ne met pas QUE du sucre muscovado on fait moitié moitié, mais là je l’aurais bien fait seulement avec cette compote !! bisous loloche

      J'aime

    • Oui j’ai mis pas mal de sucre ce qui fait que cette compote avait effectivement un peu la consistance d’une confiture. C’était tout à fait délicieux ! je pense même que j’aurais pu mettre tout le sucre en sucre muscovado ! merci Marion

      J'aime

  1. Coucou Claudine !
    Tu es une grande inspiration pour moi. Je te jure que maintenant, dès que je lis Muscovado, je pense à toi ! Je ne fais même plus l’erreur d’orthographe que je faisais avant. Avant, pour une certaine raison que seuls mes neuronnes connaissent, je l’écrivais Mouscavado!! i
    Ta photo me met l’eau à la bouche, je sais que c’est très bon !
    Il y a quelques années, les parents d’une amie qui ont une ferme à la compagne m’avait offert des graines de rhubarbe. Comme j’avais lu que les feuilles étaient nocives, j’avais peur pour nos chiens.
    Alors voilà, c’était bête. J’aurais du juste les planter dans un endroit avec une clôture tout autour, hein ?
    OOOPS Claudine ! Je suis encore sortie du sujet ? hihihi
    Merci et bonne soirée pour toi ! GROS BISOUS

    Aimé par 1 personne

    • Merci Malika ! Contente que tu apprécies ce sucre comme il le mérite ! Il a vraiment sublimé ma compote de rhubarbe tu sais.
      Tu sors du sujet peut être mais ton petit bavardage est bien sympa à lire en plus il m’apprend des choses car je ne savais pas que les feuilles étaient nocives pour les chiens ! remarque ils ne sont pas bêtes, ils ne les mangeraient pas ! Les animaux savent plus ce qui est bon pour eux que nous ! Merci Malika ! gros bisous et bonne soirée heu… journée !! 😉

      J'aime

  2. coucou Claudine
    il va falloir que je rajoute ce sucre a ma liste de course il me tente bien la rhubarbe je l’ail decouvert l’an dernier et j’ai adore que ca soit en glace ou en confiture
    bisous et bon samedi ❤ et bonne fête des mère 🙂

    Aimé par 1 personne

    • C’est ce que je me suis dit il y a quelque temps et je l’ai adopté. Son petit goût de caramel me plait bien. Il a rendu ma compote extra. Gros bisous samar

      J'aime

  3. La rhubarbe, j’ai toujours eu beaucoup de mal. Mais depuis mon séjour chez Florence qui possède un pied énorme de rhubarbe, je me suis bien réconcilier et particulièrement avec la compote, donc je veux bien goutter ta belle compte. BISOUS

    Aimé par 1 personne

    • Oui une excellente idée ! Cette compote n’était pas du tout acide et elle avait un sacré petit goût ! d’ailleurs j’ai fait un petit dessert avec le lendemain ! merci Anne Lise ! gros bisous

      J'aime

  4. J’apprécie énormément la compote de rhubarbe mais ce n’est pas le cas de tout le monde, en général je mélange la rhubarbe à la fraise mais j’imagine qu’avec ce sucre très parfumé, elle doit être parfaite toute seule ! J’ai aussi acheté de la rhubarbe aujourd’hui et je pense en faire un gâteau ce week-end ou une tarte, je verrai. Il fait bien chaud aujourd’hui, je n’ai pas prévu de barbecue pour ce soir car ils annoncent des orages. J’espère que le beau temps est arrivé chez toi. Je t’embrasse Claudine, bon après-midi

    Aimé par 1 personne

    • Tout comme toi je marie souvent fraises et rhubarbe mais là je n’ai pas regretté de l’avoir faite toute seule ! pas du tout acide c’était fameux d’ailleurs j’ai fait un excellent petit dessert avec (demain).
      Eh bien pour le travers c’était raté ! il s’est mis à pleuvoir et même pas mal ! encore une journée ratée ! je crois que je vais le congeler car ça va être pareil pour les jours qui suivent ! j’en ai vraiment marre !! Je t’embrasse Laurence merci beaucoup

      Aimé par 1 personne

    • Alors reviens demain ! j’ai fait un petit dessert avec !! Merci Delphine, contente qu’elle te plaise ! tu as raison c’est rudement bon ! gros bisous bonne fin de semaine !

      J'aime

    • Je n’ai pas de jardin alors j’en achète mais je n’en ai pas toujours trouvée ! Je me suis bien régalée d’ailleurs j’ai fait un petit dessert avec demain !! gros bisous Marie merci

      J'aime

  5. Moi aussi, je prends du sucre de canne ou du muscovado. Je n’arriverais plus à cuisiner avec le blanc ! Tu te rappelles, aujourd’hui, c’est trois parts pour moi, bon allez deux car bonne comme elle est, il ne doit pas en rester trois 🙂
    Gros bisous

    Aimé par 1 personne

    • ce sucre est vraiment excellent ! je n’ai pas osé y mettre que du sucre muscovado mais j’aurais pu je pense car ça lui a donné un bon petit goût ! Tu serais passée le jour même tu aurais eu tes trois parts mais depuis j’ai fait un petit dessert avec tu le verras demain ! gros bisous ! merci martine

      J'aime

Vous aimez ? Dites le moi !

Entrez vos coordonnées ci-dessous ou cliquez sur une icône pour vous connecter:

Logo WordPress.com

Vous commentez à l'aide de votre compte WordPress.com. Déconnexion /  Changer )

Photo Google

Vous commentez à l'aide de votre compte Google. Déconnexion /  Changer )

Image Twitter

Vous commentez à l'aide de votre compte Twitter. Déconnexion /  Changer )

Photo Facebook

Vous commentez à l'aide de votre compte Facebook. Déconnexion /  Changer )

Connexion à %s

Ce site utilise Akismet pour réduire les indésirables. En savoir plus sur la façon dont les données de vos commentaires sont traitées.

%d blogueurs aiment cette page :