Compote de Rhubarbe au sucre Muscovado
J’ai découvert il y a quelque temps le sucre Muscovado et je l’ai beaucoup apprécié notamment dans ma crème à la banane et dans ma confiture de Cédrat. Comme j’avais acheté de la rhubarbe tant attendue, j’ai eu envie de faire une petite compote avec pour la déguster dans mon petit fromage blanc quotidien ! Un petit dessert facile à faire vous en conviendrez tout comme j’aime. J’ai déjà réalisé de la confiture de Rhubarbe à la framboise et même avec des abricots dans lesquelles je mets toujours un petit parfum supplémentaire d’épices mais dans ma compote j’ai pensé que la saveur du sucre Muscovado suffirait !
Ce que j’en pense
Comme j’ai bien fait elle était délicieuse cette compote et mon petit fromage blanc quotidien s’est révélé être un bon petit dessert même si la couleur de ma compote n’est pas très alléchante ! Cette recette est juste parfaite pour illustrer la rhubarbe sur cuisinons de saison !
Ingrédients pour 1 pot
- 400 gr de tiges de rhubarbe
- 100 gr de sucre en poudre
- 100 gr de sucre Muscovado
- Le jus d’un citron
Déroulement de la recette
- Eplucher les tiges de rhubarbe en coupant les extrémités avec un couteau et en tirant tout le long des tiges pour retirer la première peau
- Couper la rhubarbe en morceaux et les laver
- Mettre les morceaux de rhubarbe dans le bol du cooking
- Ajouter les deux sucres et le jus de citron
- Régler la température à 100°c
- Installer la feuille et lancer la cuisson en Mélange 1 pendant 45 minutes
- Lorsque la cuisson est terminée remplir le bocal et laisser refroidir
- Placer ensuite au frais
- Déguster seule, dans un fromage blanc, dans un gâteau ou avec d’autres fruits !
Les conseils et astuces de Gut :
Elle peut être faite bien évidemment qu’avec du sucre en poudre mais essayez le sucre Muscovado !
Difficulté :
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