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Confiture Rhubarbe abricots épices pain d’épice

Encore une recette de confiture qui nous a régalés ! je ne l’ai malheureusement pas publiée lorsque c’était la saison de la rhubarbe tant pis. Mieux vaut tard que jamais, vous la ferez l’année prochaine ! Moi je la publie pour ne pas l’oublier car je l’ai beaucoup aimée. Nous sommes habitués au mariage rhubarbe fraise mais je vous assure que rhubarbe abricot c’est vraiment excellent ! d’ailleurs je la verrai bien en fond sur une tarte à l’abricot !! Un vrai délice bien parfumé que je vous conseille !! Vive la confiture faite maison !!

Confiture rhubarbe abricots épices pain d'épices1

La recettepour 3 pots

  • 200 gr d’abricots
  • 300 gr de rhubarbe
  • 300 gr spécial confiture TEVA
  • 1 filet de citron
  • 1 cuillère à café de mélange pain d’épice
  • Laver les abricots, les couper en deux et dénoyauter
  • Eplucher la rhubarbe et la couper en petits tronçons
  • Mettre les fruits dans la cuve de la MAP
  • Ajouter le sucre Spécial confiture
  • Ajouter le mélange pain d’épices
  • Lancer le programme “Confitures” de la MAP
  • Pendant ce temps, ébouillanter les bocaux et les couvercles
  • Les sortir et les laisser égoutter à l’envers sur un torchon propre
  • Lorsque la cuisson est terminée remplir les bocaux
  • Fermer aussitôt et retourner les pots jusqu’à ce qu’ils soient froids .
  • Ajouter une étiquette en la collant, à l’aide d’un pinceau, avec du lait.
  • Attendre au minimum 24 heures avant la dégustation

Le conseil de Gut :

La quantité de Sucre est à calculer en fonction du poids des fruits une fois épluchés

Difficulté :

 

56 Comments »

  1. bonsoir,
    la rhubarbe, c’ est un vrai bonheur! j’ en ai encore vu sur le marché de Saintes la semaine dernière… je voudrais faire de la rhubarbe orange, c’ est un autre merveilleux mariage… mais demain, pour moi aussi, c’ est de la figue ! Bisous

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    • Lorsque je fais des confitures j’en fais toujours 2 ou 3 pots. Il faut ranger après!! et comme on aime avoir plusieurs parfums je n’ose pense à la taille des placards qu’il me faudrait si j’en faisais 14 pots à chaque fois !

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    • Très très bonne oui !! merci Nadia ! Je viens de faire ta recette de fèves à l’espagnole ! on les mange ce soir !! Attends toi à les voir publiées mais pas de suite car j’ai déjà des recettes de publiées !! Gros bisous !!

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  2. Claudine j’ai un problème je ne reçois plus tes recettes au jour le jour je suis obligée d’aller sur ton site et me connecter pour voire tes recettes que faut il que je fasse pour réinitialiser tout ça bises et bon dimanche

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    • C’est fort ennuyeux ! le problème est que je ne sais pas pourquoi ? as tu regardé dans tes spams car je me suis aperçue moi aussi que beaucoup de mails étaient dirigés dans le spams (de plus en plus). Sinon je ne vois pas comment t’aider… Attends un peu, peut être que cela reviendra, sinon ré inscris toi à la newsletter… Je suis désolée. Bisous bon dimanche

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  3. J’ai de la rhubarbe dans mon congélateur, il faut que je voie si je trouve des abricots car j’ai très envie de découvrir cette bonne confiture ! je note pour l’an prochain au pire, afin de ne pas oublier…moi je suis dans la confiture de figues en ce moment, j’ai des grands amateurs dans la famille!
    bisous et bon dimanche!

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    • La confiture de figues c’est extra aussi ! il faut que je me dépêche d’en faire avant qu’il n’y en ai plus !! Merci, j’espère que tu l’apprécieras mais le contraire m’étonnerait … Gros bisous

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    • C’est vrai ? c’est très bon mais un peu acide. Elle se marie très bien avec la fraise, là j’ai voulu innové et la marier avec l’abricot c’est très bon également !! Merci Chrsytel ! Bon dimanche aussi ! Gros bisous

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  4. Dire que je voulais redonner une chance à la rhubarbe cette année, eh bien je n’en ai pas acheté une seule fois ! Je ne suis pas très fière de moi. Ta confiture a une très belle couleur, je te crois quand tu dis qu’elle est délicieuse 🙂 Et je comprends que tu veuilles la retrouver facilement ! Bon dimanche à toi !

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    • Ce sera pour l’année prochaine va !! cette année j’ai eu la chance d’en trouver deux fois alors tu penses que je ne l’ai pas loupée car ce n’est pas toujours le cas !! Merci Cindy ! bon dimanche !!

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  5. Le mariage rhubarbe-fraise me vient plus spontanément en tête, mais ça doit bien s’accorder aussi l’acidulé de l’abricot et de la rhubarbe. J’adore les épices que tu as choisies, une confiture qui a l’air bien délicieuse !

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    • Oui elle est fort bonne ! c’est pourquoi je la publie car je veux la refaire l’année prochaine lorsqu’il y aura à nouveau de la rhubarbe !! en compote elle pourra aussi faire un excellent fond de pâte ! merci laurence ! bon dimanche

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  6. Une confiture qui m’interpelle. Elel doit être absolument délicieuse ma Claudine et je testerai l’Année prochaine pour les abricots, car on trouve de la rhubarbe congelée facilement. Moi hier c’était confiture de figues. Bisous et bon dimanche

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    • Tu es la 2ème à me le dire !! vous avez de la chance ! (pas pour la pluie !) chez moi il y a longtemps qu’on en voit plus ! cette confiture est délicieuse ! Merci

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  7. Je crois même que je l’aurais préférée à celle avec des fraises! Elle est superbe; je t’envie;)
    mais ici personne n’en mange alors ils serait un peu bête de me lancer dans des confitures!

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    • Je n’en mangeais jamais non plus avant que je n’en fasse !! Mais ce n’est pas le matin que j’en mange le plus, moi c’est dans mon fromage blanc. J’aime aussi m’en servir dans la pâtisserie !! Humm c’est bon !! Je ne fais que très peu de pots à chaque fois et mon mari en est très friand alors ça part très vite !
      J’espère que tu as passé une bonne journée hier ? gros bisous

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  8. Tu me crois si je te dis qu’on a encore de la rhubarbe dans le Nord ? J’en ai acheté la semaine dernière chez mon producteur local ! Ta confiture a l’air délicieuse en tout cas, j’adore les épices chaudes et réconfortantes qui rappellent l’hiver. Je ne mange pas tellement de confitures en revanche, mais ça me donne des idées de garnitures de tartes et gâteaux ! Bon dimanche, bises

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    • C’est vrai? c’est incroyable ! chez moi il y a bien longtemps que c’est fini !! même si tu n’en fais pas des confitures tu peux, comme tu le dis le faire en compote pour un fond de tarte ! je l’avais fait avec des fraises et ma tarte était super bonne ainsi ! Merci Darya. gros bisous

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    • Elle est vraiment bonne !! c’est pour cette raison que même si elle est finie la rhubarbe j’ai voulu la publier pour ne pas l’oublier l’année prochaine !! Merci Bisous

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