C’est maintenant vos recettes ! Mars 2018

Nous voici fin Mars et comme à mon habitude maintenant depuis pas mal d’années, c’est le moment de mettre à l’honneur toutes celles qui ont repris un de mes plats ! Les années s’écoulent et pourtant je suis toujours heureuse de voir que mes petits plats vous plaisent. Ce mois ci encore, voici de jolis plats et de belles gourmandises. Merci à vous toutes du fond du coeur. Vous avez super bien travaillé avec beaucoup de goût et je suis vraiment heureuse de pouvoir vous mettre à l’honneur chez moi ! C’est bien mérité ! 

Mais maintenant place à tous ces merveilleuses réalisations !!

Aujourd’hui je commencerais par ma fidèle amie Jackie (La cuisine de Jackie) Venant de se faire opérer elle a pour une fois délégué son tablier de cuisinière à son mari pour réaliser on  Saumon et choux de Bruxelles au sirop d’érable. Je Trouve que ton mari peut tout à fait rivaliser avec toi ma Jackie ! attention, il risque de te piquer la vedette !!

« Tout simplement délicieux. »

J’avais moi aussi beaucoup aimé et en faisant ce plat j’avais aussi pensé à toi, la grande fan de sirop d’Erable ! Merci Jackie

Voici maintenant a gourmandise de …. La cuisine d’une toquée (il faudrait bien que je sache ton prénom…) qui a été chercher mes petits amaretti aux oréos pour se régaler ! C’est une vieille recette puisqu’elle date de 2012  ! je ne fais plus beaucoup de mignardises je les avais complètement oubliés ! 

« Ces amarettis sont super moelleux au milieu et ont une croûte croustillante … miam, j’en salive juste d’en parler. J’ai pris la recette sur le blog de cuisine de GUT, encore une recette testée et approuvé à 100%! « 

Il sont super tes amarettis, même si tu as oublié le sucre glace final !! Merci beaucoup de me les avoir remis en mémoire c’est vrai que c’est bon ces petites choses ! 

Vient ensuite mon amie Lou (Une aiguille dans le potage) qui, s’est laissée séduire par ma côte de porc sauce au Pommeau. Elle a légèrement modifié mon plat mais en y ajoutant des petits plus très intéressants, comme les lardons !  Toujours de super idées chez Lou pour réaliser une cuisine bien gourmande !

« Cette sauce au pommeau sublime les côtes de porc, cuites ici à la plancha, mais elle pourrait aussi très bien se marier avec du poulet, un poisson (du lieu par exemple). Le pommeau apporte de la douceur et de l’acidité à cette sauce. « 

Merci pour la suggestion Lou, la prochaine fois je la terminerais avec du poisson car forcément moi le poulet…. Un très grand merci Lou pour cette si belle réalisation ! !! 

Lors de la réalisation de ma Brioche de Nanterre de Bocuse, j’avais précisé  qu’elle n’était pas facile à faire vu la quantité de beurre et d’oeufs.  Mon autre amie Michelle (Plaisir de la maison), cuisinière et pâtissière accomplie a voulu s’y frotter ! Conclusion elle est plus belle que la mienne ! C’est ce que l’on appelle le talent et croyez moi Michelle n’en manque pas ! Merci à toi Michelle ! trop belle ta brioche !

J’ai été particulièrement heureuse lorsque j’ai vu que ma très chère Brigitte avait fait ma  Raclette de céleri et bacon car Brigitte n’affectionne pas vraiment le céleri. Alors certes elle a ajouté de la patate douce pour atténuer un peu le goût mais tout de même ! Réalisé avec de la Coppa corse en remplacement du bacon et de la crème en remplacement du vin blanc, je crois qu’en fait elle a bien aimé ! C’est cela aussi les bonnes cuisinières ! Changer les ingrédients pour les remettre à sa sauce et ainsi se donner un maximum de chances d’aimer un ingrédient pas tellement apprécié !

« Et bien je dois admettre que nous nous sommes régalés »

Et moi là tu m’a comblée ! imagine si je te disais que je me suis régalée avec un de tes plats de volaille ? Il est trop appétissant ton gratin !! Merci brigitte pour ta confiance ! 

Tous les jours mon amie Martine (kilometre-0.fr) publie sur son blog 2 voir 3 recettes ! ce doit être pour cela qu’elle a voulu ce mois ci prendre 2 recettes chez moi, je pense ! 🙂 Elle a d’abord été tentée de se faire, comme moi,avec ma  salade d’orange sanguines parfumée muscavodo et rhum arrangé qu’elle a sucrée avec elle avec du sucre de canne complet ! Comme elle le dit un plat très vitaminé ! Merci Martine !

En plat ce sont les Saint jacques aux endives et chorizo qui lui ont fait de l’oeil ! Tu sais ce qui est bon toi hein Martine ? Elles les as réalisées avec un beurre d’orange, il y a de quoi craquer non ?

« Cuites à la vapeur, les endives sont moins amères. Le chorizo donne un peu de peps au plat. J’ai ajouté une sauce à l’orange. »

Présenter tes noix de st-jacques en brochette était une autre bonne idée ! Bravo Martine j’adore ta version ! Un grand merci ! 

Dernièrement c’est mon amie Julie (passion cuisine de julie)  qui, pour finir les bananes trop mûres que lui laisse ses ados, m’a fait la surprise de refaire ma crème de banane au sucre muscovado et rhum arrangé. On voit qu’elle a des ados car son plat était bien plus grand que le mien !!

« Voilà un petit dessert délicieux et vite réalisé, le plus long étant d’attendre qu’il refroidisse ! »

Comme je te comprends ! J’avais adoré cette crème et de la revoir chez toi aussi bien réussie me donne envie de repasser en cuisine ! Un très grand merci ma Julie !! 

Et je terminerais par ma très chère amie Laurence ! (Plaisir et équilibre) Je ne compte plus les recettes que Laurence me prélève mais ses choix sont toujours judicieux ! Ce mois ci elle a choisi de réaliser ma Nage de cabillaud et noix de st-jacques au safran. Un plat plein de saveurs qui n’a que de bons côtés  et cela je crois que tu l’as bien compris Laurence !

« je n’ai pas été déçue bien au contraire ce plat est une vraie merveille, tout en délicatesse ! »

Tu l’as magnifiquement réalisé ma Laurence, comme à ton habitude et je suis heureuse de voir que tu l’as apprécié et de savoir qu’il va pouvoir te dépanner lorsque tu reçois ! Merci à toi laurence ! 

Voilà c’est terminé pour ce mois ci !!!!

N’oubliez pas de visiter tous ces merveilleux blogs ! ils valent le coup d’oeil !

Je vous dis au mois prochain !! enfin si certains d’entre vous veulent tester une de mes recettes

Ce sera pour moi un réel plaisir de vous mettre à l’honneur ! n’hésitez pas à m’en faire part !!

A BIENTOT !!!

Merci encore à toutes !!

Publié par Gut

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