Plancha de Noix de St-jacques, tomates et pain au Maïs aux épices de Cajun

Lorsque j’ai réalisé ma salade de Bacalhau et pain, je n’avais pas pu, comme il se doit, utiliser de pain Maïs puisque le mien était raté. Depuis, j’en ai trouvé et du très bon au marché (en attendant de pouvoir en faire moi même). Du coup j’ai refait cette salade qui s’est révélée encore meilleure avec ce pain de Maïs grillé ! Et comme ce pain était tellement bon j’ai eu envie, le lendemain, de le faire griller pour le terminer sur ma fidèle Plancha®ENO accompagné cette fois de Noix de St-Jacques et de tomates. Le résultat a été comme je m’y attendais : Irrésistible !! Aussi bon que ma Salade au Bacalhau ! Avec ces belles Noix de St-Jacques, cuites comme je les aime, ce bon pain de Maïs et ces belles tomates, le tout grillé et parfumé aux épices de Cajun et à l’ail nous nous sommes vraiment régalés avec mon mari. Encore une bien belle réussite de plancha !

Un plat rapide et gourmand comme ça, ça ne vous rappelle rien ? mais si voyons c’est le thème du passe plat de Corinne (Mamou & Co) ! Pour cette 10ème édition dont je suis la marraine, le thème exact que j’ai choisi est : Une recette chrono trop gourmande !  je ne peux pas participer puisque ce plat ne vient d’aucun autre blog mais c’est un petit rappel pour les retardataires  il ne reste que 2 jours pour publier !!!

Noix de st Jacques tomates et pain au Mäis à la plancha1

 La recettePlancha seulepour 2 personnes

  • 8 noix de St-Jacques
  • 2 grosses tomates coeur de boeuf ou Noire de Crimée
  • 2 grosses tranches de pain au Maïs
  • 3 gousses d’ail
  • Persil
  • Epices de Cajun
  • Huile d’olive
  • Fleur de sel – Poivre au moulin
  • Retirer le corail de chaque noix de St-jacques et bien les éponger.
  • Laver puis couper en deux les tomates
  • Mettre le tout dans un plat creux, arroser d’huile d’olive
  • Ciseler dessus les gousses d’ail après les avoir épluchées.
  • Ajouter du persil ciselé.
  • Saupoudrer d’épices de Cajun
  • Remuer le tout et réserver.
  • Couper le pain de Maïs en gros morceaux
  • Arroser les morceaux de pain d’huile d’olive
  • Faire chauffer la plancha sur 1 feu au maximum
  • Ajouter les demi-tomates et les faire cuire 1 minute puis baisser le feu et poursuivre la cuisson
  • Allumer le 2ème feu et faire griller le pain de Maïs
  • Lorsque les tomates sont pratiquement cuites et le pain grillé, ajouter les noix de St-Jacques
  • Cuire les noix 2 minutes puis retourner les pour 1 minute
  • Saler et poivrer le tout
  • Servir les noix de St-Jacques, présentées sur une demi tomate et ajouter quelques morceaux de pain autour
  • Déguster aussitôt

Le conseil de Gut :

Le pain doit être bien grillé. Attention à la cuisson de noix de St-Jacques, elles doivent être saisies sur la plancha bien chaude mais ne pas les laisser cuire 2-3 minute suffisent ! 

Difficulté :

Noix de st Jacques tomates et pain au Mäis à la plancha Montage

Ce plat a été réalisé grâce à ma  Plancha®ENO

LOGO PLANCHA ENO

36 commentaires Ajoutez le vôtre

  1. delphine dit :

    Tu sais que j’adore les coquilles St Jacques et cuites à la Plancha c’est un régal
    Bisous et belle soirée

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    1. Gut dit :

      Oui tout comme moi tu les affectionne ! Ainsi préparées c’était très bon. Merci Delphine gros bisous

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  2. jecuisinedoncjesuis.com dit :

    Oui!!! je t’avais promis la vraie recette du main de maïs portugais mais je ne l’ai pas encore faite! C’est troop bon ce que tu as fait! Gros bisous ma chère Claudine.Patty.

    Aimé par 1 personne

    1. Gut dit :

      Un vrai régal que je j’aurais pas eu l’idée de faire si tu n’avais pas fait ton bacalhau avec ce délicieux pain au Maïs ! comme tu vois j’en ai trouvé mais j’aimerais aussi pouvoir en faire un aussi bon ! Celui que j’avais fait n’était vraiment pas top ! Merci encore Patty ! gros bisous

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  3. jackie dit :

    oups je l’avais zappé celle ci et cela aurait été bien dommage que je ne la vois pas. Encore une merveille de gourmandise. Bisous et belle soirée

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    1. Gut dit :

      Oh ! Oui je confirme ! Tu penses des noix de st jacques a la plancha c’est trop bon a chaque fois. Merci ma jackie. Gros bisous

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  4. Isabelle dit :

    Avec tes photos et ta recette, j’en arrive à avoir envie de st jacques pour mon gouter…Bisous ma Claudine

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    1. Gut dit :

      Heu… je ne sais pas si les enfants seraient heureux de les trouver au goûter ? mais au repas du soir oui !! merci Isabelle ! gros bisous

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  5. Laurence dit :

    rhooo comme elle donne faim ton assiette !!
    miam !!

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  6. christelle dit :

    ouh lala Claudine, tu nous cuisines du lourd!!! Comment veux tu résister à ces noix de Saint Jacques…et j’adore les épices cajun!!!
    gros bisous

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  7. Emau dit :

    C’est très simple mais c’est si bon
    Bises

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  8. samar dit :

    coucou Claudine !
    rhooo j’adore les noix de Saint Jacques et a la plancha je n’ai jamais goute ca doit etre exquis ! le pain au mais c’est la specialite de mon mari je n’ai jamais poste la recette l’hiver il le prepare souvent pour acocmpagner chili con carne troop bon
    grosse bise

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    1. Gut dit :

      Qu’attends tu pour la publier ? Le mien etait raté. Heureusement que par la suite j’ai trouvé celui-ci !! Mais j’aimerais bien en faire !!
      Ce plat etait excellent tu peux me croire. Gros bisous

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  9. delphine dit :

    Oh la la comme tu nos gâtes…J’adore les coquilles Saint Jacques, encore une recette qui me fait craquer
    Bises

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    1. Gut dit :

      Je suis raide dingue de Noix de St-Jacques ! c’est si facile à cuisiner et après oh là là quel régal !! gros bisous

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  10. Audrey dit :

    Mmmm!! J’adore les Saint Jacques!! 🙂 Ce plat à la plancha me plait énormément!!
    BIz
    Audrey

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    1. Gut dit :

      J’en suis heureuse ! Merci Audrey ! Ce plat est simple mais royal ! Gros bisous

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  11. Depuis le temps que j’ai ma plancha, je n’ai encore jamais essayé les st jacques !! Et tes photos me donnent envie même en milieu d’après-midi !! Profite bien, le temps est juste parfait aujourd’hui, moi c’est jardin …. Gros bisous

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    1. Gut dit :

      Non ? je crois que c’est une des premières choses que j’ai fait dessus moi ! Ce n’était pas avec cette plancha mais une autre et j’avais trouvé ça vraiment top comme cuisson ! Par contre, comme la plancha est assez grande, je préfère les faire, soit avec autre chose soit lorsque nous sommes nombreux car pour 2 des St-Jacques seules, elles se trouvent un peu perdues. C’est tellement vite cuit que pour si peu ça ne vaut pas le coup d’allumer la plancha !!
      Je me suis faite un petit coup de piscine (que nous n’avons encore pas défaite) mais comme les nuits sont fraiches et qu’elle n’est pas chauffée, c’était un peu frisket..Bien tout de même !! Gros bisous

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  12. manueb dit :

    toujours des saveurs que j’aime… miammmmmmm

    très bon dimanche
    manue 🙂

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  13. Catalina dit :

    c’est exquis, j’adore les noix de st jacques et ta recette est très originale
    bisous

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    1. Gut dit :

      Merci ma chère Catalina ! Je suis heureuse que cela te plaise ! le pain Maïs m’avait fort plus dans mon Bacalhau et il m’a régalée une fois de plus comme ça !! bisous bisous

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  14. je ne suis pas fan de noix de st jacques mais je ne demande qu’à gouter

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    1. Gut dit :

      C’est comme tout, tout dépend comme elles sont cuisinées et cuites !!

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  15. Avec les Saint Jacques on est toujours sûr de se régaler et cette recette aux saveurs estivales est très plaisante. J’associe plus le pain de maïs à la viande, comme je l’accompagne de chili con carne. Ici grillé avec la tomate épicée et aillée, hum ça doit être délicieux ! Avec cette belle recette tu cherches encore à me faire regretter de ne pas avoir de plancha 😉 Passe un bon dimanche, gros bisous

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    1. Gut dit :

      Ma pauvre Laurence !! Je ne suis pas gentille avec toi … mais il est vrai que c’était bien fameux cuisiné ainsi ! les st-jacques sont toujours réussies cuites ainsi dessus mais tu dois t’en douter ! Peut être un jour tu en possèderas une ? qui sait ? je te souhaite un excellent dimanche. Il promet d’être encore super beau ici. gros bisous

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  16. mamancadeborde dit :

    Une bien jolie façon d’accommoder les noix de St Jacques que nous affectionnons tout particulièrement ici ! Bisous et bon dimanche

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    1. Gut dit :

      Un grand merci ! inutile de te dire que c’était excellent !! Ah ! ces St-Jacques comme elles nous régalent !! Bon dimanche aussi Séverine, chez moi il s’annonce fort beau ! gros bisous

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  17. Ce plat fit super envie, bravo à toi et accompagnement avec du pain de maïs je trouve ça très sympa!

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    1. Gut dit :

      Je me suis tellement régalée avec mon bacalhau que du coup comme il m’en restait je les ai faits cuire avec ces St-Jacques !! je ne regrette pas ! merci

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  18. Rien qu’en voyant tes photos ma chère Claudine je craque, tu as le don de réveiller mon imagination culinaire toi ! Passe un agréable dimanche et repose toi bien. Plein de gros bisous

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    1. Gut dit :

      Tu m’en vois ravie !! on va encore se régaler alors avec ce que tu vas faire ? Merci ma sophie, c’est gentil comme tout ! Bon dimanche aussi ! le repos sera au RV il fait très beau ! un bon bouquin et le transat ! gros bisous

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  19. Humm même à cette heure matinale je gouterais bien à ton plat. J’aime beaucoup les st Jacques
    bon dimanche
    Bises

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    1. Gut dit :

      Merci ma chère Christelle ! Nous nous étions fort régalés ce jour là ! bon dimanche ! gros bisous

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  20. j’adore, j’ai envie de me mettre à table dès le matin !!!

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    1. Gut dit :

      Merci Barbara !! Tu as raison comment ne pas craquer devant de belles st jacques ? bisous

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