Skip to content

Moules au lait de coco et curry

Je suis dans ma période poisson ! vous avez du vous en apercevoir !! 🙂 Désolée pour celles qui n’apprécie pas ! Mais je ne pouvais pas ne pas encore ne pas manger des moules ! l’été j’en fait assez souvent, du coup j’aime varier la façon de les manger. Ce jour là j’ai eu envie de faire un petit essai : les réaliser au Lait de coco dans lequel j’ai ajouté du curry intense qui est toujours un peu pimenté, j’adore ! Eh bien je vous en soumets la recette car vraiment elle le vaut bien ! C’est vraiment très très bon ! J’ai ajouté à tout ça des petits morceaux de poivrons et des petits morceaux de chorizo : un vrai régal !! Alors comme c’est toujours la période des Bouchot, n’hésitez pas avec une belle assiette de frites ! impossible de ne pas se régaler je vous l’assure !!

Moule au lait de coco et curry intense1

La recettepour 2 personnes

  • 1 bon kg de moules de Bouchot (Déjà nettoyées si possible)
  • 5 cl de vin blanc
  • Un 1/2 poivron rouge
  • Un 1/2 poivron Jaune
  • Un 1/2 poivron vert
  • 1 oignon nouveau
  • Quelques rondelles de chorizo
  • 1 petite brique de lait de coco
  • Curry intense
  • Huile d’olive
  • Laver les moules dans plusieurs eaux et retirer les filaments des moules puis réserver
  • Préparer la sauce en coupant dans un premier temps les poivrons en brunoise (petits dés)
  • Couper le chorizo en petits morceaux
  • Eplucher l’oignon et le ciseler en dés
  • Verser un filet d’huile dans une poêle et faire revenir : l’oignon, le chorizo et le poivron.
  • Laisser cuire 10 Minutes en remuant souvent
  • Ajouter alors la brique de lait coco
  • Saupoudrer de Curry intense. Remuer et laisser cuire, la sauce va épaissir
  • Verser alors le vin blanc dans un faitout
  • Ajouter les moules
  • Couvrir et faire ouvrir les moules.
  • Lorsque les moules sont toutes bien ouvertes, filtrer le jus de cuisson
  • Ajouter la sauce sur le dessus des moules, remuer, réchauffer durant 2/3 minutes
  • Déguster bien chaud avec quelques frites !

Le conseil de Gut

En cuisant la sauce va épaissir ! si vous la trouvez trop épaisse ajouter un peu d’eau en cours de cuisson !  

Difficulté :

 

Moule au lait de coco et curry intense

49 Comments »

    • C’est une petite envie qui m’a passé par la tête et je ne l’ai pas regretté c’est bien bon !! Belle journée à toi Isa ! contente que cela te plaise ! gros bisous

      J'aime

    • Merci a toi sophie. J’ai boudé le lait coco pendant longtemps mais je me suis mise a l’apprécier et la2 j’ai eu envie de faire ce petit essai. Eh bien essai réussi c’etait fameux. Gros bisous sophie.

      J'aime

  1. je n’ai jamais fait de moules avec du lait de coco, mais je crois que ça doit être très agréable. Je ne sais pas pourquoi nous n’en avons pas souvent mangé cet été, ila fait si chaud, je devais avoir peur qu’elles tournent !
    bises

    Aimé par 1 personne

    • Oui très bon. C’était une première pour moi au lait de coco. Ca va devenir un classique chez moi. On en a mangé plusieurs fois touts les deux ou avec mes petites car elles adorent ça. Ne les achete je les mets illico dans un saladier recouvert d’une assiette et hop au frais !! Je les fais le lendemain au plus tard. Je n’ai jamais rencontré de probleme. Heureusement ! Bonne soiree isabelle. Bises

      J'aime

    • C’est la première fois que j’en fais au lait coco et je dois dire que c’est effectivement très bon. Cette version fera partie de mes classiques maintenant. Merci Cécile. Gros bisous

      J'aime

  2. hummmmmmmmm j’en ai justement manger hier soir bien évidemment pas ta recette lol ! j’adoooore les moules et même mes filles et comme il m’en reste, j’ai gardé les moules pour faire ma soupe de poireaux/moules une vieille recette de notre regretté Jean pierre Coffe ! mais pour l’heure je te pique une assiette 🙂
    des bisous
    loloche

    Aimé par 1 personne

    • Mes petites filles aussi les adore mais elles c’est au roquefort 😄😄 remarque ca ne me derange pas j’adore. Je l’avais oubliée cette revette de poireaux moules ! C’etait extra ! Merci du rappel ! Gros bisous ma loloche

      J'aime

    • Une petite envie qui en fait s’ewt révélée extra ! A refaire a ma petite famille. Les filles sont bloquées sur les moules au roquefort !! 😃😃 bisous jackie. Merci tout plein

      J'aime

  3. Alors, je prends tout sauf le lait de coco mais que je pourrai remplacer facilement!!!!Ce plat est très gourmand!!! Moi aussi je suis dans une période poisson…. mais je n’en poste qu’une par semaine pour ne pas lasser!!!
    gros bisous Claudine

    Aimé par 1 personne

    • Avant je n’aimais pas le lait coco ! et puis comme j’ai voulu essayé certains plats comme le colombo je me suis surprise à trouver ça pas mauvais du tout. A force de m’en servir je trouve cela maintenant très bon. Du coup hop dans les moules aussi !! eh bien c’était bien bon mélangé au reste !!
      Je m’en suis rendue compte mais un peu tard. j’espère ne pas avoir lassé ! Gros bisous Chris merci

      J'aime

    • C’est vraiment terrible ces allergies .. !! quel dommage de ne pas pouvoir manger de tout ! je n’ose à peine te dire que c’était délicieux… gros bisous Marie Merci

      J'aime

  4. J’adooooore ! 😀 Moules frites est certainement dans mon top 5 des plats que je préfère 🙂 Jamais fait au lait de coco, je retiens cette idée ma chère Claudine !
    De grosses bises
    Graziella

    Aimé par 1 personne

    • Je rejoins ton club ! moi aussi je les adore ! c’était une première pour moi, je suis très lait coco en ce moment et j’ai voulu voir ce que cela donnerait avec des moules : c’est simple c’est hyper bon !! merci Graziella ! gros bisous

      J'aime

  5. coucou Claudine !
    si tu savais a quel point je raffole de moules hihi je suis la seule a en manger chez moi mais je me regale a l’heure du dejeuner c’est certain 🙂 je n’ai encore jamais teste les moules au lait de coco et curry ca doit etre bon et j’ai meme la pate a curry je testerais avec
    bise ma belle

    Aimé par 1 personne

    • Tu en auras plus pour toi si les autres n’aiment pas ! C’est une version délicieuse, même si elle est assez inattendue. Le lait coco se marie fort bien avec le poisson alors je me suis dit que dans les moules ça le ferait !! binog ! c’est top ! à refaire ! merci Samar ! Gros bisous

      J'aime

  6. Une super idée pour accommoder les moules ! Ici tout le monde aime les ingredients qui composent ta sauce alors le succes devrait être au rendez-vous ! Je note. Bises Claudine

    Aimé par 1 personne

    • Une idée qui m’est passée par la tête et que je n’ai pas regrettée !! très bonne version de moules !! à refaire ! merci séverine, contente que cela te plaise ! gros bisous

      J'aime

  7. J’en ai fait encore hier, comme toi, on se régale avec les bouchots, elles sont bien pleines et charnues en ce moment, un régal !! Ta petite recette me plait beaucoup, surtout que je ne pense pas en avoir jamais cuisiné au lait de coco … Hier c’était en salade avec des pommes de terre et du curry, je mets la recette bientôt sur le blog. Gros bisous Claudine

    Aimé par 1 personne

    • Oui il faut en profiter ! c’est comme les légumes, elles sont de saison et trop bonnes en ce moment ! Au lait coco est une première pour moi aussi et nous avons beaucoup aimé tous les deux !! j’attends donc ta petite salade de moules et PDT au curry !! Gros bisous !

      Aimé par 1 personne

  8. Je fais toujours mes moules à la la marinière, il faudrait que j’en fasse plus souvent pour avoir envie de changer ! Cette recette un peu épicée et un peu sucrée n’est pas pour me déplaire, au contraire ! Et pour ma part je suis ravie que tu sois dans ta période poisson. Il a plu cette nuit, ce matin tout est mouillé et gris mais le soleil devrait revenir vite, un peu de fraîcheur ce n’est pas désagréable tant que ça ne dure pas. Passe une belle journée, gros bisous

    Aimé par 1 personne

    • Et moi pratiquement plus à la marinière !! J’ai fait d’autres recettes de moules qui me régalent plus ! Quant à mes petites chéries, elles elles les veulent au roquefort ! Hyper bon aussi. J’ai bien aimé cette version assez inattendue pour des moules et mon mari l’a adorée ! A refaire !
      Chez moi aussi le temps a changé ! pas de pluie mais gris ce matin.. ceci dit il fait encore chaud ! gros bisous laurence ! merci encore pour la brioche !!

      Aimé par 1 personne

    • Tu n’en as jamais faites ? ça alors !! Tu te prives de quelque chose de super bon manue ! Chez moi l’été c’est incontournable !! cette façon de faire était excellente ! Gros bisous, bonne journée aussi à toi Manue !

      J'aime

Vous aimez ? Dites le moi !

Entrez vos coordonnées ci-dessous ou cliquez sur une icône pour vous connecter:

Logo WordPress.com

Vous commentez à l'aide de votre compte WordPress.com. Déconnexion / Changer )

Image Twitter

Vous commentez à l'aide de votre compte Twitter. Déconnexion / Changer )

Photo Facebook

Vous commentez à l'aide de votre compte Facebook. Déconnexion / Changer )

Photo Google+

Vous commentez à l'aide de votre compte Google+. Déconnexion / Changer )

Connexion à %s

%d blogueurs aiment cette page :