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Linguines au bacon sauce au cresson

Linguines au bacon sauce au cresson

C’est rigolo j’ai tellement peur de faire des pâtes trop souvent, réflexe facile lorsque l’on ne sait pas quoi faire, que du coup je m’aperçois que je n’en fais que rarement. Il était temps que je fasse une nouvelle tentative. Je n’avais pas envie de les faire avec une sauce tomate alors comme je m’étais bien régalée avec mes quenelles sauce cresson je me suis dit que je pouvais recommencer mais cette fois avec des pâtes. Comme j’aime bien que mon plat de pâtes soit complet j’ai fait griller des morceaux de Bacon pour servir avec. J’ai trouvé du Bacon Bio et franchement c’est autre chose !! il est excellent ! 

Conclusion

Eh bien comme je m’y attendais un peu tout de même, le résultat était des plus sympathique ! J’ai juste rencontré un petit soucis, le téléphone a sonné durant la cuisson des pâtes et bien que j’ai abrégé ma conversation mes pâtes étaient un poil trop cuites ! Bon ça n’enlève rien à la recette qui reste une recette facile à faire, mais ça enlève un peu à la gourmandise !  Je dédie ce plat à cuisinons de saison bien sûr ! 

 

 Ingrédients pour 2 personnes

  • Linguines
  • 1 botte de cresson
  • 2 échalotes
  • 20 cl de crème liquide allégée
  • 10 tranches de bacon Bio
  • Une noix de beurre
  • Fleur de sel – Poivre au moulin

 Déroulement de la recette 

  1. Eplucher l’échalote et la ciseler très finement. Réserver
  2. Laver le cresson le l’équeuter.
  3. L’essorer ensuite
  4. Mettre une noix de beurre dans une poêle et faire fondre le cresson.
  5. Mixer le cresson avec la crème. jusqu’à l’obtention d’une crème
  6. Saler et poivrer. Réserver
  7. Cuire les pâtes al dente (selon les indications du paquet) dans de l’eau salée
  8. Pendant ce temps là faire griller le bacon après avoir couper les tranches en morceaux. réserver
  9. Réchauffer la sauce au cresson au micro ondes
  10. Egoutter les pâtes une fois qu’elles sont cuites
  11. Verser de la sauce au cresson dessus, remuer
  12. Ajouter sur le dessus les morceaux de bacon grillés
  13. Donner quelques tours de moulin à poivre
  14. Servir et déguster aussitôt avec le reste de sauce

Les conseils de Gut :

Les pâtes doivent être al dente ! c’est meilleur !!

Difficulté :

 

54 Comments »

  1. J’aime énormément le cresson en salade, mais je suis la seule à la maison. J’essayerai ta sauce pour voir si ma petite famille l’apprécie sous cette forme, et en plus avec des pâtes, ça devrait forcément plaire à ma tribu. Bisous

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    • Oui je me suis dit que cela changerait un peu du pesto dans les pâtes ! Je les aivais fait un peu trop cuire dommage mais c’était bon tout de même ! merci Marion. gros bisous

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    • Merci Manue ! je connais ton amour pour les pâtes que tu fais si bien mais là tu les aurais trouvées trop cuites, comme moi ! le téléphone n’est pas notre ami lorsque l’on mange des pâtes !! merci Manue ! gros bisous

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    • Ca change un peu ! j’avais envie de pâtes vertes, normalement je mets du pesto mais le cresson marche bien aussi ! j’aurais volontiers partagé ce plat de pâtes… même si elles étaient un peu cuites !! 😉 gros bisous

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  2. J’ai le même syndrome que toi pour les pâtes, et mon home me fait remarquer une fois de temps en temps que je n’en fais quasiment jamais! a la limite des lasagnes mais sinon presque jamais! c’est pourtant si bon! ta recette me donne bien envie, surtout la sauce au cresson ^^ bisous!

    Aimé par 1 personne

    • Oui c’est bête hein ainsi de se priver alors que l’on adore ça ! A force de vouloir innover on délaisse ce qui est peut être basique mais extra !
      Ce plat de pâte changeait, nous l’avons apprécié même si mes linguines étaient trop cuites ! gros bisous Marie ! bisous

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  3. Ohh Claudine, j’adore cette sauce au cresson.
    Beau « détournement » de ta recette de sauce au cresson ! Ton assiette est très appétissante.
    Moi si je le fais, ça sera avec du pouuuulet haha
    Magnifique Claudine, c’est une recette sympa. J’adore !
    Bonne semaine. Gros bisous

    Aimé par 1 personne

    • J’étais colère car à cause de ce coup de fil mes pâtes étaient un peu trop cuites ! heureusement ça n’enlève pas le goût mais bon ça aurait été meilleur avec un peu moins de cuisson ! Je me doute que tu aurais remplacé le bacon mais il faudrait que tu trouve du poulet fumé !! je ne sais même pas si cela existe… j’aime bien cette saveur de fumé. Dans les pâtes c’était super ! Merci malika ! bon lundi ! gros bisous

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    • Qui n’aime pas les pâtes ? il y a tellement de façon de les déguster et de faire comme les italiens une sauce différente à chaque fois ! merci Delphine ! gros bisous, passe un bon dimanche aussi !

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  4. Une très belle idée de faire une sauce au cresson avec des pâtes ! En ce moment j’ai une période pâtes, je les adore à toutes les sauces. Parfois c’est pâtes parfois couscous ou parfois pommes de terre. Je ne sais pas à quoi ça tient ces envies mais en tout cas ta belle recette me parle carrément. Juste je remplacerai le bacon par des crevettes… lol… je suis sûre que ça te parle aussi 😉 Gros bisous ma chère Claudine

    Aimé par 1 personne

    • Pâtes couscous ou pâtes pommes de terre ? oh là là j’ai vraiment du mal à m’y faire, je mélange les légumes mais les féculents entre eux ça jamais.. question d’habitude je pense !
      Fais toi plaisir, si tu as envie de pâtes manges en il y a tellement de façons de les cuisiner !! Gros bisous sophie ! Bon dimanche

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    • C’est clair ! pourquoi appeler aux heures de préparation des repas alors que je suis accessible pratiquement tout le temps ! Quand je suis sous la douche aussi ça marche bien ! 🙂
      Merci Michèle, c’est un petit plat simple et bien bon. gros bisous

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