Linguines au bacon sauce au cresson
C’est rigolo j’ai tellement peur de faire des pâtes trop souvent, réflexe facile lorsque l’on ne sait pas quoi faire, que du coup je m’aperçois que je n’en fais que rarement. Il était temps que je fasse une nouvelle tentative. Je n’avais pas envie de les faire avec une sauce tomate alors comme je m’étais bien régalée avec mes quenelles sauce cresson je me suis dit que je pouvais recommencer mais cette fois avec des pâtes. Comme j’aime bien que mon plat de pâtes soit complet j’ai fait griller des morceaux de Bacon pour servir avec. J’ai trouvé du Bacon Bio et franchement c’est autre chose !! il est excellent !
Conclusion
Eh bien comme je m’y attendais un peu tout de même, le résultat était des plus sympathique ! J’ai juste rencontré un petit soucis, le téléphone a sonné durant la cuisson des pâtes et bien que j’ai abrégé ma conversation mes pâtes étaient un poil trop cuites ! Bon ça n’enlève rien à la recette qui reste une recette facile à faire, mais ça enlève un peu à la gourmandise ! Je dédie ce plat à cuisinons de saison bien sûr !
Ingrédients pour 2 personnes
- Linguines
- 1 botte de cresson
- 2 échalotes
- 20 cl de crème liquide allégée
- 10 tranches de bacon Bio
- Une noix de beurre
- Fleur de sel – Poivre au moulin
Déroulement de la recette
- Eplucher l’échalote et la ciseler très finement. Réserver
- Laver le cresson le l’équeuter.
- L’essorer ensuite
- Mettre une noix de beurre dans une poêle et faire fondre le cresson.
- Mixer le cresson avec la crème. jusqu’à l’obtention d’une crème
- Saler et poivrer. Réserver
- Cuire les pâtes al dente (selon les indications du paquet) dans de l’eau salée
- Pendant ce temps là faire griller le bacon après avoir couper les tranches en morceaux. réserver
- Réchauffer la sauce au cresson au micro ondes
- Egoutter les pâtes une fois qu’elles sont cuites
- Verser de la sauce au cresson dessus, remuer
- Ajouter sur le dessus les morceaux de bacon grillés
- Donner quelques tours de moulin à poivre
- Servir et déguster aussitôt avec le reste de sauce
Les conseils de Gut :
Les pâtes doivent être al dente ! c’est meilleur !!
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