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Crevettes et champignons au Rivesalt, coriandre et curry

Mon amie Martine (Kilometre-0.fr) est marraine d’un défi auquel je ne participe pas (juste parce qu’il faut publier les recettes autour d’un même ingrédient, à un jour précis et à une heure précise). Je ne me suis jamais engagée dans ce type de défi que je trouve un peu trop contraignant à cause de cela. J’ai une petite tête et les petits jeux qui demandent à respecter les dates, je crois que ce n’est pas trop pour moi.. C’est dommage mais bon… Lors de cette annonce, j’avais toutefois promis à Martine que je ferais tout de même une recette à base de champignons rien que pour elle ! Eh bien heureusement que je ne participe pas à ce défi car en faisant cet article et en allant chercher le lien de l’annonce du défi chez Martine, je viens de m’apercevoir qu’il fallait faire une recette à base de champignons des bois ! Mince !! j’ai l’air fin avec ma recette de champignons de Paris moi ! Je suis complètement hors sujet Martine comme tu le vois, mais bon l’essentiel est que j’ai eu une petite pensée non ? Ce petit plat sans prétention est tout simple mais avec cette sauce à base de ce petit vin sucré qu’est le Rivesalt, la coriandre et le curry je peux te dire que c’était bien bon, alors je te dédies tout de même ce plat !! Je l’offre aussi bien sûr à Cuisinons de saison , ça va de soit ! 

2 personnes

  • 400 gr de champignons de Paris
  • Une douzaine de crevettes roses de bon calibre
  • Quelques feuilles de coriandre fraiche
  • 1 cuillère à moka de Curry intense
  • 15 cl (environ) de crème liquide
  • 10 cl de vin Rivesalt
  • 1 citron
  • Huile d’olive
  • Fleur de sel
  • Eplucher les crevettes. Réserver
  • Peler et émincer les champignons, les citronner immédiatement
  • Mettre un filet d’huile dans une poêle, ajouter les champignons
  • Laisser cuire les champignons à feu vif jusqu’à ce qu’ils aient rendu leur eau
  • Ajouter les crevettes aux champignons
  • Ajouter le vin Rivesalt puis la crème. Remuer le tout
  • Saler, et ajouter le curry. Remuer à nouveau
  • Ajouter un peu de coriandre
  • Poursuivre la cuisson quelques minutes
  • Servir une belle portion dans chaque assiette et décorer avec la coriandre
  • Déguster aussitôt

Le conseil de Gut :

Choisir des champignons pas trop gros et surtout bien frais !! 

Difficulté :

 

Cuisinez avec moi en Octobre les produits de saison listés sur :

CUISINONS DE SAISON en fin logo

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42 Comments »

  1. Une belle rencontre terre-mer, surtout parfumée au Rivesalt et curry, j’adore ! Et comme je suis très (trop ?) gourmande, j’imagine dévorer ton plat avec un riz vapeur dans lequel ta charmante sauce s’imbiberait… mmmmh 😀

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  2. Je viens justement de publier une recette d’omelette aux crevettes et aux champignons, que je n’ai pas proposée à cuisinons de saison à cause de la présence de petits pois… on est sur la même longueur de goûts sur ce coup là :))

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    • C’est ma gourmandise qui me pousse à faire ces petits plats ! celui ci est vraiment d’une simplicité enfantine mais la sauce est tellement bonne que l’on a l’impression de faire un super repas ! Merci marie ! bises

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    • Oui d’autant plus qu’elle m’a dit qu’elle acceptait tous les champignons !! ha ha ! je ne l’avais pas vu !! Bon week-end à toi aussi et à dans 8 jours ! je m’absente encore une petite semaine !! bisous

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  3. coucou Claudine
    ah oui les champignons de paris sont acceptes par Martine finalement donc ca tombe bien merci quand meme d’avoir participe meme si ce n’est pas pour le jeu lui meme c’est l’intention qui compte et c’est tres apprécié

    grosse bise

    Aimé par 1 personne

    • Je croyais être à côté de la plaque.. . Tant mieux
      C’est vrai ça m’ennuie de ne pas participer à ton petit jeu par amitié pour toi que j’aime beaucoup mais si tu apprecies malgré tout une petite proposition même si ce n’est pas le jour j alors de temps à autre je le ferais. Gros bisous ma Samar a dans une semaine !

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    • Nous ça nous a suffit mais effectivement pour un repas du midi on peut faire plus copieux en y ajoutant du riz ! merci de ton passage ! bon week-end aussi ! moi je pars à Paris !! gros bisous

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  4. Ah oui un régal ce petit plat ! Je connais mais sans le Rivesalt qui doit apporter un parfum supplémentaire très sympa. Cela me fait penser à une entrée que ma grand-mère faisait très souvent avec des filets de sole roulés, de très bons souvenirs gustatifs ! Je comprends que les jeux qui imposent le moment de publication t’embêtent. Au niveau de la date, ça ne me dérange pas car j’ai l’habitude de prévoir mes publications mais par contre au niveau de l’heure, surtout quand c’est en fin de journée, ça ne me plaît pas du tout… Belle journée à toi, gros bisous

    Aimé par 1 personne

    • Oui le Rivesalt apporte vraiment un plus !! Son petit goût sucré a fait de cette sauce un vrai régal ! je le referais sans aucun doute ! Je vois tout à fait ce qu’était les filets de sole de ta grand mère, c’est passé de mode c’est dommage !
      Oui je n’aime pas trop tout ce qui est aussi directif, je préfère que l’on me laisse choisir ! Déjà la date et puis l’heure ça fait beaucoup ! en plus il faut récapituler toutes les participations… c’est chronophage.. c’est dommage car j’aime beaucoup Samar !
      j’ai été bien occupée,avec les préparatifs de ma petite semaine parisienne du coup je ne passe que ce soir désolée… Bonne soirée Laurence ! gros bisous

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    • Je pense que si tu connais ! Recettes autour d’un ingrédient fait par Samar ca te parle j’en suis sûre ! Ce petit plat est sans prétention mais a une sauce à tomber ! merci Manue ! gros bisous, bonne soirée

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  5. Ben pas du tout, tu es bien dans le sujet puisque j’avais accepté les champignons des champignonnières, tout le monde ne pouvant aller en ramasser .
    Elle est très appétissante cette belle recette.
    Merci bcp, cette pensée me va droit au coeur
    Gros bisous et belle journée Claudine

    Aimé par 1 personne

    • Ah bon ? je pensais qu’il ne fallait que ce soit que des champignons des bois. Certes tout le monde ne peut pas aller les ramasser mais bon on peu les acheter ! c’est ce que je fais … lorsque j’en trouve et qu’ils sont beaux !
      Ce petit plat sans prétention était une petite pensée amicale Martine mais c’était fort bon !! Gros bisous, belle soirée !

      Aimé par 1 personne

    • Le Rivesalt change tout ! j’avais déjà fait cette sauce sans et je peux te dire que je la préfère avec ! c’est doux, sucré, parfumé c’est bon !! gros bisous Julie

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