Soupe froide de légumes bien parfumée aux crevettes

Soupe froide de légumes bien parfumée aux crevettes En ce moment comme beaucoup d’entre nous j’aime manger froid surtout le soir où j’essaie de faire des petits plats plus légers que le midi. Le problème à force il faut trouver des idées !! Pourquoi pas une soupe ! J’avais pris cette habitude les années précédentes…

Mousse de Burrata tomate aux herbes sur avocat crevettes

Mousse de Burrata tomate aux herbes sur avocat crevettes Je pars bientôt pour quelques jours en vacances alors dès que j’ai vu le thème du 101ème défi de Recette de qui est tout simplement « Défi mousse »   je me suis dépêchée de faire quelque chose. J’ai quelque fois des envie curieuses, j’ai eu dans l’idée de faire…

Duo de crevettes et saumon en papillote de chou et châtaignes

Duo de crevettes et saumon en papillote de chou et châtaignes La dernière fois que j’ai fait ma potée au chou et palette j’avais pris la peine de faire cuire les premières feuilles de mon chou. Bien épongée ensuite, mises dans du film étirable et le tout enfermé dans un sac soudé, elles pouvaient attendre…

Bouchée crevettes champignons sauce crémeuse au parmesan

Bouchée crevettes champignons sauce crémeuse au parmesan J’aime de temps à autre faire des petits essais de bouchées à la reine. J’adore cela et maintenant que je sais faire les croûtes en pâte feuilletée ça vaut vraiment le coup. Pour changer j’ai fait une garniture de champignons crevettes (bon c’est banal mais j’aime ça) mais…

Salade de pommes de terre et crevettes aux épices espagnoles

Salade de pommes de terre et crevettes aux épices espagnoles Lorsque je fais une salade de pommes de terre j’ai pour habitude de la servir avec de la truite fumée. Je n’ai jamais cherché comment les faire autrement. Ah ! ces habitudes ! mais heureusement les amies sont là et c’est en voyant la belle,…

Crevettes poivrées et réduction au cidre

Pour poursuivre l’opération proposée par Cuisine à l’ouest qui est de participer à une opération en partenariat avec la cidrerie Kerné en proposant des plats cuisinés à base de cidre ou de vinaigre de cidre, j’ai pensé, comme j’adore les crevettes, d’en cuisiner au cidre, ou plus exactement avec une réduction de cidre. Pour changer j’ai choisi le…

Crevettes et champignons au Rivesalt, coriandre et curry

Mon amie Martine (Kilometre-0.fr) est marraine d’un défi auquel je ne participe pas (juste parce qu’il faut publier les recettes autour d’un même ingrédient, à un jour précis et à une heure précise). Je ne me suis jamais engagée dans ce type de défi que je trouve un peu trop contraignant à cause de cela….

Tacconelli saveur marine et mangue

Vite vite, il faut que j’écrive la recette de ce plat avant que j’oublie comment je l’ai réalisé !! C’était trop bon et comme je vais avoir envie de le refaire mieux vaut l’écrire immédiatement ! J’ai adoré ce plat et pourtant il n’est pratiquement fait qu’avec des restes ! Ce qui prouve bien qu’avec un…

Panna cotta de panais et carotte crème d’échalotes

Alors pour continuer dans le festif, je vous propose aujourd’hui la petite entrée que j’ai réalisée lors de notre réveillon de la St-Sylvestre. Une petite panna cotta de légumes que j’ai accompagnée de simples petites crevettes revenues dans un beurre truffé. La particularité de cette panna cotta est qu’elle a été réalisée avec une crème…

Risotto au citron crevettes poireaux et parmesan

Alors il faut que je vous dise que contrairement à beaucoup d’entre vous sûrement, le risotto je n’en ai jamais été très fan. Même si je trouve ça bon, je n’ai toutefois jamais trouvé cela transcendant et je n’ai jamais compris l’engouement que l’on pouvait avoir pour un risotto. J’ai tout de même voulu essayer…

Lasagnes de fruits de mer

Je suis certaine que vous êtes comme moi : vous adorez les lasagnes n’est ce pas ? C’est tellement bon ! Ce jour là j’ai voulu changer un peu et au lieu de les faire avec de la viande j’ai choisi de les faire avec des fruits de mer et avec des courgettes ! Il…

Boulettes Purée crevettes à l’aneth by Cassandra !

Ces dernières vacances nous n’avons pas fait beaucoup de gâteaux avec mes petites filles ! elles préféraient la plage et la piscine avec ce temps de Juillet !! Malgré tout il fallait bien faire à manger et je leur ai proposé de faire ces petites boulettes dont Chrystel (Entre rires en cuisine) m’avait inspiré largement…

Raviolis – Crevettes – Poivrons- Chorizo

Comme vous avez du vous en apercevoir si vous me suivez je commence à avoir pas mal de recettes de raviolis faits maison !!  ICI ICI ICI ICI ICI. Je vous en propose une de plus ! Je pensais  que j’allais être obligée de refaire une recette déjà faite car je n’avais pas trop d’idée…

Terrine de poissons et asperges

Le week-end dernier nous fêtions les 60 ans de mon mari ! eh oui ! il est plus jeune que moi, je sais 😀 ! Pour l’occasion j’avais fait venir enfants et petits enfants ainsi que des amis et nous avons fêté cela au restaurant ! Pas de repas à prévoir pour le midi chouette,…

Aïoli Marseillais

L’aïoli c’est quoi ? c’est tout d’abord une sauce à base d’ail dans lequel on met de l’huile d’olive sous forme de mayonnaise. Ensuite on sert avec cette sauce du poisson vapeur (cabillaud ou morue) et des légumes vapeur également. Facile hein ? J’ai attendu d’avoir 58 ans avant de manger ce plat ! C’est…