Tian de courgettes jambon au chèvre et cantal
Il y a comme ça des petites recettes qui tombe à pic quand on est en panne d’inspiration pour le repas du soir. C’est ce qui m’est arrivé lorsque mon amie Michelle (Plaisirs de la maison) a publié son tian. Je l’avais réalisé pratiquement dans la foulée et j’avais prévu sa publication mais comme entre temps j’ai voulu présenter un Tian provençal pour le CMUM de ce mois ci, j’ai repoussé la publication du tian de Michelle un peu plus tard. En effet, si ce plat m’a donné l’idée de faire un tian provençal pour illustrer la région de Provence, je ne pouvais pas le proposer dans cette version puisqu’elle est revisitée.
Pour revenir à celui de Michelle, il avait la particularité d’être plus simple et complet puisqu’il ne contenait que des courgettes et du jambon blanc mais pour rehausser la saveur assez fade de la courgette, elle avait mis du chèvre. Pour un plat du soir c’était parfait. Michèle ne l’a pas présenté comme moi mais je ne suis pas parvenue à faire la même chose alors je l’ai fait comme j’ai l’habitude de faire, en mettant les ingrédients debout. J’ai remplacé le gruyère par du cantal et comme il me restait 3 tranches de chorizo je les ai ajoutées sur le dessus pour le terminer.
INGRÉDIENTS
Pour 2 personnes
1 à 2 courgettes en fonction de la grandeur du plat
2 tranches de jambon blanc
Du chèvre en bûche
De l’origan séché
Cantal râpé
Huile d’olive
3 /4 tranches de chorizo (facultatif)
Quelques feuilles de Basilic pour la déco
PRÉPARATION
- Laver les courgettes, les essuyer et les couper en rondelles très très fines à l’aide d’une mandoline.
- Couper le chèvre en rondelles.
- Couper le jambon blanc en bandes.
- Badigeonner un plat d’huile d’olive à l’aide d’un pinceau, puis réunir les tranches de courgettes et les placer debout dans le fond du plat.
- Insérer 2 ou 3 rondelles de chèvre ai milieu des courgettes.
- Faire la même chose avec à nouveau des rondelles de courgettes et du des rondelles de chèvre pour un 2ème rang, un 3ème etc… jusqu’à ce qu’il n’y ait plus d’ingrédients.
- Plier et rouler les bandes de jambon sur elles mêmes et les insérer entre chaque rang de courgettes.
- Saupoudrer le tout d’origan. Saler et poivrer
- Ajouter sur le tout du cantal râpé
- Ajouter les grosses tranches de chorizo sur le dessus.
- Préchauffer le four à 180° c
- Quand le four est chaud, enfourner pour 30 minutes.
- Servir 2 ou 3 portions par assiette avec un peu de salade verte.
- Décorer avec une feuille de Basilic
- Déguster aussitôt
DIFFICULTÉ :
MES AVIS CONSEILS ET ASTUCES
CONSEILS ET ASTUCES
1- NLe jambon et le chèvre vous servira à ce que les tranches de courgettes tiennent bien debout en les maintenant.
2- Couper les rondelles de courgettes très très finement car autrement ce sera plus long à cuire
3- Le cantal râpé peu être remplacé par un autre fromage !
AVIS SUR LA RECETTE
Je savais que ce serait très bon comme tout ce que fait Michelle qui sait tout cuisiner mais nous nous sommes vraiment bien régalés. Le chèvre avec la courgette c’est parfait. Je referais cette association ! J’étais contente d’avoir pu faire un bon petit plat alors que je pensais que ça se terminerait par une omelette !!
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Coucou Claudine.
Et bien je trouve que ce tian est vraiment une très bonne idée, c’est simple et délicieux, tout ce que j’aime !! J’adore le cantal… miammm
Ca y est vendanges finies, je suis de retour sur le blog, j’étais tellement épuisée le soir que je n’allumais pas l’ordi 🙂
Bisous et bonne journée
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Coucou Amélie !! Oui je me suis posée la question de savoir ce qu’il y avait, j’attendais encore cette semaine puis je t’aurais demandé des nouvelles ! C’est à cause des vendanges ? je comprends ma pauvre que le soir tu n’avais qu’une envie : te reposer ! Ce doit être difficile !! Contente pour toi que ce soit terminé.
Ce petit tian était bien délicieux. Il est simple mais gourmand et facile à faire ce qui ne gache rien. Bonne journée Amélie. Gros bisous
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C’est gentil Claudine, ça me fait bien plaisir 🙂
Oui c’est à cause des vendanges, c’est hyper physique, alors le temps de rentrer à la maison, de faire le repas … je n’avais plus du tout envie de m’installer devant mon ordi 😉 , j’avais juste envie de me poser. Mais bon c’est une période que j’adore malgré tout, c’est une ambiance super.
Gros bisous à toi.
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Je me doute ! en pleine forme et jeune je crois que j’aurais également adoré !! bisous
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Coucou, j’adore le tian je trouve que visuellement ça fait vraiment un super effet en plus d’être bon bien sur !! Ta version me plaît énormément avec le chèvre, j’adore ce fromage !! Bisous
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Oui cette version change un peu et elle était bien délicieuse, une petite salade derrière c’était extra comme repas ! Merci Marie Gros bisous
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Le jambon, le chèvre et le chorizo apportent un plus à ce tian qui devient un repas complet. Il est parfait pour un soir de semaine avec une salade. Merci Claudine pour cette bele idée. Bises
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C’est exactement ce que nous avons fait et le repas était super ! merci Muriel ! bisous
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Merci à toi Muriel. Tu as raison il était parfait pour un repas du soir. Gros bisous
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Une revisite bien gourmande et originale et qui a l’avantage d’être un peu plus nourrissant te que la version classique.
Bonne journée, bises.
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C’est vrai et pour mon goût personnel je le le préfère ! merci marion. gros bisous
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Coucou ! Va faire un tour sur notre blog aujourd’hui et tu entendras l’interview de papoune sur une radio locale.
Bon dimanche !
Bisous de nous deux
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Ok Merci Bisous
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C’est une recette vraiment idéal pour le soir, bien savoureux. J’aime beaucoup le mariage courgetten, chèvre et chorizo alors je ne pourrais que me régaler. Bisous
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C’est ce que je me suis dit : pour un soir c’est top ! j’adore ce type de plat délicieux et qui ne me met pas la cuisine en l’air !! 🙂 merci Emilie. gros bisous
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Coucou Claudine, ton tian me donne bien envie, très pratique pour un soir de semaine, un repas complet, équilibré et délicieux ! Je te souhaite un excellent week-end, gros bisous
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Ce plat n’a que des qualités alors je le referais sans aucun doute ! merci ma chère Karen, gros bisous
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Coucou Claudine. Ton tian doit être bien relevé avec tous ces bons ingrédients ! Belle journée à toi. Bises
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Bien goûteux en effet ! La prochaine fois je le testerais qu’avec du chorizo il n’en sera encore plus gourmand ! merci Clarisse. gros bisous
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joli plat bon légume et fromages
une bonne soirée gros bisous
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Tout ce qu’il faut dans un seul plat c’est top ça ! merci Guy. Gros bisous, bonne fin d’après midi
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Il me semble bien appétissant ce tian au chèvre .j’adore le Cabécou pour cuisiner et cela me donne envie , bon pour le moment je n’ai qu’un bout de chorizo .faudrait que je fasse des courses .
Bisous Claudine .
Bon week-end sous la pluie chez moi.
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Il l’est en effet ! Il n’y avait que très peu de chorizo car je voulais le terminer mais il m’a donné l’idée de remplacer par la suite le jambon par du chorizo ça devrait être top en effet !
Gros bisous Yolande, hier on a eu beau temps mais aujourd’hui c’est comme chez toi : la pluie.
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Trop joli et bien gourmand ce plat avec ce fromage.
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Le chèvre est une bonne idée car son goût est top alors pour accompagner la courgette qui est est fade c’est parfait ! merci beaucoup
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Un beau tian, merci pour ton inspiration, ton tian est sympa aussi. On peut varier es garnitures, j aime beaucoup le chorizo. Bonne fin de semaine Claudine bisesm
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Tu m’as rendu service le jour où tu as publié ce plat et en plus on a fait un bon repas alors merci Michelle ! gros bisous
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De delicieuses saveurs , une jolie version très appétissante de tian, j’aime cette belle cuisine de Provence chaleureuse et conviviale, gros bisous ma Gut
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Merci ma Zika ! oui c’est une version qui a comblé nos papilles ! Gros bisous, bonne soirée
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Quel délice, bravo ma belle.
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Merci Soulef. Contente de ce plat car fort bon ! bisous
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Oh cette recette je vais la faire, trop bon. J’ai encore quelques courgettes, me manque du jambon blanc mais j’ai du prosciuto, la chèvre pas de souci. Bisous ma Claudinette et belle fin de semaine
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Ca je me doute bien que tu ne dois pas êtes souvent en panne de chèvre avec ta petite ferme et tes petites chevrettes si chères à tes petites fllles ! associé aux courgettes c’était fameux. Merci beaucoup ma Jackie gros bisous
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Un joli plat très complet. Bises
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Oui exactement ! c’est pratique et bien bon !! merci beaucoup bisous
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J’ai déjà associé le chèvre et les courgettes et c’est vrai que c’est très bon. Ton gratin es t superbe, bravo ! Bon week-end et gros bisous
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C’est une association vraiment agréable en bouche en effet ! Nous l’avons beaucoup aimé tous les deux. Merci Manue. Gros bisous
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Il me plaît beaucoup ce tian revisité ! Le chorizo, le chèvre et le cantal ont dû lui donner très bon goût ! C’est toujours la grimace quand je fais un plat avec des courgettes alors je n’insiste plus maintenant que c’est bientôt la fin de la saison, dommage parce que ton plat m’aurait aussi bien inspiré ! Pas ce soir, car je serai sur la route pour aller en Alsace pour fêter un évènement familial mais pour un soir de la semaine prochaine. Passe une belle fin de semaine ma Claudine, le soleil est de retour chez nous aussi ! je t’embrasse
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Pourtant la courgette n’a pas de goût particulier. Ca me fait toujours drôle quand on dit que l’on ne les aime pas. La texture peut être qui ne plait pas ?
Ca va te faire du bien cet évènement familial, enfin si c’est un un évènement festif bien sûr ! Si tel est le cas je te souhaite une belle journée près de tes proches.
Pour nous ce sera très calme… et avec la pluie demain ! je t’embrasse laurence, merci beaucoup
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qu’est ce que c’est bonnnn !
déjà fait mais sans jambon !!!!!
très belle journée
manue
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Le chèvre donne un bon goût j’ai beaucoup aimé cette version ! merci Manue ! gros bisous
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Rho mais voilà une merveilleuse version du tian. Se que je préfère c’est l’ajout de chorizo (hii) tu me donnes envie d’en faire un qu’avec du chorizo à la place du jambon blanc.
Bonne journée
Bisous
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Ah je savais que tu l’apprécierais ! 🙂 C’est sans doute ce que j’aurais fait mais il ne me restait que 3 tranches !! Quand on aime le chorizo comme nous on hésite pas n’est ce pas ? Merci christelle ! gros bisous
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une version bien appétissante!!
bonne journée
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Merci beaucoup ! c’était un petit régal !! bisous
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Ta revisite est très sympa. Ça donne un repas bien complet du coup.En tous les cas, ce serait le cas pour moi avec une salade verte. Gros bisous Claudine
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Oui c’est pourquoi j’avais eu envie de le faire et j’ai eu raison ! c’est fort bon ! merc Martine gros bisous
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rhooo je salive devant tes photos.. et en lisant ta recette… je me serais régalée moi aussi avec ce tian de courgettes… miammmm
gros bisous
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Merci Yolande ! C’est effectivement un petit plat bien sympa pour un soir. C’est à refaire ! Gros bisous
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Oh tu l’as rendu bien gourmand ce tian, cela doit être un délice et un peu de chorizo pour relever le tout
J’aime beaucoup
Belle journée
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C’est une version de Tian différente de la version d’origine mais qui est elle aussi bien bonne !! Notre repas du soir était bien sympa ! merci ma delphine. gros bisous
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Bonjour, cela fait du bien de voir ce plat provençal, hum je sens l’odeur, …merci pour ce partage…pleins de bisous
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Coucou !! Ce n’est pas vraiment la vraie recette, je venais de la faire mais il s’est révélé être un plat fort bon ! merci Valérie. Bonne journée. Gros bisous
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