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Tian de courgettes jambon au chèvre et cantal

56 commentaires

Il y a comme ça des petites recettes qui tombe à pic quand on est en panne d’inspiration pour le repas du soir. C’est ce qui m’est arrivé lorsque mon amie Michelle (Plaisirs de la maison) a publié son tian. Je l’avais réalisé pratiquement dans la foulée et j’avais prévu sa publication mais comme entre temps j’ai voulu présenter un Tian provençal pour le CMUM de ce mois ci, j’ai repoussé la publication du tian de Michelle un peu plus tard. En effet, si ce plat m’a donné l’idée de faire un tian provençal pour illustrer la région de Provence, je ne pouvais pas le proposer dans cette version puisqu’elle est revisitée.

Pour revenir à celui de Michelle, il avait la particularité d’être plus simple et complet puisqu’il ne contenait que des courgettes et du jambon blanc mais pour rehausser la saveur assez fade de la courgette, elle avait mis du chèvre. Pour un plat du soir c’était parfait. Michèle ne l’a pas présenté comme moi mais je ne suis pas parvenue à faire la même chose alors je l’ai fait comme j’ai l’habitude de faire, en mettant les ingrédients debout. J’ai remplacé le gruyère par du cantal et comme il me restait 3 tranches de chorizo je les ai ajoutées sur le dessus pour le terminer.

INGRÉDIENTS

Pour 2 personnes

1 à 2 courgettes en fonction de la grandeur du plat
2 tranches de jambon blanc
Du chèvre en bûche
De l’origan séché
Cantal râpé
Huile d’olive
3 /4 tranches de chorizo (facultatif)
Quelques feuilles de Basilic pour la déco

PRÉPARATION

  • Laver les courgettes, les essuyer et les couper en rondelles très très fines à l’aide d’une mandoline.
  • Couper le chèvre en rondelles.
  • Couper le jambon blanc en bandes.
  • Badigeonner un plat d’huile d’olive à l’aide d’un pinceau, puis réunir les tranches de courgettes et les placer debout dans le fond du plat.
  • Insérer 2 ou 3 rondelles de chèvre ai milieu des courgettes.
  • Faire la même chose avec à nouveau des rondelles de courgettes et du des rondelles de chèvre pour un 2ème rang, un 3ème etc… jusqu’à ce qu’il n’y ait plus d’ingrédients.
  • Plier et rouler les bandes de jambon sur elles mêmes et les insérer entre chaque rang de courgettes.
  • Saupoudrer le tout d’origan. Saler et poivrer
  • Ajouter sur le tout du cantal râpé
  • Ajouter les grosses tranches de chorizo sur le dessus.
  • Préchauffer le four à 180° c
  • Quand le four est chaud, enfourner pour 30 minutes.
  • Servir 2 ou 3 portions par assiette avec un peu de salade verte.
  • Décorer avec une feuille de Basilic
  • Déguster aussitôt

DIFFICULTÉ :

Note : 1 sur 5.

MES AVIS CONSEILS ET ASTUCES

CONSEILS ET ASTUCES

1- NLe jambon et le chèvre vous servira à ce que les tranches de courgettes tiennent bien debout en les maintenant.

2- Couper les rondelles de courgettes très très finement car autrement ce sera plus long à cuire

3- Le cantal râpé peu être remplacé par un autre fromage !

AVIS SUR LA RECETTE

Je savais que ce serait très bon comme tout ce que fait Michelle qui sait tout cuisiner mais nous nous sommes vraiment bien régalés. Le chèvre avec la courgette c’est parfait. Je referais cette association ! J’étais contente d’avoir pu faire un bon petit plat alors que je pensais que ça se terminerait par une omelette !!

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Publié par Gut

Bienvenue ! Vous trouverez sur ce blog des recettes de cuisine gourmandes, simples et variées : Du sucré, du salé, des recettes de plancha, de boulange... Je partage volontiers mes recettes, alors adoptez les et n'hésitez pas à vous inscrire à la NEWLETTER pour recevoir toute nouvelle publication ! à Bientôt

Plats
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Un commentaire »

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  4. Coucou Claudine.
    Et bien je trouve que ce tian est vraiment une très bonne idée, c’est simple et délicieux, tout ce que j’aime !! J’adore le cantal… miammm
    Ca y est vendanges finies, je suis de retour sur le blog, j’étais tellement épuisée le soir que je n’allumais pas l’ordi 🙂
    Bisous et bonne journée

    Aimé par 1 personne

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    • Coucou Amélie !! Oui je me suis posée la question de savoir ce qu’il y avait, j’attendais encore cette semaine puis je t’aurais demandé des nouvelles ! C’est à cause des vendanges ? je comprends ma pauvre que le soir tu n’avais qu’une envie : te reposer ! Ce doit être difficile !! Contente pour toi que ce soit terminé.
      Ce petit tian était bien délicieux. Il est simple mais gourmand et facile à faire ce qui ne gache rien. Bonne journée Amélie. Gros bisous

      Aimé par 1 personne

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    • Il l’est en effet ! Il n’y avait que très peu de chorizo car je voulais le terminer mais il m’a donné l’idée de remplacer par la suite le jambon par du chorizo ça devrait être top en effet !
      Gros bisous Yolande, hier on a eu beau temps mais aujourd’hui c’est comme chez toi : la pluie.

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    • Ca je me doute bien que tu ne dois pas êtes souvent en panne de chèvre avec ta petite ferme et tes petites chevrettes si chères à tes petites fllles ! associé aux courgettes c’était fameux. Merci beaucoup ma Jackie gros bisous

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  21. Il me plaît beaucoup ce tian revisité ! Le chorizo, le chèvre et le cantal ont dû lui donner très bon goût ! C’est toujours la grimace quand je fais un plat avec des courgettes alors je n’insiste plus maintenant que c’est bientôt la fin de la saison, dommage parce que ton plat m’aurait aussi bien inspiré ! Pas ce soir, car je serai sur la route pour aller en Alsace pour fêter un évènement familial mais pour un soir de la semaine prochaine. Passe une belle fin de semaine ma Claudine, le soleil est de retour chez nous aussi ! je t’embrasse

    Aimé par 1 personne

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    • Pourtant la courgette n’a pas de goût particulier. Ca me fait toujours drôle quand on dit que l’on ne les aime pas. La texture peut être qui ne plait pas ?
      Ca va te faire du bien cet évènement familial, enfin si c’est un un évènement festif bien sûr ! Si tel est le cas je te souhaite une belle journée près de tes proches.
      Pour nous ce sera très calme… et avec la pluie demain ! je t’embrasse laurence, merci beaucoup

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    • Ah je savais que tu l’apprécierais ! 🙂 C’est sans doute ce que j’aurais fait mais il ne me restait que 3 tranches !! Quand on aime le chorizo comme nous on hésite pas n’est ce pas ? Merci christelle ! gros bisous

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