Il y a comme ça des petites recettes qui tombe à pic quand on est en panne d’inspiration pour le repas du soir. C’est ce qui m’est arrivé lorsque mon amie Michelle (Plaisirs de la maison) a publié son tian. Je l’avais réalisé pratiquement dans la foulée et j’avais prévu sa publication mais comme entre temps j’ai voulu présenter un Tian provençal pour le CMUM de ce mois ci, j’ai repoussé la publication du tian de Michelle un peu plus tard. En effet, si ce plat m’a donné l’idée de faire un tian provençal pour illustrer la région de Provence, je ne pouvais pas le proposer dans cette version puisqu’elle est revisitée.
Pour revenir à celui de Michelle, il avait la particularité d’être plus simple et complet puisqu’il ne contenait que des courgettes et du jambon blanc mais pour rehausser la saveur assez fade de la courgette, elle avait mis du chèvre. Pour un plat du soir c’était parfait. Michèle ne l’a pas présenté comme moi mais je ne suis pas parvenue à faire la même chose alors je l’ai fait comme j’ai l’habitude de faire, en mettant les ingrédients debout. J’ai remplacé le gruyère par du cantal et comme il me restait 3 tranches de chorizo je les ai ajoutées sur le dessus pour le terminer.
INGRÉDIENTS
Pour 2 personnes
1 à 2 courgettes en fonction de la grandeur du plat
2 tranches de jambon blanc
Du chèvre en bûche
De l’origan séché
Cantal râpé
Huile d’olive
3 /4 tranches de chorizo (facultatif)
Quelques feuilles de Basilic pour la déco
PRÉPARATION
- Laver les courgettes, les essuyer et les couper en rondelles très très fines à l’aide d’une mandoline.
- Couper le chèvre en rondelles.
- Couper le jambon blanc en bandes.
- Badigeonner un plat d’huile d’olive à l’aide d’un pinceau, puis réunir les tranches de courgettes et les placer debout dans le fond du plat.
- Insérer 2 ou 3 rondelles de chèvre ai milieu des courgettes.
- Faire la même chose avec à nouveau des rondelles de courgettes et du des rondelles de chèvre pour un 2ème rang, un 3ème etc… jusqu’à ce qu’il n’y ait plus d’ingrédients.
- Plier et rouler les bandes de jambon sur elles mêmes et les insérer entre chaque rang de courgettes.
- Saupoudrer le tout d’origan. Saler et poivrer
- Ajouter sur le tout du cantal râpé
- Ajouter les grosses tranches de chorizo sur le dessus.
- Préchauffer le four à 180° c
- Quand le four est chaud, enfourner pour 30 minutes.
- Servir 2 ou 3 portions par assiette avec un peu de salade verte.
- Décorer avec une feuille de Basilic
- Déguster aussitôt
DIFFICULTÉ :
MES AVIS CONSEILS ET ASTUCES
CONSEILS ET ASTUCES
1- NLe jambon et le chèvre vous servira à ce que les tranches de courgettes tiennent bien debout en les maintenant.
2- Couper les rondelles de courgettes très très finement car autrement ce sera plus long à cuire
3- Le cantal râpé peu être remplacé par un autre fromage !
AVIS SUR LA RECETTE
Je savais que ce serait très bon comme tout ce que fait Michelle qui sait tout cuisiner mais nous nous sommes vraiment bien régalés. Le chèvre avec la courgette c’est parfait. Je referais cette association ! J’étais contente d’avoir pu faire un bon petit plat alors que je pensais que ça se terminerait par une omelette !!
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