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Tartinade apéro d’avocat pois chiches et betterave

Ce n’est pas la première fois que je dis que j’aime beaucoup avoir à présenter, entre autres petites choses à grignoter, une petite tartinade lors de mes apéros. Je les fais souvent à base de poisson comme mes rillettes de maquereaux, mes rillettes de thon menthe et olive au Ste Maur de touraine mais j’aime aussi en faire à base de légumes comme ma tartinade de champignons aux graines de courges épicées ou ma tartinade aux tomates ananas épicées. C’est toujours fort agréable à déguster à l’apéro. Il y a un moment que je voulais tester l’avocat avec le chèvre, j’avais vu cela chez mon amie Nathly (Cuisine Voozenoo) parmi les super petites idées qu’elle propose très souvent.

J’avais bien aimé ce mariage mais comme je voulais que ma tartinade ait une couleur rose pour Octobre Rose, je me suis dit que je pouvais peut être lui ajouter un peu de betterave? (Elle est toujours fort utile notre betterave en octobre ! 😉 ) Le problème est qu’après ma tartinade s’est retrouvée un peu liquide alors du coup comme il me restait des pois chiches je les ai ajoutés. J’ai fini par obtenir ainsi la consistance que je voulais. Je n’avais plus qu’à garder la recette pour Octobre rose !

C’est donc avec plaisir que je participe cette année encore au CMUM d’octobre, dont le thème choisi est bien évidement Octobre rose !

INGRÉDIENTS
*****************

L’équivalent d’une poignée de pois chiches déjà cuits
1 bel avocat bien mûr
1 grosse cuillère à soupe de fromage de chèvre frais
1 demi citron
1 demie petite betterave
Piment d’espelette
Fleur de sel

PRÉPARATION

  1. Couper l’avocat en deux et retirer le noyau
    Le couper en morceaux et l’arroser de jus de citron. Remuer
  2. Mettre l’avocat dans le mixer
  3. Ajouter le chèvre frais
  4. Passer les pois chiches sous l’eau froide pour les rincer puis les égoutter à travers une passoire.
  5. Eplucher la betterave, la couper en morceaux et l’ajouter dans le mixer
  6. Ajouter les pois chiches égouttés dans le mixer
  7. Saupoudrer de piment d’Espelette, saler
  8. Mixer le tout jusqu’à obtention d’une pâte qui se tienne.
  9. Placer la tartinade dans un pot fermé ou filmé et placer au frais.
  10. Déguster avec des petits toasts grillés

DIFFICULTÉ :

Note : 1.5 sur 5.

MES AVIS, CONSEILS ET ASTUCES


CONSEILS ET ASTUCES


1- Il vous faudra peut être ajuster les quantités. Si c’est un peu trop liquide ajoutez des pois chiches !

2- Je vous conseille d’acheter un fromage comme le Chavroux qui a beaucoup plus de goût que celui que j’ai utilisé qui, pour mon goût, était trop neutre.

3- Goûtez également pour ajuster le piment d’Espelette et le sel !

Je dédie ce plat cuisinons de saison pour illustrer le la betterave !

AVIS SUR LA RECETTE


Eh bien c’était une petite version sympathique ! elle manquait un peu de saveur car malheureusement mon fromage n’avait pas suffisamment de goût mais bon cela ne nous a pas empêché un jour de soleil de se faire un bon petit apéro ! !

RECETTE OFFERTE AU CMUM !

Je dédie bien sûr ce plat au CMUM organisé par mes amies Nath – Une cuisine pour Voozenoo & Viviane – Quoi qu’on mange ? de ce mois d’octobre dont le thème est bien évidemment OCTOBRE ROSE !

Merci Natly de m’avoir aidée avec ta petite tartinade de trouver une petite idée supplémentaire pour Octobre rose ! Nous avions trinqué à ta santé ce jour là !! 😉



60 Comments »

  1. Oh !!!! merci de t’être inspirée de ma petite idée 🙂 c’est un bon mariage.. ❤
    Bon, là.. tu me connais .. et tu sais que je vais passer mon chemin loin de la betterave !! mdr…
    Mais ton idée est top et ta presentation superbe, je suis sûre que vous avez du vous régaler et que ça regalerais mes hommes.
    Merci pour ta participation,
    Bisous

    Aimé par 1 personne

    • J’avais dans l’idée de faire ta petite tartinade car elle m’avait bien plu mais pour octobre rose il me fallait du rose alors plutôt que de faire un houmous à la betterave j’ai fait ce mélange grâce à toi ! je ne l’ai pas regretté c’était bon et pour octobre rose c’était super ! c’est un rose qui change des roses habituels ! merci encore natly ! gros bisous

      Aimé par 1 personne

    • Oui elle change et comme elle a été faite comme ça au feeling je pense que l’on en trouvera pas d’autres comme ça ! qu’est ce que ça nous fait pas faire Octobre rose ! merci ma petite Annick, gros bisous

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  2. Elle est sublime ta tartinade non seulement savoureuse mais en plus la couleur girly, hier j’ai réalisé soit-disant une recette pour le theme octobre rose mais bon la couleur n’y était pas j’en refais une autre car c’est un theme qui me tient a coeur
    grosse bise ma Claudine et bon début de semaine

    Aimé par 1 personne

    • Oui parfois on a une mauvaise surprise derrière ! Pas facile d’obtenir toujours un joli rose, c’est pour cela que lorsque je cuisine quelque chose et que le résultat est rose je garde la recette pour octobre rose car cette cause me tient aussi particulièrement à coeur ! merci ma samar. gros bisous

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    • Bien sûr que je ne t’en veux pas du tout voyons ! Pour Octobre rose nos choix sont limités avec cette couleur rose !! Bonne journée également. Oui il faut faire gaffe avec ce virus mais il y en a marre ! je devais monter Paris voir ma fille et ma famille et j’ai une fois de plus tout annulé. Je pense que cette année Noël il me faut mettre une croix dessus … si les gens avaient été plus raisonnables on en serait pas là ! Fais bien attention également Chantal ! gros bisous

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    • Ce n’est pas celle que j’ai préférée car j’ai trouvée qu’elle manquait de saveur mais c’était du au chèvre qui n’avait pas beaucoup de goût. Merci martine gros bisous

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  3. Une idée plutôt sympatique avec cetre association de saveurs tout a fait à mon goût. J’aime les tartinades et je pense souvent en réalisant des pains complets.
    Gros bisous douce Claudine et agréable début de semaine

    Aimé par 1 personne

    • Que ne ferait on pas pour trouver quoi faire de couleur rose ! chaque année je me creuse la tête ! Enfin cette petite tartinade nous a permis de nous faire un bon petit apéro en tête à tête ! Gros bisous

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