Ce n’est pas la première fois que je dis que j’aime beaucoup avoir à présenter, entre autres petites choses à grignoter, une petite tartinade lors de mes apéros. Je les fais souvent à base de poisson comme mes rillettes de maquereaux, mes rillettes de thon menthe et olive au Ste Maur de touraine mais j’aime aussi en faire à base de légumes comme ma tartinade de champignons aux graines de courges épicées ou ma tartinade aux tomates ananas épicées. C’est toujours fort agréable à déguster à l’apéro. Il y a un moment que je voulais tester l’avocat avec le chèvre, j’avais vu cela chez mon amie Nathly (Cuisine Voozenoo) parmi les super petites idées qu’elle propose très souvent.
J’avais bien aimé ce mariage mais comme je voulais que ma tartinade ait une couleur rose pour Octobre Rose, je me suis dit que je pouvais peut être lui ajouter un peu de betterave? (Elle est toujours fort utile notre betterave en octobre ! 😉 ) Le problème est qu’après ma tartinade s’est retrouvée un peu liquide alors du coup comme il me restait des pois chiches je les ai ajoutés. J’ai fini par obtenir ainsi la consistance que je voulais. Je n’avais plus qu’à garder la recette pour Octobre rose !
C’est donc avec plaisir que je participe cette année encore au CMUM d’octobre, dont le thème choisi est bien évidement Octobre rose !
INGRÉDIENTS
L’équivalent d’une poignée de pois chiches déjà cuits
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1 bel avocat bien mûr
1 grosse cuillère à soupe de fromage de chèvre frais
1 demi citron
1 demie petite betterave
Piment d’espelette
Fleur de sel
PRÉPARATION
- Couper l’avocat en deux et retirer le noyau
Le couper en morceaux et l’arroser de jus de citron. Remuer - Mettre l’avocat dans le mixer
- Ajouter le chèvre frais
- Passer les pois chiches sous l’eau froide pour les rincer puis les égoutter à travers une passoire.
- Eplucher la betterave, la couper en morceaux et l’ajouter dans le mixer
- Ajouter les pois chiches égouttés dans le mixer
- Saupoudrer de piment d’Espelette, saler
- Mixer le tout jusqu’à obtention d’une pâte qui se tienne.
- Placer la tartinade dans un pot fermé ou filmé et placer au frais.
- Déguster avec des petits toasts grillés
DIFFICULTÉ :
MES AVIS, CONSEILS ET ASTUCES
CONSEILS ET ASTUCES
1- Il vous faudra peut être ajuster les quantités. Si c’est un peu trop liquide ajoutez des pois chiches !
2- Je vous conseille d’acheter un fromage comme le Chavroux qui a beaucoup plus de goût que celui que j’ai utilisé qui, pour mon goût, était trop neutre.
3- Goûtez également pour ajuster le piment d’Espelette et le sel !
AVIS SUR LA RECETTE
Eh bien c’était une petite version sympathique ! elle manquait un peu de saveur car malheureusement mon fromage n’avait pas suffisamment de goût mais bon cela ne nous a pas empêché un jour de soleil de se faire un bon petit apéro ! !
RECETTE OFFERTE AU CMUM !
Je dédie bien sûr ce plat au CMUM organisé par mes amies Nath – Une cuisine pour Voozenoo & Viviane – Quoi qu’on mange ? de ce mois d’octobre dont le thème est bien évidemment OCTOBRE ROSE !
Merci Natly de m’avoir aidée avec ta petite tartinade de trouver une petite idée supplémentaire pour Octobre rose ! Nous avions trinqué à ta santé ce jour là !! 😉
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