Rillettes de maquereaux

Comme j’avais des invités le week-end dernier j’ai eu envie, pour compléter notre apéro, de réaliser des rillettes de poisson. Je me suis décidée pour des rillettes de maquereaux. C’est tellement facile à faire et elles font toujours tellement un grand succès que j’ai décidé de ne plus tarder pour vous soumettre la recette sur Cuisine de Gut. Je vous assure que les essayer c’est les adopter !! C’est une réelle gourmandise qui est toujours appréciée lors d’un apéritif gourmand !

Rillettes de Maquereaux

Quantité pour 1 petit mot

  • 1 grosse boite de Maquereaux au vin blanc et arômates
  • 80 gr de beurre mou
  • 1 cuillère à soupe de moutarde forte
  • Estragon séché
  • Poivre au moulin
  • Egoutter les maquereaux.
  • Ajouter dans un mixeur, les maquereaux avec leurs aromates, le beurre et la moutarde. Mixer le tout pas trop longtemps
  • Ajouter de l’estragon et poivrer
  • Bien malaxer cette préparation
  • Mettre ces rillettes dans un pot. Lisser le dessus à l’aide d’une spatule
  • Planter un couteau dans le pot et servir avec des petits croûtons grillés.

Le conseil de Gut :

Conserver au frais en recouvrant le pot d’un film étirable. Sortir le pot une demi-heure avant la dégustation pour que les rillettes soient plus faciles à étaler.

Difficulté :

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60 commentaires Ajoutez le vôtre

  1. Pauline dit :

    Merci pour ton commentaire Gut! Je me rappelle avoir vu cette recette de rillettes et je m’étais dit qu’il me fallait l essayer…et bine je viens de l imprimer…et le ferai dès que j’aurai acheté du maquereau! Je t’en dirai des nouvelles…!!!! J’espère que le beurre de ma mamie te plaira aussi 😉
    Gros bisous et belle journée à toi!

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    1. Gut dit :

      J’en suis certaine Pauline !! vivement le soleil car j’ai bien hâte de l’essayer !! Je te tiendrais au courant, j’ai beaucoup de recettes programmées mais il est certain que tu la verras en ligne !! Merci ! Gros bisous

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  2. Vovone dit :

    Un délice ma belle 😉
    Merci !!!
    A l’honneur chez moi : http://suismoiencuisine.canalblog.com/archives/2013/03/25/26732253.html

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    1. Gut dit :

      J’ai été voir !!! quelle belle DOUBLE surprise !!! Merciiiii ! mille fois ! Gros très gros bisous !

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  3. loloche dit :

    hummmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmm avec un tit bout de pain grillé j’imagine !!!!! tu me donnes faim ma gut !
    gros bisous loloche

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    1. Gut dit :

      Ben oui évidemment !! toi tu sais ce qui est bon !! elles sont terribles ces rillettes (très riches en beurre car je n’en ai pas mis autant que préconisé) Quand je mets le nez dedans je ne m’arrête plus !! Gros bisous

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  4. Vovone dit :

    Coucou !!!
    De retour d’un gros week-end Toulousain, je reviens 😉
    Hmmmm ces rillettes ont l’air délicieuses et si simples !
    Je crois que je vais tester ce we car j’ai mes beaux-parents pour le we 😉
    Merci !
    Bisous !

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    1. Gut dit :

      Teste ma Vovone, tu verras c’est hyper simple et rapide à faire ! mes invités ont beaucoup aimé, prévois le pain !!! et n’oublie pas une belle photo !! Bisous

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  5. Pauline dit :

    Miam des rillettes au maquereau! Ta recette me tente bien! Je vais peut être tester ça ce soir pour l’apéro!
    Bisous

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    1. Gut dit :

      Alors tu les as faites ? peut être aurais je le grand plaisir de les voir sur ton blog ? j’en serais ravie. Bisous

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  6. chouchie dit :

    Je connais les rillettes de saumon mais pas de maquereaux, je veux bien goûter ! Avec un petit pain aux céréales, hummm…
    Ps: L’informaticien avec qui je bosse va me faire un petit scan de mon Pc et il va le nettoyer. En espérant que je n’ai pas eu de virus !
    Bonne soirée ma Gut et gros bisous

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    1. Gut dit :

      On a les mêmes goûts ! mon petit pain était aux céréales et c’était délicieux !! Bises

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  7. kaderick dit :

    trop bonnes ces rillettes de maquereaux !!!
    dis donc on doit drôlement bien mangé chez toi, si dès l’apéro on commence aussi bien !!!
    moi je viens quand tu veux ma douce !!! hihihi
    de gros bisous ma Claudine :*

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    1. Gut dit :

      Attends il n’y avait pas que les rillettes tu t’en doute !! c’est vrai que l’on a bien mangé, j’étais très contente de mon menu !! Une assiette de plus pouvait se faire si tu étais venue… hihihi ! Grosses bises

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  8. Gateau gaga dit :

    Elles sont topissimes tes rillettes, c’est trop rigolo j’en ai préparé hier soir avec du thon et des Kiris!! je vais essayer avec des maquereaux à la moutarde ça doit être terrible! gros bisous ma Goutinette

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    1. Gut dit :

      Celles-ci sont vraiment excellentes !! on ne peut pas en faire souvent vu la quantité de beurre mais une fois de temps en temps ….. Merci ma petite Nat ! Gros bisous

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  9. J’adore les rilletes de maquereaux, c’est un vrai délice!
    Bonne soirée Gut, bises ma grande;-)*Maria

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    1. Gut dit :

      Je suis heureuse que tu aimes !! Gros bisous

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  10. poupougnette dit :

    mais elle sympa cette recette! il va falloir que je la mette de côté pour la faire à chéri-chéri, je suis sûre qu’il va se régaler!! c’est vraiment une chouette idée! belle soirée ma douce. bisous, bisous

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    1. Gut dit :

      Je pense oui qu’il va se régaler car chez moi elles ont eu un succès fou ! mais attention c’est riche, tu as vu la quantité de beurre ? (et encore j’ai diminué…) ! Tiens moi au courant si tu la fais Gros bisous !!

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    1. Gut dit :

      c’est surtout excellent !

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  11. Colinette dit :

    j’avoue ne jamais avoir cuisiner de rillettes…je crois que je ne saurais pas comment les manger..

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    1. Gut dit :

      Comment ça ? mais à l’apéro ! tu fais des petites tartinades avec un bon petit pain et ça se mange super bien ! Tu peux aussi en manger en entrée, pareil toujours avec une belle tartine de pain !! tu loupes tu sais c’est excellent !! surtout celles-ci !

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  12. jeanne dit :

    J’adore ces petites « choses » à tartiner et ta version de rillettes de maquereaux est excellente, bravo ma chère Claudine ! Bises, belle soirée.

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    1. Gut dit :

      Une version assez riche je reconnais mais terriblement gourmande c’est certain !! Merci ma petite Jeanne !! passe une belle journée ! Bisous

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  13. Sur un bon pain de campagne grillé, ces rillettes doivent être délicieuses ! Ça m’ouvre l’appétit pour un petit apéro… enfin c’est vrai il est un peu trop tôt… Bonne soirée

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    1. Gut dit :

      Elles sont terriblement gourmandes ! certes un peu riches vu la quantité de beurre mais vraiment bonnes !! Merci beaucoup à bientôt !! Bisous

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  14. j’en ai déjà déguster des faites maison où la personne avait utiliser de la moutarde à l’ancienne!!! un vrai régal! j’ai mis ta recette dans mes recettes à testées! simple, rapide, plus qu’à déguster! merci! bises

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    1. Gut dit :

      Merci beaucoup !! surtout si tu les réalises, préviens moi et prévois une belle photo !! gros bisous

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  15. buddlehia dit :

    Du pur bonheur ces petites rillettes de poisson, merci pour cette belle recette, gros bisous et belle journée

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    1. Gut dit :

      Merci beaucoup à toi !!Oui c’est un vrai régal ! Bisous

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  16. flaure47 dit :

    Toutes les sortes de rillettes me plaisent. Elles ont toujours du succès. Avais-tu vu celles que j’ai présenté avec des zestes d’orange?
    Bonne journée, FLaure

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    1. Gut dit :

      Non je ne crois pas, fais moi parvenir le lien si tu veux !! Bisous Flaure !

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  17. sotis dit :

    elles ont originales ces rillettes, elle ont l’air bien savoureuses, belle idée!!!! bisous

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    1. Gut dit :

      Alors la quantité de beurre mise, elles peuvent !! elles ont du succès tu peux me croire ! Gros bisous

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  18. humm elles m’ont l’air délicieuses tes petites rillettes ! Vous avez dus vous régaler avec cette petite tartinade !!! Bisous Gut

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    1. Gut dit :

      Oui un succès fou elles ont eu ! il faut dire qu’elles le méritent !! Gros bisous

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  19. kitchenette dit :

    J’adore !!! Le maquereau est un poisson que j’affectionne beaucoup, alors tes rillettes, exquises !!!!
    Bisousss
    kiki

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    1. Gut dit :

      Tout comme moi, j’aime aussi beaucoup et ces rillettes particulièrement ! Merci ma Kiki !

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  20. Méli dit :

    Des petites rillettes de la mer, j’en fais souvent moi aussi pour l’apéritif.
    Il fait un froid de canard! Le soleil est parti… Mais je suis en vacances demain! Youpi! 🙂
    Bisous ma Gut,
    Méli

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    1. Gut dit :

      Oui c’est super bon ! en général les gens aiment beaucoup !! Je suis contente pour toi, tu vas pouvoir te reposer. C’est mon mari qui est aussi en vacances la semaine prochaine mais on ne part pas. Ensuite la 2ème vacances des vacances scolaires j’aurais les enfants Youpiiiii aussi tu penses !!!! Bisous ma petite Méli

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  21. meline70 dit :

    J’adore Gut ! les rillettes de maquereaux, j’en fais également très souvent, je suis fan de ce genre de recette, seule différence avec toi, c’est le beurre que je remplace par du fromage blanc aux fines herbes… une excellente idée quoiqu’il en soit, ces rillettes de poisson (je change quelques fois pour du saumon, ou un poisson blanc comme du merlu par exemple) sont toujours une excellente et superbe idée apéritive ou d’entrée rapide, bravo à toi et merci pour cette savoureuse recette gourmande…
    Je te souhaite une très belle journée, bisous
    Jacqueline

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    1. Gut dit :

      Il faudra que je les essayes avec du fromage blanc ce sera moins riche ! Merci beaucoup pour cette belle idée Jacqueline !! Je te souhaite une belle journée aussi ensoleillée que chez moi ! ça fait trop de bien ! Gros bisous

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  22. orsetta77 dit :

    Coucou Gut, tout ce que j’aime sur une tranche de pain bien frais, j’en raffolle! Gros bisous et belle journée!

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    1. Gut dit :

      Oh ! oui !! Merci Graziella !! Gros bisous

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  23. J’adore les tartinades le maquerau pas trop mon truc mais je suis que j’aimerai!
    il me faut maintenant un bon pain fait maison comme tu sais faire maintenant 🙂 extra!

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    1. Gut dit :

      Je suis sûre que tu aimerais, le beurre (il y en a beaucoup) et l’estragon atténue le goût puissant du maquereau ! d’ailleurs elles ont eu un sacré succès à mon apéro !! Bisous

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  24. ManueB dit :

    trop bon pour l’apéro, miam

    bizzz

    manue :))))

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    1. Gut dit :

      C’est clair !! elles sont sacrément bonnes !! Bisous Manue

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  25. Brigitte dit :

    Simple mais combien délicieux! j’aime beaucoup; et puis c’est si vite réalisé quand tu as de la visite impromptue!
    Bravo Gut.
    Gros bisous et bonne journée ensoleillée mais glaciale!

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    1. Gut dit :

      Je l’ai mise en ligne devant le succès qu’elles ont rencontré ! Merci ma Brigitte. Gros bisous

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  26. floencuisine dit :

    avec un ti verre de blanc je prends !

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    1. Gut dit :

      Ah ! oui complètement je suis d’accord !! merci Flo

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  27. vikki dit :

    coucou
    c’est vrai que c’est tout simple a faire et bien
    meilleur que les biscuits salés …
    bonne journée ! bisous

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    1. Gut dit :

      Je l’ai mise en ligne vu le succès qu’elles ont eu ! bisous

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  28. Elles me plaisent bien tes rilettes ma Gut. Tres bonne idee comme toujours :). Gros bisous et bonne journée

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