Crevettes sauce crémeuse bien parfumée et légumes
Aujourd’hui je vous propose un plat qui m’a de suite tapé dans l’oeil lorsque je l’ai vu chez Yumelise (Yumelise.fr). Vous pensez bien il s’agissait d’un plat de gambas avec une sauce à l’ail et parmesan bien crémeuse ! Vous auriez résisté ? eh bien pas moi ! Je n’avais pas de gambas ni de tomates cerises mais j’ai toujours dans mon congelo de grosses crevettes et j’ai toujours des tomates en cette saison alors j’ai fait ce plat avant de partir en vacances ! J’y ai ajouté des champignons pour que ce soit plus copieux en légumes car je ne voulais ni faire des pâtes ni du riz. Ce plat était pour un soir et je ne voulais tout de même pas que l’on mange de trop et j’ai également ajouté du gingembre frais et un peu de curcuma.
La Recette
Ingrédients
Pour : 2 personnes
- 10 à 12 grosses crevettes
- 100 gr de champignons
- 1 poignée de tomates cerises ou à défaut 1 grosse tomate coupée en morceaux
- 4 gros cubes d’épinards en branches surgelés
- 4 gousses d’ail
- 1 oignon
- 20 centilitres de vin blanc
- 4 grosses cuillères à soupe de crème fraîche épaisse légère Elle & Vire
- 1 poignée de copeaux de parmesan
- 1 cm de gingembre frais
- 1 Cuillère à moka de curcuma
- Beurre ou Huile d’olive
- Basilic ciselé finement ou du persil
- Fleur de sel – Poivre au moulin
Préparation
- Décortiquer les crevettes inciser la partie dorsale pour ôter le boyau.
- Faire décongeler les épinards et les égoutter dans une passoire pour retirer le maximum d’eau, les couper en morceaux sur une planche et le mettre dans une assiette creuse avec un Sopalin dessous. Réserver
- Eplucher et ciseler l’ail
- Mettre un morceau de beurre ou un filet d’huile dans une grande poêle et faire revenir l’ail.
- Ajouter les crevettes et faire revenir 2 à 3 minutes en remuant. Les retirer ensuite de la poêle avec l’ail.
- Eplucher et ciseler l’oignon, puis dans la même poêle faire fondre les oignons émincés en ajoutant un petit filet d’huile
- Ajouter alors le vin blanc. Laisser revenir à feu vif pendant environ 3/5 minutes afin que le vin blanc soit en grande partie évaporé et que l’oignon soit fondant.
- Diminuer alors le feu, ajouter la crème, un peu de fleur de sel et du poivre.
- Bien mélanger et ajouter les épinards, les champignons et les tomates.
- Remuer et laisser cuire à feu doux
- Ajouter ensuite les crevettes et l’ail, le curcuma et le gingembre râpé. Remuer le tout
- Ajouter enfin les copeaux de parmesan. Bien mélanger afin qu’il fonde dans la crème.
- Ajouter le persil ou le basilic ciselé très finement. Laisser encore 2 minutes.
- Rectifier l’assaisonnement si nécessaire après avoir goûté
- Servir dans des assiettes creuses, décorer avec un peu de basilic
- Déguster immédiatement
DIFFICULTÉ :
Les conseils de Gut
Avec le parmesan la sauce épaissit. Elle peut devenir un peu trop épaisse. Dans ce cas là ajouter un léger petit filet d’eau pour la diluer un peu. Allez y progressivement jusqu’à obtenir la consistance voulue Le gingembre et le curcuma sont facultatifs mais c’est très bon avec ! Si votre plat doit attendre, éteindre le feu et couvrir le plat ! Vous réchaufferez le tout à feu doux après à couvert !
Ce que j’en ai pensé ?
Alors à votre avis j’ai aimé ? Ben non j’ai adoré ce plat ! Je me le note d’ailleurs pour le faire à mes enfants car tout comme moi ils raffolent des crevettes et j’ai la chance d’avoir des petites filles qui aiment beaucoup les épinards et elles raffolent du parmesan ! C’est un plat que l’on peut faire en plus petite quantité en entrée également ou en plat en y ajoutant pourquoi pas du poisson ou même des noix de St-Jacques ! Je sens qu’il sera invité souvent chez moi ce plat. Merci Yumelise ! Je dédie également ce plat à Cuisinons de saison pour illustrer les épinards !
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C’est vrai que chez Elise on y trouve de bien bonnes recettes, tu as bien choisi ta recette
Elle est savoureuse. Chez nous aussi on aime ce genre de plat, qui a du goût
Je comprends que tu te sois régalée
bisous
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Je ne pouvais que craquer en voyant ce plat et j’ai bien fait car il était réellement trop trop bon ! Une grosse gourmandise que je vais refaire à ma petite famille qui arrive !!! gros bisous Elo !
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Comme toi je raffole des crevettes et j’adore cette sauce cremeuse qui se suffit a elle-même pour un repas pas trop copieux. C’est vrai que le parmesan apporte du crémeux a la sauce et une belle saveur aussi 🙂
bisous ma Claudine
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Oui pour un petit repas du soir c’était bien suffisant mais pour les affamés il est toujours possible d’y ajouter du riz par exemple. Cette sauce était super bonne et forcément elle m’a fait manger beaucoup de pain ! 😉 Merci Samar gros bisous
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Moi qui aime beaucoup saucer, j’aurais été ravi ! Bisous Claudine
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Je vois que tu es comme moi ! C’est une des raisons pour lesquelles j’ai beaucoup aimé ce plat car la sauce est fameuse ! Merci Catherine gros bisous
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Rhoooo alors là j’ai les papilles en ébullition, j’adoooore ce genre de plats !!! Oui j’avoue j’avoue, je suis une goinfre dont la gourmandise est difficilement contrôlable devant un plat de crevettes hihi !!!
Bonne journée Gut. Bizh. Viviane
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Alors nous sommes deux ! je peux difficilement leur résister également ! servies ainsi avec des épinards et une sauce on ne peut plus délicieuse c’était un super plat du soir ! merci viviane ! gros bisous
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Et ça,ça doit être extrêmement bon!!!!!
Et bien dis donc Claudine, j’aime bien ta liste de recettes a faire!!!!!
Vous avez du vous régaler!!!
Gros bisous
http://www.laciusinefaciledechris.com/
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Mes petites filles arrivent bientôt alors je fais des tests et cette recette va leur plaire ça c’est certain car elle sont comme moi fan de crevettes et cettes sauce est un vrai bonheur ! merci chris ! gros bisous
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Maintenant que tu en parles, je m’en souviens car cette recette avait aussi fait tilt, j’aime beaucoup cette association, il va falloir que j’y pense, il y a tellement de recettes que j’ai envie de faire quand je les vois !! Demain matin, nous partons à Montpellier chercher ma belle-mère qui va fêter ses 90 ans ici, toute la famille se réunit, on a trouvé une grande maison à Anglet du côté de Chiberta, ça va être la grosse surprise, elle n’est pas au courant ! En revanche, demain c’est Montpellier aller retour dans la journée, au moins 10 heures de route, dur dur … De gros bisous Claudine
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C’est une recette qu’il faut que tu mettes en tête de liste des favoris car elle est vraiment extra. C’est vrai que nos listes deviennent terriblement longues et certains plats sont noyés après on les oublie.
V’est chouette ces fêtes familiales mais attention aux surprises. J’ai eu la même chose pour mes 50 ans et j’ai cru que j’allais y passer quand je les ai tous vu là alors que je les croyais a 800 kms. Je ne pouvzis plus respirer. Je leur ai dit plus jamais ça. Plus de surprise. C’est trop fort…
Fais bien attention sur la route Brigitte. Gros bisous
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Ce doit être extra !
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Ca l’est promis !! merci
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Oups, ça me donne drôlement faim tout ça. Dès qu’il y a des bêbêtes, j’accours et me voici!
Belle journée chez toi.
Bizz
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Ces bêbêtes là oui mais pas toutes ! Si tu les aimes alors tu aurais été autant conquise que moi !! trop bon ce petit plat ! gros bisous ponpon
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Mon mari m’a dit qu’il avait envie de crevettes, ta recette tombe bien !
Je te souhaite une bonne journée.Bisous
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Merci fabienne ! Il devrait être heureux de le déguster ! Bon 14 juillet ! gros bisous
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Hummm quel plat savoureux. Je me vois bien le dévorer et surtout saucerrrr
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Je n’ai pas été la dernière à le faire car cette sauce est trop bonne ! merci So !
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Moi, s’il y a des crevettes, je suis là!
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C’est d’une super façon de pouvoir en déguster ! merci Emilie
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Cette assiette me fait carrément envie.
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Elle est simple à faire et si bonne !! merci beaucoup !
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Je raffole des crevettes et toutes ces belles saveurs qui les ont accompagnés. Tu sais ma douce Claudine, en ce moment je ne suis pas trop en cuisine. Ce sont mes filles qui me régalent. Gros bisous douce amie
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Eh bien pour une fois tu te reposes et elles s’entraînent c’est super ! je suis contente pour toi. Ce petit plat facile à faire est vraiment délicieux ! ils nous a conquis. gros bisous
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un plat bien sympa et une sauce bien crémeuse, voila de quoi régaler toute la famille. bonne journée Claudine, bisous
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Tu as raison Michelle ! tout été fait pour nous régaler ! merci beaucoup ! Bonne journée également ! gros bisous
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Un plat qui me fait craquer !!!
A midi, j’ai mangé tout plein de crevettes 🙂 dans la paêlla que m’a demandé mon fils !
Bisous et bonne journée.
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Alors on peut faire un concours sur celle qui peut en manger le plus souvent ! ce sera moi qui gagnerait j’aime trop ça ! dans une paëlla oui c’est trop bon (j’en ai fait depuis peu) mais là c’était aussi vraiment extra pour un plat qui est facile à faire ! gros bisous
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Voilà une super idée gourmande et crevettes épinards un délicieux mariage très appétissant et très simple à réaliser. Bisous ma Claudinette et belle journée
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Tout comme j’aime et en plus il y a des crevettes !! Merci Jackie ! gros bisous bonne journée aussi !
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Coucou Claudine. J’adore le Yumelise, elle a toujours de bonnes idées. Je suis une fan de parmesan, alors en crème comme ça, quel délice. J’aime moins le gingembre mais comme tu notes bien qu’il n’est pas nécessaire, c’est bien. Ce plat me tente bien avec les épinards en plus, ma petite famille les aime, j’en ai toujours dans mon congélateur.
Merci de ton partage de recette, même si je viens de déjeuner, il me donne encore faim 😉
Belle journée à toi.
Gros bisous
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Oui yumélise a un blog magnifique et surtout de super recettes dans tous les domaines ! j’aimerais avoir son talent ! Lorsque j’ai vu ce plat je me suis dit aussitôt ça c’est pour moi, tout comme ton gâteau crumble ! il a des recettes comme ça auxquelles je ne résiste pas !
Je vais le refaire lorsque mes petites filles vont venir elles sont fan de crevettes et d’épinards aussi. Elles vont adorer ! Merci Amalie ! gros bisous bonne journée également
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Tu les gâtes tes petites filles 😉
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Toujours ! Elles sont grandes maintenant mais éprouve encore besoin de venir chez Gut ! J’en suis heureuse !
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Les petits enfants sont de vrais bonheurs pour les grands-parents 🙂 et vice versa …
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C’est vrai ! tu connaîtras cela un jour toi aussi, rien à voir avec le fait d’être maman… elles me comblent mes petites filles et je suis ravie car elles arrivent très bientôt !! 🙂
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Génial tu dois être bien heureuse. Ma maman me dit toujours que nos enfants (nous sommes 3 sœurs et il y a 5 petits enfants) la comblent de bonheur 😍
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Comment résister à un plat de crevettes ? en tout cas c’est difficile pour moi et dans ton plat il n’y a que des ingrédients que j’aime. Bonne journée et gros bisous
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Comment résister à un plat de crevettes ? en tout cas c’est difficile pour moi, et dans ton plat il n’y a que des ingrédients que j’aime !! bonne journée et gros bisous
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Il faut faire comme moi : craquer pour de bon ! bonne journée manue merci beaucoup. Gros bisous
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une assiette terriblement tentante… j’adore !
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Moi aussi ! c’est vraiment trop bon ! merci Yolande ! bisous
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Humm extra une très belle façon de cuisiner les crevettes
Bonne journée bisous
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Moi qui en raffole j’ai été comblée ! Merci Christelle ! gros bisous
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Crevettes et épinards, si tu me prends par les sentiments, je ne peux que fondre devant ton assiette ! Je ne l’ai pas vue passer chez Elise cette recette mais je suis contente de la découvrir chez toi. Ce plat ne doit pas manquer de saveurs et en plus il est rapide à faire, c’est encore mieux ! Une belle journée encore aujourd’hui qui s’annonce. Nous avons passé la journée à la mer hier du côté du Crotoy, l’air iodé fait un bien fou, tu as de la chance de pouvoir en bénéficier facilement. Belle journée à toi Claudine, je t’embrasse
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Ca sert aussi à ça de reproduire les recettes des copines, pour celles qui les ratent ! J’étais bien contente moi de ne pas l’avoir ratée car c’était trop bon mais je m’en doutais ! C’est un plat que je réserve à mes petites filles qui sont trop fan et de crevettes mais aussi d’épinards ! elles vont adorer.
Il faudra que je demande à ma soeur si elle connait crotoy car elle va souvent par là-bas voir la mer. Elle habite dans l’oise ! Ca a l’air de t’avoir plu.
Oui j’aimais l’air iodé que se je sentais dès que je sortais de mon boulot vu que l’établissement était pratiquement sur la plage mais …. j’ai des nodules sur la thyroïde et il parait que ça vient de là. Beaucoup de personnes en ont ici..
Maintenant malheureusement je ne le sens plus car dans mon jardin ça ne sent rien et comme je ne vais plus à la mer… c’est fini tout ça. profites en tant que tu peux ma Laurence ! je t’embrasse
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Je comprends que tu l’ai adoré, ca devait être fameux. Avec de bons produits, c’était gagné d’avance 🙂 Gros bisous Claudine
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Je ne me suis même pas posé la question je savais que j’adorerais ! tout comme vont l’adorer mes petites filles à qui je vais le refaire, elles sont trop fa de crevettes mais aussi d’épinards ! elles vont adorer. Merci Martine gros bisous
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Ah les crevettes c’est tellement bon, avec toute cette sauce bien crémeuse en plus, je comprends le régal
Un délicieux partage
Bonne journée
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On peut vraiment parler de régal avec ce plat c’est vrai ! La sauce est un régal et tout se marie bien ! merci delphine ! gros bisous
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Nooooo, je n’y résisterais pas , trop tentant et les crevettes manquent, très belle assiette, bisou ma Gut.
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Ah ma Zika si je pouvais je t’en ferais parvenir j’en mange toutes les semaines ! j’adore ! gros bisous merci
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Un plat qui me va parfaitement j’adore ta recette bien crémeuse , bien gourmande. Bonne journée
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Je suis raide dingue de crevettes et j’en mange pratiquement toutes les semaine ! ce plat m’a vraiment conquise ! merci Yolande bonne journée également… gros bisous
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Qui peut résister à un tel plat ? Bonne journée
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Pas moi ça c’est sûr ! trop bon. merci beaucoup
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C’est un plat bien gourmand, je l’imprime pour le faire plus tard
Bonne journée à toi bises
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Je l’ai beaucoup aimé ! pour un plat facile et rapide à faire c’est super ! merci Marie anne. Bonne journée
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Je n’aurais pas résisté non plus, c’est certain! Bisous Claudine
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Merci Michèle ! c’est un plat qui ravi mes papilles fan de crevettes ! gros bisous
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moi aussi j’aurai craqué pour ce délicieux plat avec des crevettes, miamm
très bon lundi !
manue
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Et tu aurais bien fait car c’est trop bon ! merci Manue ! gros bisous
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