Soupe potimarron blettes aux épices et Chavroux

Soupe potimarron blettes aux épices et Chavroux

Comme je n’avais pas utilisé tous les légumes de mon plat d’hier la sole et purée de potimarron et feuilles de blettes et comme j’avais aussi les cardes à manger, je me suis décidée de les faire en potage pour ma première soupe de l’année ! C’est rigolo car si hier ma purée était orange avec ces deux légumes, la soupe d’aujourd’hui est toute verte ! Il faut dire qu’il restait pas mal de feuilles de blettes. 

Ce que j’en pense ?

J’avais déjà réalisé un potage avec des feuilles de blettes et du cidre dans lequel j’avais mis un oeuf mollet, j’en ai encore les saveurs en bouche tant je l’avais aimé. Là ce potage a cuit dans de l’eau et même s’il était bon il l’était tout de même beaucoup moins. Enfin il m’a permis de terminer mes légumes et de faire un bon repas du soir ! Je le dédie une vis de plus à  cuisinons de saison !

La recette

 Ingrédients pour 2 personnes 

  • 1 demi potimarron
  • Les cardes d’une botte de blettes
  • Quelques feuilles de blettes
  • 1/2 cuillère à moka de cumin
  • 1 cuillère à moka de curcuma
  • Chavroux
  • Fleur de sel, poivre au moulin.

 Déroulement de la recette  

  • Eplucher les légumes, (moi ils l’étaient de la veille), les laver et les couper en morceaux
  • Les mettre à cuire dans de l’eau bouillante salée  durant 45 minutes
  • Une fois la cuisson terminée, passer les légumes avec le bouillon de cuisson au blender
  • Ajouter les épices, saler et poivrer selon les goûts
  • Ajouter une cuillère à café de chavroux et bien mélanger et mixant à nouveau
  • Servir dans des assiettes creuses
  • Ajouter un peu de Chavroux et donner un tour de moulin à poivre
  • Déguster aussitôt

Le conseil de Gut :

En fait pour la quantité du chavroux dépend des goûts, commencer par en mettre un peu et réajuster après avoir goûté !

Difficulté :

 

 

53 commentaires Ajoutez le vôtre

  1. Marion dit :

    J’adore les blettes mais en soupe, je n’ai pas encore trouvé de recette très concluante. Je vais tester ta petite soupe car elle me plait beaucoup. Toutes ces saveurs doivent bien s’associer.

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    1. Gut dit :

      Moi j’ai été moins emballée qu’avec celle que j’avais faite au cidre là j’avais vraiment flashé et adoré mais bon elle n’était tout de même pas mauvaise du tout ! Merci Marion

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  2. J’allais justement te dire : voilà comment tu as utilisé le reste de tes ingrédients de ta recette de sole 😉 et effectivement c’est bien le verre qui l’emporte aujourd’hui
    Cela doit être tout aussi bon, surtout avec le chavrou .. Miam !

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    1. Gut dit :

      Ça m’a amusée ces couleurs orange la première fois verte avec ce potage on ne croirait pas que j’ai mis les mêmes ingrédients ! Question de quantité…. Merci Elo

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  3. gridelle dit :

    je suis dans les soupes aussi en ce moment! et la tienne est bien tentant avec sa petite touche gourmande! bises

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    1. Gut dit :

      Pas trop en ce moment pour moi car il ne fait pas bien froid. C’était ma première maisc’était réussi ! merci gridelle ! gros bisous

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  4. Marlyzen dit :

    La blette apporte une jolie couleur à ta soupe ! Et bien entendu, la touche de fromage de me laisse pas insensible… douceur au rendez-vous, miam !

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    1. Gut dit :

      Tu es comme moi je crois fan de fromage. J’en ajoute très souvent dans mes potages je change juste la variété. Trop bon !

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  5. patricia dit :

    Hummmm il fait envie ce potage, meme tout vert. Nous on a commencé les potages depuis très longtemps et on se régale !!! Je n’aurais jamais penser mettre les cardes dans une soupe. On les fait en gratin soit avec une béchamel soit à la sauce tomate. Gros bisous

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    1. Gut dit :

      Pas moi c’était le premier. J’y vais doucement d’une part parce qu’il ne fait encore pas froid ici et d’autre part parce que je vais me lasse si je mange de la soupe trop souvent. Même lorsqu’elles sont extra. Je préfère étaler je me régalé encore plus après.
      Pour les cardes c’est pareil pas suffisamment d’idées nouvelles alors hop dans la soupe ! Merci Patricia. Gros bisous

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  6. Isabelle dit :

    C’est une soupe qui me tente énormément. Comme je cherche régulièrement de nouvelles idées, je note ta recette. Bisous

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    1. Gut dit :

      Elle nous a plu mais c’est toutefois pas le coup de cœur de l’année. Je me suis bien plus régalée avec celle que j’avais faite au cidre et feuilles de blettes. A toi de voir… Bisous Isabelle

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  7. jackie dit :

    Une délicieuse soupe pour se réchauffer ma Claudinette . Bisous et belle soirée

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    1. Gut dit :

      Merci beaucoup jackie ! C’était la première de l’année ! Une réussite ! gros bisous

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  8. kekeli dit :

    Jolie soupe toute verte, j’aime bien !!
    Je te souhaite une bonne journée. Bisous

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    1. Gut dit :

      Merci fabienne nous aussi on l’a bien appréciée ! gros bisous

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  9. Michelle dit :

    une belle soupe pour faire aimer les légumes de saison. bonne soirée Claudine, bisous

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    1. Gut dit :

      Oh moi je les aime déjà. Ils sont si bons. Merci Michelle. Gros bisous

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  10. Hello je suis très très soupe en ce moment donc je note bien l association gourmande !!! Bises

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    1. Gut dit :

      Merci emeline ! C’était pour moi la première de l’année ! Bonne soirée gros bisous

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  11. Emmanuelle dit :

    Hmm elle me plait bien cette soupe et comme tu le dis, le vert a pris le dessus sur la couleur du potimarron !!! Bonne soirée et gros bisous

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    1. Gut dit :

      Merci manue. Pour la première de l’année c’était réussi. Bonne soirée. Gros bisous

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  12. christine dit :

    Tout ce que j’aime dans cette soupe, idéale pour se réchauffer car les beaux jours sont bel et bien partis! Bonne soirée!

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    1. Gut dit :

      Eh oui que veux tu c’est l’automne ! on a été gâtés malgré tout alors … bah ça nous permet aussi de passer à un autre type d’alimentation ! Merci christine ! bonne soirée

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  13. zika dit :

    Un délice qui fait envie, une bonne idée ta soupe si onctueuse, bisou ma chère Gut

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    1. Gut dit :

      Merci ma chère Zika ! Elle m’a plu en effet ! bisous, bonne soirée

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  14. C’est un potage anti-gaspi…. C’est vrai que l’on a du mal à se dire qu’il y a du potimarron mais cette couleur me plait beaucoup pour un potage. Belle journée. Bises

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    1. Gut dit :

      C’est l’inverse d’hier ! C’est le potimarron qui avait pris le pas sur les feuilles de blettes ! J’ai eu ainsi un plat orange et un plat vert mais avec deux belles couleurs ! merci marie ! gros bisous, bonne journée

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  15. On n’imagine pas qu’il y a du potimarron dans cette soupe tellement elle est verte ! Du coup, cela doit être une surprise quand on y goûte d’y trouver la saveur douce du potimarron. J’aime beaucoup l’ajout de fromage dans la soupe, elle est plus gourmande comme ça ! Je n’ai toujours pas tenté les cardes de blettes dans la soupe mais j’y penserai la prochaine fois que j’achète une botte parce que je ne les apprécie pas autant que les feuilles. Temps morose aujourd’hui, la pluie s’est invitée chez nous… Bon après-midi Claudine, gros bisous

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    1. Gut dit :

      Oui c’est rigolo ce sont les feuilles qui ont pris le dessus ! Elle était un peu surprenante à la dégustation lors de la première cuillerée d’ailleurs mon mari m’a demandé ce qu’il y avait dedans mais elle était sympa moins bonne que celles au cidre toutefois ! Tu as raison l’ajout du fromage devient presque systématique maintenant chez moi. je varie toutefois car les saveurs peuvent être complètement différentes. Quant aux cardes, je suis comme toi comme je les aime moins ça a été une super façon de les manger !
      Chez nous aussi c’est la pluie, c’est l’automne mais il ne fait pas froid ! Je t’embrasse laurence

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  16. J adore la couleur de cette soupe elle doit être bien Bonne
    Bonne journée bisous

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    1. Gut dit :

      Merci ma Christelle ! comme quoi la vue est importante en cuisine ! gros bisous, passe une bonne journée

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  17. Encore une belle idée avec les blettes. Belle après-midi. Bises

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    1. Gut dit :

      C’est gentil ma petite Cécile, merci beaucoup. Passe une bonne après midi ! gros bisous

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  18. So-CuiZine dit :

    Le genre de soupe dont je raffole et que j’apprécierai en cette période d’ailleurs..

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    1. Gut dit :

      C’était ma première soupe de l’année ! Pas mal, ça changeait ! C’est vrai que les soupes c’est du bonheur avec ce mauvais temps ! merci So !

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  19. manueb dit :

    une soupe bien gourmande et j’aime l’ajout de fromage dedans, je le fais aussi 🙂

    bonne journée
    manue 🙂

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    1. Gut dit :

      Je le fais de plus en plus souvent en variant les fromages c’est tellement bon, merci manue ! gros bisous

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  20. Bozu dit :

    Hum, j’adore le vert , c’est bon pour la santé …
    Très belle soupe, le mélange est inspirant.
    Il me manque les blettes, je vais aller faire un tour à ma Coop Bio, je vais trouver mon bonheur !!! Miam, je sais que cela va être bon…
    Merci

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    1. Gut dit :

      Les feuilles de blettes l’ont bien colorée cette soupe ! 😉 Merci beaucoup, je l’ai bien aimé mais avec des feuilles de blettes j’ai tout de même préféré celle ci ! https://regaldeparesse.fr/2016/02/29/tarte-tatin-salee-aux-poivrons/#more-7
      De ce temps ça fait du bien une bonne soupe ! bonne après midi !

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  21. quoiquonmange dit :

    La soupe de blettes est excellente, j’en ai fait une récemment avec des tomates selon une recette de Béa.
    Dès que j’ai des blettes, je réalise la tienne, sa couleur me tente 🙂
    Bon mercredi Gut. Bizh

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    1. Gut dit :

      Là il n’y avait pas que les feuilles de blettes, elle était bonne mais elle ne valait pas celle ci : https://regaldeparesse.fr/2016/02/29/tarte-tatin-salee-aux-poivrons/#more-7 là c’était vraiment topissime et la couleur est la même ! 😉 merci Viviane ! gros bisous

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      1. quoiquonmange dit :

        Gut, tu m’envoies le lien d’une bien belle tatin aux poivrons qui doit être topissime aussi mais je reste sur ma faim concernant ta soupe de blettes 🙂 🙂

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        1. Gut dit :

          Non mais qu’est ce que je fabrique moi ! tu as du être surprise ! Je pense avoir mal fait mon copier coller du coup c’est le précédent copier qui est resté en mémoire ! voici donc ma merveille de soupe qui m’avait tant fait craquer : https://cuisinedegut.net/2017/12/18/potage-de-blettes-parfume-au-cidre-et-son-oeuf-mollet/
          Désolée. Bisous

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  22. delphine dit :

    En voilà une belle soupe, elle a une chouette couleur, et en plus elle est bourrée de vitamines..J’adore la petit toute de Chavroux, qui apporte une petite touche gourmande.
    Bisous et bon mercredi

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    1. Gut dit :

      Il est certain qu’au niveau santé on a tout ce qu’il faut ! J’aime aussi beaucoup le chavroux dans les potages tout comme les autres fromages d’ailleurs c’est un petit plus à ne pas laisser tomber ! Merci delphine, bonne journée à toi ! gros bisous

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  23. Chez nous aussi pas de gaspillage !! En semaine, Une soupe pour le dîner est ce que je préfère. Passe une belle journée Claudine gros bisous 😘.

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    1. Gut dit :

      J’aime aussi beaucoup ça mais en début de saison car au bout d’un moment j’en ai un peu marre ! pourtant je les varie beaucoup ! Merci marie ! bonne journée aussi ! gros bisous

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  24. C’est très original car en général quand on met du potimarron, on aime garder la couleur orangée …Tu casses les codes là 🙂 Merci et gros bisous Claudine

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    1. Gut dit :

      🙂 j’ai eu la couleur orange dans ma purée d’hier ! et puis j’adore la couleur verte ! On ne dirait pas que ces deux plats ont les mêmes ingrédients c’est rigolo ! Merci Martine ! Gros bisous

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  25. la nonna dit :

    en voilà une bonne soupe, bisous à toi

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    1. Gut dit :

      Je l’ai bien aimée même si ce n’est pas ma préférée avec des feuilles de blettes ! merci marie gros bisous

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