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Soupe potimarron blettes aux épices et Chavroux

Soupe potimarron blettes aux épices et Chavroux

Comme je n’avais pas utilisé tous les légumes de mon plat d’hier la sole et purée de potimarron et feuilles de blettes et comme j’avais aussi les cardes à manger, je me suis décidée de les faire en potage pour ma première soupe de l’année ! C’est rigolo car si hier ma purée était orange avec ces deux légumes, la soupe d’aujourd’hui est toute verte ! Il faut dire qu’il restait pas mal de feuilles de blettes. 

Ce que j’en pense ?

J’avais déjà réalisé un potage avec des feuilles de blettes et du cidre dans lequel j’avais mis un oeuf mollet, j’en ai encore les saveurs en bouche tant je l’avais aimé. Là ce potage a cuit dans de l’eau et même s’il était bon il l’était tout de même beaucoup moins. Enfin il m’a permis de terminer mes légumes et de faire un bon repas du soir ! Je le dédie une vis de plus à  cuisinons de saison !

La recette

 Ingrédients pour 2 personnes 

  • 1 demi potimarron
  • Les cardes d’une botte de blettes
  • Quelques feuilles de blettes
  • 1/2 cuillère à moka de cumin
  • 1 cuillère à moka de curcuma
  • Chavroux
  • Fleur de sel, poivre au moulin.

 Déroulement de la recette  

  • Eplucher les légumes, (moi ils l’étaient de la veille), les laver et les couper en morceaux
  • Les mettre à cuire dans de l’eau bouillante salée  durant 45 minutes
  • Une fois la cuisson terminée, passer les légumes avec le bouillon de cuisson au blender
  • Ajouter les épices, saler et poivrer selon les goûts
  • Ajouter une cuillère à café de chavroux et bien mélanger et mixant à nouveau
  • Servir dans des assiettes creuses
  • Ajouter un peu de Chavroux et donner un tour de moulin à poivre
  • Déguster aussitôt

Le conseil de Gut :

En fait pour la quantité du chavroux dépend des goûts, commencer par en mettre un peu et réajuster après avoir goûté !

Difficulté :

 

 

54 Comments »

    • Moi j’ai été moins emballée qu’avec celle que j’avais faite au cidre là j’avais vraiment flashé et adoré mais bon elle n’était tout de même pas mauvaise du tout ! Merci Marion

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  1. J’allais justement te dire : voilà comment tu as utilisé le reste de tes ingrédients de ta recette de sole 😉 et effectivement c’est bien le verre qui l’emporte aujourd’hui
    Cela doit être tout aussi bon, surtout avec le chavrou .. Miam !

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  2. Hummmm il fait envie ce potage, meme tout vert. Nous on a commencé les potages depuis très longtemps et on se régale !!! Je n’aurais jamais penser mettre les cardes dans une soupe. On les fait en gratin soit avec une béchamel soit à la sauce tomate. Gros bisous

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    • Pas moi c’était le premier. J’y vais doucement d’une part parce qu’il ne fait encore pas froid ici et d’autre part parce que je vais me lasse si je mange de la soupe trop souvent. Même lorsqu’elles sont extra. Je préfère étaler je me régalé encore plus après.
      Pour les cardes c’est pareil pas suffisamment d’idées nouvelles alors hop dans la soupe ! Merci Patricia. Gros bisous

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    • Elle nous a plu mais c’est toutefois pas le coup de cœur de l’année. Je me suis bien plus régalée avec celle que j’avais faite au cidre et feuilles de blettes. A toi de voir… Bisous Isabelle

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    • Eh oui que veux tu c’est l’automne ! on a été gâtés malgré tout alors … bah ça nous permet aussi de passer à un autre type d’alimentation ! Merci christine ! bonne soirée

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    • C’est l’inverse d’hier ! C’est le potimarron qui avait pris le pas sur les feuilles de blettes ! J’ai eu ainsi un plat orange et un plat vert mais avec deux belles couleurs ! merci marie ! gros bisous, bonne journée

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  3. On n’imagine pas qu’il y a du potimarron dans cette soupe tellement elle est verte ! Du coup, cela doit être une surprise quand on y goûte d’y trouver la saveur douce du potimarron. J’aime beaucoup l’ajout de fromage dans la soupe, elle est plus gourmande comme ça ! Je n’ai toujours pas tenté les cardes de blettes dans la soupe mais j’y penserai la prochaine fois que j’achète une botte parce que je ne les apprécie pas autant que les feuilles. Temps morose aujourd’hui, la pluie s’est invitée chez nous… Bon après-midi Claudine, gros bisous

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    • Oui c’est rigolo ce sont les feuilles qui ont pris le dessus ! Elle était un peu surprenante à la dégustation lors de la première cuillerée d’ailleurs mon mari m’a demandé ce qu’il y avait dedans mais elle était sympa moins bonne que celles au cidre toutefois ! Tu as raison l’ajout du fromage devient presque systématique maintenant chez moi. je varie toutefois car les saveurs peuvent être complètement différentes. Quant aux cardes, je suis comme toi comme je les aime moins ça a été une super façon de les manger !
      Chez nous aussi c’est la pluie, c’est l’automne mais il ne fait pas froid ! Je t’embrasse laurence

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  4. Hum, j’adore le vert , c’est bon pour la santé …
    Très belle soupe, le mélange est inspirant.
    Il me manque les blettes, je vais aller faire un tour à ma Coop Bio, je vais trouver mon bonheur !!! Miam, je sais que cela va être bon…
    Merci

    Aimé par 1 personne

    • Il est certain qu’au niveau santé on a tout ce qu’il faut ! J’aime aussi beaucoup le chavroux dans les potages tout comme les autres fromages d’ailleurs c’est un petit plus à ne pas laisser tomber ! Merci delphine, bonne journée à toi ! gros bisous

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    • J’aime aussi beaucoup ça mais en début de saison car au bout d’un moment j’en ai un peu marre ! pourtant je les varie beaucoup ! Merci marie ! bonne journée aussi ! gros bisous

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    • 🙂 j’ai eu la couleur orange dans ma purée d’hier ! et puis j’adore la couleur verte ! On ne dirait pas que ces deux plats ont les mêmes ingrédients c’est rigolo ! Merci Martine ! Gros bisous

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