Chips de cake apéro aux Amandes et Parmesan de Cassandra

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Chips de cake apéro aux Amandes et Parmesan de Cassandra

Cette fois c’est au tour de Cassandra !  je vous propose la réalisation qu’elle a faite pour que l’on puisse se faire un petit apéro en famille en arrivant à Paris avec papa et maman. C’était un bon choix. On ne peux pas toujours manger que des gâteaux n’est ce pas ? Je l’ai laissée se débrouiller toute seule bien évidemment mais ce jour là ma grande ne devait pas être bien réveillée car elle s’est trompée dans la dose de farine. Elle avait pris la recette sur le dernier Cuisine actuelle et elle a lu 300 gr au lieu de 200 gr. Du coup lorsqu’elle m’a appelée, elle avait bien du mal à mélanger sa pâte qui était fort compacte ! Nous avons donc ajouté du vin blanc coupé avec un peu d’eau.

Conclusion

Eh bien contre toute attente ces petites tranches de cake coupées finement avec une mandoline se sont révélées bien bonnes tout de même !! Je pense que sans cette erreur elles auraient été vraiment délicieuses ! C’est le genre de petite chose que l’on aime grignoter avec plaisir pour accompagner un petit verre. Nous avons donc trinqué pour fêter les nouvelles chambres que mes petites filles ont eu la surprise de trouver en arrivant !! Papa et maman avaient rudement bien travaillé durant leur absence ! 

 

Ingrédients pour 1 Cake

  • 3 oeufs
  • 60 gr de Parmesan râpé
  • 100 gr de beurre
  • 200 gr de farine
  • 1/2 sachet de levure chimique
  • 150 gr d’amandes effilées
  • 10 cl de vin blanc sec
  • 1 à 2 cuillères à café de Piment de cayenne (pour moi 2 cuillères à café de piment d’Espelette)
  • Fleur de sel

 Déroulement de la recette à faire la veille

  1. Préchauffer le four à 180° c
  2. Faire fondre le beurre au micro ondes et laisser refroidir
  3. Verser les amandes effilées dans une poêle anti-adhésive et les faire dorer pendant 5 minutes en les remuant souvent
  4. Verser la farine dans un saladier ou un cul de poule et mélanger avec les oeufs battus
  5. Ajouter le Parmesan, le beurre, le piment, la levure et une pincée de fleur de sel
  6. Délayer le tout avec le vin blanc
  7. Incorporer les amandes et bien mélanger le tout.
  8. Beurrer un moule anti-adhésif et verser la pâte à l’intérieur
  9. Enfourner et laisser cuire 50 minutes environ
  10. Démouler et laisser sur une grille durant 24 h 
  11. Le lendemain, mettre le cake au congélateur durant 30 minutes
  12. Découper le cake en tranches fines de 5 mm à l’aide d’une mandoline
  13. Etaler les tranches sur la plaque du four recouverte de papier cuisson
  14. Saupoudrer de piment d’Espelette (si le piment de Cayenne n’est pas utilisé) et ajouter un peu de fleur de sel
  15. Faire sécher au four 15 minutes préchauffé à 180° c. Les retourner une fois
  16. Laisser refroidir avant la dégustation

Les conseils et astuces de Gut :

Si vous ne les dégustez pas de suite, les repasser au four 5 minutes. 

Difficulté :

64 commentaires Ajoutez le vôtre

  1. Bravo à Cassandra, elle fait de très belles recettes pour son âge! vous avez bien sauvé la situation pour la petite erreur de dosage, et c’est assez rigolo du coup d’avoir ces tranches ultra fines de cake! bisous!

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  2. Rita Siffert dit :

    oh….vivement le week-end, je vais les préparer ces chips gourmandes…merci à toi ! et belle soirée

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    1. Gut dit :

      Merci Rita !! Ma petite fille a eu une bonne idée!! Bonne soirée

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  3. Isabelle dit :

    C’est une idée très originale ces chips de cake. Tu féliciteras Cassandra de ma part. Bisous

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    1. Gut dit :

      Je n’y manquerais pas ! merci Isabelle ! C’était bon même si quelque part ça aurait pu être encore mieux ! gros bisous

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  4. bravo à Cassandra, cuisiner en famille rien de mieux, c’est une jolie transmission…
    Bisous Claudine 🙂

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    1. Gut dit :

      Tu as raison. Je cuisine toujours toute seule car ce n’est pas dans les compétences de Mr Gut alors je suis contente de partager ces moments avec mes puces. Gros bisous Marie

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  5. Anne dit :

    C’est beau la transmission 🙂

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    1. Gut dit :

      Je suis contente elles aiment cuisiner toutes les deux ! il faut dire qu’elles sont non seulement gourmandes mais gourmet ! merci Anne ! gros bisous

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  6. Marion dit :

    Quel beau rattrapage !! La cuisine, c’est aussi ça ! On peut tous se tromper. C’est une bonne idée de biscuits apéro en tout cas.

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    1. Gut dit :

      Oui une idée bien sympa qui nous a permis de nous faire un petit apéro gourmand ! gros bisous Marion ! merci

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  7. Une bien belle erreur ! Un cake en chips, comme quoi il n’y a pas que les sœurs tatins ! Bisous Claudine

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    1. Gut dit :

      Merci catherine !! Une bonne facon de se regaler a l’apero !! Gros bisous

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  8. coucou Claudine
    bravo a Cassandra et je te rassure on fait nous aussi ce genre d’erreur heureusement que tu étais la pour rattraper le coup 🙂 en tout cas ils ont l’air bien appetissants
    bisous

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    1. Gut dit :

      Merci ma Samar ! Ce n’est pas vraiment raté en fait on a bien aimé les manger à l’apéro ! On avait quelque chose à fêter ! les retrouvailles avec papa et maman et surtout leurs nouvelles belles chambres !! gros bisous

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  9. Muriel dit :

    quelle bonne idée ces chips de cake! et que de belles saveurs… bonne fin de semaine

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    1. Gut dit :

      Merci muriel. Tu as raison c’est une bonne idee pour l’apero. Bonne soirée. Bises

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  10. Bien amusant ce cake transformé en chips, ma fois on est tous passé par là, on a tous eu des « ratages », et on apprend de ses erreurs… Bises et bon week-end.

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    1. Gut dit :

      Il a été malgré tout bienvenu pour notre petit apéro familial ! Merci beaucoup. Gros bisous

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  11. Chris dit :

    Un sacré beau ratage finalement!!!!
    Nous faisons tous et toutes des erreurs, le + c’est de rebondir!!
    gros bisous Claudine

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    1. Gut dit :

      C’est clair ! Une bonne idée pour l’apéro! Ca change ! Merci chris. Gros bisous

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  12. Marlyzen dit :

    De jolis gâteaux, les erreurs amènent à de belles découvertes !

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    1. Gut dit :

      Te voici revenue chez toi ? tu n’as pas eu trop beau temps..
      Oui ces petites choses à grignoter étaient bien bonnes tout de même ! c’est vrai ! merci Marlyzen

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  13. lolo1501 dit :

    et bien dis donc quelle imagination ! je n’y aurai jamais pensé ! de futures cuisinières en herbes dis donc tes petites filles ! des bises et bon vendredi (aujourd’hui c’est sur tu es à l’honneur sur mon blog !)

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    1. Gut dit :

      Oh ! l’idée n’est pas vraiment d’elle puisqu’elle a repris la recette dans cuisine actuelle mais c’est bien elle qui a choisit de le faire ! malgré sa petite erreur c’était bien bon !!
      J’ai vu oui tes magnifiques petites briochettes, merci encore ma Lolo pour ta confiance ! gros bisous

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  14. Cette recette est vraiment originale, Cassandra a du goût pour choisir et tente des choses très sympa! A tester! Bises

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    1. Gut dit :

      C’est vrai c’était sympa ! ça change des gâteaux ! avec un peu moins de farine ça aurait été parfait ! merci Emeline ! gros bisous

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  15. Beau travail Cassandra. La recette est originale, et mamie est toujours là pour sauver une petite recette 😉 Belle soirée

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    1. Gut dit :

      Merci pour elle Marie ! Je n’ai pas réussi à sauver à 100% mais bon c’était plus que correct. C’est une bonne idée pour un petit apéro ! gros bisous !

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  16. Belle idée ces chips de cake. Bravo à Cassandra. Quel bonheur de partager des moments complices avec ces petits enfants. Mon petit Luke n’a que 17 mois et c’est déjà génial. Gros bisous ma Claudine

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    1. Gut dit :

      C’est vrai que l’idée est des plus sympathique ! Merci Cécile ! j’ai commencé moi aussi très jeunes, ce sont de vrais bons moments de complicité et ça leur donne le goût de la cuisine faite maison ! gros bisous cécile

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  17. Michelle dit :

    une très belle idée avec ces chips de cake, bravo à ta petite fille. Elle est vraiment douée comme sa mamie, bonne fin de journée

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    1. Gut dit :

      Je pense même que si elles continuent toutes les deux mes petites filles elles pourront me dépasser ! je ne suis pas sûre que je faisais la même chose à leur âge ! merci Michelle ! gros bisous

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  18. Bravo à la future grande cuisinière
    Bisous

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    1. Gut dit :

      C’est gentil ! elle appréciera ! gros bisous sylvie !

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  19. Bravo Cassandra malgré se petit couaque. Une très belle idée ces chips de cake
    Bonne journée
    bises

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    1. Gut dit :

      Je pense qu’elles seraient encore meilleures avec un peu moins de farine forcément mais c’était déjà bien bon. Merci christelle ! bisous

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  20. sotis dit :

    mais qu’elle bonne idée ces chips de cake, bravo cassandra!!!! bisous bisous

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    1. Gut dit :

      Elle va être contente ! merci ma Gaëlle ! gros bisous

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  21. manueb dit :

    bonne idée de rattraper ce cake en chips, pas de gâchis !

    belle journée !

    manue 🙂

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    1. Gut dit :

      Un peu compact mais taillé finement c’est super ! gros bisous merci Manue

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  22. Assia dit :

    Quelle bonne idée que je garde sous le coude, ils sont a croquer. Je voulais poster mon article pour cuisinons de saison, impossible de faire passer les photos sur mon espace grr. Du coup je suus partie sur un autre billet en atrendant qu’ils me répondent CB. Gros bisous ma Claudine

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    1. Gut dit :

      Je sais que toi tu ne feras pas comme Cassandra ! le dosage de la farine sera le bon !
      On rencontre toujours des soucis avec l’informatique ! Ce sera pour plus tard va ! gros bisous merci ma gentille Assia !

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  23. delphine dit :

    C’est super original, c’est parfait à grignoter pour l’apéro.. Bravo à ta petite fille et merci de nous partager la recette
    Bisous et belle journée

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    1. Gut dit :

      Elle a fait le bon choix c’est vrai ! dommage qu’elle se soit trompée et qu’elle ait mis un peu trop de farine ! Gros bisous Delphine merci beaucoup !

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  24. jackie dit :

    Et bien dis moi ma Claudinette, la relève est assurée, avec tes deux petits chefs à la maison. Bravo. Gros bisous et belle journée

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    1. Gut dit :

      Bientôt ce sont elles qui vont me montrer comment faire ! Il y a des domaines où j’en aurait besoin ! merci Jackie ! gros bisous

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  25. jecuisinedoncjesuis.com dit :

    J’adore et au parmesan c’est si bon! Gros bisous et bonne journée!

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    1. Gut dit :

      Parmesan piment amandes oui c’est un bon trio ! merci Patty ! gros bisous

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  26. c’est super quand les erreurs de cuisine donne de super recette!!! C’est une recette super originale qui me donne bien envie de goûter. Vous avez eu une super idée, j’y aurais jamais pensé !!! Merci pour ce partage

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    1. Gut dit :

      C’était bien bon ! il aurait peut être fallu aussi les faire sécher après au four…à refaire pour paufiner ! merci beaucoup ! bonne journée !

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      1. J’attends alors tes améliorations pour me lancer 😉

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  27. Catalina dit :

    quelle bonne idée cette recette, bravo à Cassandra et à toi ma Claudine
    bisous

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    1. Gut dit :

      Pour le coup je n’ai pas fait grand chose ! A part la vaisselle… merci ma Cata ! gros bisous

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  28. Ces chips de cake sont vraiment originales ! Ça demande un peu de préparation mais pour un apéro sain et gourmand, ça vaut vraiment le coup. L’ajout d’amandes effilées me plaît beaucoup, c’est un parfum que j’apprécie et elles doivent apporter du croquant. C’est super de pouvoir cuisiner ainsi avec tes petites filles. De très beaux moments de partage ! Ça y est il fait gris chez nous, j’espère que le soleil ne va pas prendre trop de temps à revenir. Belle journée Claudine, je t’embrasse

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    1. Gut dit :

      Dans la préparation de Cassandra il y avait un peu trop de farine vu qu’elle s’est trompée dans le dosage mais le principe est chouette ! Il faudrait cependant peut être les faire sécher un peu au four pour que ce soit plus croustillant… à voir mais c’était déjà sympa.
      Comme tu vois on s’amuse. Je ne publierais pas tout mais elles adorent participer !
      Ce matin chez moi il pleuvait ! ça s’est dégagé cet après midi mais il fait froid. 17° avec un vent toujours bien froid ! ce n’est pas encore aujourd’hui que l’on mangera sur la terrasse !
      Je voudrais faire des brochettes eh bien je n’arrête pas de remettre !! ça m’énerve ! Bonne journée aussi ! je t’embrasse

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  29. So-CuiZine dit :

    Oh une bien belle idée en apéritif..
    A tester d’urgence..
    Et félicitations aux demoiselles pour leurs nouvelles chambre 😉

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    1. Gut dit :

      Il faut juste ne pas se tromper dans les doses de farine !! C’est une belle surprise qui les attendais et elles étaient toutes émues. Merci so

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  30. Colinette dit :

    oh lalla après le dessert voici l’apéro .. bravo cassandra! bisous

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    1. Gut dit :

      Merci colinette !! Elle est plus salée que sa soeur ! Tout comme moi !! Bisous

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  31. Très joli cake et bien appétissant
    On voit qu’il a été réalisé avec amour

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    1. Gut dit :

      Avec amour mais aussi avec application comme tout ce qu’elle faut. Dommage qu’elle ait mal lu la dose de farine. Il aurait été parfait. Merci beaucoup

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  32. Et une jolie toque pour Cassandra. Avec ces deux chefs à la maison, tu vas pouvoir te reposer! Bisous Claudine

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    1. Gut dit :

      J’y compte bien !! 😁 merci ma chere Michèle! Gros bisous

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