Croque Madame
Croque Madame
Si un jour on m’avait dit que je posterais une recette de croque Madame je ne l’aurais pas cru ! C’est bien parce que je voulais participer une dernière fois au jeu « Nos régions ont du goût » de Mon amie Marie (L’alchimie des mets) ! la région de l’Ile de France est à l’honneur ce mois ci et forcément comme le Croque Monsieur est Parisien, cela me semblait obligatoire ! En fait j’ai plutôt choisi le Croque Madame pour que notre repas soit encore plus complet ! J’ai utilisé, pour les faire ma Brioche Hokkaïdo au Thang zhong pour la terminer car je n’avais plus de place dans mon congélo et qu’il me restait encore des tranches de ma Brioche de Nanterre ! Je ne fais pas mes croque Monsieur ni mes croque Madame avec de la béchamel ! seulement avec du jambon, du beurre et du fromage râpé !
Conclusion
Il y avait une éternité que je n’avais pas fait de croque Madame et j’avais complètement oublié comme c’était bon ! Je ne m’en étais fait qu’un seul pour rester raisonnable mais deux n’auraient pas été de trop !! je pense que je vais faire plaisir à mes petites filles aux prochaines vacances moi ! Il faudra que je change les photos ! elles sont pourries et en plus j’ai oublié d’en faire à toutes les étapes !!!
Ingrédients 3 Croques Madame
Déroulement de la recette
- Préchauffer le four fonction grill
- Couper la brioche en tranches
- Prendre une tranche de brioche et étaler du beurre dessus
- Ajouter généreusement sur la tranche du jambon
- Couvrir de fromage râpé
- Disposer dessus une 2ème tranche de brioche
- Etaler le beurre, puis le jambon puis le fromage
- Recommencer l’opération avec les autres croques
- Les placer sur la plaque du four recouverte de papier cuisson
- Enfourner et cuire jusqu’à ce que le fromage soit fondu.
- Retirer la plaque du four
- Mettre un morceau de beurre dans une poêle bien anti-adhésive
- Casser les oeufs et les faire cuire. Saler et poivrer
- Lorsque les oeufs sur le plat sont cuit, en déposer un sur chaque croque
- Servir et déguster aussitôt !
Les conseils et astuces de Gut :
Aucune difficulté dans ce plat ! il faut juste savoir faire cuire un oeuf sur le plat. Pour qu’il soit réussi, choisir une poêle non usagée avec un fond non adhésif ! Et bien sûr surveiller la cuisson des croques car au grill ça peut aller très vite !!
Difficulté :
Avec cette recette je participe au jeu Nos régions ont du goût
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vraiment sympa ce croque-madame !
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Merci madame !! 🙂
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coucou Claudine
je n’ai jamais fait de croque-madame mais en voyant tes photos je regrette presque pcque je sais que les enfants aiment les oeufs et moi avec 🙂
bisous
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Il n’est pas trop tard ma samar ! Lorsque tu auras une brioche que tu veux finir ou un pain de mie n’hésite pas c’est un régal ! Les enfants adorent ça et maman n’a pas trop à faire en cuisine ! merci ! gros bisous
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Un croque très gourmand avec la brioche….j’en veux un stp! Bisous
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C’est terminé depuis longtemps mais si j’en refais j’y penserais ils étaient fameux !! merci Isabelle ! gros bisous
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Une bonne idée pour recycler cette fin de brioche… chez nous, le croque est souvent dans béchamel… avec un oeuf c’est parfait… cela me fait penser que cela fait des lustres que je n’ai pas mangé de croque madame… bonne fin de soirée
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Ca faisait aussi plusieurs annees que j’en avais fait ! Je pense que je vais reprendre un rythme plus soutenu ! 😉 bonne nuit !!
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Nous avons vécu à peu près la même chose, car je pensais aussi ne jamais mettre de recette de croque sur le blog.. et puis pour l’évènement de marie je n’ai pas trouvé meilleure idée (avec son ketchup de champi ) ; )
Nous aussi on le préfère sans béchamel, avec simplement jambon et fromage. C’est limite la friandise de mes gourmands ^^
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En fait ils ont plu et il y en avait même qui ne connaissait pas alors je ne regrette rien, d’autant plus que je me suis régalée ! il y avais plusieurs années que je n’en avais mangé ! De temps en temps c’est top !
Tu aurais bientôt chez moi, une de tes recettes !! bonne soirée Flo
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C’est vrai que c’est sympa un bon croque madame ! une super idée pour honorer ce défi et en mème temps une petite idée pour un soir de « pas envie de cuisiner »…merci claudine, gros bisous 🙂
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C’est ce défi qui m’y a fait penser car il y avait plusieurs années que je n’en avais fait ! un tort car c’est pas mal du tout pour un soir où on a pas grand chose ou pas envie de cuisiner ! merci marie, gros bisous
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Avec ta brioche ils devaient être encore meilleurs ! Gros bisous
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Comment as tu deviné ? merci ma julie ! gros bisous
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C’est une recette simple mais bien pratique quand on ne veut pas passer trop de temps en cuisine. J’aime publier quelques articles de ce type sur mon blog de temps en temps. Gros bisous Claudine.
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En fait je suis contente car certaines ne connaissaient pas ! merci cécile ! gros bisous
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C’est un classique que nous adorons a la maison ! Tellement simple et tellement bon que l’on aurai bien tort de s’en priver ! Bonne journée bises !
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Oui c’est vrai ! il y avait au moins 5 ans que je n’en avais pas fait !! Merci ma Lolo ! gros bisous
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merci ma belle pour cette belle participation, je valide, bisous
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Ton défi m’a permis de faire ce plat que je n’avais pas réalisé depuis des lustres ! plus de 5 ans au moins ! Alors merci car je me suis sacrément régalée ! Gros bisous
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Des croque madame, comme toi cela fait une éternité que je n’en ai pas fait !!
Je te souhaite une bonne semaine. Bisous
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C’était également mon cas ! je pense que j’en ferais plus souvent maintenant ! gros bisous
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Ce croque c’est mon préféré ! Avec un oeuf bien coulant j’adore
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Ca forcément avec l’oeuf c’est encore plus gourmand ! merci à toi ! gros bisous
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C’est ce que nous mangeons ce soir!!! Bon vu que nous sommes des gros gourmands, on remplace le gruyère par de la raclette ou un autre fromage, par contre je rajoute des tranches très fines de tomates car j’adore ça!!!
gros bisous Claudine
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Pour les tomates parfois j’en mets aussi mais je ne suis encore pas passé aux tomates ! Dès que la marmande se trouve sur les étal j’achète, j’ai hâte !
Bon appétit alors, tu vas te régaler !! merci chris ! gros bisous
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Ça fais du bien ça un bon plat réconfortant
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simple bien sûr ! merci
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Les photos sont trés belles et le croque madame un délice, bises…
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Merci Amal !! Un petit plat ultra simple mais qui régale ! bisous
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Je fais des croque-monsieurs de temps en temps, mais je ne pense jamais aux croque-madames, alors que c’est vrai que c’est vraiment bon !
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C’est vrai que l’on a moins ce réflexe ! là je l’ai eu parce que je voulais l’inscrire au défi, je me suis dit que les croque madame il n’y en aurait peut être moins … du coup qui s’est régalée avec ? … Moi !! merci Gwenn ! bisous
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En tout cas c’est délicieux je dois dire. Je n’en ai jamais fait. Gros bisous, un we sous le signe de la grippe:(
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Je n’aime pas trop ceux à la béchamel mais alors, beurre jambon gruyère avec un oeuf en plus dessus là oui j’adore ! pourtant il y avait au moins 5 ans que je n’en avais mangé !
Ca va ^tre un peu long il faut bien compter 15 jours avant que tu sois complètement rétablie ! Bon courage Jackie ! gros bisous
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C’est super bon le croque madame ! Tout simple, mais nourrissant et rapide ! Moi j’adore 🙂
Par contre, j’ai du mal à comprendre que le croque monsieur et le croque madame soient vus comme les ambassadeurs de la cuisine française dans certains coins…
Enfin ceci mis à part, tu m’as donné envie d’en manger^^
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Ambassadeurs de la cuisine Française peut être pas car je crois qu’il a été inventé en Australie avant d’arriver en France. Mais c’est un café Parisien qui l’a proposé pour la première fois en France. Voilà pourquoi on dit que c’est une spécialité Parisienne !
C’est délicieux en tout cas et je devrais en faire plus souvent car le dernier remontait au moins à 5 ans ! merci beaucoup !
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J’ai dit que certains le prennent pour une spécialité française, pas qu’ils avaient raison 😉
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Que j’aime cette petite recette simple mais savoureuse et surtout avec de la brioche maison, et là ça change tout! Bisous
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C’est sûr avec une brioche on a un truc en plus ! La brioche que j’ai utilisée était faite pour cela ! Merci beaucoup. gros bisous
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On croque les madames lol, vraiment appétissant et c’est pas de refus, merci, bisou !
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Oui tu vois !! C’est tout bête mais c’est drôlement bon ! merci Zika ! gros bisous
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Les choses les plus simples sont parfois les meilleures quand elles sont faites avec plaisir et gourmandise !
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Alors c’est le cas pour ce croque Madame ! c’est pour cela qu’ils étaient aussi bons !! merci Babeth
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Les recettes les plus simples nous semblent toujours les meilleures !!
Ils sont très sympa tes croques madame. Nous à la maison comme nous sommes accro à la béchamel (d’ailleurs, j’en ai encore préparé pour le repas de ce midi), on ferait la recette extra gourmande…
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On pourrait discuter longtemps là dessus car moi je te soutiendrais mortibus que les meilleurs sont ceux au beurre et fromage !! 🙂 mais peu importe l’essentiel est de se régaler ! merci Marion
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Coucou Claudine je n’ai pas encore déjeuné que dire j’ai qu’ une seule envie c’est de croquer dedans.
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Oui un petit croque Madame de temps en temps c’est excellent ! merci Saleha ! bisous
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Moi aussi j’hésite toujours à publier des recettes « simples » mais en fait pourquoi se freiner…er c’est une super idée car je fais régulièrement des croques monsieurs mais je ne pense pas au croque madame alors bien joué ! Bisous
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Ben tu vois c’est des commentaires comme le tien qui fait que je ne regrette pas d’avoir publier ce plat car certaines d’entre vous ne connaissais même pas le croque Madame !! Merci ma séverine ! gros bisous
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Je suis comme toi, je n’aime pas la béchamel avec les croques. Il y a bien longtemps que je n’en ai pas fait, c’était du temps où mes filles étaient petites, elles adoraient ça !! Je faisais un mélange de lait et de gruyère que je mettais ensuite sur le dessus et au four à gratiner, c’était bon !! Tu me donnes envie d’en refaire …. Quant au croque madame, c’était souvent mon déjeuner quand j’ai travaillé à Paris, 6 mois, à 22 ans, avant de vite repartir direction le soleil !! Des souvenirs … Gros bisous Claudine
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Oui moi c’est un peu pareil ! c’est lorsque j’étais à paris que j’en mangeais ! dans les brasseries ou chez moi bien évidemment ! Je préférais les miens car moi pour faire tenir le gruyère je ne mets pas du lait mais du beurre ! Je ne te dis pas comment ils sont bons, d’autant plus que dans le temps c’est sur les deux faces que je mettais du beurre !
L’oeuf vient compléter le tout et on se régale bien ! je le mettrais peut être plus souvent maintenant sur notre table ! Gros bisous brigitte !
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L’idée , c’est justement de nous remettre en mémoire ce plat aussi simple que délicieux , ça peut nous sauver la mise certains soirs !
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Oui tu as raison ! quoiqu’il y en a qui ne connaissaient pas c’est drôle ça ! je vas essayer dorénavant d’y penser un peu plus souvent ça faisait au moins 5 ans que je n’en avais fait ! Merci irisa !
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C’est vrai que c’est bon et en plus si tu y mets de la brioche… wouha… bonne idée pour ce soir. Merci ma chère Claudine, gros bisous
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Forcément avec cette brioche ils étaient encore meilleur qu’avec un pain de mie H… ! Il y avait au moins 5 ans que je n’en avais fait ! c’est un tort car c’est délicieux ! à refaire avant les 5 prochaines années ! 😉 gros bisous sophie
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J’ai découvert les croques madame quand j’étais à l’armée en 1995 un bon souvenir et j’avoue que c’est trop bon.
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Moi je les connais depuis toujours ! je suis Parisienne et j’ai le souvenir lorsque je mangeais un croque dans les brasseries qu’il y avait souvent le choix ! croque monsieur ou croque Madame avec l’oeuf ! ça faisait hyper longtemps que je n’en avais fait !! Merci Loulou
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je n’en ai jamais fait, je fais les croque traditionnels !
bonne idée avec un oeuf, ça change !
passe un bon dimanche
manue 🙂
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Je suis Parisienne et j’ai le souvenir lorsque je mangeais un croque dans les brasseries qu’il y avait souvent le choix ! croque monsieur ou croque Madame avec l’oeuf ! En fait je pensais que c’était idiot de publier une telle recette car pour moi tout le monde connaissait mais je vois que non alors je suis contente de l’avoir fait !! gros bisous Merci Manue !
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Il y a de très bons croques et la cuisine simple mérite d’être mise à l’honneur autant que la grande. Tu as eu raison de mettre en avant une recette comme celle-ci. J’y croquerais volontiers
Gros bisous Claudine. C’est bizarre, en ce moment, j’ai plus d’alerte par mail quand tu vois nos messages. Il y a des bizarreries parfois
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Remarque c’est vrai ce que tu dis j’aime particulièrement le mien mais disons que je me dis que publier un plat que tout le monde connait c’est peut être exagérer ! Tant pis ça fera plaisir à Marie et ça me fera peut être penser à en faire plus souvent ! ca faisait au moins 5 ans que je n’en avais fait !
Que veux tu dire quand tu dis que tu n’es pas prévenue quand je vois tes messages ? tu veux dire que tu n’es plus prévenue lorsque je laisse un commentaire chez toi ? J’ai commenté tardivement ces jours derniers car des soucis m’empêchent d’être plus présente mais effectivement je suis passée et j’ai laissé des petits mots… curieux oui. gros bisous martine, bon dimanche
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Non, c’est quand tu me réponds sur ton blog mais aujourd’hui, ça fonctionne. J’ai pas mal de bugs en ce moment : (
C’est pratique qu’en je reçois ton mail car je viens lire ta réponse sans avoir besoin de parcourir tes nombreux nombreux commentaires. Je suis impressionnée par leur nombre. Toi qui prends le temps de répondre un long message à chacun, tu dois y passer du temps. Je comprends qu’à des moments, tu fermes boutique 🙂 Gros bisous
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Ah ! Ok je n’avais pas compris. Par contre ce n’est pas reciproque. Moi si je veux voir tes réponses il faut que j’aille a nouveau sur tes pages !
Oui je passe un temps de dingue sur mon ordi. Je n’ai presque plus le temps de faire autre chose.. à part cuisiner 😉 il faudra sans doute que je lève le pied !! Bonne soirée gros bisous
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Alors moi j’adore, c’est tellement bon..Comme quoi avec des choses simples on se fait plaisir
Bisous et bon dimanche
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Je ne pensais vraiment pas publier cela un jour ! d’ailleurs je n’en fais pratiquement jamais en plus ! (une fois tous les 5 ans…) c’est un tort car au fond c’est fameux !! Merci Delphine ! gros bisous
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Coucou Claudine, je souris à chaque fois que je te lis. Comme quoi tout peut arriver…on ne pensait pas un jour publier telle ou telle recette, on oublie de faire les photos des étapes, on trouve les photos pourries..Mais rien de tout ça ne gâche le plaisir de te lire. Ce croque madame est parfait avec une petite salade de roquette pour moi. Je ne fais pas non plus mes croques avec de la béchamel mais je rajoute une peu de lait avec mon gruyère ce qui permet de le rendre moelleux et évite la surcharge de beurre que je ne met pas d’ailleurs.
Bon dimanche, bisous
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Je suis une râleuse dès que ça ne va pas comme je veux ! 🙂 Non mais là tu avoueras que publier un croque Madame il fallait bien que ce soit un petit jeu qui me pousse à le faire ! il n’y a rien de plus basique.. ! Oui pas de béchamel mais du beurre. Je suis incorrigible ! c’est comme cela que je les faisais lorsque j’étais jeune (enfin presque car je mettais du beurre sur toutes les faces !) Tu es beaucoup plus raisonnable que moi Patricia et c’est toi qui a raison ! Merci beaucoup, bon dimanche à toi ! gros bisous
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miam miam, je crois que je n’ai jamais fait de croque madame, des croques monsieur oui madame non ….lol, je vais en faire cette semaine 000bizzzzzzzzzz
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Bon alors quelque part moi qui pensait que c’était ridicule de publier une telle recette si basique, j’ai bien fait !! Avec un oeuf sur le plat dessus c’est forcément encore meilleur mais encore plus riche aussi … enfin juste une petite salade avec !! Gros bisous Kanisette !
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A faire souvent, c’est tout simple et tout bon ! Bisous Claudine
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Oui tout bête mais tout bon c’est vrai ! c’est quelque chose que je dois faire disons… tous les 5 ans ! c’est bête car c’est sympa ! bon dimanche catherine ! gros bisous
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Une bonne idée pour un régal à la clef! Bon dimanche Claudine, bisous
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C’était plus pour participer une fois de plus au jeu de Marie mais tu vois je me dis que je pourrais faire cela plus souvent ! c’est trop bon ! merci Michèle ! gros bisous
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