Croque Madame
Si un jour on m’avait dit que je posterais une recette de croque Madame je ne l’aurais pas cru ! C’est bien parce que je voulais participer une dernière fois au jeu « Nos régions ont du goût » de Mon amie Marie (L’alchimie des mets) ! la région de l’Ile de France est à l’honneur ce mois ci et forcément comme le Croque Monsieur est Parisien, cela me semblait obligatoire ! En fait j’ai plutôt choisi le Croque Madame pour que notre repas soit encore plus complet ! J’ai utilisé, pour les faire ma Brioche Hokkaïdo au Thang zhong pour la terminer car je n’avais plus de place dans mon congélo et qu’il me restait encore des tranches de ma Brioche de Nanterre ! Je ne fais pas mes croque Monsieur ni mes croque Madame avec de la béchamel ! seulement avec du jambon, du beurre et du fromage râpé !
Conclusion
Il y avait une éternité que je n’avais pas fait de croque Madame et j’avais complètement oublié comme c’était bon ! Je ne m’en étais fait qu’un seul pour rester raisonnable mais deux n’auraient pas été de trop !! je pense que je vais faire plaisir à mes petites filles aux prochaines vacances moi ! Il faudra que je change les photos ! elles sont pourries et en plus j’ai oublié d’en faire à toutes les étapes !!!
Ingrédients 3 Croques Madame
Déroulement de la recette
- Préchauffer le four fonction grill
- Couper la brioche en tranches
- Prendre une tranche de brioche et étaler du beurre dessus
- Ajouter généreusement sur la tranche du jambon
- Couvrir de fromage râpé
- Disposer dessus une 2ème tranche de brioche
- Etaler le beurre, puis le jambon puis le fromage
- Recommencer l’opération avec les autres croques
- Les placer sur la plaque du four recouverte de papier cuisson
- Enfourner et cuire jusqu’à ce que le fromage soit fondu.
- Retirer la plaque du four
- Mettre un morceau de beurre dans une poêle bien anti-adhésive
- Casser les oeufs et les faire cuire. Saler et poivrer
- Lorsque les oeufs sur le plat sont cuit, en déposer un sur chaque croque
- Servir et déguster aussitôt !
Les conseils et astuces de Gut :
Aucune difficulté dans ce plat ! il faut juste savoir faire cuire un oeuf sur le plat. Pour qu’il soit réussi, choisir une poêle non usagée avec un fond non adhésif ! Et bien sûr surveiller la cuisson des croques car au grill ça peut aller très vite !!
Difficulté :
Avec cette recette je participe au jeu Nos régions ont du goût
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