Céleri Hispanico-Oriental

Vous avez du comprendre que j’aime beaucoup le céleri comme légume ce qui fait que lorsque j’ai vu sur Télé loisirs un plat à base de céleri je me suis de suite arrêtée dessus. Il contenait des chorizo à cuire ! J’adore ça. J’habite tout près de l’Espagne et j’en trouve très facilement. L’été grillé sur ma plancha c’est super bon. J’ai donc acheté ce qu’il fallait pour le réaliser. J’ai toutefois modifié la recette car la cuisson à l’eau ne me tentait pas et comme pour parfumer il n’y avait d’un bouquet garni j’ai préféré y ajouter des épices et de la coriandre fraiche. Je me suis sacrément régalée et mon mari aussi et je n’ai qu’un conseil : si vous trouvez des chorizo à cuire n’hésitez pas à faire ce plat, c’est hyper simple à faire et très peu onéreux (c’est rare alors il faut le souligner) ! C’est relevé mais pas trop et c’est délicieusement parfumé. Un plat Hispanico-Oriental, comme je l’ai appelé vu l’ajout des épices et de la coriandre que je suis heureuse d’offrir à  Cuisinons de saison  !! Miamm !!

La recette Dessin salépour 2 personnes

  • Une demie boule de céléri rave
  • 4 chorizo à cuire
  • 1 oignon blanc
  • 1 oignon rouge
  • 1 bouquet garni avec thym et laurier
  • une cuillère à café d’épices espagnoles (ou autres épices)
  • Une cuillère à moka de graines de coriandre
  • Un petit bouquet de coriandre fraiche
  • 20 cl de vin blanc sec
  • 10 cl d’eau
  • Huile d’olive
  • Fleur de sel – Poivre au moulin
  • Eplucher la boule de céleri et la couper en tranches assez épaisse (un peu moins d’un cm)
  • Couper des morceaux après
  • Eplucher les oignons et les ciseler finement en lamelles
  • Mettre un filet d’huile d’olive dans une sauteuse et faire revenir les oignons
  • Ajouter les morceaux de céleri
  • Ajouter le vin blanc
  • Déposer les chorizo sur les légumes
  • Saupoudrer d’épices espagnoles et de graines de coriandre
  • Compléter avec de l’eau pour recouvrir tous les légumes et les chorizo
  • Ajouter quelques feuilles de coriandre et couvrir le plat
  • Laisser cuire 1 petite heure à petits bouillons
  • 10 minutes avant la fin de cuisson, retirer le couvercle et continuer de cuire à découvert pour que le surplus de liquide s’évapore un peu, s’il y a trop de liquide
  • Servir dans une assiette un lit de céleri avec 2 chorizo
  • Parsemer quelques feuilles de coriandre
  • Déguster bien chaud

Le conseil de Gut :

Surveiller la cuisson. Remuer de temps en temps pour que légumes et chorizo puissent cuire uniformément.

Difficulté :

Cuisinez avec moi en janvier les produits de saison listés sur :

CUISINONS DE SAISON en fin logo

(Cliquez sur le logo !!)

 

 

51 commentaires Ajoutez le vôtre

  1. C’est original comme manière de préparer le céleri. Mes gourmands n’aiment pas ce légume, mais avec du chorizo, j’ai peut être moyen de les faire changer d’avis. Je me garde l’idée sous le coude, merci du partage 🙂

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    1. Gut dit :

      Le gout du celi est forcement tres atténué dans ce plat. Nous l’avons beaucoup apprécié avec ces petit chorizo à cuire. Il en sera peut être de même avec tes gourmands ? Merci flo !

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  2. Marion dit :

    Je découvre à chaque nouvelle recette le céleri boule ou branche, un légume qui ne me plaisait pas beaucoup avant ! Ta recette me plait bien.

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    1. Gut dit :

      C’est comme beaucoup d’aliments tout dépend des recettes ! je t’assure que dans ce plat le céleri rave c’est rudement bon ! Merci marion !

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  3. Colinette dit :

    j’addore ta recette, elle a tout pour me plaire bisous

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    1. Gut dit :

      Tu as bon goût ma colinette car c’est fameux ! merci tout plein bisous

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  4. Je ne suis pas particulièrement fan de céleri, mais ta façon de le cuisiner ici le rend très appétissant !! Je suis comme toi, j’aime beaucoup le chorizo à cuire et on a la chance d’en trouver facilement par ici … J’espère que tu as bien profité du soleil aujourd’hui, comme tu dis ça fait du bien, je n’en pouvais plu de cette grisaille et de la pluie, du coup mon mari étant de repos, demain c’est ski pour la journée à St Lary !! Gros bisous Claudine

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    1. Gut dit :

      Moi je l’aime beaucoup ce légume mais je ne l’avais jamais fait de cette façon et franchement ça vaut le coup avec le chorizo. Le céleri perd de sa force en goût je suis sûre que tu le préférerais comme ça.
      J’ai été fait un petit tour. Je m’étais bien habillée car ce matin en ouvrant les volets il ne faisait pas chaud du tout mais là avec le soleil j’avais presque chaud ! Je suis heureuse pour toi pour demain ! profites en à fond ! moi je ne peux plus faire grand chose heureusement que j’en ai profité plus jeune !! Je pense qu’avec ce beau soleil ça fait être top de chez top ! Gros bisous

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  5. Tu trouves toujours des mariages très originaux de saveurs et moi qui ne suis pas fan de céleri je suis sûre que tu me le ferais aimer!! J’adore le chorizo par contre, il rend n’importe quel plat délicieux je trouve !! bisous!!

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    1. Gut dit :

      Oui je pourrais parier que tu aimerais ce plat car en fait le goût du céleri est bien atténué cuisiné ainsi alors si c’est ce goût qui te dérange la pari serait gagné ! Merci ma chère Marie ! je te souhaite un bon dimanche ! gros bisous

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  6. Marc dit :

    Un plat merveilleux qui fait l’unanimité ici! 😀

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    1. Gut dit :

      Merci beaucoup !

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  7. Isabelle dit :

    Le céleri n’est pas forcément souvent dans ma cuisine, car souvent, je ne sais pas trop comment le mettre en valeur. Cuisiné ainsi cela devient très gourmand. J’adore ta recette! Bisous

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    1. Gut dit :

      Tu dois en plus pouvoir trouver des chorizo à cuire toi ! L’espagne n’est pas si loin de chez toi ? c’est vraiment un bon petit repas qui fait manger du céleri de façon différente et qui est simple comme tout à faire ! J’ai adoré et mon mari aussi ! merci beaucoup Isabelle ! gros bisous

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  8. Alors là c’est super rigolo car figure toi qu’il y a quelques jours ma mère m’a envoyé un sms avec la recette de celeri rave avec du chorizo, une photo prise dans un magazine… elle avait ajouté en commentaire « je suis sûre que tu vas aimer cette idée, je suis dispo quand tu veux pour venir la goûter! » Je sais désormais qu’elle l’a trouvé dans Télé Loisir! Et effectivement cette recette m’a tout de suite plu! J’ai très envie de tester et en voyant ton article encore plus! Super adaptation, bisous!

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    1. Gut dit :

      Oui c’est rigolo ça ! Elle a bien vu ta maman que ce plat pouvait être fort bon. Toutefois, la proposition de cuisson à l’eau et sans autre aromates que le bouquet garni ne me plaisait pas trop alors j’ai juste pris l’idée et j’ai adapté avec plus de saveurs ! c’était vraiment délicieux ! Merci Emeline ! gros bisous

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  9. oh que c’est une bonne idée de recette

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    1. Gut dit :

      Merci ! je suis ravie que cela vous plaise ! bonne soirée

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  10. passioncuisinedejulie dit :

    C’est une belle façon de manger du céleri autrement ! Je crois n’avoir jamais vu de chorizo à cuire mais je suis sûre que ton petit plat plein de saveurs me plairait beaucoup ! Gros bisous bonne soirée

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    1. Gut dit :

      Le chorizo à cuire se trouve plutôt en été à la période des barbecue et plancha car il est très prisé pour être grillé !! Moi j’ai la chance d’en trouver toute l’année mais parce que j’habite près de l’espagne !! Merci Julie, bonne soirée

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  11. Moi aussi j’aime beaucoup le céleri c’est goûté. Je mets de côté pour le jour où je trouve du chorizo à cuire, mais je pense que chez moi, en Normandie, cela risque d’être assez difficile. Bonne fin de journée et bon dimanche. Bisous

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    1. Gut dit :

      Merci cécile ! Tu auras peut être plus de chance d’en trouver mais en été à la période des barbecue et plancha car il est très prisé pour être grillé ! Ouvre bien les yeux à ce moment là ! Bonne soirée ! gros bisous

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  12. Nathalie dit :

    Muhmm!! Moi aussi j’adore ces petits chorizos. Mais par chez moi je n’en trouve que l’été chez mon boucher. En tout cas tu as réussi à me mettre l’eau à la bouche. Je te souhaite un excellent week-end

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    1. Gut dit :

      Je m’en doute c’est justement ce que je viens de dire à Cécile qui se posait la question d’en trouver ! Merci nathalie, je suis heureuse que cela te plaise ! gros bisous

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  13. delphine dit :

    Hum quelle belle idée, cela doit être un délice..J’aime beaucoup le céleri et cuit comme cela, c’est un pur délice.
    Bises et bon week end

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    1. Gut dit :

      C’était vraiment délicieux c’est un plat que je pourrais refaire l’hiver car normalement ces petits chorizo on les faits griller à la plancha ou au barbecue !! Merci delphine ! gros bisous, bon dimanche demain !

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  14. manueb dit :

    j’aime bien le céleri cuit – je ne peux plus le manger cru – et avec ce chorizo ce doit être savoureux !

    manue 🙂

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    1. Gut dit :

      C’est un bon légume qui a un goût particulier mais en ce qui me concerne fameux ! il a juste un défaut : dur à éplucher ! heureusement que j’ai mon mari !! bisous Manue

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  15. Marlyzen dit :

    Tout comme toi, j’adore le céleri, c’est si parfumé et doux ! Un régal avec un chorizo à cuire (je vais en Espagne 2 fois par an et reviens les bras chargés d’excellents produits), une belle potée épicée et goûteuse ! Tu me mets en appétit Claudine 🙂

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    1. Gut dit :

      Il y a de bons produits en espagne au niveau charcuterie et viande ! Moi je n’ai pas trop besoin d’y aller je trouve ces produits facilement ! C’est un plat qui a enchanté mes papilles ! facile à faire et peu onéreux, il a tout pour plaire ! gros bisous merci marlyzen

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  16. Catalina dit :

    Très goûteuse ta recette, céleri avec chorizo c’st vraiment une super idée
    bisous et bonne soirée

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    1. Gut dit :

      Oui ça m’a aussi beaucoup plu ! encore une recette facile à faire qui est gourmande comme tout ! gros bisous ma cata merci

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  17. Il faudrait que je teste d’autres cuissons pour le céleri, pour l’instant la forme que j’ai préféré pour ce légume c’est du céleri rôti à l’huile d’olive et au thym, ça fait comme des « frites » bien dorées et c’est ultra bon mais sorti de là j’ai pas essayé grand chose. Cela faisait partie de mes légumes détestés quand j’étais petite et il faut que je l’apprivoise… Bisous ma chère Claudine et belle fin de journée à toi

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    1. Gut dit :

      Le chorizo, les épices et le vin blanc ont apporté les saveurs qu’il fallait pour parfumé ce céleri cuit ainsi. C’est vrai qu’au four il est délicieux mais il y a d’autres cuissons sympa tu vois comme celle ci ou en purée avec pommes de terre et crème ! Comme tu dis il faut apprivoiser certains aliments … gros bisous merci sophie

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  18. jackie dit :

    Une délicieuse façon d’apprêter le céleri rave. Une recette tout en saveur ma Claudinette. Tu as toujours de supers idées. Gros bisous

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    1. Gut dit :

      C’était ma foi bien bon ! Moi qui aime le céleri j’ai pu me régaler d’un plat peu commun ! merci jackie, bon samedi ! gros bisous

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  19. samar dit :

    moi aussi j’aime beaucoup le celeri rave il parfume agreablement les plats je trouve et avec des epices espagnoles Ole Ole la fete a la maison
    bisous

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    1. Gut dit :

      Une fois de plus les épices ont fait de ce plat un repas bien savoureux ! J’ai beaucoup aimé ! merci ma samar, passe un bon samedi ! gros bisous

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  20. Moi aussi j’aime beaucoup le céleri mais je dois dire que je le trouve toujours bien embêtant à éplucher alors cela me freine. Une très jolie recette ce céleri hispanico-oriental ! Je trouve parfois du chorizo à cuire mais il me semble que c’est plus l’été qu’en ce moment, enfin je vais regarder plus attentivement quand j’irai faire mes courses. Les quelques fois où j’en ai fait, je l’ai toujours grillé au barbecue ou à la poêle et cette manière de le cuisiner change et est très sympa. On avait du brouillard ce matin, le week-end ne s’annonce pas merveilleux malheureusement. Passe une belle journée Claudine, gros bisous

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    1. Gut dit :

      Oh ! tu penses bien que c’est mon mari qui me le coupe ! vu les prouesses que je fais ces derniers temps il vaut mieux éviter 🙂 Habitant près de l’espagne des chorizo à cuire j’en trouve toute l’année mais il est vrai que c’est plutôt quelque chose que l’on fait l’été grillé au barbecue ou sur les plancha ! Peut être auras tu de la chance ?
      Chez moi aujourd’hui il y a un rayon de soleil. Sans être le grand grand beau temps c’est déjà ça !! J’espère que la semaine prochaine ce sera de mieux en mieux car vraiment là les pauvres gens qui ont les pieds dans l’eau il serait temps pour eux que ça s’arrête de pleuvoir !! bonne journée Laurence, gros bisous

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  21. martinepineau dit :

    Moi qui mange du céleri parce que cela change, je vois que certaines le mangent vraiment par plaisir 🙂
    Et bien tu vois, parce que tu l’aimes, tu sais bien le mettre en valeur. Ta recette me plairait beaucoup.
    Gros bisous et bon we ma copine 🙂

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    1. Gut dit :

      J’aime beaucoup son petit goût si particulier reconnaissable entre tous les légumes moi ! Cuit au four en fines rondelles je me régale bien mais là cuit ainsi dans du vin blanc et avec les épices et le goût du chorizo je t’assure c’était très bon ! Merci Martine ! très bon week-end aussi ! j’espère que tu peux profiter d’un peu de soleil. Ici ça va pour l’instant !! gros bisous

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      1. martinepineau dit :

        Oui; il y a du soleil depuis hier, c’est chouette 🙂

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  22. Darya dit :

    J’adore. Super recette pleine de saveurs Claudine. Les épices, le chorizo parfumé, le parfum du céleri, c’est un régal cette recette !

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    1. Gut dit :

      Oui on a été vraiment conquis avec mon mari ! c’est un petit plat que je referais ! merci beaucoup Darya

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  23. choupette88 dit :

    Je passe te souhaiter un très bon week-end avant de partir au travail.
    Gros bisous de Choupette et Papoune

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    1. Gut dit :

      Merci choupette !! Tu travailles un samedi ? alors bon courage !! gros bisous

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  24. Voilà un bon plat qui me fait découvrir le chorizo à cuire…. Merci Claudine bisous

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    1. Gut dit :

      Le chorizo à cuire ne doit peut être pas se trouver partout.. ou alors peut être l’été car en général il est cuisiné grillé donc les barbecue et les plancha sont utiles à ce moment là ! Ce n’est pas tout à fait pareil que le chorizo que tu dois connaitre mais c’est également très bon et dans ce plat il a vraiment rendu ce céleri bien gourmand ! merci michèle, gros bisous

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