Pommes de terre rôties au cantal

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Puisque la pomme de terre n’est pas très prisée sur Cuisinons de saison de Novembre, je remonte cette petite recette de pommes de terre qui est délicieuse et qui fait beaucoup d’effets dans l’assiette ! Vous ne trouvez pas ?

Aujourd’hui je voudrais vous faire découvrir une nouvelle façon de réaliser des pommes de terre. Ce n’est pas à proprement parlé une recette non juste une petite idée délicieuse pour accompagner une pièce de viande ou de volaille ! C’est joli dans l’assiette et c’est très très bon, surtout pour les amateurs de fromages ! Je sais que beaucoup d’entre vous essayeront cette recette en utilisant du gruyère mais personnellement je les préfère avec un morceau de cantal, il est tellement goûteux ce fromage ! Une belle occasion de dire merci aux Auvergnats !!

Pommes de terre au cantal

Quantité pour 4 personnes

  • 10/12 petites pommes de terre à chair ferme
  • 150 g de cantal
  • 6 échalotes
  • 100 gr de  lard fumé en tranches très fines
  • 1/2 l de vin blanc sec
  • 2 c. soupe de sauce soja
  • Poivre au moulin
  • Préchauffer le four à 180° c
  • Peler les pommes de terre et les laver.
  • Bien essuyer les pommes de terre et après couper légèrement le fond pour qu’elles tiennent debout.
  • Couper le cantal en petits cubes
  • Eplucher les échalotes
  • Les entourer d’une tranche de lard fumé. Maintenir avec une pique en bois
  • Enfiler une 1/2 échalote sur chaque pique
  • Disposer les pommes de terre toutes les pommes de terre dans un plat allant au four
  • Verser le vin blanc au fond du plat
  • Répartir la sauce soja.
  • Couvrir le plat avec une feuille de papier aluminium à travers les piques
  • Enfourner  et laisser cuire durant 1 h 30 environ
  • Arroser souvent les Pommes de terre de  avec le jus de cuisson
  • Au terme de la cuisson, retirer la feuille d’alu et poser sur chaque pique de bois un morceau de cantal. Poivrer
  • Enfourner à  nouveau, jusqu’à ce que le cantal soit fondu

Le conseil de Gut :

Ne pas saler à cause de la sauce soja (qui est salée) et à cause du lard fumé.

Difficulté :

Cuisinez avec moi en Novembre les produits de saison listés sur :

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106 commentaires Ajoutez le vôtre

  1. Toque de Choc ! dit :

    je l’avais ratée cette belle recette ! tu as bien fait de la remonter ! J’adore le cantal, ça a du go^tu sans être trop fort ! et puis la texture quand ça fond !! miam !!!

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    1. Gut dit :

      Alléchée par le fromage, tu n’as pu que revenir la voir !! tu l’as compris c’est forcément délicieux !! merci Christelle ! gros bisous

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  2. Isabelle dit :

    On ne peut que fondre quand on voit tes photos. Mais mon docteur m’ayant mis au régime, je vais devoir attendre un peu avant de tester

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    1. Gut dit :

      Oh ! mince ! moi c’est pareil remarque je devrais faire bien plus attention que je ne le fais ! Ce fichu cholestérol me colle aux talons !! gros bisous merci à toi !

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  3. c’est bien que la pomme de terre n’a pas été très prisé pour « cuisinons » car je découvre cette recette hummmmmmmm tout pour me plaire : la patate normal je suis du ch’nord et le fromage…… j’en salive ma Gut 🙂
    des bisous

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    1. Gut dit :

      C’est tout simple mais je te rejoins ! C’est un régal !! Une vieille recette que je fais de temps en temps. Gros bisous

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  4. Pommes de terre et cantal, un régal !! Je bois mon petit café et tu me donnes envie !! Des bisous

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    1. Gut dit :

      Oui et là avec le lard et le petit morceau d’échalote en plus c’est extra !! Je suis heureuse qu’elle te plaise même en prenant un café 😉 ! gros bisous brigitte

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  5. samar dit :

    coucou Claudine
    en tout cas la photo donne envie j’ai l’impression d’avoir l’assiette en face de moi hihih reste plus qu’a tendre les bras une bonne idee le cantal je retiens la prochaine fois que je fais des pommes de terre roties
    grosse bise

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    1. Gut dit :

      Hello ma Samar ! Entre le lard, le petit bout d’échalote et le cantal elles sont délicieuses ces petites patates et comme tu as vu ça fait chouette dans l’assiette !! gros bisous

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  6. Quel délice, cela fait saliver.

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    1. Gut dit :

      Merci à toi !! j’en suis ravie !

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  7. Gourmandes ces pommes de terre rôties !

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    1. Gut dit :

      Oui excellentes !! Merci

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  8. delphine dit :

    Hum comme cela me plait et j’adore ta présentation…Très belle idée
    Bisous et bonne soirée

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    1. Gut dit :

      C’est tout simple mais ça fait beaucoup d’effet ! en plus c’est bon !! merci ma chère Delphine ! gros bisous bonne soirée !!

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  9. Moi c’edt avec de la viande que j’ai associé le Cantal
    La recette bientôt sur mon blog
    En attendant ces pommes de terre sont parfaites
    Bises

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    1. Gut dit :

      J’ai hâte de la voir !! j’adore ce fromage et je suis sûre que ton plat est du coup hyper bon !! gros bisous merci !

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  10. c’est une belle idée! j’aime bien

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    1. Gut dit :

      Merci !! je suis contente !

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  11. Elles sont jolies et tentantes tes petites pommes de terre, on dirait des poires!!!
    J’adore l’idée Claudine !!!!
    Bon dimanche à toi !
    Bisouxxxx

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    1. Gut dit :

      Merci Béatrice !! c’est vrai que c’est sympa à voir mais c’est aussi vraiment très bon ! Merci Béatrice ! gros bisous, passe un bon dimanche !!

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  12. jecuisinedoncjesuis.com dit :

    Oh ma Cloclo quel délice ! Ces pommes de terre avec beaucoup mais beaucoup de fromage qui fond… miam!!!! Gros bisous et bon dimanche! Patty.

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    1. Gut dit :

      Oui tu as vu comme c’est mignon dans l’assiette ? je ne te parle pas non plus du goût elles sont délicieuses !! Merci ma Patty, passe un bon dimanche assi. Le temps est maussade mais il n’y a pas de pluie c’est déjà ça !! je t’embrasse !

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  13. J’avais raté cette recette à l’époque, merci de la remonter, c’est une façon bien gourmande de faire des pommes de terre!

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    1. Gut dit :

      Elle est très vieille ! elle date de 2012 ! mais je ne l’ai pas oubliée car je la fais assez souvent tant elle est bonne !! Merci marie

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  14. loloche dit :

    ce midi je fais un rôti, si tu apportes les pommes de terre je te propose une auberge espagnol à la maison ! ça te tente hi hi hi ! bon je sais je suis réaliste mais il faudra que une de nous déménage ! il fait qu’elle temps par chez toi en général ?? hi hi hi
    gros bisous loloche

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  15. ed dit :

    miam, mais gut, j’ai trop envie de venir manger ces pommes de terres, je peux venir chez toi???

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    1. Gut dit :

      Mais c’est quoi tu veux !! C’est simple à faire alors pas de soucis !! Bisous

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  16. Mrs Deer dit :

    J’aime beaucoup la presentation de tes pommes de terre avec ves petits pics,on a qu’une envie,les croquer!bonne journee

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    1. Gut dit :

      C’est gentil, c’est vrai qu’elles font beaucoup d’effet !! Bonne journée à toi !

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  17. Cendrine dit :

    Ah ma chère Gut, tu sais que j’adore les pommes de terre, je suis une ogresse dès que j’en vois une…rires!
    Et Christophe adore le fromage et les pommes de terre alors on arrive, attends-nous, on prend les raquettes s’il se met à neiger…
    Bravo pour ta recette, je t’embrasse bien fort et te souhaite une belle nuit
    Cendrine

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    1. Gut dit :

      Je suis vraiment heureuse qu’elle te plaise ! c’est un petit repas tout simple ! avec ou sans raquette on aurait pu les partager oui !! gros bisous passe un bon week-end !!

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  18. prends donc du cantaaal, Chantaaaal !!! moi aussi j’adore le fromage, plus il pue, plus je l’aime ! C’est un accompagnement qui ne se refuse pas vu les conditions climatiques ! On voudrait presque qu’il fasse mauvais toute l’année pour en manger encore et encore de ces pdt fromagères !!!

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    1. Gut dit :

      Alors tu aurais aussi aimé les crêpes aux pommes de terre servie elles aussi avec du fromage !! Je te gâte en ce moment ! Bisous

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  19. missdod dit :

    hum super idée merci

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    1. Gut dit :

      C’est moi qui te dis merci !

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  20. Anne dit :

    Ca va m’aller parfaitement pour commencer la semaine sur une note réconfortant et miami! On fait comment pour être livrée ?

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  21. CrispX dit :

    oh le bon plat qui rechauffe ! des patates et du fromage, je suis aux anges ! (mon homme aussi) Bisous à toi et merci pour tes passages ^^

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    1. Gut dit :

      C’est un plat à essayer je te l’assure, surtout si tu es tentée ! Grosses bises

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  22. Colinette dit :

    oh que oui!! que ca m’a l’air rudement gouteux ton affaire!! un plat parfait!! j’adooore vraiment

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    1. Gut dit :

      Tu m’en vois ravie ma Colinette ! j’espère que tu aurais envie de le tester un jour … ! bisous

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  23. Qu’est ce que j’adore les pommes de terre avec du bon fromage par dessus!!!!!!!! olalalala tu me régales!
    et cette touche de vin blanc, miam!
    enfait tu fais les plats et je fais les desserts 🙂

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    1. Gut dit :

      C’est ultra facile ! c’est mignon ! et c’est rudement bon !! Tu peux les faire, même si je suis d’accord, tu fais les desserts et moi les plats !! on se complète bien ! Bisous

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  24. poupougnette dit :

    inutile de te dire que tu me met l’eau à la bouche avec un plat pareil! réconfortant et au fromage, tout ce que j’aime!! 😉
    je viens volontiers m’installer à ta table! 😉
    bonne soirée ma douce. bisous, bisous

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    1. Gut dit :

      Alors là pas de problème ! j’en fais toujours un peu plus !! Bisous

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  25. Doria dit :

    Excellente recette avec des pommes de terre qui doivent avoir très bon goût !
    Très bonne soirée en ce samedi,
    Bisous, Doria

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  26. Cécile dit :

    Quelle jolie recette de saison! je n’ai jamais conjugué cantal et pomme de terre, mais cette recette le donne envie de tester tout de suite! Tu peux votre pour le kkvkvk48 sur mon blog si tu veux…Merci! Bon week end.

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  27. Heart Of wild dit :

    Voila des pommes de terre très gourmandes ! Surtout que moi et le fromage, une grande histoire d’amour 😉
    Bon week-end !

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  28. Miamana dit :

    Sans le lard je me régalerais de ces petites pommes de terre!

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    1. Gut dit :

      ça peut le faire sans bien sûr !

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  29. chouchie dit :

    Pommes de terre, vin blanc et fromage je suis aux anges 🙂 🙂 🙂 Bon week end ma Gut , gros bisous !!!

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    1. Gut dit :

      hihihi !! je te soupçonne d’aimer le fromage !! Bisous passe un bon week-end aussi Sophie

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  30. gridelle dit :

    cette idée est en effet excellente! j’imagine très bien ça avec du poisson blanc figure toi! merci, bises

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    1. Gut dit :

      Mais oui poisson, volaille (pour ceux qui aime) ou viande, elles se marient avec beaucoup de choses !! Bisous ma Gridelle

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  31. Coucou Gut!
    Magnifique ton assiette… cela met en appétit!
    et ce genre de plat c’est toujours un succès…
    Bon week-end gourmand
    Bisous bisous des Bulles

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    1. Gut dit :

      C’est clair ! d’abord parce que le visuel est sympa en ensuite parce que c’est bien bon !! Bon week-end et bonne chandeleur !! Grosses bises

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  32. kaderick dit :

    quelle bonne idée ma Gut 🙂
    c’est joli, ça présente super bien et en plus ça doit être trop bon ma douce …
    merci pour ce partage ma Claudine et de gros bisous :*
    j’ai lu ce que tu m’avais marqué sur HC … si tu veux on en reparle par mail ou au tel … mais tu as raison c’est abusé comme hatitude :/

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    1. Gut dit :

      Exactement ma Cathy, c’est sympa quand on les sert, elles font toujours un succès et quand on les mange aussi !!
      Je vois que tu as compris ce que je t’avais mis sur HC. On en reparlera oui … j’attends encore un peu voir si elle se manifeste !!
      Gros bisous belle journée !!

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  33. Une très belle façon de cuisiner les pommes de terre, qui me plait beaucoup. J’adore le fromage, alors cette recette ne peut que me plaire. C’est vrai que c’est très jolie en plus. Gros bisous, et bon week-end ma Gut <3.

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  34. fimère dit :

    si seulement je pouvais sentir l’odeur à travers mon écran!!! un vrai régal
    bonne journée

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    1. Gut dit :

      hihihi !! ça viendra peut être !! Merci Fimère Bisous

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  35. Hummmm, tu ma fait ouvrir l’apétit avec tes belles pommes de terre et ce bon fromage que j’adore!
    Je te souhaite un bon week-end, bises;-)*Maria

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    1. Gut dit :

      Bon appétit alors c’est bientôt !! Bisous Maria

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  36. Mely dit :

    Quelle belle façon d’accommoder les pommes de terre ! Avec le cantal, ça forme un mariage heureux et moi j’en suis complètement fan !
    Bon week-end 🙂

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    1. Gut dit :

      Il est clair que le cantal fondu et patates il n’y a pas mieux !! Bisous

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  37. orsetta77 dit :

    Bonjour Gut, c’est-à-dire que là tes photos me font saliver….Bon j’aime beaucoup les pommes de terre, que ce soit clair! Mais là avec cantal et lard fumé mes papilles sont au paradis!
    Gros bisous et bon week-end ma chère Gut!

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    1. Gut dit :

      C’est une petite recette qui te plairait alors ! Moi aussi je te souhaite un très bon week-end !! Merci de ta gentillesse. Gros bisous

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  38. christelle dit :

    J’adore cette idée et ton assiette me fait saliver! bises

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    1. Gut dit :

      Merci beaucoup Christelle !! c’est une recette tellement facile à faire !! Bisous

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  39. gridelle dit :

    merci pour tes gentils commentaires gut! cela fait très plaisir! bises

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    1. Gut dit :

      C’est la moindre des choses ! t’imaginer parmi cette tempête c’était vraiment terrible !! Je viens de passer sur ton blog et je vois que c’est fini (enfin presque) tant mieux. Je t’embrasse bien fort !!

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  40. clems28 dit :

    un bon plat réconfortant !

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    1. Gut dit :

      Merci Clem. Contente qu’il te plaise ! Bises

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  41. sotis dit :

    si je m’écoutait je mettrait du fromage fondu partout, et le cantal j’adore!!!! bisous Gut

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    1. Gut dit :

      Fais cette recette alors tu te régaleras Sotis !! Gros bisous

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  42. jeanne dit :

    Pas besoin de viande pour moi ! J’adore ce genre de plat avec une petite salaede, je me régale de fromage fondu, miam ! Merci Claudine, bravo et bon WE bien au chaud. Bises. Jeanne

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    1. Gut dit :

      Merci bien ma petite Jeanne !! il est vrai que le soir ça peut aussi se manger tout seul avec une salade comme tu dis !! Gros bisous

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  43. corinne dit :

    moi en temps normal je ne suis pas trop fromage a part fondu…et là ta recette me tente vraiment ça a l’air super bon! et bravo pour ces jolies photos!!

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    1. Gut dit :

      Merci Corinne, de ta visite et de ton compliment ! c’est gentil ! A bientôt !

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  44. Lou dit :

    exquises petites pommes de teres avec tout ce fromage, alors pour moi c’est un grand ouiiii !! Trés bon weekend à toi, bisous

    Lou

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    1. Gut dit :

      Merci beaucoup Lou ! bon week-end aussi, avec je l’espère du soleil ! Bisous

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  45. tu me fais saliver avec ce fromage

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  46. afaurore dit :

    impeccable pour une accro au fromage comme moi

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    1. Gut dit :

      et comme moi !! merci à toi !

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  47. hummm, tu nous gâte avec cette belle recette de saison!! bonne journée

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    1. Gut dit :

      Merci beaucoup, je suis très contente si elle te plait !! Bisous

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  48. la gourmande dit :

    humm délicieuse recette, ma mère adore le cantal !!

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    1. Gut dit :

      Pas toi ? tu peux changer le fromage si tu veux !! Bisous

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  49. alors ça c’est exquis !!! je dis oui de suite !! bisous

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    1. Gut dit :

      Ah ! merci à toi tu es gentille !! c’est vraiment facile à faire et ça met une petite note très sympa lorsque l’on a du monde !! Bisous

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  50. buddlehia dit :

    Tu régales encore mes papilles avec cette petite recette, j’adore
    bisous et à très vite
    buddlehia

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    1. Gut dit :

      Et tu remarqueras que c’est ultra facile à faire !! Bisous Merci beaucoup !

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  51. C’est original d’ajouter de la sauce soja avec des ingrédients plus rustiques !

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    1. Gut dit :

      J’aime bien ça donne un bon petit goût !! bonne journée

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  52. Brigitte dit :

    Oh que c’est joli! Et ça me semble diablement bon!!!
    Cette recette sera placée dans mes favoris jusqu’au moment où elle conviendra comme accompagnement à un nouveau plat!
    C’est Zhom qui sera heureux lui aussi! Il adore les pdt. Chez nous, on en mange presque chaque jour! Alors dès que je vois une façon originale de les cuisiner, je n’hésite pas! Je prends!
    Merci ma petite Gut pour cette succulente recette.
    Jour J-3! Je m’active en cuisine;)
    Gros bisous et bon week-end; Ici pluie à gogo!!!

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    1. Gut dit :

      Oui c’est une chouette façon de manger des pommes de terre !! Je suis contente comme tout que tu envisages peut être de la faire !!
      Je pense bien à toi et à tes préparatifs ! telle que je te connais yu as du te lancer encore dans un sacré repas ! ne serait ce que pour le gâteau. J’espère que tu as réussi à faire ce que tu voulais ! Bon courage donc et bon, très bon week-end !!
      Ici pas de pluie vraiment seulement de temps à autre un peu de crachin… ! pas terrible quoi !! Grosses bises

      J'aime

  53. humm ça doit être vraiment délicieux! Pommes de terre/Cantal un beau et bon mélange miammmmm !!!
    Bisous Gut

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    1. Gut dit :

      Et tu remarqueras Manuella que c’est très facile !! Merci beaucoup. Gros bisous

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  54. Vovone dit :

    Hmmmm oh que oui elles me donnent envie tes petites pommes de terre !!!
    Superbe idée, moi j’adore le fromage j’en suis une accro lol !
    Tiens le cantal je n’y pense jamais !
    A tenter !
    Bisous !

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    1. Gut dit :

      C’est un fromage qui est toujours dans notre plateau à fromages !! nous l’aimons beaucoup surtout le Salers !! Merci ma Vovone !! Je te souhaite une belle journée ! Gros bisous

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  55. Pauline dit :

    Comme ça doit être bon! C’est une super idée ça Gut!
    Bisous

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    1. Gut dit :

      Merci Pauline ! oui si tu aime le fromage tu aimeras !! Gros bisous !

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  56. manueb dit :

    super présentation, avec du cantal ces pommes de terre doivent être extra !!! moi qui ne suis pas fan de pommes de terre !!!

    bon vendredi Gut

    manue 🙂

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    1. Gut dit :

      Comme quoi il y a toujours moyen d’aimer un aliment !! bisous je cours voir ma recette de pâte chez toi !

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