Langues d’oiseau comme un risotto

Langues d’oiseau comme un risotto Je l’ai souvent dit je n’aime pas le risotto, mais c’est plus à cause du type de riz avec lequel il est fait que par sa composition qui souvent me plait bien. Eh bien j’ai fait un semblant de risotto sans le vouloir tout cela parce que mon amie Delphine…

Feuilles de blettes pommes de terre au chorizo

Feuilles de blettes pommes de terre au chorizo J’adore de plus en plus la blette et particulièrement les feuilles de blettes, avec les lesquelles je m’étais bien régalée en réalisant par exemple mon roulé aux blettes et comté ou même dans ce fameux potage aux feuilles de blettes au cidre et son oeuf mollet  ! En…

Champignons à la Grecque

Champignons à la Grecque J’ai voulu remonter cette recette, qui date de 2013, de champignons à la grecque car je tiens à ce qu’elle figure sur Cuisinons de saison ! si on me demande une recette à base de champignon c’est automatiquement à cette recette que je pense en premier car elle me rappelle de…

Gratinée à l’oignon des Halles

Je remonte cette recette pour le jeu « Nos régions ont du goût » de Mon amie Marie (L’alchimie des mets) et dont la région de l’Ile de France est à l’honneur ce mois ci. La soupe à l’oignon ou plutôt la gratinée à l’oignon existe depuis le moyen âge où elle a prit vie à Paris …

Filet de Bar Piccata carottes et chou râpés

Aujourd’hui je vous proposes  (ainsi qu’à Cuisinons de saison) un plat qui était réalisé initialement avec du poulet lorsque je l’ai vu !! Oui vous avez bien lu ! Je déteste toujours autant ça mais ce n’est pas pour cela que je ne m’arrête pas sur les recettes qui en contiennent car souvent elles peuvent être…

Aile de raie bien parfumée et ses paillassons de Butternut

Ca va ? je ne vous ai pas fait attendre ? Voici donc ce qui a accompagné mes petits paillassons de Butternut d’hier ! De la raie ! On en trouve peu sur la toile. Je ne sais pas trop pourquoi ? pourtant c’est un très bon poisson. J’avais acheté il y a un petit moment cette…

Canistrelli anisés

Pour participer rapidement au #CataCookingChallenge10 de mon amie Catalina, et puisqu’elle nous y autorise pour une recette, j’ai remonté cette recette de petits gâteaux corses qui m’avaient bien régalés. Pourquoi illustrer la Corse ? eh bien outre le fait que le thème d’octobre porte sur l’Asie Occidentale, il porte aussi sur les régions de la Corse et…

Vin parfumé Sauge et Romarin

De temps à autre, j’aime bien un petit verre de vin blanc bien frais à l’apéro ! je le bois seul ou bien je mets un peu de sirop dedans mais vraiment très peu, style fruit de la passion, pêche ou même Basilic ! Ce dernier est un peu curieux en première gorgée mais on…

Matelote de Haddock et pommes de terre à la sauge

Il y a un petit moment que je n’ai pas publié de poisson mais rassurez vous j’en mange toujours aussi régulièrement ! Aujourd’hui je vous propose un plat qui m’a tapé dans l’oeil, comme c’est souvent le cas chez Christelle (Toque de choc). Christelle est, entre autre, une très grande amatrice de fromage et dès qu’elle…

Blanquette de veau aux Morilles

Recette remontée pour illustrer les champignons sur Cuisinons de saison de janvier ! Je viens de la refaire et c’est toujours aussi bon !! un plat bien de saison !! Culino Versions  innvove en 2014 ! En effet, Cathy a décidé de donner la parole aux blogueurs pour déterminer le thème du mois ! Et…

Langouste et ravioles au safran et crème de morilles

S’il y a une chose qu’il ne faut pas que je demande à mon mari au moment des fêtes c’est : Qu’est ce que tu aimerais que je fasse au réveillon comme plat ? Vous pouvez être sûr qu’il me répondra : on pourrait peut faire de la langouste ? c’est recta, à tous les…

Pommes de terre rôties au cantal

Puisque la pomme de terre n’est pas très prisée sur Cuisinons de saison de Novembre, je remonte cette petite recette de pommes de terre qui est délicieuse et qui fait beaucoup d’effets dans l’assiette ! Vous ne trouvez pas ? Aujourd’hui je voudrais vous faire découvrir une nouvelle façon de réaliser des pommes de terre….

Lasagnes de Ravioles du Dauphiné aux poireaux et brebis

Alors je vous préviens de suite ce plat est riche mais c’est carrément une tuerie comme vous dites ! Rien que de penser au goût de ce plat je salive et je n’ai qu’une envie : en manger à nouveau ! J’adore les poireaux lorsqu’ils sont juste revenus dans un peu de beurre et l’ajout…

Veau à la sauge et citron et linguines aux champignons de Paris

Lorsque j’ai réalisé mes Saltimbocca alla romana j’avais un peu triché car je j’avais pas de sauge, je l »avais remplacée par une feuille de basilic. Comme maintenant j’ai un pied de sauge, j’ai voulu en refaire. Eh bien ce cette fois figurez vous que c’est le jambon que je n’avais pas !  Il est pourtant hyper rare…

Moules au lait de coco et curry

Je suis dans ma période poisson ! vous avez du vous en apercevoir !! 🙂 Désolée pour celles qui n’apprécie pas ! Mais je ne pouvais pas ne pas encore ne pas manger des moules ! l’été j’en fait assez souvent, du coup j’aime varier la façon de les manger. Ce jour là j’ai eu envie…