Samoussa de restes de veau et de légumes grillés


Samoussa de restes de veau et de légumes grillés Lorsqu’il me reste de la viande froide et des légumes, j’aime bien réaliser des samoussa comme je l’avais fait pour mes samoussa chèvre carotte au raz el hanout. C’est l’idéal, il n’y a plus qu’à mixer le tout, mettre des herbes, des épices, si l’on veut,…

Salade au lard Ardennaise


Salade au lard Ardennaise Pour le défi du mois de Mai de mon amie Marie (L’alchimie des mets) il m’a fallu trouver un plat de Champagne Ardennes. Pas évident car je ne connais pas bien cette cuisine. Isabelle (La cuisine d’Isca) m’ayant suggéré quelques plats (merci isabelle) c’est sur la salade au lard Ardennaise que…

Raclette d’épinards, pommes de terre et saumon grillé


Raclette d’épinards, pommes de terre et saumon grillé Vous vous souvenez de ma raclette de céleri et bacon ? je vous avais dit que je referais une raclette avec d’autres légumes tant je m’étais régalée ! Eh bien comme je tiens mes promesses, voici le légume que j’ai choisi : les épinards ! Normal ils…

Souris d’agneau en tajine aux citron confit et olives


Souris d’agneau en tajine aux citron confit et olives Pour les fêtes de Pâques je ne voulais rien faire de spécial. Nous n’étions que tous les deux, mais lorsque mon amie Assia (gourmandise Assia) a publié son tajine de poulet aux Olives et citron hummm ! trop bon dans un tajine me suis je dit …

Feuilles de blettes pommes de terre au chorizo


Feuilles de blettes pommes de terre au chorizo J’adore de plus en plus la blette et particulièrement les feuilles de blettes, avec les lesquelles je m’étais bien régalée en réalisant par exemple mon roulé aux blettes et comté ou même dans ce fameux potage aux feuilles de blettes au cidre et son oeuf mollet  ! En…

Pommes de terre farcies au haddock et oseille fraiche


  Pommes de terre farcies au haddock et oseille fraiche Lorsque j’ai publié hier ma confiture de citron cédrat, je vous ai dit que j’avais été à Grand frais. Dans ce magasin une grande et belle surprise m’attendait ! Laquelle ? je vous le donne en mille ! Il y avait de l’oseille !! Pas…

Mini cocotte de rognons sauce porto moutarde aux cèpes et estragon


Alors aujourd’hui certain(e)s d’entre vous vont me tourner le dos mais je pense que d’autres vont m’adorer ! Pourquoi ? parce ce que je vous propose un plat réalisé avec un ingrédient qui n’est guère apprécié, par contre lorsqu’il l’est, il est adoré : je veux parler des rognons. Des rognons de Veau, les meilleurs…

Soupe de poireaux pommes de terre et haddock au curry intense


Il y a des recettes comme ça qui tapent dans l’oeil de suite. La dernière fois que j’ai vu cette soupe chez mon amie Brigitte (Les filles à table) je me m’étais dit ohhh ! mais comme ce doit être bon. Très tentée, je l’avais donc mise de côté car si j’avais du haddock je…

Nage de Cabillaud et de Noix de St-Jacques au safran


Aujourd’hui comme poisson je vous propose du Cabillaud et des Noix de St-Jacques ! Pour une fois je ne les ai pas faites grillées mais juste cuites 2 minutes dans ce bouillon safrané avec le cabillaud. C’est un plat extrêmement facile à faire, pratique car il peut être fait la veille (sauf la cuisson du…

Papillotes de cabillaud et légumes sauce crème de morilles


Et si c’était poisson aujourd’hui ? eh oui encore ! Vous savez que j’adore ça. Il y avait longtemps que je ne vous avais pas proposé de Cabillaud non ? Cette fois je l’ai fait cuire à la Vapeur dans mon nouveau joujou. En papillote (dire que c’était quelque chose que je ne faisais jamais…

Souris d’agneau en tajine patates douces et choux


Je n’avais pas encore fait de souris d’agneau cette année, alors je me suis dit qu’il serait peut être temps d’en faire, nous adorons ça tous les deux !! J’ai déjà testé pas mal de légumes d’hiver avec mes souris, je me suis donc posé la question de savoir quels seraient les légumes qui auraient…