Sole et poêlée de topinambours, pleurotes et pommes de terre u thym

Sole et poêlée de topinambours, pleurotes et pommes de terre u thym J’ai voulu refaire un essai de topinambours. En effet, la seule fois où j’en avais mangé c’était en soupe et mes intestins n’avaient pas du tout apprécié ! Je n’en avais donc jamais refait. Ca ne date pas d’aujourd’hui cette expérience alors je…

Velouté de pommes de terre tome de cantal et gorgonzola

Velouté de pommes de terre tome de cantal et gorgonzola J’adore la tartiflette et pourtant je n’en fait jamais ! rien que de penser qu’il faut mettre un reblochon entier sur les pommes de terre je renonce à chaque fois ! Aussi lorsque j’ai aperçu le plat de mon amie Brigitte (Les filles à table)…

Salade de pommes de terre et crevettes aux épices espagnoles

Salade de pommes de terre et crevettes aux épices espagnoles Lorsque je fais une salade de pommes de terre j’ai pour habitude de la servir avec de la truite fumée. Je n’ai jamais cherché comment les faire autrement. Ah ! ces habitudes ! mais heureusement les amies sont là et c’est en voyant la belle,…

Roulés croustillants d’épinards haddock et pommes de terre

Roulés croustillants d’épinards haddock et pommes de terre J’aime beaucoup plus la pâte filo aux feuilles de brick je trouve le croustillant plus prononcé, enfin c’est mon avis. Après les avoir testé en dessert en tourtière aux pommes et en salé avec ma pastilla de mousska j’ai, cette fois voulu faire des roulés. Comme farce…

Oeuf à cheval et scamorza sur paillasson au paprika

Oeuf à cheval et Scamorza sur paillasson au paprika S’il y a bien un petit plat tout bête que j’aime c’est bien le croque madame ! Vous savez le croque monsieur sur lequel on met un oeuf au plat sur le dessus. Ce qui fait que lorsque j’ai vu l’Alperrösti, plat du Liechtenstein de notre…

Filet mignon à la moutarde de châtaigne cuit au lait

Filet mignon à la moutarde de châtaigne cuit au lait C’est la deuxième fois que je fais ce plat car je le trouve extra pour cuisiner le porc toujours un peu sec lorsqu’il est dans le filet. Attirée par ce mode de cuisson et comme je fais entièrement confiance à mon amie Cécile du joli…

Samoussa de restes de veau et de légumes grillés

Samoussa de restes de veau et de légumes grillés Lorsqu’il me reste de la viande froide et des légumes, j’aime bien réaliser des samoussa comme je l’avais fait pour mes samoussa chèvre carotte au raz el hanout. C’est l’idéal, il n’y a plus qu’à mixer le tout, mettre des herbes, des épices, si l’on veut,…

Salade au lard Ardennaise

Salade au lard Ardennaise Pour le défi du mois de Mai de mon amie Marie (L’alchimie des mets) il m’a fallu trouver un plat de Champagne Ardennes. Pas évident car je ne connais pas bien cette cuisine. Isabelle (La cuisine d’Isca) m’ayant suggéré quelques plats (merci isabelle) c’est sur la salade au lard Ardennaise que…

Raclette d’épinards, pommes de terre et saumon grillé

Raclette d’épinards, pommes de terre et saumon grillé Vous vous souvenez de ma raclette de céleri et bacon ? je vous avais dit que je referais une raclette avec d’autres légumes tant je m’étais régalée ! Eh bien comme je tiens mes promesses, voici le légume que j’ai choisi : les épinards ! Normal ils…

Souris d’agneau en tajine aux citron confit et olives

Souris d’agneau en tajine aux citron confit et olives Pour les fêtes de Pâques je ne voulais rien faire de spécial. Nous n’étions que tous les deux, mais lorsque mon amie Assia (gourmandise Assia) a publié son tajine de poulet aux Olives et citron hummm ! trop bon dans un tajine me suis je dit …

Feuilles de blettes pommes de terre au chorizo

Feuilles de blettes pommes de terre au chorizo J’adore de plus en plus la blette et particulièrement les feuilles de blettes, avec les lesquelles je m’étais bien régalée en réalisant par exemple mon roulé aux blettes et comté ou même dans ce fameux potage aux feuilles de blettes au cidre et son oeuf mollet  ! En…

Pommes de terre farcies au haddock et oseille fraiche

  Pommes de terre farcies au haddock et oseille fraiche Lorsque j’ai publié hier ma confiture de citron cédrat, je vous ai dit que j’avais été à Grand frais. Dans ce magasin une grande et belle surprise m’attendait ! Laquelle ? je vous le donne en mille ! Il y avait de l’oseille !! Pas…

Mini cocotte de rognons sauce porto moutarde aux cèpes et estragon

Alors aujourd’hui certain(e)s d’entre vous vont me tourner le dos mais je pense que d’autres vont m’adorer ! Pourquoi ? parce ce que je vous propose un plat réalisé avec un ingrédient qui n’est guère apprécié, par contre lorsqu’il l’est, il est adoré : je veux parler des rognons. Des rognons de Veau, les meilleurs…

Soupe de poireaux pommes de terre et haddock au curry intense

Il y a des recettes comme ça qui tapent dans l’oeil de suite. La dernière fois que j’ai vu cette soupe chez mon amie Brigitte (Les filles à table) je me m’étais dit ohhh ! mais comme ce doit être bon. Très tentée, je l’avais donc mise de côté car si j’avais du haddock je…