Tartinade de sardine aux épices de cajun

Je vous en ai parlé hier, lorsque j’ai réalisé ma tarte aux oignons et sardines, j’ai fait un massacre sur les sardines. Bien qu’elles étaient en boite et que les arêtes dans ce cas se retirent très bien j’ai eu du mal à avoir des sardines entières après les avoir retirer !! il m’en a fallu au moins une douzaine pour arriver à avoir 7 malheureuses sardines entières ! Je n’allais tout de même pas gâcher le reste ? alors j’ai réalisé, avec les morceaux de sardines restantes, une petite tartinade dans laquelle j’ai ajouté des épices de cajun. Elles étaient très bonnes ! étalées sur un bon pain de campagne dont j’avais fait griller les tranches avant de les couper en petits cubes c’était absolument parfait pour les déguster à l’apéritif !! Je vous les conseille !!

Tartinade de sardines aux épices de cajun

La recetteQuantité pour 1 pot

  • 4-5 sardines à l’huile en boite
  • 5 olives vertes dénoyautées
  • 1 échalote
  • 1 grosse cuillère à soupe de crème épaisse allégée
  • Persil frais
  • 1 cuillère à café d’Epices de Cajun
  • Poivre au moulin – Fleur de sel
  • Mettre les sardines dans un mixeur ou blender
  • Ajouter une échalote coupée en morceaux
  • Ajouter les olives
  • Ajouter la crème
  • Ajouter quelques feuilles de persil après les avoir lavées
  • Saler et poivrer
  • Mixer le tout finement
  • Ajouter les épices de cajun, bien mélanger le tout
  • Ajuster l’assaisonnement si nécessaire
  • Déguster bien frais avec du pain grillé

Le conseil de Gut

Conserver au frais en recouvrant le ramequin d’un film étirable. Sortir une demi-heure avant la dégustation pour que ce soit plus facile à tartiner. Conserver dans un pot fermé au réfrigérateur pendant 2 semaines

Difficulté :

tarttinade de sardines Réalisation

Tartinade de sardines aux épices de cajun1

 

65 commentaires Ajoutez le vôtre

  1. Hummm appétissant ! C’est sûr que ç’aurait été dommage de gâcher, et en général ce genre de petite préparation à tartiner a du succès à l’apéro !

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    1. Gut dit :

      Oui c’est vrai ! c’est bon et sur du pain grillé c’est fort agréable. J’aime bien. Merci Myriam. gros bisous

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  2. Je la trouve bien sympathique cette tartinade…

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    1. Gut dit :

      Elle dépanne bien pour un apéro !! merci beaucoup ! bises

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  3. Très bon recyclage, tu as du te régaler avec cette tartinade! Et ces epices de Cajun!
    Bonne soirée, bisouuus!

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  4. Colinette dit :

    Dis donc toi!! n’aurais tu pas un faible pour les sardines!!

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    1. Gut dit :

      Il fallait bien les finir !! j’avais fait un massacre avec ma tarte et j’avais plein de bouts de sardines alors voilà …

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  5. une belle idée de tartinade ma Gut !!!!!!!!
    gros bisous
    loloche

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    1. Gut dit :

      Jen’ai QUE des bonnes idées !! 😀 !! je plaisante bien sûr ! merci ma Loloche ! Bisous

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  6. un week-end une recette dit :

    Tu as bien raison de ne pas avoir gâché ce qu’il restait car je résultat est très alléchant et relevé grâce aux épices cajun ! J’ai déjà l’odeur du pain grillé qui chatouillent mes narines… Une belle évasion culinaire une fois de plus ma Gut ! Bisous

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    1. Gut dit :

      C’est tout gentil ma Lucie comme d’habitude ! Merci infiniment ! une petite tartinade toute simple mais efficace ! Gros bisous

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  7. Nadia dit :

    Et bien moi, une petite tartine à déguster sur la terrasse accompagnée d’un Banyuls rosé bien frappé, je suis totalement preneuse. En plus, ça tombe bien.. le soleil est de retour ici ! Encore une recette très originale Gut, Bisous

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    1. Gut dit :

      Ca il est certain qu’une petite boisson bien fraiche s’impose !! Le soleil est enfin présent aussi chez moi ça fait du bien et ça donne envie effectivement de s’installer sur la terrasse un petit verre dans une main et une tartinade dans l’autre !! 😉 bisous Nadia

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  8. Tu as trouvé la recette idéale pour ne pas gaspiller les sardines abîmées !!! C’est tellement bon ces tartinades sur du pain grillé :-)) J’adore ça !!!

    A bientôt

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    1. Gut dit :

      Moi pareil ! il y a tant de façon de les faire ! avec du poisson ou des légumes c’est toujours délicieux !! merci à toi. bisous

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  9. Perrine dit :

    J’adore faire des tartinades de poisson. Ici, l’ajout d’olives me plaît bien, je retiens l’idée!

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    1. Gut dit :

      Les olives et les épices font qu’il n’y a pas QUE les saveurs de la sardines, c’est pas mal du tout !

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  10. Lydie dit :

    Une délicieuse tartinade ! Bises

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    1. Gut dit :

      Merci Lydie !!

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  11. Je ne suis pas fan de la sardine mais peut etre qu’en tartinade et avec les épices, je l’apprécierai !
    On se retrouve à l’apéro ?
    Biz

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    1. Gut dit :

      Mais si comme ça tu les apprécierais !! certes on retrouve la sardine mais ce n’est tout de même pas pareil !! chiche pour l’apéro !! Bisous

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  12. Assia dit :

    Coucou ma douce gut, une recette que j’aime beaucoup, j’en ai préparé une similaire et on l’a dévoré sans avoir eu le temps de prendre des photos! Le cajun est une épice que j’aime aussi et que j’utilise beaucoup dans mes recettes! J’ai passé un we a la guerre contre des vilans virus! ouff enfin ils font parti d’un passé mdrr:)Gros bisous et bonne semaine

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    1. Gut dit :

      Je suis comme toi avec les épices de Cajun !! en ce moment j’ai tendance à en mettre partout ! j’adore !! Pour tes virus, je n’avais pas vu ton mot oui c’est galère il y a de quoi péter un cable !! heureuse que ce soit rétabli gros bisous

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  13. Anne dit :

    J’ai aussi massacré quelques sardines ce week end mais c’était pour un tartare donc ça ne s’est pas vu 😉

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    1. Gut dit :

      Sinon la prochaine fois qu’elles ne seront pas en tartare tu sais quoi faire avec !! bisous

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  14. isabelle dit :

    Moi non plus je n’ avais pas compris que tu avais travaillé avec des sardines en boites, c’ est sûr, elles sont plus molles . Tu sais qu’ il existe des filets de sardine en boite ? Lol, pour limiter ton calvaire !!!

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    1. Gut dit :

      Oui je sais mais elles ne sont pas entière s elles sont tellement serrées dans la boîte que la aussi je les ais cassées grr !!

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  15. kitchenette1 dit :

    Une tartinade pleine de saveurs !!! Moi qui aime tant la sardine, j’aurais aimé l’apéritif en ta compagnie .. hihihi
    Bisousss
    kiki

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    1. Gut dit :

      C’Est gentil ma kiki! L’apéro est un moment bien convivial entre amis quand bien sûr on n’exagère pas. Bisous

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  16. gridelle dit :

    je fais très souvent des tartinades de sardines pour mes apéros! mais ton idée d’ajouter ces épices là me plait beaucoup! bises

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    1. Gut dit :

      Oui c’est super ! gros bisous

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  17. Nathalie dit :

    Voilà un recyclage bien appétissant ! Idéal pour se régaler à l’ombre de la tonnelle!! La meteo s’y prête encore!! Bon dimanche

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    1. Gut dit :

      Oui tu vois, c’est comme ça que l’on se trouve à faire de bonnes choses !! Gros bisous

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  18. patricia dit :

    excellente idée, bisous bon dimanche

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    1. Gut dit :

      Bon dimanche Patricia ! Bisous

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  19. Oh je pensais que tu avais pris des sardines fraîches, ça ne vraiment pas être simple d’enlever l’arête dans abîmer les sardines en boîte ça c’est sûr ! Très belle idée que tu as eu pour recycler les morceaux de poisson obtenus 🙂 Une tartinade épicée qui me plait beaucoup !! Bon dimanche à toi 🙂

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    1. Gut dit :

      J’avais fait un massacre je ne voulais tout de même pas jeter tout ça !! enfin ma maladresse est bien tombée car du coup j’ai fait un truc que je n’aurais pas fait autrement. Merci ma Cindy ! gros bisous

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  20. la nonna dit :

    pas pour moi sniff, bisoussss

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    1. Gut dit :

      Sniff ! dommage ! gros bisous

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  21. babakitchen dit :

    super bonne ta tartinade, ça fait saliver !!

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    1. Gut dit :

      Elles est super bonne !! merci Barbara ! bisous

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  22. manueb dit :

    j’adore, hier j’ai fait une tartinade de maquereau, avec des sardines c’est aussi super bon !

    manue :))

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    1. Gut dit :

      Ah j’adore aussi avec le maquereau !! Merci. Bisous

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  23. Mely dit :

    Tu as eu une très bonne idée. Les sardines en tartinade, c’est excellent, et avec des épices cajun, forcément je suis conquise ! J’imagine ça sur du bon pain toasté, hum, le régal !
    Bon dimanche Gut ! Bises.

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    1. Gut dit :

      Elles étaient bien bonnes tu penses !! Comme ça rien de se perd et on se régale !! Merci Mely ! je te fais de gros bisous. Bon dimanche !

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  24. Belle idée de reconversion pour ces sardines ! Vous avez fait un apéro sympa grâce à ces restes et ton imagination !

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    1. Gut dit :

      Merci Laurence ! les tartinades c’est bon, pratique à faire car très vite fait !! Bon dimanche !!

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  25. naniskitchen1 dit :

    quelle bonne idée gourmande ma Claudine ! comme je te le disais hier on ne mange pas de sardines ici !!! mais tu me donnes envie de goûter ! bisous

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    1. Gut dit :

      Je t’assure qu’avec ton bon pain vous adoreriez ! Merci ma Nani ! Bisous

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  26. rien de se jette, rien ne se perds! j’adore les sardines et ce genre de petites tartinade a tout pour me plaire! merci :)) bon dimanche!!

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    1. Gut dit :

      Ce n’est pas parce que l’on est maladroite qu’il faut gâcher n’est ce pas ? en plus c’était très bon alors … merci Marianne ! gros bisous

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  27. aux fourneaux dit :

    Un bon recyclage, rien ne se perd ! Une belle tartinade improvisée de quoi bien se régaler ! Belle recette
    Bisous Gut

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    1. Gut dit :

      Ben oui ! c’est très pratique les tartinades pour ça et c’est hyper vite fait !! Merci Manuella. gros bisous

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  28. Brigitte dit :

    C’est une bonne idée pour recycler des sardines abîmées mais je ne comprends pas comment tu as pu avoir autant de déchet en ôtant l’arête.La prochaine fois, pense à m’inviter pour l’apéro;) Je me serais régalée;)
    Bises ma Claudine, dans un brouillard à couper au couteau!

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    1. Gut dit :

      Oui moi non plus mais plus j’essayais de faire attention, plus je tremblais et plus je tremblais plus je cassais mes sardines ! tu comprends pourquoi je ne pourrais pas faire de PAS ?
      Chez moi c’est pareil ! il commence à se dissiper mais lorsque je me suis levée je ne voyais pas la maison d’en face ! Gros bisous ma Brigitte

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  29. vicini dit :

    Idéal pour un apéritif improvisé. Chère Claudine j’ai 2 recettes à te donner que j’ai réalisées en suivant mon imagination et elles ont eu un succès fou, une avec du lapin et l’autre des rougets. Si tu les veux ce sera avec grand plaisir. Gros bisous ensoleillés du côté de chez moi, bon dimanche

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      1. vicini dit :

        Merci j’ai mis tes recettes de côtes pour les refaire les unes après les autres surtout que le rouget est mon poisson préfère. Regarde dans ta boîte de contact je te mets mes recettes. Bises

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        1. Gut dit :

          Tant mieux !! Je suis ravie. J’ai vu ça. Merci Ingrid !

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  30. chrystel56 dit :

    Et bien, tu as raison. Rien ne se perd et est joliment utilisé chez toi, Claudine. Un belle tartine qui saurait se faire aimer étaler sur du bon pain, à l’ombre et les pieds dans la pelouse fraîche ! hi hi !!
    Bises et bon dimanche 😉

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    1. Gut dit :

      Mais tu es très poétique ce matin ma Chrsytel !! Toi tu as besoin d’un petit apéro ce midi à déguster sur la terrasse avec une bonne petite tartinade !! Passe un bon moment alors !! Gros bisous

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  31. oumyusuf dit :

    coucou! joli recette) à tres vite

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    1. Gut dit :

      Merci beaucoup !

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