Raclette d’épinards, pommes de terre et saumon grillé

Raclette d’épinards, pommes de terre et saumon grillé

Vous vous souvenez de ma raclette de céleri et bacon ? je vous avais dit que je referais une raclette avec d’autres légumes tant je m’étais régalée ! Eh bien comme je tiens mes promesses, voici le légume que j’ai choisi : les épinards ! Normal ils sont de saison alors il faut en profiter ! Certes il faut les équeuter mais bon, ce n’est pas bien difficile ce n’est pas comme la courge ! C’est en me souvenant de ma tarte rustique au Zaatar que j’ai associé aux épinards quelques pommes de terre car j’avais beaucoup apprécié cette association et pour accompagner mon saumon c’était l’idéal ! Je n’ai pas réalisé de petite présentation car j’étais un peu pressée ce jour là mais bien sûr servi dans des cercles ce sera plus joli, c’est un peu le défaut des épinards…

Conclusion

J’ai peut être encore plus apprécié ma raclette de céleri mais franchement avec les épinards ce fromage fonctionne aussi très très bien ! Ce plat de poisson a enchanté mes papilles et il a beaucoup plu à mon mari qui, même s’il les mange sans rien dire, n’a pas un amour immodéré pour les épinards ! Comme quoi il ne faut pas grand chose pour se mettre à apprécier un plat ! Je suis ravie d’inscrire cette recette facile à faire à cuisinons de saison

 

Ingrédients pour 2 personnes

  • 500 gr de pousses d’épinards
  • 4 pommes de terre
  • 6/8 tranches de fromage à raclette
  • 1 Oignon
  • Crème fraiche liquide
  • Huile d’olive
  • Fleur de sel – Poivre au moulin

Déroulement de la recette

  1. Laver les épinards et les équeuter.
  2. Les faire fondre dans une poêle et réserver.
  3. Eplucher les pommes de terre et les couper en fines rondelles
  4. Eplucher l’oignon et le ciseler finement en lamelles
  5. Mettre un filet d’huile dans une sauteuse et faire revenir l’oignon
  6. Ajouter les pommes de terre et les faire cuire d’abord à feu vif puis baisser le feu et couvrir
  7. Lorsque les pommes de terre sont pratiquement cuites, ajouter les épinards
  8. Ajouter de la crème. Saler et poivrer. Bien mélanger le tout
  9. Dans un plat à gratin (style plat à cake), étaler un peu de cette préparation
  10. Placer au centre 3/4 tranches de fromage à raclette
  11. Ajouter à nouveau des légumes et 3/4 tranches de fromage à raclette
  12. Terminer par le reste des légumes.
  13. Préchauffer le four à 200° c
  14. Enfourner lorsque le four est chaud et cuire jusqu’à ce que le gratin soit un peu doré (environ 30 minutes)
  15. Mettre un très léger filet d’huile dans une poêle et faire griller le saumon
  16. Servir une portion de légume avec le saumon et déguster aussitôt

Les conseils et les astuces de Gut

Terminer par une couche de légumes pour que le fromage puisse bien fonde et enrober les légumes 

Difficulté :

 

47 commentaires Ajoutez le vôtre

  1. Toque de Choc ! dit :

    humm !moi j’ai une préférence pour ta version épinard ! Quand tu choisis un de mes légumes préférés et que tu le maries avec du fromage, je ne peux que en baver d’envie !

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  2. Marlyzen dit :

    C’est ultra gourmand, les épinards combinées au fromage à raclette, il fallait y penser ! Parfait avec un petit saumon en effet 🙂

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  3. Je viens vite te voir avant que tes petites filles n’arrivent, je crois bien que cette version me plairait tout autant que la précédente, c’est bien gourmand !! Gros bisous Claudine

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    1. Gut dit :

      Délicieux encore une fois ! j’ai prévu de le refaire à mes petites chéries qui sont une grandes fan d’épinards ça va leur plaire car elles adorent aussi la raclette ! Merci ma Brigitte je te dis à bientôt probablement début Avril mais je sais pas quand exactement… demain c’est le grand jour !

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  4. Super idée les épinards, je suis sûre que ça se marie super bien avec le fromage fondu, et puis ça fait un plat un peu plus sain, alors ça ne se refuse pas!!

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    1. Gut dit :

      Exact ! hyper bien même ! du coup moins de calories car sans charcuterie ! le saumon à la place c’était l’idéal ! merci marie !

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  5. Marlyzen dit :

    Une raclette des plus originales ! Moi qui adore l’association saumon-épinard, je suis fan de ton petit plat très gourmand. Le fromage à raclette apporte un petit plus irrésistible !

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    1. Gut dit :

      Oui le fromage a fait en sorte que mon mari apprécie un peu plus les épinards et moi je me suis régalée. Je vais refaire ce plat pour mes puces elles sont fan d’epinards !

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  6. Salut Claudine, j’adore les épinards frais, avec les pommes de terre ça marche super bien. L’ajout de la raclette doit être super bon, bien coulant!!! bises

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    1. Gut dit :

      Exactement tu as tres bien cerné ce plat emeline. Inutile alors de te dire combien c’était bon. Merci beaucoup. Gros bisous

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  7. Marion dit :

    Une recette originale ! On associe souvent la pomme de terre à la raclette mais c’est un peu réducteur…
    Ton plat est très appétissant et bien complet.

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    1. Gut dit :

      Tu as complètement raison. Ca colle hyper bien avec d’autres légumes ! J’ai obtenu avec ces épinards un excellent accompagnement pour mon saumon. Merci marion

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  8. gridelle dit :

    c’est marrant on est un peu dans le même thème toutes les deux aujourd’hui! sauf que moi c’est avec de la viande et qu’il y a des accents indiens! bref du cou j’adore ce que tu nus proposes là! biz

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    1. Gut dit :

      Je n’ai pas pu passer chez toi aujourd’hui mais je passerais demain voir ca. Contente que ce plat te plaise !! Bisous

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  9. Michelle dit :

    oh une belle raclette pour faire aimer les épinards,chouette idée. Bonne journée

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    1. Gut dit :

      Merci michelle ! Oui ca peut les faire aimer et ceux qui les aiment se regaleront encore plus !! Merci. Bisous

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  10. Le fromage à raclette fondu sur des légumes c’est trop trop bon. Ta recette me plairait j’en suis certaine
    Sonia

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    1. Gut dit :

      Merci sonia ! C’était très bon et c’était parfait pour accompagner mon saumon ! Bonne soirée

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  11. Isabelle dit :

    Cette version aux épinards est très sympa aussi, mais mes loulous ne sont pas de grands adeptes des épinards, et je ne suis pas sure qu’il partagerait mon enthousiasme. Pourtant, ta photo est très alléchante
    Bisous

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    1. Gut dit :

      Tu vois j’ai re testé et je me suis a nouveau bien régalée avec ce plat. Je vais les faire à mes puces car elles adorent les épinards et bien sûr la raclette !! Merci isabelle. Gros bisous

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  12. Gut dit :

    En fait j’en aime énormément des légumes, je suis incapable de dire lequel je préfère moi. C’est plus la façon dont je les cuisine qui pourrait me faire pencher vers l’un ou vers l’autre !
    Là je dirais que mon amour pour les épinards est à son maximum ! vraiment excellent !
    J’avais du nature car c’était le seul au lait cru et si j’achète du fromage qui n’est pas au lait cru je me fait tuer par mon mari !! 🙂 Merci patricia ! bonne journée à toi même si elle est bien entamée !! gros bisous

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  13. Original. Ainsi, pas de charcuterie. Plus sain et léger. Belle journée. Bisous

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    1. Gut dit :

      Exactement ça Marie ! Une prise de kilos en moins pour autant de gourmandise ! belle journée à toi. gros bisous

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  14. delphine dit :

    J’adore ton idée, c’est beaucoup plus léger et avec le saumon c’est super bon
    Merci pour ta recette
    Bisous et bon mercredi

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    1. Gut dit :

      Une raclette qui vaut largement celle à la charcuterie et pommes de terre ! on se régale tout autant … si ce n’est plus ! gros bisous Merci Delphine

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  15. irisa dit :

    Tu débordes d’imagination , cette façon d’accompagner le saumon sort des sentiers battus ! Ça doit être bien bon

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    1. Gut dit :

      Je m’étais promis de faire des raclettes avec d’autres légumes ! j’ai eu envie de tester avec les épinards ! après eh bien épinard saumon ça coulait de source !! Merci irisa !

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  16. Superbe idée. Je proposerai cette recette à mon gendre c’est un fan de fromage à raclette et il me semble qu’il aime les épinards.Belle journée. Bisous

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    1. Gut dit :

      Ca le changera un peu mais si c’est un grand fan de raclette alors fais lui non pas en gratin mais carrément en faisant pareil que la raclette !! c’est à dire tu lui sert ses légumes et son poisson dans l’assiette avec les tranches de fromage à part qu’il fera fondre comme d’habitude !! gros bisous

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  17. lilou250855 dit :

    Quelle excellente idée!!!! merci pour ce partage que je vais m’ empresser d’ essayer.

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    1. Gut dit :

      Si tu aimes ces ingrédients tu devrais aimer le tout !! Merci beaucoup !

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  18. la nonna dit :

    une belle recette pour les amateurs, bisous

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    1. Gut dit :

      Ah! ce saumon mais qu’est ce qu’il fait là ? pourquoi est ce n’est pas du poulet à la place ? 🙂 !! gros bisous marie

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  19. Voilà une belle idée de cuisiner le fromage a raclette en plus on adore les épinards à la maison
    Bonne journée
    bises

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    1. Gut dit :

      Ca se marie super bien en plus avec le saumon grillé ! Une bonne recette pour une prise de Kg un peu moindre ! merci Christelle ! gros bisous

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  20. martinepineau dit :

    Je sentirais bien les blettes dans ta recette aussi. Il y a plein de belles façons de manger les légumes
    Gros bisous

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    1. Gut dit :

      Mais complètement Martine ! Là c’était parce que c’était les légumes que je venais d’acheter ! Ces légumes se prêtent vraiment à tout ! merci Martine ! gros bisous

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  21. Tout à fait ce qu’il me faut pour mlidi! Gros bisous Claudine

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    1. Gut dit :

      Et moi je vais le refaire à mes petites puces ! elles sont fan d’épinards et de .. raclette !! gros bisous Michèle, merci

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  22. lolo1501 dit :

    C’est une belle idée ! J’ai envie de dire que le fromage à raclette est un bon moyen de faire passer certains légumes plus facilement ! Je ne doute pas qu’avec les épinards cela soit top ! Bonne journée Gut des bises !

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    1. Gut dit :

      C’est tout à fait ça ! quant à ceux qui les aime eh bien ils se régalent deux fois plus ! Un bon mariage avec les épinards oui ! merci beaucoup ma lolo. gros bisous

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  23. Assia dit :

    J’aime tout et ton idée de raclette est super interessante j’adore. Les épinards apportent un peu de fraicheur et je dirai même allège la raclette. Gros bisous douce Claudine

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    1. Gut dit :

      A la réflexion, on pourrait même carrément faire une raclette !! Au lieu de les faire en gratin, on mettrait le fromage fondu sur les légumes et le poisson !! pourquoi pas ? c’est excellent et comme tu le dis moins riche ! gros bisous

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  24. manueb dit :

    on aime les épinards, cette raclette doit être excellente, maimm

    bon mercredi

    manue 🙂

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    1. Gut dit :

      Elle l’était c’est bien vrai ! j’ai beaucoup aimé, tellement même que je vais le faire à mes puces car elles adorent les épinards ! gros bisous merci Manue

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  25. Patricia dit :

    Coucou Claudine, je crois que de tous les légumes c’est les épinards que je préfère. L’association avec les pommes de terre marche super bien pour l’avoir testé (sans avoir publié la recette…tête de linotte que je suis..). Mais avec le fromage à raclette ça doit être encore meilleur. Il y a plusieurs fromage à raclette (nature, fumé, au poivre, morbier..lequel as-tu choisi? merci bisous bonne journée

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