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Raclette d’épinards, pommes de terre et saumon grillé

Raclette d’épinards, pommes de terre et saumon grillé

Vous vous souvenez de ma raclette de céleri et bacon ? je vous avais dit que je referais une raclette avec d’autres légumes tant je m’étais régalée ! Eh bien comme je tiens mes promesses, voici le légume que j’ai choisi : les épinards ! Normal ils sont de saison alors il faut en profiter ! Certes il faut les équeuter mais bon, ce n’est pas bien difficile ce n’est pas comme la courge ! C’est en me souvenant de ma tarte rustique au Zaatar que j’ai associé aux épinards quelques pommes de terre car j’avais beaucoup apprécié cette association et pour accompagner mon saumon c’était l’idéal ! Je n’ai pas réalisé de petite présentation car j’étais un peu pressée ce jour là mais bien sûr servi dans des cercles ce sera plus joli, c’est un peu le défaut des épinards…

Conclusion

J’ai peut être encore plus apprécié ma raclette de céleri mais franchement avec les épinards ce fromage fonctionne aussi très très bien ! Ce plat de poisson a enchanté mes papilles et il a beaucoup plu à mon mari qui, même s’il les mange sans rien dire, n’a pas un amour immodéré pour les épinards ! Comme quoi il ne faut pas grand chose pour se mettre à apprécier un plat ! Je suis ravie d’inscrire cette recette facile à faire à cuisinons de saison

 

Ingrédients pour 2 personnes

  • 500 gr de pousses d’épinards
  • 4 pommes de terre
  • 6/8 tranches de fromage à raclette
  • 1 Oignon
  • Crème fraiche liquide
  • Huile d’olive
  • Fleur de sel – Poivre au moulin

Déroulement de la recette

  1. Laver les épinards et les équeuter.
  2. Les faire fondre dans une poêle et réserver.
  3. Eplucher les pommes de terre et les couper en fines rondelles
  4. Eplucher l’oignon et le ciseler finement en lamelles
  5. Mettre un filet d’huile dans une sauteuse et faire revenir l’oignon
  6. Ajouter les pommes de terre et les faire cuire d’abord à feu vif puis baisser le feu et couvrir
  7. Lorsque les pommes de terre sont pratiquement cuites, ajouter les épinards
  8. Ajouter de la crème. Saler et poivrer. Bien mélanger le tout
  9. Dans un plat à gratin (style plat à cake), étaler un peu de cette préparation
  10. Placer au centre 3/4 tranches de fromage à raclette
  11. Ajouter à nouveau des légumes et 3/4 tranches de fromage à raclette
  12. Terminer par le reste des légumes.
  13. Préchauffer le four à 200° c
  14. Enfourner lorsque le four est chaud et cuire jusqu’à ce que le gratin soit un peu doré (environ 30 minutes)
  15. Mettre un très léger filet d’huile dans une poêle et faire griller le saumon
  16. Servir une portion de légume avec le saumon et déguster aussitôt

Les conseils et les astuces de Gut

Terminer par une couche de légumes pour que le fromage puisse bien fonde et enrober les légumes 

Difficulté :

 

47 Comments »

  1. humm !moi j’ai une préférence pour ta version épinard ! Quand tu choisis un de mes légumes préférés et que tu le maries avec du fromage, je ne peux que en baver d’envie !

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    • Délicieux encore une fois ! j’ai prévu de le refaire à mes petites chéries qui sont une grandes fan d’épinards ça va leur plaire car elles adorent aussi la raclette ! Merci ma Brigitte je te dis à bientôt probablement début Avril mais je sais pas quand exactement… demain c’est le grand jour !

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    • Oui le fromage a fait en sorte que mon mari apprécie un peu plus les épinards et moi je me suis régalée. Je vais refaire ce plat pour mes puces elles sont fan d’epinards !

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    • Tu vois j’ai re testé et je me suis a nouveau bien régalée avec ce plat. Je vais les faire à mes puces car elles adorent les épinards et bien sûr la raclette !! Merci isabelle. Gros bisous

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  2. En fait j’en aime énormément des légumes, je suis incapable de dire lequel je préfère moi. C’est plus la façon dont je les cuisine qui pourrait me faire pencher vers l’un ou vers l’autre !
    Là je dirais que mon amour pour les épinards est à son maximum ! vraiment excellent !
    J’avais du nature car c’était le seul au lait cru et si j’achète du fromage qui n’est pas au lait cru je me fait tuer par mon mari !! 🙂 Merci patricia ! bonne journée à toi même si elle est bien entamée !! gros bisous

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    • Je m’étais promis de faire des raclettes avec d’autres légumes ! j’ai eu envie de tester avec les épinards ! après eh bien épinard saumon ça coulait de source !! Merci irisa !

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    • Ca le changera un peu mais si c’est un grand fan de raclette alors fais lui non pas en gratin mais carrément en faisant pareil que la raclette !! c’est à dire tu lui sert ses légumes et son poisson dans l’assiette avec les tranches de fromage à part qu’il fera fondre comme d’habitude !! gros bisous

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  3. C’est une belle idée ! J’ai envie de dire que le fromage à raclette est un bon moyen de faire passer certains légumes plus facilement ! Je ne doute pas qu’avec les épinards cela soit top ! Bonne journée Gut des bises !

    Aimé par 1 personne

    • C’est tout à fait ça ! quant à ceux qui les aime eh bien ils se régalent deux fois plus ! Un bon mariage avec les épinards oui ! merci beaucoup ma lolo. gros bisous

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    • A la réflexion, on pourrait même carrément faire une raclette !! Au lieu de les faire en gratin, on mettrait le fromage fondu sur les légumes et le poisson !! pourquoi pas ? c’est excellent et comme tu le dis moins riche ! gros bisous

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  4. Coucou Claudine, je crois que de tous les légumes c’est les épinards que je préfère. L’association avec les pommes de terre marche super bien pour l’avoir testé (sans avoir publié la recette…tête de linotte que je suis..). Mais avec le fromage à raclette ça doit être encore meilleur. Il y a plusieurs fromage à raclette (nature, fumé, au poivre, morbier..lequel as-tu choisi? merci bisous bonne journée

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