Bruschetta Poivrons Rouget et Poireaux vinaigrette

Bruschetta Poivrons Rouget et Poireaux vinaigrette Pour terminer poireaux et poivrons que j’avais achetés pour réaliser le petit flan poireaux poivrons et pancetta j’ai voulu réaliser des Bruschetta avec. J’avais à ma disposition une poivronade de déjà prête, alors ça s’est bien vite dessiné sur ce que j’allais faire dans ma tête. Il me fallait…

Flan de Poivrons Poireaux et Pancetta

Flan de Poivrons Poireaux et Pancetta Je n’avais encore jamais associé poireaux et poivrons dans ma cuisine. Peut être parce que j’adore ces deux légumes, je ne sais pas car j’associe plus souvent un légume que j’adore avec un autre que j’aime moins mais l’idée ne m’étais jamais venue. C’est pourquoi lorsque j’ai vu, parmi…

Gratin de jambon poireaux et courgettes au curry

Gratin de jambon poireaux et courgettes au curry Les courgettes vont bientôt disparaitre et les poireaux arrivent sur nos étals. j’ai eu envie de les mettre ensemble pour faire un petit gratin. Je vous propose donc ce petit plat du soir que je ne comptais pas vous soumettre en fait. Du coup je n’ai pas…

Galettes de lentilles corail poireaux oignons caramélisés et maquereau fumé

Galettes de lentilles corail poireaux oignons caramélisés et maquereau fumé En galette de légume j’aime bien les galettes de lentilles corail. J’avais d’ailleurs fait un dos de cabillaud avec et c’était très bon comme accompagnement. Je venais tout juste d’acheter du maquereau fumé et je n’avais pas envie de le faire comme d’habitude avec une…

Soupe de poireaux pommes de terre et haddock au curry intense

Il y a des recettes comme ça qui tapent dans l’oeil de suite. La dernière fois que j’ai vu cette soupe chez mon amie Brigitte (Les filles à table) je me m’étais dit ohhh ! mais comme ce doit être bon. Très tentée, je l’avais donc mise de côté car si j’avais du haddock je…

Nage de Cabillaud et de Noix de St-Jacques au safran

Aujourd’hui comme poisson je vous propose du Cabillaud et des Noix de St-Jacques ! Pour une fois je ne les ai pas faites grillées mais juste cuites 2 minutes dans ce bouillon safrané avec le cabillaud. C’est un plat extrêmement facile à faire, pratique car il peut être fait la veille (sauf la cuisson du…

Papillotes de cabillaud et légumes sauce crème de morilles

Et si c’était poisson aujourd’hui ? eh oui encore ! Vous savez que j’adore ça. Il y avait longtemps que je ne vous avais pas proposé de Cabillaud non ? Cette fois je l’ai fait cuire à la Vapeur dans mon nouveau joujou. En papillote (dire que c’était quelque chose que je ne faisais jamais…

Lamelles de seiche au cidre et légumes d’hiver

Toutes les personnes qui ont eu la chance comme moi de pouvoir goûter au cidre Kerné savent qu’il sublime les plats ! J’avais fait il y a quelque temps une chaudrée de lamelles de seiche avec du Pineau des Charentes. Il me restait une bouteille de cidre alors j’ai eu envie de faire ce plat…

Soupe de Boules d’or, poireaux et ravioles à poêler

  Je l’ai souvent dit, si j’adore les veloutés qui ressemblent à une crème bien onctueuse j’aime aussi beaucoup les soupes rustiques dans lesquelles on retrouve des morceaux de légumes comme les minestrones. Ce soir là c’est ce dont j’ai eu envie. Parmi les légumes que j’avais en ma possession, j’ai juste fait cuire un…

Tarte au choux, poireaux, poivron jaune et pois chiches

Juste avant de partir j’ai voulu réaliser une tarte salée dans l’idée d’en emmener la moitié pour notre repas de midi en arrivant à Paris ! J’ai donc regardé dans le frigo avec quoi je pouvais la faire. Il était bien vide (forcément on partait) mais il y avait à terminer : Un reste de…

Petit gratin de Butternut et poireaux à la fourme d’Ambert

Ces derniers temps il faisait tellement beau que je ne m’étais encore pas décidée à faire de courges que je fais en général au four. Eh bien voilà c’est chose faite et je m’empresse de vous donner la recette car c’est un petit plat de légume absolument fabuleux ! Qu’est ce que c’était bon ! …

Terrine de poissons et légumes sauce chavroux au pesto

  Je vous l’ai dit lors de ma précédente recette, l’association Chavroux/pesto de basilic est hyper bonne. Du coup lorsque j’ai réalisé cette petite terrine de poissons pour ma petite fête familiale où chacun venait avec quelque chose à manger, j’ai pensé à cette association pour la sauce à présenter avec cette terrine. Je ne…

Chaudrée de lamelles de seiche au Pineau des Charentes

Encore du poisson ? ben oui, j’en suis désolée pour ceux et celles qui aiment pas autant vous prévenir  vous allez en voir pas mal chez moi prochainement ! C’est meilleur pour ma santé et en fait aussi pour mes petites papilles car j’adore ça et de plus en plus ! Il me faut juste…

Blanquette de Cabillaud revisitée et foin de poireaux

J’ai tellement de recettes mises de côté que parfois certaines attendent des lustres avant que je ne les fasse. Ca a été le cas avec ce plat. Il a fallu que j’attende de voir ce plat de poisson 2 fois pour me décider enfin à le réaliser ! La première fois c’était chez mon amie…

Crêpe salée de poireaux jambon fromage au colombo

  Vous vous souvenez que lorsque j’avais publié mon Gâteau crêpe aux pommes je vous avais dit que j’avais fait une version salée délicieuse ? eh bien la voici ! J’ai toutefois un peu hésité à vous la soumettre car il se peut que le look que vous obtiendrez ne soit pas tout à fait…