Skip to content

Soupe de Boules d’or, poireaux et ravioles à poêler

 

Je l’ai souvent dit, si j’adore les veloutés qui ressemblent à une crème bien onctueuse j’aime aussi beaucoup les soupes rustiques dans lesquelles on retrouve des morceaux de légumes comme les minestrones. Ce soir là c’est ce dont j’ai eu envie. Parmi les légumes que j’avais en ma possession, j’ai juste fait cuire un petit mariage que je n’avais encore jamais fait : des navets Boules d’or et des poireaux et pour parfumer cette soupe, j’ai choisi du curry intense. Lorsque la cuisson s’est terminée, j’ai trouvé que ma soupe si elle était goûteuse, était malgré tout trop légère. Pas suffisant pour palier à la faim de Mr Gut ! Du coup j’ai eu l’idée de prendre une grosse poignée de ravioles à poêler aux 3 fromages et légumes du soleil que j’avais dans le frigo et de les faire griller avec des morceaux de jambon blanc rôti aux herbes. Un peu de cantal dans le fond des assiettes hummm !! mais que ce plat était bon ! Cette association de légumes avait embaumé la cuisine et avec les ravioles et le jambon je vous assure qu’après une grosse assiette de cette soupe nous n’avions plus faim !! Je m’empresse de publier ce plat tant que je l’ai encore en tête car je compte bien le refaire ! Trop trop bon !!! Un plat qui mérite bien de figurer sur Cuisinons de saison !! 

La recetteDessins dessertpour 2 personnes

  • 3 navets boules d’or de taille moyenne
  • 2 petits poireaux
  • 1 belle cuillère à café de Curry intense
  • Une grosse poignée de Ravioles St-Jean aux 3 fromages et légumes du soleil
  • Huile d’olive
  • 2 tranches très fines de jambon blanc rôti aux herbes (jambon Italien)
  • 1 petit morceau de Salers (Cantal vieux)
  • Fleur de sel – Poivre au moulin
  • Eplucher les légumes, les laver et les couper en petits dés.
  • Mettre ces légumes dans le bol du cooking. Recouvrir d’eau.
  • Ajouter le curry.
  • Régler la température à 100° c et lancer la cuisson, mélange 1 pendant une petite heure
  • Lorsque les légumes sont cuits, saler, poivrer. Tenir au chaud
  • Couper le salers en petits morceaux et mettre au fond de 2 assiettes creuses
  • Verser un petit filet d’huile dans une poêle
  • Lorsqu’elle est bien chaude, ajouter les ravioles.
  • Couper le jambon en morceaux et les ajouter aux ravioles.
  • Laisser cuire à feu vif tout en remuant jusqu’à ce que les ravioles aient pris de la couleur et que le jambon soit légèrement grillé.
  • Verser la soupe de légumes dans chaque assiette sur le cantal
  • Ajouter la moitié des ravioles et du jambon
  • Déguster bien chaud

Le conseil de Gut :

N’oubliez pas de goûter pour rectifier l’assaisonnement ! Le curry intense a la particularité d’être relevé, à vous de voir la quantité que vous voulez mettre.

Difficulté :

Cuisinez avec moi en Janvier les produits de saison listés sur :

CUISINONS DE SAISON en fin logo

(Cliquez sur le logo !!)

 

53 Comments »

    • Cette soupe a été un vrai coup de coeur pour nous deux. Ce mariage de légume les épices le jambon le fromage et les ravioles tout ce mélange à enchanté nos papilles!! Merci violette ! Bises

      J'aime

  1. coucou Claudine
    waaw une soupe que j’ai laisse passe comment se fait-il hehehe moi qui a dore les soupes il ne se passe pas une journee sans que je me prepare un petit bol meme si parfois mes filles la boude 🙂
    bisous

    J'aime

    • Oui tu aurais eu tord de la laisser passer. C’est vraiment un gros coup de coeur. Cette année celle -ci et celle que j’avais faite aux blettes cuites dans du cidre ont ma préférence ! Tout m’a plu dans cette soupe. Que ce soit l’association de ces deux légumes, le curry intense, le fromage, le jambon et les ravioles !!! Trop trop bon ! merci ma samar. gos bisous

      J'aime

    • Nous avons eu mon mari et moi un très gros coup de coeur pour cette soupe ! Entre les épices et l’ajout de ces ravioles c’était vraiment le top du top ! merci irisa !

      J'aime

  2. Tout comme toi, j’aime autant les veloutés que les soupes avec plein de bonnes choses à déguster ! Ton ajout de ravioles grillés me plait beaucoup, une soupe réconfortante et équilibrée entre les légumes, protéines et féculents, tout ce que j’aime en résumé 🙂

    Aimé par 1 personne

    • Comme je le disais c’est un plat complet ! C’était vraiment gourmand. Nous avons été emballés avec mon mari. Merci Marlyzen. Je suis contente que ça te plaise! Bises

      J'aime

  3. Je craque complètement pour ta soupe. J’aime tout autant que toi les soupes avec de gros morceaux gourmands, mais je ne fais quasiment que des veloutés car mes enfants n’aiment que lorsque c’est onctueux et sans morceau. Je me serais vraiment régalée avec ta soupe, sans aucun doute. Bisous

    Aimé par 1 personne

    • Tout droit sortie de mon imagination après avoir voulu essayer le mariage boules d’or et poireaux je n’ai absolument pas regretté l’avoir faite ! que c’était bon ! C’est vrai que les enfants préfère la soupe passée, ils y viendront plus tard va !! gros bisous

      J'aime

    • Oui tu as vu ? C’est amusant que nous ayons eu envie de faire ce style de soupe en même temps ! Pour les ravioles je trouve ça excellent en plus ça rend la soupe un peu plus copieuse pour ceux qui ont un gros appétit : merci sophie ! gros bisous

      J'aime

  4. décidément je ne sais pas ce que je fabrique en ce moment ! encore un commentaire parti trop vite… je disais donc… cela ajoute encore un parfum supplémentaire à cette soupe et j’imagine que chaque cuillerée est un régal ! Enfin le week-end, je suis contente ça va faire du bien ! Sans doute à demain, je t’embrasse Claudine

    Aimé par 1 personne

    • Ca m’arrive aussi d’envoyer mes commentaires trop tôt ne t’inquiète pas ! Il est vrai qu’une soupe de ce style fait que l’on a plus besoin de rien avec ! j’ai même fait l’impasse du fromage puisqu’il y en avait dans la soupe. Un bon fruit derrière et le repas était fait. On s’est drôlement régalés. Tu sais quoi Laurence ? c’est depuis que j’avais fait ton minestrone que je fais ce style de soupe alors merci encore car c’est un bon moment à chaque fois ! à demain oui Laurence, passe un bon week-end ! j’espère qu’il ne fera pas trop mauvais. Je t’embrasse Laurence à très vite !

      J'aime

  5. Ah ! Je me demandais ce que c’était des boules d’or, tu avais piqué ma curiosité 😉 Normal, ce sont des navets, et je n’en cuisine pas souvent, pas de grands fans à la maison… Mais ta soupe avec ces petites ravioles a l’air délicieuses, moi elle me fait drôlement envie 🙂 Gros bisous Claudine

    Aimé par 1 personne

    • Les navets boules d’or sont appréciés de ceux qui n’aiment pas le navet en général .. Cette soupe était délicieusement bonne. Généreuse et bien parfumée elle a fait notre bonheur à tous les deux ! merci ma corinne ! gros bisous

      J'aime

    • Je le saime autant que les veloutés ! ca change et on a plus l’impression d’avoir fait un repas complet. J’ai adoré ma petite version mon mari aussi et je la referais ! gros bisous ma séverine

      J'aime

    • C’est rigolo d’ailleurs car c’est complètement l’inverse ! Je me suis divinement régalée avec cette soupe et mon mari aussi ! Je pensais en avoir pour 2 fois mais mon mari s’est resservi ! oui c’est un vrai régal !! L’ajout du curry et du fromage est à ne pas oublier ! merci Marie ! gros bisous

      J'aime

    • Tu vois je t’avais dit qu’elle ressemblait un peu à celle que tu avais faite hier ! C’est vrai que ce sont de vrais régal ces soupes rustiques ! froid ou pas 😉 gros bisous

      J'aime

    • C’est un légume que j’aime beaucoup aussi ! je ne l’avais encoe pas fait en duo avec les poireaux ! c’est un très bon mariage et le reste va super bien avec ! merci ma gentille Assia ! gros bisous

      J'aime

Vous aimez ? Dites le moi !

Entrez vos coordonnées ci-dessous ou cliquez sur une icône pour vous connecter:

Logo WordPress.com

Vous commentez à l'aide de votre compte WordPress.com. Déconnexion / Changer )

Image Twitter

Vous commentez à l'aide de votre compte Twitter. Déconnexion / Changer )

Photo Facebook

Vous commentez à l'aide de votre compte Facebook. Déconnexion / Changer )

Photo Google+

Vous commentez à l'aide de votre compte Google+. Déconnexion / Changer )

Connexion à %s

%d blogueurs aiment cette page :