Aujourd’hui j’aimerais vous présenter une petite recette que je fais depuis fort longtemps à l’apéritif. Normalement elle est réalisée avec un peu d’Harissa, et bien sûr en fonction de mes invités j’adapte !! Si je sais qu’il vous aimer j’en utilise sinon je mets un peu de Piment d’Espelette ce qui est beaucoup plus doux. J’ai également utilisé le reste de sucre au thé vert de chez Terre Exotique que j’avais en ma possession, mais quand je n’en ai pas je mets du sucre roux. Vous conviendrez avec moi que c’est joli ? surtout si vous avez, comme moi ce jour là, des Piments en cheveux d’ange de chez Terre Exotique !! Alors qu’attendez vous ? Un petit apéro ça vous tente ?
Quantité pour 6 personnes
- 1 grosse carotte
- 2 pommes de terre
- 1 poignée de raisins secs blonds
- 1 sachet de thé
- 2 gousses d’ail
- 1/2 c à café de cumin
- 1 c à soupe de sucre au thé vert (ou sucre roux sinon)
- Piment d’Espelette (ou Harissa, la dose est à choisir en fonction des goûts)
- Piment cheveux d’ange Terre exotique
- Faire bouillir de l’eau puis, laisser infuser le thé durant 5 minutes dans de l’eau bouillante
- Retirer le sachet après infusion et ajouter les raisins secs.
- Eplucher et laver les légumes, puis les couper en tout petits dés.
- Verser ces légumes dans le thé chaud puis ajouter 1 c à café de sucre roux au thé vert Terre Exotique
- Cuire le tout jusqu’à ce que les légumes soit bien fondants.
- Pendant ce temps, éplucher les gousses d’ail, ciseler et cuire jusqu’au début de leur coloration dans un peu d’huile.
- Lorsque les légumes sont cuits les laisser refroidir après les avoir un peu salés.
- Ajouter l’ail ciselé.
- Saupoudrer alors de piment d’Espelette. Bien remuer. Mettre de côté.
- Dans des petites verrines ou dans des cuillères à mise en bouche, mettre un peu de cette préparation puis décorer avec le Piment cheveux d’ange (facultatif)
- Mettre au frais.
- Sortir du réfrigérateur 10 minutes avant la dégustation.
Le conseil de Gut :
Surveiller la cuisson de l’ail qui ne doit surtout pas brûler ! Si vous utilisez de l’Harissa, je vous conseille fortement de goûter !
Difficulté : 
Avec cette recette je participe au concours que Marion (Novice en cuisine) organise
je me promène chez toi, ce matin j’ai un peu de temps, et je t’ai un peu délaissé cette année, mais le site me prend trop de temps. C’est de la folie je ne vois pas le temps passer. Bon j’adore cette recette, je vais surement la tester pour un apéro dinatoire, je te tiens au courant. Bien sur je vais l’adapter à ma cuisine, j’ai quelques idées qui fusent, c’est bon ça!!!!!
Bisous
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Il est vrai que les blogs c’est extrêmement chronophage ! je suis heureuse que cette recette te tente au point de vouloir la tenter ! Merci Pascal ! à bientôt
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ahh j’ai une rivale de plus pour le concours de marion!! lol
tu as bine fait elle est sublime ta recette.; j’adoore, je viendrais bien y gouter;
j’ai vu ton comm chez loloche au sujet de la pate sablée.; il ne faut que quelques minutes pour faire ces sortes de pates .; Que cela soit la pate brisée ou sablée, elles se font dans une jatte et ne salissent pas toute la cuisine.. Allez Gut pas de fainéantise.,on y va!!
De plus elle sont nettement meilleures crois moi
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Oui c’est très joli ma Gut ! en tout cas, j’aurai aimé être à la place de tes invités! moi je te le dis !
Belle soirée à toi, gros bisous!
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Tu es gentille ma Letiss ! j’aurais également pris un grand plaisir à te proposer cet apéro gourmand !! Bisous
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Vraiment sympa cette recette, des légumes très parfumés ! Et ça change !
On prend l’apéro à quelle heure ?! 😉
Bon début de week-end ! Bisous.
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Il est peut être un peu tard aujourd’hui ! Une autre fois avec plaisir j’en referai !! Bonne soirée Mely
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Tes légumes sont très parfumés ! C’est une bonne idée pour un apéro !
Bisous, Doria
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Merci Doria ! Un apéro à faire et à refaire !! Bon vendredi en espérant que le temps soit un peu plus clément )) bisous
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Que de belles verrines gourmandes au saveurs orientales, miam!!!! Et puis un peu de piquant ça ne fait pas de mal!!! Miam!!!!
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Surtout que l’on peut le doser comme on veut !! Merci beaucoup
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J’aime beaucoup la version dans la cuillère et avec les cheveux d’ange par dessus ça complète parfaitement la déco. Une petite mise en bouche sucrée-salée qui me donne déjà envie d’être à l’apéro ….
Bisous
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C’est avec plaisir que j’aurais bien pris l’apéro avec toi !! Gros bisous
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Hello amie Gut:)
Tu sais, il est possible que le maçon étale une grand bâche et qu’il le fasse avec une pelle!
Tiens-moi au courant de l’évolution!
Courage ! Après, tu seras tranquille pour des années;)
gros bisous. Il fait froid et il pleut:(
Je vais acheter de la laque pour les portes du salon et SAM.
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Il serait trop liquide son ciment en deux secondes ! il faut voir la violence de la pluie !! Et puis lui je le plains ! enfin on verra mardi ça ira peut être ?
Mais tu n’as pas encore finis ta peinture ? encore des douleurs en prévision alors ? je t’embrasse, fais attention !!
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Je te souhaite une bonne journée, bisous, Patricia
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Merci Patrici, pareil pour toi ! Bisous
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coucou ma chère!!! va faire un pt’it tour chez moi aujourd’hui il y a une surprise! bises et bonne journée
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J’ai vu !! je suis ravie bien sûr et te fais un énorme bisou !!
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Un beau petit apéro ma chère Gut, tout délicieux et bien relevé. Les papilles vont danser la salsa et en redemander!
Je t’envoie de gros bisous, que ta nuit soit belle et ta journée plus encore…
Cendrine
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De temps en temps c’est un plaisir l’apéro ! Un bon moment convivial à passer entre amis ou même à deux !! Bisous
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Parfait pour un bel apéro.
Bien délicieux.
Bon vendredi
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Merci à toi ! Il n’y a plus qu’à trinquer !! Bonne journée et surtout bon week-end !
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Très bonne idée ce apéro, original e nouveau pour moi!
Bonne soirée Gut bises;-)*Maria
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C’est plutôt Marocain ou Tunisien. Personnellement j’aime beaucoup ! Grosses bises
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j’adore !!
bisous
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Merci !!
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c’est vraiment super joli! j’adore ta présentation et cette belle couleur rouge dominante!! 😉 et ces saveurs… un délice!!
c’est à quelle heure l’apéro? que je sois pas en retard!! 😉
belle soirée ma chère Gut. Bisous, bisous
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Pour 19 h. Ça te va ? Je suis heureuse de voir que ce que te t ‘ai prépare te convient !! Hihihi !! Bonne nuit ! Bisous
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De magnifiques petites verrines, bravo Gut ! C’est vraiment sympa ces piments en cheveux d’ange, je ne connaissais pas. Tu peux les manger tels quels ou ça arrache trop ?
En tous cas ce sont des saveurs que j’aime beaucoup. Je m’incruste avec Manuella pour venir en goûter une, tu me sers un petit pastis pour aller avec ? LoL, non non j’abuse pas du tout ^^
Bonne soirée !
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Merci Cindy !! Les cheveux d’ange ce n’est pas fort du tout ça donne un très léger piquant. Personnellement je m’en sert surtout en déco. Bonne nuit. Gros bisous
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coucou
voila une idée que je retiens car cela me plait bien .
bisous a toi
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Bisous ma petite Vikki, c’est gentil !!
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un bel apéro ma Gut !!!!!! très original et moi je mettrais de harissa 🙂
gros bisous loloche
ps : je suppose que chez toi aussi c’est pareil : temps pourri, pluie et surtout froid n’a marre j’ai même du rallumer le chauffage ! tant qu’a ce les peler, je passe le week-end à Londres 🙂 je te raconterai et surtout espére faire de belles photos avec l’appareil de M Loloche !!!!!
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Tout comme moi avec l’Harissa c’est super bon !!
Mais oui temps pourri de chez pourri ! Aujourd’hui c’était même la tempête, pluie violente, vent et froid ! Je vois que tu as trouvé la bonne solution en allant à Londres et va savoir si ça se trouve il va faire meilleur !! Bon petit séjour alors !! Grosses bises
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Bien sur que cela me tente comme beaucoup de tes recettes et en plus avec celle-là il y a l’originalité pour épater les convives.
Bonne journée, FLaure
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Merci Flaure ! il est vrai que c’est original et pour l’avoir fait plusieurs fois je peux te dire que ça plait ! Bisous
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c’est original comme apéro mais trèèèèèèèèèèèèèès goûteux
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C’est hyper sympa merciiiii !!
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ben oui ça me tente un apéro surtout avec du piment d’espelette :))) mais pas trop hein je l’aime bien mais je n’ai pas trop l’habitude du piment!!! bisous ma gut
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Hihihi !! moi je le préfère avec de l’harissa car je trouve qu’avec le piment d’espelette ce n’est pas suffisamment fort ! Tu vois qu’il faut en prévoir pour tous les goûts !! merci Sotis ! Gros bisous
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On voyage et mes papilles en redemande ! Sympa l’apéro chez toi 🙂 et ces cheveux de piment j’adore ^^ bisous
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Comme c’est gentil !! Il est vrai que si je reçois j’aime réaliser un petit apéro sympa ça met bien en appétit !! Je suis contente que cela te plaise ! Bisous
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il est très agréable cet apéritif! joliment présenté en plus! et puis ne t’en fais pas pour le concours je m’en doutais malheureusement, et j’ai l’habitude!!!!! snif quand même, mais je vais réfléchir juste pour le fun! bises
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Ben oui ! tu es bien trop loin !! enfin tu ne peux pas faire les concours mais tu as la mer et le beau temps car nous ici c’est quelque chose cette année !! Je t’embrasse ma gridelle !
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C’est vraiment original!
je te souhaite bonne chance, je t’ai écrit un petit mail!
tout est validé!
mercii beaucoup CLaudine!
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Merci Marion !! pour ton mail et pour la validation !! L’apéro inspire bien des recettes les plus gourmandes les unes des autres. Le choix ne va pas être facile ! je te plains….. !
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Tu as raison c’est très joli et original pour un apéritif ! Passe une bonne journée (sans oublier ton parapluie).
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Merci Laurence ! C’est vrai que c’est sympa comme apéro !! Pour le parapluie impossible par chez moi ! après en avoir retourné plusieurs maintenant c’est fini c’est carrément le ciré et la capuche ! En ce moment c’est même la tempête : pluie et vent !! Bisous
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c’est vraiment original comme apéro 🙂
bonne chance pour le concours de Marion ma Claudine !!!
bisous ma belle :*)
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Merci ma cathy ! toujours aussi gentille ! Je participe surtout il faut dire pour faire plaisir à Marion que j’aime bien !! A plus tard ! Bisous
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Très original, je note car je suis sûre d’adorer ! bises
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Wouahhh ! je suis super contente ! Merci choupette !! Bises
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Un apéro riche en saveurs. merci
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Ravie qu’il te plaise !
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De jolies verrines pour l’apéro qui font rentrer un peu de soleil dans nos maisons, on en a bien besoin. Bonne journée Gut, bises
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Oui, on fait des essais de ce genre mais ça ne change pas grand chose ! ce matin c’est carrément la tempête !! Merci à toi Nat !! Bisous
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une bien bonne idée pour accompagner l’apéro, bonne chance !
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Merci à toi !! C’est pour le fun car je suis bien certaine qu’il va y avoir un tas de recettes hyper sympa ! Merci beaucoup !
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Humm un superbe apéro bien parfumé, il me plait beaucoup !!! Je viens de publier ma recette pour ton concours, dis moi si c’est ok ! Je ne te dépose pas le lien directement dans tes com, car ce n’est pas bon pour le référencement ( google n’aime pas !!! ) Bisous Gut
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au moins, chez toi, il y a du soleil aujourd’hui !!!
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Juste sur l’écran car dehors en ce moment c’est carrément la tempête !! pluie et vent !! Bisous
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Un apéro plein de soleil pour se réconforter un peu !
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Oui eh bien je te promets qu’en ce moment le soleil il n’est pas là !! c’est carrément la tempête !! Merci Anne !
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Tu as raison; c’est très joli et super appétissant! Ici nous aimons l’harissa, donc ça ne peut que nous plaire!
J’aime beaucoup aussi les cheveux d’ange que je ne connaissais pas! Ça en jette;)
Bravo ma Gut.
Bonne journée sous la pluie!
Gros bisous
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Comme nous ! lorsque je fais ce petit apéro pour nous elle est automatiquement présente ! Les cheveux d’ange c’est très joli mais je n’arrive pas à la manger ! hihihi !
Sous la pluie dis tu ? moi c’est la temp^te ! ça s’arrange !! Gros bisous ma Brigitte
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Cela me tente fortement ! Ca change des cacahuètes à l’apéro 😉
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Ca oui !! et tu peux adapter le piment fort : Harissa, pas fort : Piment d’Espelette !!
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un apéritif très original et plein de saveurs ! je note l’idée merci Claudine ! gros bisous
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Merci à toi Virginie !! je suis contente que cela te plaise mais si tu fais cette recette et que tu aimes je te conseille l’Harissa (adaptée à tes goûts bien sûr !) Gros bisous
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Miam, plein de saveurs ! bonne journée !
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Merci Beaucoup Sandrine ! bonne journée à toi !
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c’est un apéro qui change, en plus délicieux, j’arrive !!
bonne journée
manue :))
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hihihi !! Je te prépare quoi comme boisson ? Merci Manue ! Bisous
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