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Bruschetta de crevettes coco et chocolat

Bruschetta de crevettes coco et chocolat

Lorsque le CMUM de ce mois de Novembre a annoncé son thème, je n’ai, sur le coup, pas franchement été emballée emballée. Le thème choisi était Choco passion – Choco plaisir et si j’aime le chocolat,  j’avoue ne pas en être accroc comme certaines, il me convient mais à petite dose. Comme en plus, ayant fait certains petits excès lors de ma semaine Parisienne, faire un gâteau au chocolat n’était pas vraiment ce qu’il nous fallait. J’ai donc essayé de me diriger vers un repas salé qui utiliserait le chocolat. Bon je dois dire que je me suis un peu « dégonflée » comme on dit car ce qui était proposé me faisait un peu peur. Et puis je suis tombée sur cette recette : Des crevettes coco et chocolat ! Et si je tentais cette expérience sur des bruschetta ?

Source : http://cafecreole.canalblog.com

Ce que j’en pense

Mes photos sont légèrement floues mais il va falloir s’y habituer avec l’éclairage ce n’est plus la même chose … Alors pour vous donner nos impressions, je dirais que les avis ont été mitigés car lorsque j’ai posé la question à mon mari de savoir si cela lui plaisait il m’a dit : « C’est plutôt curieux, je trouve que ça ne va pas très bien ensemble… » (Bon il a tout mangé tout de même, influencé par le mot chocolat avec des crevettes peut être ??)  N’empêche que moi j’ai beaucoup aimé ! Est ce que parce qu’il s’agissait de crevettes et que je les adore mais non je ne pense pas.  Le chocolat n’était pas trop prononcé et ainsi mélangé avec la coco et ce pain grillé arrosé d’un peu d’huile d’olive oui j’ai bien aimé ce petit repas inattendu ! Je ne sais pas ce que vous en penserez et si vous aurez le courage d’essayer mais j’aimerais bien avoir d’autres avis sur le sujet ! En attendant j’ai fait un plat pour le CMUM on ne peut plus original !! Qu’en pensez vous ?

 Ingrédients pour 2 personnes

  • 4 grosses tranches de pain de campagne
  • 12 crevettes roses
  • 3 cl de vin blanc sec
  • 1 citron vert
  • 2 gousses d’ail
  • 40 gr de Noix de coco râpée
  • 40 gr de pépites de chocolat
  • 1 bouquet de Coriandre fraîche
  • Farine
  • 1 oeuf
  • Huile d’olive
  • Fleur de sel – Poivre au moulin
  • 1 salade verte

 Déroulement de la recette  

  1. Commencer par faire mariner les crevettes 1 h à l’avance minimum : Eplucher les crevettes, les mettre dans une assiette creuse
  2. Ajoutez le vin blanc, le jus de citron vert, les gousses d’ail ciselées très finement, de même que quelques feuilles de coriandre, du sel et du poivre.
  3. Tout mélanger et ajouter les crevettes afin qu’elles marinent.
  4. Couvrir avec du film étirable et laisser mariner pendant 1 h au frais.
  5. Préchauffer le four à 180°C.
  6. Mixer les pépites de chocolat grossièrement.
  7. Préparer dans 3 ramequin assez grand, de la farine dans l’un, un oeuf battu dans le 2ème et dans le 3ème la coco, le chocolat mixé et quelques feuilles de coriandre.
  8. Sortir l’assiette contenant les crevettes, puis les passer d’abord dans la farine, puis dans l’oeuf battu et enfin dans le dernier mélange coco/chocolat/coriandre.
  9. Placer les crevettes au fur et à mesure dans un plat huilé
  10. Faire cuire au four 5 minutes de chaque côté.
  11. Tailler 4 belles tranches de pain et les faire griller
  12. Placer 2 tranches de pain dans chaque assiette avec un peu de salade assaisonnée
  13. Arroser les tranches de pain d’un petit filet d’huile d’olive et disposer 3 crevettes sur chaque tranche de pain
  14. Ajouter à nouveau quelques gouttes d’huile d’olive
  15. Décorer de quelques feuilles de coriandre fraîche
  16. Servir et déguster aussitôt avec le reste de salade

Conseils et les astuces de Gut

Le pain doit être grillé et doré  mais ne doit pas être DUR à la sortie du grille pain ! Mixer le chocolat grossièrement il ne doit pas être totalement en poudre ! Utiliser une huile d’olive d’excellente qualité ! 

Difficulté :

Avec cette recette je participe au CMUM  de ce mois de Novembre, les organisatrices étant :

Nath «Une cuisine pour Voozenoo» et Viviane «Quoi qu’on mange ?» , sans oublier la marraine de ce mois : Sylvie  «La table de Clara»

45 Comments »

  1. Je suis très chocolat, tout comme toute ma petite tribu, mais je n’ai pas encore vraiment testé dans le salé sauf pour le fameux bourguignon. Ma cousine qui a vécu quelques mois à Mexico me disait que la viande était souvent servie avec une sauce chocolat et que c’était bon. Bisous

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    • Ben oui c’est pourquoi lorsque j’ai vu ce thème je n’ai sur le coup pas franchement emballée. Le chocolat je l’aime mais pas trop à haute dose. Ceci dit tout dépend aussi de ce que l’on fait avec ! Là la dose de chocolat était légère, j’ai bien aimé. Quant à la cuisson ‘ai voulu suivre la recette mais j’aurais pu suivre mon instinct et le faire à la poêle ça aurait été mieux même. Gros bisous Catalina

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  2. Aaaah bah non effectivement je n’aurais pas trouvé… !!! J’ai déjà eu l’occasion de déguster des St Jacques au chocolat et je m’en étais régalée. Comme j’aime aussi beaucoup les crevettes, je pense que cela devrait me plaire aussi.
    En tout cas, bravo pour l’originalité Gut, fallait oser 😉
    Bonne soirée. Bizh. Viviane

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    • Je te l’avais dit !! Ceci dit dis doc déguster des noix de St Jacques au chocolat ça alors c’est peut être encore plus bluffant !
      Je suis contente de t’avoir intriguée avec mon petit plat !! Merci Viviane. Bonne soirée. Gros bisous

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  3. J’ai déjà essayé le chocolat avec du boeuf, en très petite dose, et ça relevait bien la sauce tout en étant très discret. Je ne sais pas si j’aimerais ce chocolat avec des crevettes, il faut oser et je pense que chez moi, ça ne passerait pas no plus auprès du petit mari …. En tout cas, il fallait oser, bravo Claudine ! Gros bisous

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  4. Au début je me dis « ah une bruschetta sucrée c’est original ! », mais en lisant la recette, oups, c’est pas sucrée ! Sucrée-salée, encore plus originale. Faut oser. C’est top et épatant pour les papilles je suppose…

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  5. J’ai déjà gouter le chocolat dans un plat salé lorsque j’avais été à Valrohna, et on avait vraiment bien aimé, alors je pense qu’avec des crevettes j’apprécierai aussi, c’est une belle idée..J’aime beaucoup ta nouvelle présentation de ton blog, c’est aéré..
    Bisous et belle soirée

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    • Pour moi c’est une première ! Au début je voulais faire un plat en sauce mais j’avoue avoir eu peur..Dans ce plat je prenais tout de même moins de risque. Je crois que j’ai bien fait car mon mari a été moins emballé que moi ! Merci delphine, contente que mon nouveau graphisme te plaise ! gros bisous, bonne soirée à toi

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  6. Une recette bien audacieuse pour un resultat epoustouflant !
    Tu m’épates car je ne sais pas si j’oserais le faire … mais tu ouvres la voix à mon envie de chocolat salé que je ne met que dans ma daube !!! 😀
    Merci infiniment pour cette magnifique participation.
    Bisous

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    • Je suis ravie d’avoir pu publier une recette salée avec du chocolat ! Je voulais essayer une sauce vin rouge chocolat mais je me suis dégonflée au dernier moment préférant faire ce plat. J’ai personnellement bien aimé, mon mari lui n’a pas été enthousiaste, je crois que de savoir qu’il mangeait des crevettes avec du chocolat l’a un peu influencé car il a tout de même mangé ses deux tartines ! Merci à toi Natly ! Contente d’avoir participer au CMUM de ce mois ci encore ! gros bisous

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  7. Tu as l’âme gastronomique aventureuse ! Je n’aurais pas osé cette association ni même la proposer à l’homme de la maison, certes il adore les crevettes ( pas moi ) et le chocolat, mais les 2 ensemble. …… je me demande ! Bravo Claudine pour ton audace

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    • 🙂 je crois que là j’ai fait fort ! Mon mari a mangé ces deux bruschetta et en le voyant jamais je n’aurais pensé qu’il avait trouvé cela curieux, il avait l’air de manger de bon appétit.
      Moi en tout cas franchement j’ai apprécié ! Merci irisa

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    • Oui n’est ce pas ? Je voulais quelque chose d’original je crois que c’est gagné ! J’ai fait un bon repas en ce qui me concerne ! Merci Manue ! gros bisous bon vendredi à toi

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  8. Coucou Claudine, c’est top original pour moi, je ne pense pas pouvoir apprécier les crevettes avec du chocolat et de la noix de coco, mais en tout cas bravo pour ton imagination !! Bonne journée bisous

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    • Oh ce n’est pas moi qui ai eu cette idée je n’ai fait que la reproduire. Moi j’ai bien aimé. Mon mari a trouvé cela curieux mais il les as mangés tout de même et si je ne lui avais pas posé la question j’aurais pu croire qu’il les aimait autant que moi. Merci Manue. Gros bisous

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    • Je vois que tout comme moi tu oses !! Tu as raison c’est comme cela que l’on fait de bonnes découvertes ! Si tu la teste un jour, je serais ravie d’avoir ton avis ! merci beaucoup !! bonne fin de semaine !

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  9. C’est clair que c’est original avec la touche chocolat. J’y goûterais bien moi mais sans l’ail. Quand on fait des repas comme cela, nécessairement c’est plus clivant qu’un osso bucco 🙂 Gros bisous Claudine

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    • Oui nous n’avons pas été du même avis .. mais bon, moi j’ai bien aimé. A croire que les crevettes je peux les manger sous n’importe qu’elle forme ! J’étais ravie d’avoir testé le chocolat dans du salé !! Merci Martine ! gros bisous

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    • J’ai souvent fait de belles découvertes en osant certaines choses, alors comme je suis fan de crevettes je me suis dit que je ne pouvais pas être déçue. Ce fut le cas ! merci bonne journée également ! bises

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  10. C’est une recette audacieuse ! J’avais déjà réalisé des crevettes à la noix de coco et je connais le chocolat dans le salé avec le poulet au chocolat mexicain mais je ne crois pas que j’aurais osé avec du poisson ou des crevettes. Mais je veux bien te croire quand tu dis que c’était bon ! Ce n’est pas toujours facile de répondre présente à chaque nouveau thème des jeux et je pense que ta recette sera la plus originale ! Passe une belle journée Claudine, je t’embrasse

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    • On ne sent pas le chocolat de la même façon que dans le poulet au chocolat mexicain que tu connais ça c’est sûr ! ce type de plat en sauce là je crois que je n’aurais pas testé. Nous n’avons pas été du même avis avec mon mari .. mais bon, moi j’ai bien aimé. A croire que les crevettes je peux les manger sous n’importe qu’elle forme ! J’étais ravie d’avoir testé le chocolat dans du salé de cette façon. Je n’avais pas envie de faire un gâteau au chocolat trop copieux pour nous deux et trop riche, c’était une bonne occasion d’illustrer cet ingrédient ! Remarque depuis j’ai fait 2 autres recettes ! Dont une que j’ai adorée. Bonne journée ma Laurence ! j’espère que tu n’es pas autant arrosée que moi ! je t’embrasse

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  11. Tu as raison de se démarquer avec tes bruschettas. Je ne suis pas non plus friande de chocolat et ton idée est plutôt sympa. Comme toi je raffole des crevettes donc forcement mon avis sera comme le tien. Gros bisous douce Claudine

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    • Pourtant toi tu fais de merveilleux gâteaux avec ! Ce plat était ce qu’il fallait pour tester le chocolat dans du salé. Il n’était pas en dose importante du coup j’ai beaucoup aimé ces bruschetta ! Merci ma gentille Assia ! gros bisous

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