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Raviolis – Crevettes – Poivrons- Chorizo

Comme vous avez du vous en apercevoir si vous me suivez je commence à avoir pas mal de recettes de raviolis faits maison !!  ICI ICI ICI ICI ICI. Je vous en propose une de plus ! Je pensais  que j’allais être obligée de refaire une recette déjà faite car je n’avais pas trop d’idée mais en fouillant dans mon frigo j’ai vu que j’avais du chorizo Pourquoi ne pas partir sur cette base ? J’étais certaine de pouvoir faire quelque chose de très gourmand avec !! J’ai eu une l’heureuse idée de le marier à des crevettes du parmesan et à des poivrons !! Le super mixeur de mon cooking chef m’a permis de réaliser super farce bien compacte, ce qui est bien mieux pour farcir des raviolis de manière très généreuse ! et comme sauce me direz vous ? une petite sauce au chorizo bien sûr !! J’avais vu ça un jour mixée avec du mascarpone et de la crème cette sauce était formidable !! Je crois que j’ai un peu bleuffé mon mari : C’est toi qui les as faits ceux là ? Bien sûr mon chéri ! Eh bien rudement bon m’a-t-il répondu !! 😀 ! Vous voyez ce sourire béat que j’ai encore sur les lèvres ? c’est la tête que j’avais devant ce compliment qui m’a fait bien plaisir !! Vous voulez des compliments de votre chéri ? alors n’hésitez pas, vous allez avoir des raviolis qui ont un goût…… hummm sensationnel  !!

Raviolis Crevettes Poivrons Chorizo2

La recettepour 2-3 personnes

  • 1 Rouleau de Pâte à Pasta HERTA
  • 1 paquet de 100 gr de chorizo en chiffonade fort
  • 3 mini-poivrons jaunes (ou 1 un petit poivron normal)
  • Une belle poignée de crevettes roses
  • Une poignée de Parmesan en copeaux
  • 1 brique de crème de 33 cl
  • 2 Cuillères à soupe de Mascarpone
  • Parmesan râpé
  • Fleur de sel – Poivron au moulin
  • Commencer par réaliser la sauce :
  • Couper 60 gr de chorizo en fins morceaux
  • Les mettre dans la crème
  • Ajouter le mascarpone et faire chauffer pour obtenir une sauce liquide. Saler et poivrer.
  • Mixer cette sauce très finement
  • Préparation de la farce :
  • Eplucher les crevettes et les couper en petits bouts
  • Laver les poivrons, couper les en petits bouts
  • Mettre dans le bol du mixeur : poivrons, crevettes, parmesan en copeaux et les 40 gr de chorizo restant et mixer à grande vitesse jusqu’à l’obtention d’une pâte compacte
  • Mettre cette préparation dans un bol
  • Préparation des raviolis :
  • Tailler, à l’aide d’une roulette crantée, une bande de 5 cm de  large dans la largeur du rouleau de pâte à pasta
  • La couper en deux.
  • Mettre un peu de farce sur la demi-bande, plier pour former un carré. Appuyer sur les bords de chaque côté.
  • Replier ce carré sur lui-même, bien appuyer sur les bords pour les souder.
  • Couper le petit bout restant à l’aide de la roulette (si la forme n’est pas bien carrée)
  • Faire la même chose pour l’autre demie bande et recommencer l’opération.
  • Faire bouillir de l’eau, ajouter les raviolis un par un et les cuire environ 3-4 minutes après que l’eau recommence à frémir
  • Pendant ce temps faire réchauffer la sauce au micro ondes
  • Passer les raviolis, pour retirer l’eau, dès que la cuisson est terminée.
  • Mettre les raviolis dans un plat
  • Arroser de sauce
  • Saler et poivrer
  • Remuer délicatement
  • Saupoudrer généreusement de Parmesan râpé
  • Servir bien chaud !

Le conseil de Gut :

Ne pas dépasser les 4 minutes de cuisson des raviolis ! en général dès qu’ils sont remontés à la surface ils sont cuits !!

Difficulté :

Raviolis Crevettes Poivrons Chorizo

43 Comments »

    • Tu es sure Mélina ? J’en trouve a Leclerc au rayon frais là où se trouve les pâtes fraiches. C’est dommage car c’est sacrément bon de faire ses propres raviolis et tellement facile en plus !! Merci a toi. Bisous

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  1. Oh la la !!! Je craque devant tes raviolis :-))) Il y a tout ce que j’aime dans ta recette, et ta petite sauce au chorizo autant te dire qu’elle me fait saliver rien que d’imaginer sa délicieuse saveur ! Bravo pour les raviolis maison….. je suis un peu flemmarde en ce moment et je ne me vois pas me lancer dans cette préparation 🙂

    Bonne soirée
    A très bientôt
    Bisous

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  2. Tes raviolis me font craquer Claudine. Je n’ai pas trop le loisir de cuisiner en ce moment mais d’ici quelques jours, quand tout sera plus calme, je sais déjà ce que je vais tester : ta recette!!! Bisous

    Aimé par 1 personne

    • Oh ! chouette ! rien de ne fera plus plaisir !! ces raviolis sont vraiment très très bons. Cette farce a vraiment le goût de la crevette e accompagné de cette petite sauce c’est vraiment extra ! Merci isabelle ! gros bisous

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    • Avec cette pâte à pasta c’est juste tout facile à faire !! ils n’ont rien à voir avec ceux que l’on peut acheter dans le commerce ! au moins la farce a du goût !! Ceux ci en particulier !! Laisse toi tenter tu n’achèteras plus jamais de tout faits ! Merci myriam ! Gros bisous

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  3. 🙂 comment ça M. Gut a douté de tes raviolis !! bien sûr que c’est toi qui les a fait !!!!! mais la ou je rejoint c’est sûr le hummmmmmm que c’est bon 🙂 l’association chorizo et crevettes miammmmmm pour l’avoir déjà gouté mais autrement !!! je mets ta recette de coté, tu sais que je n’ai jamais fait de raviolis maison !
    gros bisous
    loloche

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    • Saute le pas !! Tu verras la différence est tellement importante que tu ne pourras plus les manger autrement ! Tu les fais faire à tes filles elles vont adorer ça ! moi quand j’ai les miennes elles adorent les faire et aussi les manger ! elles disent qu’ils sont meilleurs que les autres ! alors je leur dit : normal c’est vous qui les avez faits. Elles sont toutes fières !! J’adore ! Gros bisous

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  4. Je note tout de suite ta recette, je craque sur ta sauce chorizo qui doit être un vrai délice! merci pour cette belle idée,gros bisous et bon weekend!

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  5. J’ai déjà goûté à l’association crevettes et chorizo et ayant beaucoup aimé, je n’ai pas de doute : Ces ravioli sont divins, c’est certain 🙂 Merci pour cette chouette idée de recette de ravioli, j’adore !

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  6. Rien de tel que des ravioli maison ! Et là en plus tu proposes une alliance d’ingrédients absolument délicieuse, que j’adore justement ! Je me serais bien régalée, ça a l’air trop bon !!
    Passe un très beau samedi 🙂 gros bisous.

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  7. Encore une délicieuse recette de raviolis!
    Je la mets de côté mais je voudrais te poser une question:tu ne mixes pas ta sauce alors?
    Ça doit être un régal! Nous qui aimons les pâtes c’est une recette que je ferai à l’occasion! Mon beau-fils aussi les adore;) C’est un grand gourmand et une bonne fourchette! Il a même laissé un com. sur FB au sujet de mes conchiglioni. Si ma fille l’écoutait, ils seraient souvent à table chez nous;)
    J’espère que tu vas bien? Il y a un brouillard à couper au couteau et pourtant je dois aller chercher mes nouvelles paires de lunettes!
    Je te souhaite un bon week-end mon amie.
    Gros bisous

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    • Mais oui je la mixe bien sûr ! quelle idiote j’ai oublié de le noter !! Merci Brigitte je rajoute l’oubli :
      Les pâtes c’est vraiment excellent ! j’adore faire des raviolis maison. ceux-ci m’ont vraiment plus la farce est à tomber. Elle sont bien les crevettes j’adore !
      Il ne reste plus qu’à ta fille de faire des plats de pâtes aussi bons que toi comme ça ton beau fils sera ravi !!
      Ici il fait moche aussi, pluie depuis ce matin ! grrr ! on a besoin de la lumière ! Enfin je préfère qu’il fasse ce temps en ce moment et avoir un vrai printemps ! pascomme l’année dernière ! Je t’embrasse ma brigitte !!

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  8. Je suis fan de raviolis, je suis fan de parmesan, je suis fan de crevettes donc je suis fan de ta recette qui m’a l’air trop trop bonne ! oh là là, il es t l’heure du déjeuner chez moi et je t’vous que là ils me donnent encore plus faim, je salive ma Gut ! gros bisous et bon week-end :))

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    • Je suis assez fière de cette réalisation complètement inventée en ce qui concerne cette farce qui a du goût !! Vraiment bonne !! Un plat qu’il me fallait partager à tout prix et à garder sur mon blog pour y penser à nouveau car je veux la refaire ! Gros bisous ma Lucie

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    • Maintenant on trouve ces rouleaux de pâtes à pasta très facilement ! Anne s’y est mis et depuis elle en fait souvent ! c’est tellement mais tellement meilleur ! en particulier avec cette recette, je suis heureuse d’avoir réaliser cette farce !! Merci Laurence !

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  9. Attends, c’est qui qui m’a dit que j’étais pas raisonnable avec mes recettes ?!?! Que j’étais une vraie tentatrice ! Alors là tu te poses bien ma douce … ils sont terribles tes raviolis, ta farce est tout ce que j’aime et la sauce … que dire le la sauce ! Mascarpone crème chorizo ! Tu m’étonnes qu’elle soit bonne 😉 et la ton cholestérol il va comment ? Mdrrrr !!!
    On est des incorrigibles gourmandes que veux tu … hop direct dans mes favoris tes super raviolis 😉 bon week-end bisous ma Claudine :*

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    • 😀 !! Je t’avais dit qu’elle n’était pas light !! mais quel délice !! j’ai adoré car ma farce est vraiment super ! En raviolis ou en cannelloni je ne peux que te le conseiller !
      C’est vrai que mon cholestérol est mis à mal ! je joue l’autruche mais ce n’est pas bien. Le problème est que je me dis que je n’ai plus beaucoup de plaisirs dans la vie du fait de cet handicap alors si en plus je ne peux pas manger comme je veux c’est triste … enfin je fais malgré tout des plats plus light je te rassure !! Merci ma Cathy ! bon week-end aussi ! je t’embrasse

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  10. moi je n’ai plus fait de ravioli depuis bien longtemps… tu me donnes envie d’en manger et d’en faire..
    un plat bien gourmand… miam

    très bon weekend

    manue 🙂

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    • Surtout que tu dois les faire à merveille, tu es tellement douée pour les pâtes !! Alors tu sais ce qu’il te reste à faire … gros bisous !! bon week-edn aussi !!

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