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Boulettes Purée crevettes à l’aneth by Cassandra !

Ces dernières vacances nous n’avons pas fait beaucoup de gâteaux avec mes petites filles ! elles préféraient la plage et la piscine avec ce temps de Juillet !! Malgré tout il fallait bien faire à manger et je leur ai proposé de faire ces petites boulettes dont Chrystel (Entre rires en cuisine) m’avait inspiré largement la recette !

Si Oriane, la plus petite a vite abandonné (normal elle ne pouvait pas picorer dans la pâte comme a son habitude lorsque l’on fait des gâteaux !! ;)) la plus grande, Cassandra, les a entièrement réalisées !! C’est une fillette très attentionnée dans tout ce qu’elle fait et elles ont été parfaitement roulées, bien rondes avec tout ce qu’il fallait autour pour qu’elles se tiennent bien ! Comme Chrystelle, je n’ai pas voulu les faire frire car c’est assez riche. Je les ai donc faites cuire au four mais comme je les trouvais un peu pâlottes, je les ai passées sous le grill ! Heu .. cette fois elles aient un peu trop de couleurs, mais bon ça n’a pas empêché mes chéries de les apprécier ! Heureusement qu’il y avait la quantité !! Merci ma chère Chrystel de m’avoir soufflé ce plat, c’était ton coup de coeur eh bien ça a été aussi le nôtre !!

Boulettes crevettes purée à l'aneth

La recetteQuantité pour 25 boulettes environ

  • 400 gr de Pommes de terre cuites (à l’eau)
  • 2 grosses cuillères à soupe de Chavoux (ou ricotta)
  • 1/2 citron Bio
  • 1 cuillère à soupe d’aneth ciselée très finement (ou de basilic)
  • 18 grosses crevettes
  • 1 peu de Secret d’Arômes Knorr (Origan, Basilic, romarin)
  • Farine
  • Chapelure Tipiak® ou mieux Panco
  • 2 oeufs battus en omelette
  • Sel – Poivre au moulin
  • Eplucher les crevettes et les couper en petits morceaux. Réserver
  • Eplucher les pommes de terre cuites et refroidies et les couper en morceaux.
  • Ecraser les pommes de terre avec une fourchette
  • Ajouter le Chavroux et bien écraser le tout
  • Ajouter l’aneth ciselée
  • Saupoudrer de Secret d’arômes
  • Saler et poivrer
  • Ajouter le jus d’un demi citron
  • Ajouter les morceaux de crevettes, bien mélanger le tout et réserver
  • Préparer dans 3 assiettes creuses, dans l’une de la farine, dans la 2ème les oeufs battus dans la dernière de la chapelure.
  • Prendre l’équivalent d’une cuillère à soupe de purée et façonner délicatement une boulette puis la passer en premier dans la farine, puis dans les oeufs enfin dans la chapelure
  • Poser dans un plat en silicone
  • Recommencer l’opération jusqu’à la fin de la purée
  • Faire préchauffer le four à 200° c
  • Cuire les boulettes durant 30 minutes.
  • Puis pour les colorer quelques minutes sous le grill
  • Déguster avec une belle salade composée

Le conseil de Gut :

Il faut que les galettes soient farinées mais pas trop !! juste pour qu’elle n’adhère plus dans la main. Si vous les colorez sous le Grill , surveillez cela peut aller très vite !

Difficulté :

Boulettes crevettes purée Réalisation

63 Comments »

  1. coucou Gut !
    bravoo aux filles dis donc t’es chanceuces d’avoir des petites filles aussi appliquee et attentionnees en cuisine je t’envois les miennes pour une formation hihihihi en tout cas bravo les boulettes sont tres jolies et appetissantes et puis c’est une beau cadeau a tes petites filles ton blog ! elles s’en inspireront plutard
    grosse bise ma belle

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    • Ça cassandra est exceptionnelle ! Dans tout ce qu »elle fait c’est pareil !! En cuisine bien sûr du coup elle réussi tout ce qu »elle fait !! Je crois vraiment que ça vient d’elle pas de moi. !
      J’adore ces moments passés avec elles deux en cuisine ! Tu as raison le blog restera pour leur rappeler ces bons moments !! Merci à toi ! Gros bisous

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  2. Tes boulettes aux crevettes sont bien tentantes, j’adore ça !! Et de voir ta petite fille aux fourneaux me rappelle ma fille lorsqu’elle était petite, elle adorait cuisiner avec sa maman et réaliser elle-même des petits plats ! Bravo à Cassandra ! Gros bisous Claudine

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    • Et maintenant ? elle aime toujours cuisiner ta fille ? avec toi elle a été à bonne école !! moi j’ai voulu leur donner cette passion à mes petites filles car je trouve que malheureusement chez les jeunes ils mangent souvent n’importe comment ! ça a l’air bien parti pour Cassandra, elle adore ! pourvu que cela continue !! Merci à toi Brigitte ! Cassandra sera fière ! Gros bisous

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  3. Oh mais ces pépettes sont les dignes petites-filles de grand-maman. La relève est assurée et je comprends que tu aimes les avoir près de toi pour concocter de supers recettes gourmandes. Des bisous ma Claudinette

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    • Ben oui tu vois ! la grande est vraiment passionnée ! en sucré comme en salé si je lui propose de faire quelque chose elle est toujours partante ! je crois qu’elle sera comme moi oui, elle aimera cuisiner !
      Merci tout plein ma Jackie ! gros bisous

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  4. Magnifiques ces boulettes, et je pense que je vais les refaire très bientôt avec ma petite-fille également, car j’ai beaucoup de chance, elle est a 300m de chez moi et me fait régulièrement des visites après l’école ou quand « les parents sont trop lourds » :))
    Bises

    Aimé par 1 personne

    • Merci Sylviane !! Quelle chance tu as d’avoir ta petite fille près de chez toi !! les miennes sont à 800 kms !! heureusement qu’il y a les vacances !! elle va s’amuser pour les faire tu verras et en plus c’est bon !! Bisous bisous

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  5. Tu vas faire de tes petites-filles d’excellentes cuisinières !!;o))
    En attendant que la mienne soit en âge de faire elle-même les boulettes bien rondes, je vais les lui faire goûter une de ces jours. C’est noté !
    Bises et bonne journée ma belle !!
    MIE

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    • Ben oui !! non seulement ça leur donne le goût de la cuisine et en plus ça les occupe bien mieux que de regarder la télé !! je ne suis pas toujours dispo pour les jeux de société car forcément dans une maison il y a à faire aussi je n’hésite pas à leur demander de me faire des petites choses en cuisine !! elles adorent ! Tu verras Mie tu te régaleras avec ta choupette !! en attendant régale là avec ces petites boulettes tu as raison !! gros bisous

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    • C’est le style de petite recette que l’on peut faire faire aux enfants ! en général ils aiment mettent la main à la pâte !! En plus c’est vrai que c’était bien bon !! merci tout plein !!

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  6. Elles sont belles ces boulettes et bien régulières (ce qui n’est pas toujours simple à faire) Bravo à Cassandra 🙂
    C’est une recette très sympa et accompagnées d’une petite salade, ces boulettes font un délicieux repas complet !

    Bonne soirée
    A très bientôt
    Gros bisous

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    • Tu vois comme elle travaille bien n’est ce pas ? Je suis contente qu »elle aime comme ça cuisiner ! J’espère que cela durera ! En attendant c’était bien bon .Mercibeaucoup kathia .Bonne soirée !! Gros bisous

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    • Coucou Manuella !! eh oui finies !! tout le monde est parti en me laissant toute triste !! enfin c’est la vie … !
      J’espère que pour toi ça a été sympa aussi ?
      Cassandra se débrouille de mieux en mieux en cuisine ! elle prend de l’âge et comme elle est très méticuleuse c’est toujours réussi ce qu’elle fait !! je suis fière d’elle ! gros bisous merci pour elle !

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  7. Dis-donc, c’est qu’elle assure ta petite fille !! Digne héritière 😉 Elles sont magnifiques tes (ses) boulettes, le genre de plat que mes enfants apprécieraient… à manger, pas à réaliser, je crois qu’ils n’auraient pas la patience de ta petite fille !! Gros bisous Claudine et bon dimanche

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    • Cassandra se débrouille de mieux en mieux en cuisine ! elle prend de l’âge (10 ans 1/2) et comme elle est très méticuleuse c’est toujours réussi ce qu’elle fait !! je suis fière d’elle et je suis surtout contente qu’elle aime cuisiner ! La plus petite elle reste surtout attirée par le sucré mais c’est parce qu’elle n’arrête pas de piocher dedans la coquine ! la preuve demain tu verras ça !! gros bisous merci pour elle ! Gros bisous

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  8. Bravo à Cassandra pour ces boulettes parfaitement réalisées. C’est génial qu’elle arrive à s’appliquer autant dans ce qu’elle entreprends !
    Je retiens l’idée des boulettes de crevette, tiens, j’en avais fait sur la même base à la morue il y a quelques temps qui avaient bien plu, cela permettra de proposer une variante. En plus ils adorent les crevettes. Merci pour l’idée 🙂

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    • Oui c’est super car à l’école c’est pareil !! C’est une grande qualité mais c’est aussi difficile lorsqu’elle apprend quelque chose et qu’elle commet une erreur après ! oh là là le drame ! elle aime la perfection ! on a beau lui dire que l’on ne peut pas tout réussir du premier coup il faut apprendre elle a du mal à le comprendre !
      En tout cas ce plat était bien bon ! décidément boulettes ou galettes de PDT c’est toujours très bon car je suis certaine que ta variante à la morue est super ! Merci Paruline ! gros bisous

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    • Attends c’est nous qui te disons merci car nous avons franchement aimé !! En plus cassandra etaitvtres fière de sa réalisation. Elle a emporté la recette pour refaire à ses parents !! Bisous chrystel !

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  9. Un grand bravo à Cassandra ! elles sont très tentantes ces boulettes mais surtout bien réalisées et identiques 🙂 un vrai régal ! bisous Claudine passe un bon week-end

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  10. Elle s’est débrouillée comme une chef ta petite fille, et j’imagine bien sa petite soeur déçue de ne pas pouvoir picorer un peu de pâte sucrée (ma petite dernière fait pareil). Bisous et bon WE à toi ma Claudine

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    • Ca lorsque je lui propose de venir m’aider elle ne dit jamais non ! elle plus maintenant elle est toute fière de faire des trucs entièrement seule !! elle est rigolote car elle repart avec les recettes 😉 !! Merci pour elle Assia ! gros bisous

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  11. Chère Claudine, le retour n’a pas été facile pour toi apparemment, revenir au quotidien quand on a passé de beaux moments avec ses proches n’est pas chose facile. Je t’avoue que j’ai moi aussi une petite baisse de moral. Mais je suis ravie de te revoir sur le blog et cette belle recette me plaît beaucoup, je ne fais pas souvent des boulettes de pommes de terre, plutôt à la viande, pourtant j’adore ça ! Passe une belle journée, à bientôt !

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    • Oui pas simple !! Ca va un peu mieux heureusement !! après un mois entier à entendre rire et profiter de calins se retrouver toute seule ça fait drôle ! Enfin heureusement je les revois en septembre pour l’anniversaire de ma maman ! (90 ans ça se fête !) J’espère que ta baisse de moral va vite s’oublier aussi Laurence !! Nos amies blogueuses sont là pour nous faire oublier le spleen !!
      J’aime bien ces boulettes ou ces galettes à base de pommes de terre, elles sont en général fort appréciées et c’est juste un bon petit repas pour un soir… à bientôt oui Laurence !!

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  12. C’est vrai qu’elles sont bien rondes les boulettes de Cassandra; elle est très méticuleuse ta petite fille et on voit sur les photos qu’elle prend plaisir a les réaliser! De plus elles devaient être délicieuses.
    C’est vrai qu’avec ce beau temps, il était normal de profiter de rester à l’extérieur. Tu sais, la pâte à sucre n’aime pas la chaleur; vous n’auriez pas pris trop de plaisir a faire des gâteaux. Dommage pour la plus petite qui n’a pas pu se déchaîner sur de la pâte à gâteau. Je suis triste pour elle;)
    Bisous ma Gut; passe un beau week-end.
    Tout à l’heure je vais voir mon père et demain ma fille à sa maison de retraite. Elle est d’astreinte.

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    • Oui dans tout ce qu’elle fait elle est précise, mais pas assez satisfaite d’elle ! il ne faut pas qu’il y ait le moindre défaut ! je t’assure qu’avec la PAS on assiste à des « râleries » ! Il faudrait avec elle que ce soit parfait même lorsqu’elle n’en a jamais fait !! A l’école c’est pareil !! C’est une grande qualité mais c’est aussi difficile lorsqu’elle apprend quelque chose et qu’elle comment une erreur après ! oh là là le drame !
      Comme tu dis la PAS je savais que ce serait difficile alors je n’en ai pas recommandé !! C’est bien comme ça il ya a des activités pour chaque saison !!
      Ne sois pas triste pour Oriane va ! elle a su se rattraper avec les glaces !! Quand elle va rentrer de vacances ça va lui faire drôle car sa maman veut la freiner un max ! Il le faut remarque ..
      Ton WE va être fait de visites alors ? j’espère que tout se passera bien !! Gros bisous ma Brigitte !!

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