Macaronis et saumon sauce au thym ail et parmesan
Il y a un petit moment que je ne vous avais pas proposé de pâtes vous ne trouvez pas ? Je crois que les dernières étaient mes spaghettis au roquefort qui datent de fin Novembre ! Nous adorons cela mais j’ai tellement l’impression d’en faire souvent que du coup, je fais souvent l’impasse pour m’apercevoir après qu’il s’est écoulé du temps sans que j’en fasse. La proposition que je vous soumets aujourd’hui c’est à mon amie Delphine (Oh ! la gourmande) que je la dois. Parmi ses nombreuses recettes toujours alléchantes, j’ai de suite jeté mon dévolu dessus car la veille j’avais justement sorti du saumon du congélo.
Super, je n’avais même pas à me creuser la tête pour savoir avec quoi j’allais l’accompagner. Merci ma Delphine. Je n’avais pas tous les ingrédients, mon choix de pâtes est donc différent et je n’avais pas de fruits de mer congelés non plus mais bon.. Pas grave tout ça ! J’ai choisi de faire griller mon saumon qui me permet de mieux gérer sa cuisson et pour parfumer ma sauce et comme je n’avais plus d’herbes à ma disposition j’ai choisi le thym. Il me semblait que le trio thym, ail et parmesan devrait être super !
INGRÉDIENTS
Pour 2 personnes
2 morceaux de filets de saumon
250 gr de Macaronis
20 cl de crème fraiche liquide
100 gr de Parmesan râpé
2 gousses d’ail
1 bouquet de Thym frais bien parfumé
Huile d’olive
Fleur de sel – Poivre au moulin
PRÉPARATION
- Bien éponger les morceaux de saumon avec un Sopalin et les couper en gros cubes sans la peau. Réserver
- Dans une casserole, verser la crème liquide et chauffer à feu doux.
- Râper le parmesan, éplucher l’ail et le ciseler
- Ajouter le parmesan râpé, ainsi que l’ail écrasé dans la crème. Saler (pas trop), poivrer
- Ajouter le bouquet de thym émietté.
- Mélanger jusqu’à ce que le fromage soit complètement fondu. Baisser le feu au minimum et mettre une assiette sur la casserole
- Faire cuire les macaronis dans une grande quantité d’eau salée, selon les indications du paquet, puis passer l’eau des pâtes et tenir au chaud.
- Pendant ce temps là ajouter quelques gouttes d’huile d’olive dans une poêle et faire griller à feu vif les morceaux de saumon.
- Retirer l’assiette de la casserole de crème, remuer.
- Servir un lit de macaroni, arroser de sauce
- Ajouter sur le dessus quelques morceaux de saumon grillé.
- Donner un tour de moulin et décorer avec quelques brins de thym
- Servir et déguster aussitôt
DIFFICULTÉ :
CLIQUEZ ICI POUR IMPRIMER LA RECETTE
MES AVIS CONSEILS ET ASTUCES
CONSEILS ET ASTUCES
1- Laisser infuser le thym dans la sauce permet de lui donner beaucoup de goût. Vérifier toutefois sa cuisson. Le feu doit être au minium. Remuer de temps en temps. Si elle venait à trop épaissir. Ajouter un petit filet d’eau
2- La cuisson du saumon dépend des goûts bien sûr. Nous nous l’aimons grillé à l’extérieur et rosé à l’intérieur comme cela il n’est pas sec du tout. Ceci réclame une cuisson à feu vif et courte.
3- La sauce est salée avec le parmesan, ne pas saler les pâtes, mieux vaut en ajouter éventuellement après.
AVIS SUR LA RECETTE
Voilà un plat de macaronis des plus délicieux ! Cette sauce m’a énormément plu. Quelle bonne idée de l’avoir parfumée au thym ! Avec l’ail et avec ce délicieux fromage qu’est le parmesan et qui se marie si bien avec les pâtes, c’était un vrai régal. Comme il se doit mon mari s’est resservi, quant à moi c’est parce que je n’avais plus faim que je ne l’ai pas fait !
Vraiment un grand merci ma Delphine, ta recette tombait à pic ce jour là pour nous régaler !! A refaire !
GUT
A PROPOS : Cliquez sur le logo
REJOIGNEZ MOI SUR FB !
NON AU PLAGIAT CULINAIRE !
CUISINE DE GUT vous offre des milliers de recettes pour cuisiner de saison. Visitez ce site !
WEB-PLANNING
Découvrez un jeu sympathique et Venez participer !
CUISINE DE GUT 
Voila qui me tente
J’aimeJ’aime
Coucou, ce plat de pâtes a l’air délicieux, avec le saumon c’est forcément très bon ! Je réalise que ça fait bien longtemps que je n’ai pas cuisiner cette variété de pâtes, pourtant elles sont très sympa ! Bisous
J’aimeAimé par 1 personne
Super recette, je suis sûre qu’elle plaira à mes minis. Merci beaucoup pour l’idée, je la note. Bises
J’aimeAimé par 1 personne
Je compte aussi la faire à mes petites filles lorsque j’aurais la chance d’enfin les avoir car je sais qu’elle vont adorer ! Merci Emilie ! gros bisous
J’aimeAimé par 1 personne
Une belle assiette toute gourmande ! Bisous Claudine
J’aimeAimé par 1 personne
Cette sauce était super ! j’ai beaucoup aimé l’avoir faite pour ce plat ! merci Catherine ! gros bisous
J’aimeAimé par 1 personne
Une assiette bien gourmande et parfumée ! Et une façon un peu différente et originale de cuisiner le saumon !
Bonne journée, bises.
J’aimeAimé par 1 personne
Oui c’était un bon petit plat !! J’ai beaucoup apprécié cette sauce infusée ail, thym et parmesan qui s’est révélée parfaite pour ce plat ! gros bisous Marion merci
J’aimeJ’aime
Très bonne idée saumon et pâtes, je n’y pense pas assez 🙂
J’aimeAimé par 1 personne
C’est vrai et pourtant c’est hyper bon ! merci beaucoup
J’aimeJ’aime
PS : j’aime beaucoup ta photo mise en bandeau, cela sent le printemps même si le temps et les températures jouent à cache cache avec nos espoirs et nos nerfs !
J’aimeAimé par 1 personne
Merci beaucoup !! elle n’est pas nouvelle ça fait déjà un moment que je l’ai mise. J’avais fait ce petit montage pour m’amuser et je l’ai trouvé joli pour le mettre en bannière ! J’aime bien faire cela. Gros bisous
J’aimeAimé par 1 personne
oui je sais qu’elle n’a pas été mise récemment mais il pleuvait des cordes quand je suis venue commenter et ta bannière à ce moment là s’est avérée plus présente à mes yeux que d’habitude 😉
J’aimeAimé par 1 personne
Tant mieux alors si elle t’a apporté un peu de soleil !! J’en suis heureuse !
J’aimeAimé par 1 personne
C’est le genre de recette dont j’aime à me régaler que je prépare par contre avec du saumon (ou de la truite) fumé et de la ciboulette, il faudrait que je pense à acheter du saumon frais à l’occasion cela nous changerait et les papilles ne pourraient qu’apprécier !
Belle fin d’après-midi Gut. Bizh. Viviane
J’aimeAimé par 1 personne
Je fais aussi ce plat depuis des lustres mais là ma sauce changeait et je l’ai beaucoup appréciée. Pas les herbes de delphine mais l’ail et le thym qui infusent dans cette sauce au parmesan c’était divin. Nous avons beaucoup aimé ! merci Viviane ! gros bisous belle journée
J’aimeJ’aime
A cause de toi j’ai encore faim !!!
Bisous ma Claudine
J’aimeAimé par 1 personne
T’inquiète c’est une bonne maladie !! Merci sylvie. gros bisous
J’aimeJ’aime
Quelle jolie recette !!
Je te souhaite une bonne journée. Bisous
J’aimeAimé par 1 personne
Merci Fabienne ! c’est simple mais très bon ! bisous
J’aimeJ’aime
Oh tes macaronis ont tout pour me plaire. Je m’imagine les saveurs en bouche, ce parfum envoûtant oh que ce devait être bien bon
J’aimeAimé par 1 personne
J’ai beaucoup aimé cette sauce où le thym est venu rejoindre le parmesan et l’ail en s’infusant ! Un vrai régal ! merci so
J’aimeJ’aime
Quel régal
J’aimeAimé par 1 personne
Merci beaucoup
J’aimeJ’aime
Oh la la que tu me donnes envie avec ton plat !! Vous avez du vous régaler !! Belle soirée Gut, gros bisous
J’aimeAimé par 1 personne
Rien de plus simple qu’un plat de pâtes mais lorsqu’il est accompagné d’un bon poisson et d’une super sauce c’est aussi fort gourmand ! merci Karen gros bisous
J’aimeJ’aime
Coucou.
C’est vrai que je ne fais pas souvent des pâtes non plus finalement car j’essaie au max de varier mais mes enfants me disent souvent « on ne mange plus de pâtes » et oui c’est vrai. Pourtant qu’est-ce que c’est bon, on peut tellement les agrémenter comme on a envie.
Cette recette est un délice, j’adore le saumon avec le thym et le parmesan…. humm
Merci à toi Claudine pour ce partage qui fait toujours plaisir à tous.
Bonne soirée.
Gros bisous
J’aimeAimé par 1 personne
Je vois que tu es comme moi ! De peur en fait d’en servie trop souvent, on remet on remet et le temps passe ! J’ai rudement bien fait de m’arrêter sur la version de delphine même si je n’ai pas fait sa recette par manque d’ingrédients, elle m’a inspirée. Cette sauce s’est révélée fameuse et parfaite pour ce plat. Merci Amélie !! Bonne soirée. Gros bisous
J’aimeAimé par 1 personne
Oui c’est tout à fait, de peur d’en faire trop souvent ! Je me rends compte que j’en achète de moins en moins. Allez demain ça sera pâtes pour tout le monde 🙂
Bisous et bonne soirée à toi
J’aimeAimé par 1 personne
Eh bien voilà comme ça tu n’as pas à te creuser la tête ! les enfants vont se régaler quelque soit la façon dont tu vas les faire ! gros bisous
J’aimeAimé par 1 personne
Une bonne sauce peut complètement sublimer un plat de pâtes ! Le thym et le parmesan sont des parfums qui m’auraient aussi beaucoup plu. J’ai fait des pâtes avec une sauce ricotta parmesan dimanche soir qui m’a un peu déçue, la crème donne une bien meilleure texture mais c’est plus riche aussi. Passe une belle soirée Claudine, je t’embrasse
J’aimeAimé par 1 personne
Moi il m’arrive d’en faire avec une crème allégée. Je n’aime pas trop la ricotta en cuisine et je la remplace souvent. Remarque il faut dire que ça dépend des marques aussi, il y en a qui sont meilleures que d’autres c’est comme la burrata !
Avec l’ail et le thym qui en infusant ont parfumé la sauce j’ai vraiment trop ce plat très bon ! merci Laurence. Bonne soirée ! je t’embrasse
J’aimeAimé par 1 personne
Je crois que je pourrai en manger tous les jours car j’adore le saumon et les pâtes, ta recette me ravie !! Bisous Claudine
J’aimeAimé par 1 personne
J’avais bien sûr fait cette association mais pas avec cette sauce et c’est vraiment un gros plus ! très très bon. Merci Patricia ! gros bisous bonne soirée
J’aimeAimé par 1 personne
Magnifique ton assiette , très appétissante et me donne faim, encore 3 h 15 à attendre c’est long ; ton choix de poisson et de condiments est top, j’aurais aimé y goûter, merci à vous deux, c’est bon les pâtes, gros bisous ma Gut.
J’aimeAimé par 1 personne
Ma pauvre Zika ! ce ne doit pas être évident de voir toutes les recettes des copines alors que tu meurs de faim ! J’ai eu raison de m’arrêter sur le plat de delphine même s’il n’est pas fait pareil. Elle m’a inspirée cette sauce qui m’a super régalée. Gros bisous ma zika bon courage !!
J’aimeJ’aime
Gros bisous ma Gut, bien sûr que tu as eu raison de t’arrêter sur ce plat, ta revisite est très intelligente, avec ces bons morceaux de poissons qui font envie, pénible le jeûne mais bon, encore des bisous .
J’aimeJ’aime
Pour des pâtes je dis toujours oui, et avec du saumon je dis doublement oui.
C’est un plat que j’affectionne particulièrement
Bises
Sonia
J’aimeAimé par 1 personne
J’en avais déjà fait bien sûr mais avec cette sauce non et je peux dire que c’était merveilleusement bon ! Merci Sonia ! Bisous
J’aimeJ’aime
hummm ta petite sauce affole mes papilles!!!! bisous bisous ma belle
J’aimeAimé par 1 personne
Elle a affolé les miennes tu sais ! il est vrai que d’avoir infusé le thym avec l’ail et le parmesan c’était top ! merci ma Gaëlle ! gros bisous
J’aimeJ’aime
Coucou Claudine. Un bien alléchant plat de pâtes ! j’adore aussi les pâtes sous toutes leurs formes… Bisous Clarisse
J’aimeAimé par 1 personne
Bonjour Clarisse ! tout le monde aime les pâtes il y a tant de façons de les déguster ! C’était une super version ! merci gros bisous
J’aimeJ’aime
Cette petite sauce au thym frais et parmesan accompagne merveilleusement les pâtes et le saumon. Bonne fin de journée Claudine
J’aimeAimé par 1 personne
Parfumée aussi à l’ail l’ensemble été délicieux et avec une sauce parfaite pour déguster ce plat ! merci Muriel ! gros bisous
J’aimeJ’aime
une belle assiette mais pas fan e saumon
très bon après-midi gros bisous
J’aimeAimé par 1 personne
Oui je sais guy ! désolée… il peut se remplacer par un autre poisson ! gros bisous
J’aimeJ’aime
Un très beau plat de pâte mais je passe mon tour pour aujourd’hui
Bonne journée
Bisous
J’aimeAimé par 1 personne
Le saumon ça se remplace ma christelle !! gros bisous bonne journée à toi !
J’aimeJ’aime
Quelle belle assiette de pâtes et de saumon, ton plat est très appétissant Claudine j aime beaucoup. Bonne journée bises
J’aimeAimé par 1 personne
J’ai beaucoup aimé cette sauce à l’ail parmesan parfumée au thym ! l’ensemble était délicieux ! gros bisous, merci michelle. Bonne journée à toi
J’aimeJ’aime
Oh oui et d’ailleurs cela me manquait, tu sais à quel point j’aime les pâtes! Pâtes et saumon, tu ne pouvais pas mieux me régaler! Merci Claudine, gros bisous
J’aimeAimé par 1 personne
Ca va tu n’es pas compliquée alors ! c’est un plat fort simple qui ne demande pas beaucoup de temps. Cette sauce infusée au thym ail et parmesan était super ! gros bisous michèle
J’aimeJ’aime
oh il n’y a que des bonnes choses là dedans.. que des choses que j’adore.. je me régalerai avec une telle assiette… vraiment…
gros bisous
J’aimeAimé par 1 personne
Quand il y a de bons produits ce ne peut qu’être délicieux !! Merci Yolande ! gros bisous
J’aimeJ’aime
une recette tout à fait comme j’aime, bien parfumée et surtout avec un poisson que j’aime beaucoup!!
bonne journée
J’aimeAimé par 1 personne
J’aime beaucoup le saumon moi aussi s’il n’est pas trop cuit ! je l’aime rosé à l’intérieur. Cette sauce infusée au thym était super ! merci beaucoup ! bonne journée
J’aimeJ’aime
C’est un plat qui m’aurait régalé aussi, comme toi je n’aime pas que le saumon soit trop cuit, mais juste rosé à l’intérieur. Accompagné de cette sauce au parmesanon ne peut qu’aimer. Bonne journée et gros bisous
J’aimeAimé par 1 personne
C’est tout de même bien meilleur !! le poisson ne doit pas se manger trop cuit de toute façon il doit rester nacré et juste se détacher de l’arrête lorsqu’il y en a. Faire griller le saumon plutôt que de le mettre au four me permet de mieux gérer la cuisson !! merci Manue gros bisous
J’aimeJ’aime
je valide, c’est tellement bon un plat de pâtes !!!
bonne journée Claudine !
manue
J’aimeAimé par 1 personne
Ca c’est sûr que tu ne vas pas dire le contraire avec les magnifiques plats de pâtes que tu nous sers tous les vendredi !! merci manue gros bisous
J’aimeJ’aime
Un très bon plat de pâtes fait toujours plaisir. Bonne journée
J’aimeAimé par 1 personne
C’est vrai tout le monde aime !! Merci beaucoup bonne journée également
J’aimeJ’aime
Parfait mais sans l’ail pour moi, ah il faudrait que je m’y habitue 🙂 Oui, pour les pâtes, on est un peu cyclique. Enfin, on sait qu’on peut toujours les retrouver car elles vont avec tout ou presque 🙂 c’est super quand on se régale ainsi. Gros bisous Claudine
J’aimeAimé par 1 personne
Je sais oui que tu n’aimes pas l’ail et pourtant dans ce plat ça a été vraiment un plus pour mes papilles tout comme cette sauce infusée au thym !! Je ne mange pas très souvent de pâtes mais je suis toujours heureuse d’en manger ! crois bisous Martine merci
J’aimeJ’aime
Dans mon assiette aussi sec ! C’est facile, c’est rapide, c’est pour moi , je suis sûre de la relayer sur mon blog, mes soeurs guettent mes publications et cette recette leur plaira !
J’aimeAimé par 1 personne
On recherche le même style de recettes hein Irisa : simple et gourmande ! Cette sauce m’a vraiment bien plu. Infusée avec l’ail, le thym et le parmesan c’était vraiment un plat déliceux ! je suis heureuse que cela te plaise Irisa ! gros bisous
J’aimeJ’aime
Oh merci comme tu me fais plaisir, c’est très gentil à toi…Je me permets de te prendre une photo pour une future lise à l’honneur
Encore un grand merci
Bisous et belle journée
J’aimeAimé par 1 personne
C’était super bon ma Delphine ! non seulement tu m’as dépannée ce jour là en publiant ton plat mais en plus nous nous sommes bien régalés ! je referais cette sauce. Je n’avais pas tes herbes mais infusée avec le thym l’ail et le parmesan c’était divin ! Bonne journée également delphine gros bisous
J’aimeJ’aime